Použité konzervárenské potřeby jsou skvělou volbou pro zahrádkáře, kteří mají nízký rozpočet. Někdy však mohou být dražší než nákup nových nebo mohou být při používání vyloženě nebezpečné! V tomto příspěvku vám proto poskytnu spoustu tipů, jak bezpečně nakupovat použité konzervárenské vybavení a potřeby.

Konzervování je skvělý způsob, jak uchovat domácí potraviny... ale nákup všech potřebných věcí může být drahý!

Nákup použitých konzervárenských potřeb a vybavení je skvělou volbou a může vám ušetřit spoustu peněz.

Může to však být také nebezpečné (a někdy i dražší) než pořízení nového vozu.

Níže se tedy zmíním o tom, na co se zaměřit při nákupu použitých konzervárenských potřeb, co je bezpečné a co ne, a jak určit, co koupit místo nového vybavení.

Jsou použité konzervárenské potřeby skutečně levnější?

Při hledání použitého konzervárenského vybavení je třeba zvážit několik věcí. Především se ujistěte, že jste si udělali průzkum.

Měli byste vědět, kolik by stálo zakoupení každé položky jako nové, abyste mohli porovnat ceny.

Vím, že to zní šíleně, ale někdy je použité zboží skutečně dražší než nové (to je šílenost!).

Druhou věcí, kterou byste měli mít na paměti, je bezpečnost použitých konzerv (zejména těch opravdu starých).

Je použité domácí konzervárenské zařízení bezpečné?

Bezpečnost použitého konzervárenského vybavení závisí na několika věcech. 1. jak je staré a 2. v jakém je stavu?

Dnešní vybavení a potřeby jsou jiné, než když naše babičky zavařovaly produkty ze svých zahrádek.

Bezpečnostní normy pro konzervování potravin se v průběhu let změnily. Takže ty opravdu staré věci už nejsou bezpečné.

Ujistěte se také, že zboží, které získáte, je ve výborném stavu. Můžete tak mít dobrý pocit, že jste získali skvělý (a bezpečný!) obchod.

Jak bezpečně nakupovat použité konzervárenské vybavení a potřeby

Použité konzervárenské potřeby a vybavení můžete často najít ve výprodejích, v obchodech se starožitnostmi a na internetových tržištích. Níže uvádíme několik věcí, které je třeba při výhodných nákupech zvážit.

Použité zavařovací sklenice

Najít výhodnou nabídku na použité zavařovací sklenice je obrovská výhra! Jejich koupě není příliš drahá, takže je vždy nejprve oceňte.

Před nákupem si také pečlivě prohlédněte, zda na každém z nich nejsou škrábance, deformace, třísky nebo praskliny.

Ke zavařování potravin byste nikdy neměli používat poškozené sklenice, protože by nemusely těsnit. Nebo ještě hůře, mohly by se během zpracování rozbít a vy byste tak ztratili veškerý čas a potraviny.

Některé typy starších zavařovacích sklenic mohou být nebezpečné. Sklo na starých zavařovacích sklenicích může být křehké a v moderních tlakových nádobách nemusí vydržet.

Nestojí to za to riziko, takže vynechejte historické zavařovací sklenice (pokud je nebudete používat k řemeslným účelům nebo k suchému skladování).

Opětovné použití zavařovacích sklenic

Opětovné použití víček na konzervy

Především víčka od zavařovacích sklenic nejsou nikdy opakovaně použitelná Po jednom použití je musíte vyhodit do koše.

Nedoporučuji kupovat ani staré, které nebyly nikdy použity. V průběhu let se změnily a navíc se těsnicí hmota na starých víčkách mohla časem zhoršit.

S používáním starých víček na konzervy byste si neměli zahrávat, protože by nemusela dobře těsnit, což by mohlo zničit celou vaši tvrdou práci.

Nová víčka se dají pořídit velmi levně a rozhodně se vyplatí, aby se vaše potraviny nezkazily (nebo ještě hůř, abyste z nich neonemocněli!).

Jen se ujistěte, že jste si pořídili správnou velikost pro sklenice, které máte. Dodávají se buď s víčky se širokým hrdlem, nebo se standardním běžným hrdlem.

Zbrusu nová víčka na konzervy

Staré pásky na sklenice

Na druhou stranu některé použité konzervárenské potřeby, jako jsou moderní pásky na zavařování (tzv. kroužky), lze používat opakovaně, pokud jsou v dobrém stavu.

Kovové kroužky mají tendenci časem rezivět, proto si použité kroužky před koupí prohlédněte. Malá rezavá místa na vnějším okraji nebudou problémem.

Kroužky se rzí na závitech by však mohly narušit těsnění nebo by je bylo obtížné později odstranit. Kroužky se rzí na závitech by tedy měly být vyhozeny do koše.

Zcela nové kroužky na zavařování jsou levné a obvykle se dodávají i s víčky (bonus!). Jen se ujistěte, že kupujete ty správné. Existují dvě velikosti: se širokým nebo běžným hrdlem.

Použité pásky na zavařovací sklenice

Použité tlakové konzervy

Tlakový zavařovací hrnec bude vaší největší investicí. Proto je velmi rozumné najít si použitý, pokud můžete. Starý hrnec však může být také velmi nebezpečný.

Vzhledem k tomu, že se v nich při používání vytváří velký tlak, mohla by vadná nebo poškozená konzerva doslova explodovat! Jéje!

Než se tedy rozhodnete pro koupi použitého vozu, pečlivě si jej prohlédněte. Pokud zjistíte nějaké nedostatky, promáčkliny, deformace nebo jiná poškození, nekupujte jej.

Dříve vlastněný tlakový konzervátor

Také se ujistěte, že víko dokonale sedí, že jde nasadit bez námahy a že se snadno uzamkne. Pokud musíte víko nasadit silou nebo ho uzamknout, je pravděpodobně poškozené nebo deformované.

Je velkým bonusem, pokud je dodáván s originálním manuálem a spodním stojanem. (Pokud stojan není součástí balení, koupě nového by nestála příliš mnoho, takže to není překážkou.)

Pokud najdete použitou, doporučuji pořídit si nový těsnicí kroužek na víko (ujistěte se, že jste si koupili doporučený kroužek přesně pro vaši značku).

Před použitím konzervárny byste měli zkontrolovat minimálně těsnicí kroužek, abyste se ujistili, že je v perfektním stavu a nemá žádné praskliny, trhliny nebo jiná poškození.

Výměna starého těsnění tlakové konzervy

Staré konzervárenské hrnce

Pokud jde o nákup použitého konzervárenského vybavení, nemusíte být při výběru konzervárny ve vodní lázni tak opatrní.

Pokud jsou na hrnci drobné promáčkliny nebo vrypy, je stále bezpečný. Dokonce ani poklice nemusí dokonale sedět, protože není těsná.

Hledejte takový, který je dodáván se stojanem nebo má stojan na spodní straně. Stojan nepotřebujete, ale je to velký bonus, pokud vybíráte mezi několika použitými.

Samozřejmě, pokud mu chybí stojan, můžete si vždy pořídit nový, jen se ujistěte, že máte správnou velikost.

Konzervárna v horké vodní lázni z druhé ruky

Použité konzervárenské nářadí a pomůcky

Nádobí na zavařování lze používat donekonečna bez jakéhokoli nebezpečí, ale je dobré se ujistit, že je v dobrém stavu.

Když už budete šetřit, doporučuji pořídit si minimálně zavařovací trychtýř, zvedák na sklenice, kuchyňskou váhu na potraviny, víčko a páskovou hůlku a velkou naběračku. Ne všechny jsou nezbytné, ale je velmi příjemné je mít.

Mírně použité konzervárenské nářadí

Staré konzervárenské knihy

Vintage knihy o konzervování jsou pravděpodobně k mání v obchodech s domácími potřebami a ve výprodejích na dvorku. vysoce doporučujeme utratit peníze navíc za nové.

Jsem si jistý, že ve starých knihách o konzervování je spousta skvělých receptů, které by fungovaly i dnes. Ale normy pro konzervování a bezpečnost potravin se za posledních několik desetiletí hodně změnily.

Dodržování aktuálních pokynů pro konzervování ze spolehlivého zdroje je pro bezpečnost potravin nesmírně důležité.

Pokud si pořídíte pouze jednu knihu, doporučuji zakoupit nejnovější verzi Ball Canning Blue Guide To Preserving.

Nejenže obsahuje spoustu chutných receptů na konzervování, ale také nejaktuálnější bezpečnostní pokyny a tipy pro konzervování všech druhů potravin.

Použití moderní knihy o konzervování

Nákup použitého konzervárenského vybavení je skvělý způsob, jak ušetřit spoustu peněz, jen se ujistěte, že jste chytří! Někdy může být dražší než zcela nové. Před nákupem použitého konzervárenského vybavení se porozhlédněte, abyste si byli jisti, že získáváte nejlepší (a nejbezpečnější) nabídku.

Více potravin konzervace Příspěvky

Jaké bezpečnostní rady byste dali někomu, kdo nakupuje použité konzervárenské vybavení?