A használt konzervkészítmények nagyszerű lehetőség a pénztárcabarát kertészek számára. De néha többe kerülhetnek, mint az új vásárlás, vagy egyenesen veszélyes lehet a használatuk! Ezért ebben a bejegyzésben rengeteg tippet adok, hogyan vásárolhatsz biztonságosan használt konzervkészítő eszközöket és készleteket.

A konzerválás csodálatos módja a házilag termesztett élelmiszerek tartósításának... de az összes szükséges dolog megvásárlása, amire szükséged van, nagyon drága lehet!

A használt konzervipari kellékek és berendezések vásárlása nagyszerű lehetőség, és rengeteg pénzt takaríthat meg.

De veszélyes is lehet (és néha TÖBBe kerül), mintha vadonatúj lenne.

Ezért az alábbiakban arról fogok beszélni, hogy mit kell keresni, amikor használt konzervkészítményeket vásárol, mi biztonságos és mi nem, és hogyan határozzuk meg, hogy mit vásároljunk vadonatúj felszerelést.

Tényleg olcsóbbak a használt konzervipari kellékek?

Több dolgot is figyelembe kell vennie, amikor használt konzervipari berendezéseket keres. Először is, mindenképpen végezze el a kutatást.

Tudnia kell, hogy mennyibe kerülne az egyes tételek vadonatúj megvásárlása, hogy össze tudja hasonlítani az árakat.

Tudom, hogy őrültségnek hangzik, de néha a használt cuccok valóban drágábbak, mintha újonnan vennéd őket (ez őrültség!).

A második dolog, amit szem előtt kell tartania, az a használt konzervkészítmények (különösen a nagyon régi dolgok) biztonsága.

Biztonságos-e a használt konzervipari berendezés?

A használt konzervipari eszközök biztonsága néhány dologtól függ. 1. Milyen régi, és 2. milyen állapotban van?

Ma már más eszközöket és kellékeket gyártanak, mint amikor nagymamáink a kertjükben termelt termékeket konzerválták.

A konzervipari biztonsági előírások az évek során megváltoztak, így az igazán régi dolgok már nem biztonságosak.

Győződjön meg arról is, hogy a megvásárolt tárgyak kiváló állapotban vannak-e. Így jól érezheti magát, hogy remek (és biztonságos!) üzletet kötött.

Hogyan vásárolhat biztonságosan használt konzerváló berendezéseket és tartozékokat?

Gyakran találhat használt konzervipari kellékeket és felszereléseket udvari kiárusításokon, takarékossági boltokban és online piactereken. Az alábbiakban néhány dolgot érdemes figyelembe venni, amikor alkukat keres.

Használt konzervdobozok

Használt befőttesüvegeket találni egy gyilkos üzletben hatalmas nyereség! De nem túl drága újonnan vásárolni őket, ezért először mindig árazd be őket.

Vásárlás előtt győződjön meg arról is, hogy mindegyiküket gondosan megvizsgálja, hogy nincsenek-e rajta csorba, deformáció, zseton vagy repedés.

Soha ne használjon sérült befőttesüvegeket az ételek konzerválásához, mert előfordulhat, hogy nem zárnak le. Vagy ami még rosszabb, hogy a feldolgozás során eltörhetnek, és ezzel minden idejét és ételét elvesztegeti.

A régebbi típusú befőttesüvegek több típusa is veszélyes lehet a használatra. A szuper régiek üvege törékeny lehet, és nem biztos, hogy túléli a modern befőzőgépek használatát.

Nem éri meg a kockázatot, ezért hagyja ki a vintage befőttesüvegeket (kivéve, ha kézműveskedésre vagy száraz tárolásra használja őket).

Konzervesüvegek újrafelhasználása

Újrafelhasználása konzervipari fedelek

Először is, a befőttesüvegek fedele soha nem újrafelhasználható Miután egyszer már használták őket, az újrahasznosító kukába kell dobni őket.

Én sem javasolnám, hogy régi, soha nem használtakat vegyen. Ezek az évek során megváltoztak, ráadásul a régi fedelek tömítőanyaga idővel megromolhatott.

A régi konzervdugók használatával nem érdemes szórakozni, mert előfordulhat, hogy nem zárnak jól, ami a végén tönkreteszi a kemény munkát.

Az új fedelek nagyon olcsón megvásárolhatók, és teljesen megérik a költséget, hogy az ételek ne romoljanak meg (vagy ami még rosszabb, ne betegítsenek meg!).

Csak győződjön meg róla, hogy a megfelelő méretű üvegeket vásárolja meg. Ezek vagy széles szájú fedelekkel, vagy a szokásos normál szájúakkal kaphatók.

Vadonatúj konzervfedelek

Régi üveg zenekarok

Másrészt, néhány használt konzervipari kellék, mint például a modern befőttesüveg pántok (más néven gyűrűk), újra és újra felhasználhatók, amennyiben jó állapotban vannak.

A fémgyűrűk idővel hajlamosak rozsdásodni, ezért vásárlás előtt mindenképpen vizsgálja meg a használtakat. A külső peremen lévő kis rozsdás foltok nem jelentenek problémát.

De azok, amelyeknek a menetén rozsda van, zavarhatják a tömítést, vagy később nehéz lesz eltávolítani őket. Tehát minden olyan gyűrűt, amelynek a menetén rozsda van, ki kell dobni az újrahasznosító szemetesbe.

A vadonatúj befőttesüveg-gyűrűk olcsók, és általában a fedelek is járnak hozzájuk (bónusz!). Csak győződj meg róla, hogy a megfelelőt veszed-e. Kétféle méret létezik: széles szájú, illetve normál szájú.

Használt konzervesüveg szalagok

Használt nyomástartó edény

A befőzőgép lesz a legnagyobb befektetésed. Ezért nagyon okos dolog, ha találsz egy használtat, ha tudsz. De egy régi is nagyon veszélyes lehet.

Mivel használat közben nagy nyomást építenek fel, egy hibás vagy sérült konzervdoboz szó szerint felrobbanhat! Juj!

Mielőtt tehát úgy dönt, hogy használtat vásárol, nagyon alaposan vizsgálja meg. Ha bármilyen hiányosságot, horpadást, vetemedést vagy egyéb sérülést talál, akkor ne vegye meg.

Korábban tulajdonolt nyomásálló konzerváló

Győződjön meg arról is, hogy a fedél tökéletesen illeszkedik, hogy küzdelem nélkül megy fel, és könnyen rögzül a helyére. Ha erőltetnie kell a fedelet, hogy felhelyezze, vagy hogy rögzítse, akkor valószínűleg sérült vagy elgörbült.

Hatalmas bónusz, ha az eredeti kézikönyvvel és az alsó állványokkal együtt érkezik (ha az állvány nincs benne, egy új megvásárlása nem kerülne sokba, így ez nem jelent problémát).

Ha talál egy használtat, javaslom, hogy szerezzen be egy új tömítőgyűrűt a fedélhez (győződjön meg róla, hogy a pontos márkához ajánlottat vásárolja meg).

Legalább a tömítőgyűrűt ellenőrizze a konzerváló edény használata előtt, hogy az tökéletes állapotban legyen, és ne legyenek rajta repedések, szakadások vagy egyéb sérülések.

A régi nyomástartó tömítés cseréje

Régi konzerváló edények

Amikor használt konzerválóberendezéseket vásárol, nem kell olyan óvatosnak lennie, mint amikor vízfürdős konzerválót választ.

Ha az edényen kisebb horpadások vagy horpadások vannak, akkor is biztonságosan használható. A fenébe is, a fedőnek nem is kell tökéletesen illeszkednie, mert nincs tömítés.

Keressen olyat, amelyikhez állvány is jár, vagy van az alján. Nem kell az állvány, de hatalmas bónusz, ha néhány használt közül kell választania.

Természetesen, ha hiányzik a fogasléc, bármikor szerezhetsz hozzá egy újat, csak győződj meg róla, hogy a megfelelő méretet veszed meg.

Használt forró vízfürdős konzerváló

Használt konzervipari szerszámok és eszközök

A konzervipari eszközök veszély nélkül a végtelenségig újra felhasználhatók, de érdemes meggyőződni arról, hogy jó állapotban vannak.

Ha már a takarékoskodásnál tartasz, ajánlom, hogy szerezz be egy konzervtölcsért, egy befőttesüveg-emelőt, egy konyhai ételmérleget, egy fedőt és egy pántlikapálcát, valamint legalább egy nagy merőkanalat. Nem mindegyik szükséges, de nagyon jó, ha van.

Kissé használt konzervipari eszközök

Régi konzervipari könyvek

Vintage konzervipari könyvek valószínűleg egy tízcentes egy tucat a takarékossági boltokban és udvari eladások. De én szeretnék nagyon Javasoljuk, hogy inkább költsön újakra.

Biztos vagyok benne, hogy a régi konzerveskönyvekben valószínűleg rengeteg nagyszerű recept van, amelyek ma is remekül működnének. De a konzervkészítés és az élelmiszerbiztonsági előírások sokat változtak az elmúlt évtizedekben.

A megbízható forrásból származó, naprakész konzervipari utasítások követése rendkívül fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából.

Ha csak egy könyvet veszel, akkor a Ball Canning Blue Guide To Preserving legújabb változatát ajánlom.

Nemcsak rengeteg finom konzervreceptet tartalmaz, hanem a legfrissebb biztonsági utasításokat és tippeket is mindenféle élelmiszer konzerválásához.

Egy modern konzervipari könyv használata

A használt konzervkészítmények vásárlása fantasztikus módja annak, hogy rengeteg pénzt takarítson meg, csak győződjön meg róla, hogy okosan jár el! Néha drágább lehet, mint a vadonatúj. Vásároljon körül, mielőtt használt konzervkészítő felszerelést vásárol, hogy biztosítsa, hogy a legjobb (és legbiztonságosabb) üzletet kapja.

További élelmiszer konzerválás Hozzászólások

Milyen biztonsági tanácsokat adna valakinek, aki használt konzervipari eszközöket vásárol?