Le conserve usate sono un'ottima opzione per i giardinieri attenti al budget, ma a volte possono costare di più che comprarle nuove o essere pericolose da usare! In questo post, quindi, vi darò molti consigli su come acquistare in modo sicuro attrezzature e conserve usate.

L'inscatolamento è un modo meraviglioso per conservare il cibo coltivato in casa... ma comprare tutto ciò che serve per iniziare può essere costoso!

L'acquisto di attrezzature e forniture per conserve usate è un'ottima opzione e può farvi risparmiare un sacco di soldi.

Ma può anche essere pericoloso (e talvolta più costoso) che acquistarlo nuovo.

Qui di seguito vi parlerò di cosa cercare quando si acquistano prodotti per l'industria conserviera usati, di cosa è sicuro e di cosa non lo è, e di come determinare cosa acquistare invece di attrezzature nuove di zecca.

Le conserve usate sono davvero più economiche?

Ci sono diversi aspetti da considerare quando si cerca un'attrezzatura per conserve usata. Prima di tutto, assicuratevi di fare una ricerca.

Dovreste sapere quanto costerebbe acquistare ogni articolo nuovo di zecca, in modo da poter confrontare i prezzi.

So che sembra assurdo, ma a volte l'usato è più costoso del nuovo (è una follia!).

La seconda cosa da tenere presente è la sicurezza delle conserve usate (soprattutto quelle molto vecchie).

L'attrezzatura per l'inscatolamento domestico usata è sicura?

La sicurezza dell'attrezzatura per conserve usata dipende da alcuni fattori: 1. quanti anni ha e 2. in che condizioni è?

Le attrezzature e le forniture che producono oggi sono diverse da quelle che usavano le nostre nonne quando inscatolavano i prodotti dei loro orti.

Gli standard di sicurezza per le conserve alimentari sono cambiati nel corso degli anni, per cui i prodotti più vecchi non sono più sicuri da usare.

Inoltre, assicuratevi che gli articoli acquistati siano in ottime condizioni: in questo modo potrete sentirvi sicuri di aver fatto un ottimo affare (e sicuro!).

Come acquistare in modo sicuro attrezzature e forniture per l'inscatolamento usate

È possibile trovare spesso forniture e attrezzature per l'inscatolamento usate nei mercatini, nei negozi dell'usato e nei mercati online. Di seguito sono riportati alcuni elementi da tenere in considerazione quando si fanno acquisti a prezzi vantaggiosi.

Barattoli per conserve usati

Trovare un'offerta vantaggiosa sui barattoli usati è una grande vittoria! Ma non sono molto costosi se acquistati nuovi, quindi valutateli sempre prima.

Inoltre, prima di acquistarli, assicuratevi di ispezionare attentamente ciascuno di essi per verificare l'assenza di intaccature, deformazioni, scheggiature o crepe.

Non dovreste mai usare barattoli danneggiati per inscatolare gli alimenti, perché potrebbero non sigillarsi o, peggio, potrebbero rompersi durante la lavorazione, facendovi perdere tempo e cibo.

Inoltre, alcuni tipi di barattoli di vecchia concezione possono essere pericolosi da usare: il vetro dei barattoli più vecchi può essere fragile e potrebbe non sopravvivere nelle moderne conserve a pressione.

Non vale la pena rischiare, quindi evitate i barattoli vintage (a meno che non li utilizziate per il crafting o per la conservazione a secco).

Riutilizzare i barattoli per conserve

Riutilizzo di coperchi per conserve

Innanzitutto, i coperchi dei barattoli di latta non sono mai riutilizzabili Dopo averli usati una volta, è necessario gettarli nel cestino.

Sconsiglio anche l'acquisto di quelli vecchi che non sono mai stati usati: sono cambiati nel corso degli anni, inoltre il sigillante dei vecchi coperchi potrebbe essersi deteriorato nel tempo.

Non è il caso di usare vecchi coperchi per conserve, perché potrebbero non formare una buona tenuta, rovinando tutto il vostro duro lavoro.

I coperchi nuovi sono molto economici e ne vale la pena per evitare che il cibo si rovini (o peggio, si ammali!).

Assicuratevi di prendere la misura giusta per i vasetti che avete: sono disponibili sia con coperchio a bocca larga che a bocca normale.

Coperchi per conserve nuovi di zecca

Bande di vecchi barattoli

D'altra parte, alcuni materiali usati, come le moderne fascette per barattoli (alias anelli), possono essere riutilizzati più volte, purché siano in buone condizioni.

Gli anelli in metallo tendono ad arrugginire con il tempo, quindi assicuratevi di ispezionare quelli usati prima di acquistarli. Piccoli punti arrugginiti sul bordo esterno non saranno un problema.

Tuttavia, quelli che presentano ruggine sulle filettature potrebbero interferire con la tenuta o potrebbero essere difficili da rimuovere in seguito. Pertanto, gli anelli che presentano ruggine sulle filettature dovrebbero essere gettati nel cestino.

Gli anelli per barattoli nuovi sono poco costosi e di solito vengono forniti anche con i coperchi (bonus!). Assicuratevi di acquistare quelli giusti. Ci sono due misure: bocca larga o bocca normale.

Fascette per barattoli di latta usate

Pentola a pressione usata

Una pentola a pressione sarà il vostro più grande investimento, quindi è molto intelligente trovarne una usata, se possibile. Ma una vecchia pentola potrebbe anche essere molto pericolosa.

Poiché durante l'uso accumulano molta pressione, un contenitore difettoso o danneggiato può letteralmente esplodere.

Quindi, prima di decidere di acquistarne uno usato, ispezionatelo con molta attenzione: se trovate imperfezioni, ammaccature, deformazioni o altri danni, non acquistatelo.

Conserviera a pressione di proprietà precedente

Inoltre, assicuratevi che il coperchio si adatti perfettamente, che si inserisca senza fatica e che si blocchi facilmente in posizione. Se dovete forzare il coperchio per inserirlo o per bloccarlo, probabilmente è danneggiato o deformato.

È un grande vantaggio se viene fornito con il manuale originale e con la rastrelliera inferiore (se la rastrelliera non è inclusa, comprarne una nuova non costerebbe molto, quindi non è un problema).

Se ne trovate uno usato, vi consiglio di procurarvi un nuovo anello di tenuta per il coperchio (assicuratevi di acquistare quello consigliato per la vostra marca).

Come minimo, prima di utilizzare il contenitore, è necessario ispezionare l'anello di tenuta per assicurarsi che sia in perfette condizioni e che non ci siano crepe, strappi o altri danni.

Sostituzione della guarnizione della vecchia pentola a pressione

Vecchie pentole per conserve

Quando si tratta di acquistare attrezzature per conserve usate, non è necessario prestare la stessa attenzione quando si sceglie un conservificio a bagnomaria.

Se la pentola presenta lievi ammaccature o ammaccature, è ancora sicura da usare. Non è nemmeno necessario che il coperchio si adatti perfettamente, perché non c'è alcuna guarnizione.

Cercatene uno che abbia in dotazione un portapacchi o che ne abbia uno sul fondo. Non è necessario il portapacchi, ma è un enorme vantaggio se state scegliendo tra alcuni esemplari usati.

Naturalmente, se manca la rastrelliera, è sempre possibile acquistarne una nuova, basta assicurarsi che sia della misura giusta.

Inscatolatore a bagnomaria di seconda mano

Utensili e strumenti per l'inscatolamento usati

Gli utensili per conserve possono essere riutilizzati all'infinito senza alcun pericolo, ma è bene assicurarsi che siano in buone condizioni.

Mentre siete in giro per negozi, vi consiglio di procurarvi un imbuto per conserve, un sollevatore di barattoli, una bilancia da cucina, una bacchetta per coperchi e nastri e un mestolo grande, come minimo. Non sono tutti necessari, ma è molto bello averli.

Attrezzi per conserve leggermente usati

Vecchi libri di conserve

I libri di conserve d'epoca si trovano a decine nei negozi dell'usato e nei mercatini dell'usato, ma io vorrei altamente consigliamo di spendere il denaro in più per comprarne di nuovi.

Sono sicuro che nei vecchi libri di conserve ci sono tonnellate di ricette fantastiche che andrebbero bene anche oggi, ma le norme di sicurezza alimentare e le conserve sono cambiate molto negli ultimi decenni.

Seguire le istruzioni aggiornate per l'inscatolamento fornite da una fonte affidabile è estremamente importante per la sicurezza alimentare.

Se avete un solo libro, vi consiglio di acquistare l'ultima versione della Ball Canning Blue Guide To Preserving.

Non solo contiene tonnellate di deliziose ricette di conserve, ma anche le istruzioni di sicurezza più aggiornate e i consigli per inscatolare ogni tipo di cibo.

Utilizzo di un moderno libro di conserve

L'acquisto di conserve usate è un modo fantastico per risparmiare un sacco di soldi, ma assicuratevi di farlo in modo intelligente! A volte possono essere più costose di quelle nuove di zecca. Prima di acquistare un'attrezzatura per conserve usata, fate un po' di ricerche per assicurarvi di fare l'affare migliore (e più sicuro).

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