Выкарыстоўваныя матэрыялы для кансервавання - выдатны варыянт для агароднікаў з абмежаваным бюджэтам. Але часам яны могуць каштаваць даражэй, чым купля новых, або быць зусім небяспечнымі ў выкарыстанні! Такім чынам, у гэтай публікацыі я дам вам масу парад, як бяспечна купляць патрыманае абсталяванне і матэрыялы для кансервавання.

Кансерваванне - гэта выдатны спосаб захаваць вашу дамашнюю ежу... але купля ўсяго неабходнага для пачатку можа каштаваць дорага!

Купля ўжываных расходных матэрыялаў і абсталявання для кансервавання - выдатны варыянт, які можа зэканоміць вам масу грошай.

Але гэта таксама можа небяспечна (і часам БОЛЬШ даражэй), чым купляць яго зусім новым.

Такім чынам, ніжэй я раскажу пра тое, на што трэба звярнуць увагу, купляючы патрыманыя кансервавыя матэрыялы, што бяспечна, а што не, і як вызначыць, што купляць зусім новае абсталяванне замест гэтага.

Ці сапраўды б / у кансервавыя матэрыялы танней?

Глядзячы на ​​патрыманае абсталяванне для кансервавання, трэба ўлічваць некалькі рэчаў. Перш за ўсё, абавязкова правядзіце даследаванне.

Вы павінны ведаць, колькі будзе каштаваць купля кожнага новага тавару, каб можна было параўнаць цэны.

Я ведаю, што гэта гучыць вар'яцка, але часам ужываныя рэчы насамрэч каштуюць даражэй, чым купляць новыя (гэта лухта!).

Другое, што вы павінны мець на ўвазе, гэта бяспека выкарыстаных кансервавых матэрыялаў (асабліва сапраўды старых).

Б / у хатняе кансервавае абсталяванне бяспечна?

Бяспека выкарыстанай кансервацыіабсталяванне залежыць ад некалькіх рэчаў. 1. колькі яму гадоў і 2. у якім стане?

Абсталяванне і расходныя матэрыялы, якія яны вырабляюць сёння, адрозніваюцца ад тых, якія былі ў часы, калі нашы бабулі кансервавалі прадукты са сваіх садоў.

Стандарты бяспекі харчовых кансерваў змяніліся за гэтыя гады. Такім чынам, сапраўды старыя рэчы больш не бяспечныя ў выкарыстанні.

Таксама пераканайцеся, што рэчы, якія вы атрымліваеце, знаходзяцца ў выдатным стане. Такім чынам, вы можаце адчуваць сябе добра, што ў вас ёсць выдатная (і бяспечная!) здзелка.

Як бяспечна купляць б/у кансервавае абсталяванне & Расходныя матэрыялы

Вы часта можаце знайсці патрыманыя матэрыялы і абсталяванне для кансервавання на таргах, у крамах і на інтэрнэт-рынках. Ніжэй прыведзены некаторыя моманты, на якія варта звярнуць увагу, калі вы робіце пакупкі па выгадных пакупках.

Выкарыстаныя банкі для кансерваў

Знаходжанне забойчай здзелкі на патрыманыя банкі для кансерваў - гэта вялікая перамога! Але яны не вельмі дарагія, каб набыць зусім новыя, таму заўсёды ацэньвайце іх спачатку.

Акрамя таго, не забудзьцеся ўважліва агледзець кожны з іх на наяўнасць шчарбін, дэфармацый, сколаў або расколін, перш чым купляць іх.

Ніколі не варта выкарыстоўваць пашкоджаныя слоікі для кансервавання ежы, таму што яны могуць не зачыніцца. Або, што яшчэ горш, яны могуць разбіцца падчас апрацоўкі, што прывядзе да марнавання вашага часу і ежы.

Акрамя таго, некалькі тыпаў старых слоікаў могуць быць небяспечнымі для выкарыстання. Шкло на вельмі старых кансервах можа быць далікатным і можа не вытрымаць у сучасных кансервах пад ціскам.

Рызыкаваць не варта, таму прапусціцестарадаўнія слоікі (калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць іх для вырабу або сухога захоўвання).

Паўторнае выкарыстанне слоікаў для кансервавання

Паўторнае выкарыстанне вечкаў для кансервавання

Перш за ўсё, вечкі ад слоікаў для кансервавання ніколі не можна выкарыстоўваць паўторна Пасля таго, як яны былі выкарыстаны адзін раз, вам трэба выкінуць іх у кантэйнер.

Я б не рэкамендаваў купляць старыя, якімі таксама ніколі не карысталіся. Яны мяняліся за гэтыя гады, а таксама герметык на старых вечках мог сапсавацца з цягам часу.

Выкарыстанне старых вечкаў для кансерваў - гэта не тое, з чым вы хочаце важдацца, таму што яны могуць не добра ўшчыльняцца, што ў канчатковым выніку сапсуе ўсю вашу цяжкую працу.

Набыць новыя вечкі вельмі танна, і яны цалкам вартыя таго, каб ваша ежа не сапсавалася (ці, што яшчэ горш, не захварэла!).

Проста пераканайцеся, што падбярыце патрэбны памер для слоікаў, якія ў вас ёсць. Яны пастаўляюцца або з шырокімі вечкамі, або са стандартнымі звычайнымі вечкамі.

Абсалютна новыя вечкі для кансерваў

Старыя слоікі

З іншага боку, некаторыя выкарыстаныя матэрыялы для кансервавання, такія як сучасныя вечкі для слоікаў (яны ж кольцы), можна выкарыстоўваць зноў і зноў, пакуль яны ў добрым стане.

Металічныя кольцы з часам іржавеюць, таму пераканайцеся, што вы праверылі выкарыстаныя, перш чым купляць. іх. Невялікія іржавыя плямы на вонкавым краі не будуць праблемай.

Але плямы з іржой на разьбе могуць перашкодзіць ушчыльненню або пазней іх будзе цяжка выдаліць. Такім чынам, любыя колцы з іржой на разьбе трэба закінуцькантэйнер для перапрацоўкі.

Зусім новыя кольцы для слоікаў каштуюць нядорага і звычайна пастаўляюцца з вечкамі (бонус!). Проста пераканайцеся, што вы купляеце правільныя. Ёсць два памеры: шырокае горла або звычайнае горла.

Выкарыстоўваныя кансервавыя кансервы

Б / у кансервы пад ціскам

Кансер пад ціскам стане вашай самай вялікай інвестыцыяй. Так што вельмі разумна знайсці патрыманы, калі вы можаце. Але старая таксама можа быць вельмі небяспечнай.

Паколькі яны ствараюць вялікі ціск падчас выкарыстання, няспраўная або пашкоджаная кансерва можа літаральна выбухнуць! Ой!

Такім чынам, перш чым вы вырашыце набыць патрыманы, вельмі ўважліва агледзіце яго. Калі вы выявіце якія-небудзь недахопы, увагнутасці, дэфармацыі або іншыя пашкоджанні, не купляйце яго.

Кансер пад ціскам, які раней быў ва ўласнасці

Акрамя таго, пераканайцеся, што вечка ідэальна падыходзіць, што яна зацягваецца без барацьбы і лёгка зафіксавана на месцы. Калі вам трэба з сілай націснуць вечка, каб надзець яго ці зафіксаваць, то, верагодна, яно пашкоджана або дэфармавана.

Гэта вялікі бонус, калі ён пастаўляецца з арыгінальным кіраўніцтвам і ніжняй стойкай. (Калі стэлаж не ўваходзіць у камплект, набыццё новага не будзе каштаваць вельмі дорага, так што гэта не праблема.)

Калі вы ўсё ж такі знайшлі б / у, я рэкамендую набыць новае ўшчыльняльнае кольца для вечка (не забудзьцеся набыць рэкамендаванае менавіта для вашай маркі).

Як мінімум, вы павінны агледзець ушчыльняльнае кольца перад выкарыстаннем кансерва, каб пераканацца, што яно ў ідэальным стане, іняма ніякіх расколін, парываў або іншых пашкоджанняў.

Замена старой пракладкі балончыка пад ціскам

Старыя гаршкі для кансервавання

Калі справа даходзіць да пакупкі патрыманага абсталявання для кансервавання, вам не трэба быць такім уважлівым пры выбары кансерватара для вадзяной лазні.

Калі на гаршчку ёсць нязначныя ўвагнутасці або ўвагнутасці, ён па-ранейшаму бяспечны для выкарыстання. Чорт вазьмі, вечка нават не абавязкова падыходзіць ідэальна, таму што няма ўшчыльнення.

Шукайце тую, якая пастаўляецца са стойкай, або мае такую ​​ўнізе. Стэлаж вам не патрэбны, але гэта вялікі бонус, калі вы выбіраеце паміж некалькімі патрыманымі.

Вядома, калі стэлаж адсутнічае, вы заўсёды можаце набыць для яго новы, толькі пераканайцеся, што вы выбралі патрэбны памер.

Кансер для гарачай вадзяной ванны б/у

Выкарыстоўваныя інструменты для кансервавання і ампер; Посуд

Посуд для кансервавання можна выкарыстоўваць неабмежаваны час без усялякай небяспекі, але пажадана пераканацца, што ён у добрым стане.

Пакуль вы не займаецеся эканоміяй, я рэкамендую набыць варонку для кансервавання, пад'ёмнік для слоікаў, кухонныя шалі, вечка і палачку, а таксама вялікі коўш. Не ўсе яны неабходныя, але іх вельмі прыемна мець.

Інструменты для кансервавання, якія былі ў нязначным выкарыстанні

Старыя кнігі па кансерваваннях

Вінтажныя кнігі па кансерваваннях каштуюць, напэўна, дзясяткі капейкаў у крамах і на распродажах. Але я б настойліва рэкамендаваў патраціць дадатковыя грошы на новыя замест гэтага.

Я ўпэўнены, што ў старых, верагодна, ёсць маса выдатных рэцэптаўкнігі па кансерваванні, якія б і сёння выдатна працавалі. Але стандарты кансервавання і бяспекі харчовых прадуктаў значна змяніліся за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў.

Выкананне сучасных інструкцый па кансерваванні з надзейнай крыніцы вельмі важна для бяспекі харчовых прадуктаў.

Калі вы атрымаеце толькі адну кнігу, я рэкамендую набыць апошнюю версію Ball Canning Blue Guide To Preserving.

У ім ёсць не толькі маса смачных рэцэптаў кансервавання, але і самыя свежыя інструкцыі па бяспецы і парады па кансерваванні ўсіх відаў ежы. .

Выкарыстанне сучаснай кнігі па кансерваваннях

Купля былых ва ўжыванні матэрыялаў для кансервавання - гэта фантастычны спосаб зэканоміць кучу грошай, проста пераканайцеся, што вы ў гэтым разважлівыя! Часам гэта можа быць даражэй, чым зусім новы. Перш чым набываць патрыманае абсталяванне для кансервавання, паглядзіце па крамах, каб пераканацца, што вы атрымаеце найлепшую (і бяспечную) здзелку.

Больш паведамленняў аб кансерваванні ежы

Якія парады па бяспецы вы б далі таму, хто купляе патрыманае абсталяванне для кансервавання?