Цей простий рецепт домашнього чилі дуже смачний, і стане основним продуктом у вашій родині вже після першої партії! Приготування чилі - чудовий спосіб використати останні кілька врожаїв овочів з городу! У цій публікації я поділюся своїм улюбленим сімейним рецептом домашнього чилі, і покажу вам крок за кроком, як приготувати чилі з нуля.

Чилі - ідеальна осінньо-зимова страва, і це чудовий спосіб використати зайві овочі з городу!

Після довгого дня, пов'язаного з осінніми або зимовими садовими роботами, запах теплого пухирчастого перцю чилі - чудовий спосіб розслабитися ввечері і зігрітися.

Цей смачний домашній рецепт чилі - сімейна традиція, що передається вже три покоління! Кожен трохи змінює рецепт, щоб зробити його власним.

Я люблю використовувати свіжі овочі з саду для своєї версії цього смачного рецепту чилі. Це чудовий спосіб використати залишки врожаю, а також домашні консервовані помідори.

Простий рецепт домашнього чилі

Цей швидкий і простий рецепт чилі є улюбленим, оскільки він готується в одній каструлі і займає лише 10-15 хвилин, а потім самостійно тушкується до готовності.

Він також універсальний, тому ви можете експериментувати з тим, що залишилося від вашого врожаю, або використовувати інші інгредієнти, які у вас є під рукою. Дотримуйтесь рецепту, або змініть його, щоб зробити свій власний.

Загальний час - 45-90 хвилин

Врожайність - 10 ситних порцій чилі

Інгредієнти, необхідні для приготування чилі

Потрібні припаси:

• Гострий ніж

Список інгредієнтів рецепта домашнього чилі

• 1-1,5 фунта м'ясного фаршу на ваш вибір (індичка та яловичина - мої улюблені!)
• 1/2 фунта меленої італійської ковбаси (м'якої або гострої - на ваш смак)
• Одна середня, свіжа цибулина, подрібнена
• Один свіжий болгарський перець, дрібно нарізаний
  • АБО будь-який гострий перець на ваш вибір (якщо ви любите гостре)
  • АБО будь-який м'який перець на ваш вибір
• 1,75 пінти консервованих помідорів (наріжте їх, якщо консервували цілими)
  • • АБО 8 середніх, свіжих помідорів (дрібно нарізаних)
    • АБО 28 унцій магазинної банки подрібнених помідорів
• Одна банка темно-червоної квасолі 14,5 унцій, злита вода
• Одна 14,5-літрова банка світло-червоної квасолі, злита вода
• Одна 14,5-літрова банка квасолі чилі
• 4-7 ст.л. порошку чилі
• 2-3 ч.л. цукрового піску
• 1 ст.л. сухої суміші італійських приправ
• 4 склянки соку V8* *.

* Не купуйте томатний/овочевий сік - смак соку V8 суттєво відрізняється від смаку дешевих аналогів.

Повірте мені, я кілька разів помилявся, але цей рецепт домашнього чилі завжди смакує краще з V8. Він добре застигає, тож ви можете зберегти надлишки і використати їх для приготування наступної порції чилі.

Як приготувати домашній чилі з нуля

Крок 1: Нагріваємо каструлю - Нагрійте велику каструлю або голландську духовку на плиті на середньому вогні. Додайте фарш, італійську ковбасу, цибулю та болгарський перець. Періодично помішуючи, готуйте, поки м'ясо не підрум'яниться.

Залежно від рівня гостроти, який ви бажаєте отримати в чилі, ви можете використовувати м'яку або гостру італійську ковбасу, а також м'який або гострий перець. Це дійсно впливає на смак чилі, тому вибирайте з розумом!

Крок 2: Підготуйте помідори (за бажанням, якщо використовуєте свіжі помідори) - Якщо ви використовуєте свіжі помідори, їх потрібно трохи припустити, поки м'ясо підрум'янюється.

В окремій каструлі варимо нарізані помідори на середньому вогні до розм'якшення.

Крок 3: Зливаємо м'ясо чилі. Після того, як м'ясо приготується, злийте жир. Якщо ви цього не зробите, то отримаєте жирний чилі, а цього ніхто не хоче!

Змішуємо інгредієнти домашнього чилі в каструлі

Крок 4: Додаємо квасолю. Злийте воду з обох банок квасолі, потім додайте її в каструлю з м'ясною та овочевою сумішшю.

Потім додайте боби чилі, але НЕ зливайте їх. Вам потрібні всі ті смачні спеції, які вони додають у рідину для домашнього чилі.

Крок 5: Додаємо помідори та спеції. Потім додайте помідори (або свіжі, які ви трохи проварили, або консервовані). Також додайте порошок чилі, цукор та італійські приправи.

Тут ви можете по-справжньому погратися зі спеціями для домашнього чилі, щоб зробити його по-своєму.

Якщо ви любите гостре, додайте більше порошку чилі або додайте трохи пластівців гострого перцю (дізнайтеся, як приготувати пластівці червоного перцю тут).

Це також чудовий спосіб використати італійські спеції, які ви насушили зі свого саду. Якщо ви віддаєте перевагу приготуванню без цукру, можете не додавати його.

Крок 6: Вливаємо сік - Останній інгредієнт, який потрібно додати до домашнього чилі - це сік V8. Це ще один інгредієнт, з яким ви можете трохи поекспериментувати.

Якщо ви любите гострий чилі, додайте стільки соку, щоб чилі став "мокрим". Якщо ж ви любите суповий чилі, додайте більше!

Приготування домашнього чилі на плиті

Крок 7: Тушкуємо домашній чилі - Добре перемішати чилі, а потім зменшити вогонь до повільного кипіння. Тушкувати чилі щонайменше годину, періодично помішуючи.

Так квасоля стане м'якою, а помідори розваряться і змішаються з іншими смаками. Якщо ви не можете терпіти, залиште чилі тушкуватися щонайменше на 30 хвилин.

Замість того, щоб варити його на плиті, ви можете покласти чилі в мультиварку і залишити на повільному вогні на цілий день. Цей чилі дуже важко переварити. Чим довше він вариться, тим більше змішуються смаки інгредієнтів.

Залежно від того, звідки ви родом, спечіть кукурудзяний хліб або зробіть свій улюблений бутерброд, щоб доповнити цей смачний домашній чилі. Я особисто віддаю перевагу вершковому смаку бутербродів з арахісовим маслом, вмочених у чилі! Ням-ням!

Чилі з нуля з бутербродом з арахісовим маслом

Це справді найкращий рецепт домашнього чилі, і він швидко стане сімейним фаворитом. Він зігріє вас і зробить ваш дім дивовижним. Це справді ідеальний ситний сімейний чилі для прохолодних осінніх, зимових та весняних днів! І ви навіть можете використати частину вашого садового врожаю!

Більше рецептів зі свіжих овочів та фруктів

Поділіться своїм улюбленим рецептом домашнього чилі в коментарях нижче!