Perlengkapan pengalengan bekas adalah pilihan yang bagus untuk tukang kebun dengan anggaran terbatas. Tapi terkadang harganya bisa lebih mahal daripada membeli yang baru, atau benar-benar berbahaya untuk digunakan! Jadi dalam posting ini, saya akan memberi Anda banyak tips tentang cara membeli peralatan dan perlengkapan pengalengan bekas dengan aman.

Pengalengan adalah cara yang bagus untuk mengawetkan makanan yang Anda tanam sendiri... tetapi membeli semua bahan yang Anda butuhkan untuk memulai bisa jadi mahal!

Membeli perlengkapan dan peralatan pengalengan bekas adalah pilihan yang bagus, dan dapat menghemat banyak uang.

Namun, hal ini juga bisa berbahaya (dan terkadang LEBIH mahal) daripada membeli yang baru.

Jadi di bawah ini saya akan membahas tentang apa yang harus dicari saat berbelanja perlengkapan pengalengan bekas, apa yang aman dan apa yang tidak, dan bagaimana cara menentukan apa yang harus dibeli sebagai gantinya.

Apakah Persediaan Pengalengan Bekas Benar-Benar Lebih Murah?

Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat melihat peralatan pengalengan bekas. Pertama-tama, pastikan Anda melakukan riset.

Anda harus tahu berapa biaya yang dibutuhkan untuk membeli setiap barang baru agar Anda dapat membandingkan harganya.

Saya tahu kedengarannya gila, tapi terkadang barang bekas justru lebih mahal daripada membelinya yang baru (gila!).

Hal kedua yang harus Anda ingat adalah keamanan persediaan pengalengan bekas (terutama yang sudah sangat tua).

Apakah Peralatan Pengalengan Rumahan Bekas Aman?

Keamanan peralatan pengalengan bekas tergantung pada beberapa hal. 1. Berapa usianya, dan 2. Bagaimana kondisinya?

Peralatan dan perlengkapan yang mereka buat saat ini berbeda dengan ketika nenek kita masih mengalengkan hasil kebun mereka.

Standar keamanan pengalengan makanan telah berubah selama bertahun-tahun, jadi barang yang benar-benar tua tidak aman untuk digunakan lagi.

Selain itu, pastikan barang yang Anda dapatkan dalam kondisi sangat baik. Dengan begitu, Anda bisa merasa senang karena mendapatkan penawaran yang bagus (dan aman!).

Cara Aman Membeli Peralatan dan Perlengkapan Pengalengan Bekas

Anda dapat sering menemukan perlengkapan dan peralatan pengalengan bekas di penjualan di halaman rumah, toko barang bekas, dan pasar online. Di bawah ini adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat Anda berbelanja barang murah.

Stoples Pengalengan Bekas

Menemukan penawaran terbaik untuk stoples bekas adalah kemenangan besar! Tetapi harga stoples bekas tidak terlalu mahal untuk membeli yang baru, jadi selalu tentukan harganya terlebih dahulu.

Selain itu, pastikan untuk memeriksa masing-masing dengan cermat apakah ada torehan, perubahan bentuk, keripik, atau retakan sebelum membelinya.

Jangan pernah menggunakan stoples yang rusak untuk pengalengan makanan karena bisa jadi tidak dapat ditutup rapat, atau lebih buruk lagi, stoples tersebut dapat pecah saat diproses, sehingga membuang-buang waktu dan makanan Anda.

Selain itu, beberapa jenis stoples gaya lama bisa berbahaya untuk digunakan. Kaca pada stoples yang sangat tua bisa rapuh, dan mungkin tidak dapat bertahan dalam stoples bertekanan modern.

Tidak sebanding dengan risikonya, jadi lewati saja stoples antik (kecuali jika Anda akan menggunakannya untuk membuat kerajinan tangan atau penyimpanan kering).

Menggunakan kembali stoples pengalengan

Penggunaan Kembali Tutup Pengalengan

Pertama-tama, tutup stoples tidak pernah dapat digunakan kembali Setelah digunakan sekali, Anda harus membuangnya ke tempat sampah.

Saya juga tidak akan merekomendasikan untuk membeli yang lama dan belum pernah digunakan, karena sudah berubah selama bertahun-tahun, ditambah lagi sealant pada tutup yang lama mungkin sudah memburuk dari waktu ke waktu.

Menggunakan tutup kaleng lama bukanlah sesuatu yang ingin Anda mainkan, karena tutup tersebut mungkin tidak membentuk segel yang baik, yang pada akhirnya akan merusak semua kerja keras Anda.

Tutup baru sangat murah untuk dibeli, dan sangat sepadan dengan biaya yang dikeluarkan untuk memastikan makanan Anda tidak rusak (atau lebih buruk lagi, membuat Anda sakit!).

Pastikan Anda mendapatkan ukuran yang tepat untuk stoples yang Anda miliki, baik dengan tutup mulut yang lebar maupun mulut biasa.

Tutup pengalengan baru

Old Jar Band

Di sisi lain, beberapa perlengkapan pengalengan bekas, seperti jar band (alias cincin) modern, bisa digunakan berulang kali, selama kondisinya masih bagus.

Cincin logam cenderung berkarat seiring waktu, jadi pastikan Anda memeriksa cincin bekas sebelum membelinya. Bintik-bintik kecil berkarat di tepi luar tidak akan menjadi masalah.

Tetapi cincin yang berkarat pada ulirnya, bisa mengganggu segel, atau mungkin sulit dilepas di kemudian hari. Jadi, cincin apa pun yang berkarat pada ulirnya, sebaiknya dibuang ke tempat sampah daur ulang.

Cincin stoples baru tidak mahal, dan biasanya dilengkapi dengan tutupnya juga (bonus!). Pastikan Anda membeli yang benar. Ada dua ukuran: mulut lebar, atau mulut biasa.

Pita stoples pengalengan bekas

Pengalengan Tekanan Bekas

Pressure canner akan menjadi investasi tunggal terbesar Anda, jadi sangat cerdas untuk mencari yang bekas jika Anda bisa. Tapi yang lama juga bisa sangat berbahaya.

Karena tekanan yang ditimbulkannya sangat besar apabila digunakan, maka canister yang cacat atau rusak, bisa saja meledak! Astaga!

Jadi, sebelum Anda memutuskan untuk membeli yang bekas, periksalah dengan cermat. Jika Anda menemukan ketidaksempurnaan, penyok, bengkok, atau kerusakan lainnya, jangan membelinya.

Alat pengaleng bertekanan yang dimiliki sebelumnya

Selain itu, pastikan juga tutupnya pas, tidak sulit dibuka, dan mudah terkunci di tempatnya. Jika Anda harus memaksa tutupnya untuk memasangnya, atau menguncinya, kemungkinan tutupnya rusak atau melengkung.

Merupakan bonus besar jika kamera ini dilengkapi dengan buku panduan asli, dan rak bawah. (Jika rak tidak disertakan, membeli yang baru tidak akan memakan banyak biaya, jadi ini bukan masalah besar).

Jika Anda menemukan yang bekas, saya sarankan untuk membeli cincin penyegel baru untuk tutupnya (pastikan untuk membeli yang direkomendasikan untuk merek yang tepat).

Setidaknya, Anda harus memeriksa cincin penyegel sebelum menggunakan alat pengalengan untuk memastikan bahwa kondisinya sempurna, dan tidak ada retakan, sobekan, atau kerusakan lainnya.

Mengganti paking pengaleng bertekanan lama

Panci Pengalengan Tua

Saat berbelanja peralatan pengalengan bekas, Anda tidak perlu terlalu berhati-hati saat memilih alat pengalengan air.

Jika ada penyok atau benturan kecil pada panci, masih aman untuk digunakan. Bahkan, tutupnya pun tidak perlu dipasang dengan sempurna, karena tidak ada segel.

Carilah yang dilengkapi dengan rak, atau memiliki rak di bagian bawahnya. Anda tidak memerlukan rak, tetapi ini merupakan bonus besar jika Anda memilih di antara beberapa yang sudah terpakai.

Tentu saja, jika rak tidak ada, Anda selalu bisa mendapatkan rak yang baru, hanya saja pastikan Anda mendapatkan ukuran yang tepat.

Alat penanak air panas bekas pakai

Alat Pengalengan dan Peralatan Bekas

Peralatan pengalengan dapat digunakan kembali tanpa batas waktu tanpa bahaya, tetapi sebaiknya Anda memastikan kondisinya dalam keadaan baik.

Saat Anda sedang berhemat, saya sarankan untuk membeli corong pengalengan, pengangkat stoples, timbangan makanan dapur, tutup dan tongkat pengikat, serta sendok sayur yang besar, karena semuanya tidak terlalu penting, tetapi sangat bagus untuk dimiliki.

Alat pengalengan yang sedikit digunakan

Buku Pengalengan Lama

Buku pengalengan antik mungkin hanya selusin sepeser pun di toko barang bekas dan penjualan di halaman rumah. Tapi saya akan sangat merekomendasikan untuk menghabiskan uang ekstra untuk membeli yang baru.

Saya yakin mungkin ada banyak sekali resep-resep hebat di buku-buku pengalengan lama yang masih bisa digunakan sampai sekarang, namun standar pengalengan dan keamanan makanan telah banyak berubah selama beberapa dekade terakhir.

Mengikuti petunjuk pengalengan terbaru dari sumber yang dapat dipercaya sangat penting untuk keamanan makanan.

Jika Anda hanya memiliki satu buku, saya sarankan untuk membeli versi terbaru dari Ball Canning Blue Guide To Preserving.

Tidak hanya memiliki banyak resep pengalengan yang lezat, buku ini juga memiliki petunjuk keselamatan terbaru, dan tips untuk mengawetkan semua jenis makanan.

Menggunakan buku pengalengan modern

Membeli perlengkapan pengalengan bekas adalah cara yang fantastis untuk menghemat banyak uang, pastikan Anda cerdas dalam memilih! Terkadang harganya bisa lebih mahal daripada yang baru. Berbelanjalah sebelum membeli peralatan pengalengan bekas untuk memastikan Anda mendapatkan penawaran terbaik (dan teraman).

Lebih Banyak Pos Pengalengan Makanan

Tips keamanan apa yang akan Anda berikan kepada seseorang yang berbelanja peralatan pengalengan bekas?