Použité konzervárenské potreby sú skvelou voľbou pre záhradkárov s nízkym rozpočtom. Niekedy však môžu stáť viac ako nákup nových alebo môžu byť pri používaní vyslovene nebezpečné! V tomto príspevku vám preto poskytnem množstvo tipov, ako bezpečne kúpiť použité konzervárenské vybavenie a potreby.

Konzervovanie je skvelý spôsob, ako uchovať domáce potraviny... ale nákup všetkého, čo potrebujete na začiatok, môže byť drahý!

Kúpa použitých konzervárenských potrieb a vybavenia je skvelou voľbou, ktorá vám môže ušetriť veľa peňazí.

Môže to však byť aj nebezpečné (a niekedy aj drahšie) ako zaobstarať si úplne nové.

Nižšie sa preto zmienim o tom, na čo sa zamerať pri nákupe použitých konzervárenských potrieb, čo je bezpečné a čo nie, a ako určiť, čo si namiesto toho kúpiť úplne nové vybavenie.

Sú použité konzervárenské potreby skutočne lacnejšie?

Pri hľadaní použitého konzervárenského vybavenia je potrebné zvážiť niekoľko vecí. V prvom rade si nezabudnite urobiť prieskum.

Mali by ste vedieť, koľko by stálo zakúpenie každej položky ako novej, aby ste mohli porovnať ceny.

Viem, že to znie bláznivo, ale niekedy je použitý tovar skutočne drahší ako nový (to je šialenstvo!).

Druhou vecou, ktorú by ste mali mať na pamäti, je bezpečnosť použitých konzerv (najmä tých naozaj starých).

Je použité domáce konzervárenské zariadenie bezpečné?

Bezpečnosť použitého konzervárenského zariadenia závisí od niekoľkých vecí. 1. v akom je veku a 2. v akom je stave?

Dnešné vybavenie a potreby sú iné, ako keď naše babičky konzervovali produkty zo svojich záhrad.

Bezpečnostné normy pre konzervovanie potravín sa v priebehu rokov zmenili. Takže naozaj staré veci už nie je bezpečné používať.

Uistite sa tiež, že tovar, ktorý získate, je vo výbornom stave. Takto môžete mať dobrý pocit, že ste získali skvelý (a bezpečný!) obchod.

Ako bezpečne kúpiť použité konzervárenské zariadenia a potreby

Použité konzervárenské potreby a vybavenie môžete často nájsť vo výpredajoch na dvore, v obchodoch s domácimi potrebami a na internetových trhoch. Nižšie uvádzame niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri výhodných nákupoch.

Použité konzervačné nádoby

Nájsť výhodnú ponuku na použité konzervárenské poháre je obrovská výhra! Ale nie sú veľmi drahé, ak si kúpite úplne nové, takže si ich vždy najprv vyskúšajte.

Pred kúpou si tiež dôkladne skontrolujte, či na každom z nich nie sú zárezy, deformácie, triesky alebo praskliny.

Na konzervovanie potravín by ste nikdy nemali používať poškodené poháre, pretože nemusia tesniť. Alebo ešte horšie, mohli by sa počas spracovania rozbiť, čím by ste stratili všetok čas a potraviny.

Niektoré typy starších pohárov môžu byť nebezpečné. Sklo na starých pohároch môže byť krehké a v moderných tlakových nádobách nemusí vydržať.

Nestojí to za riziko, takže vynechajte historické kameninové nádoby (ak ich nechcete používať na výrobu alebo suché skladovanie).

Opätovné použitie konzervovacích pohárov

Opätovné použitie viečok na konzervy

Po prvé, viečka na zaváraninové poháre sa nikdy nedajú použiť opakovane Po jednom použití ich musíte vyhodiť do koša na odpadky.

Neodporúčam kupovať ani staré, ktoré sa nikdy nepoužívali. V priebehu rokov sa zmenili a navyše sa tmel na starých viečkach mohol časom poškodiť.

Používanie starých viečok na konzervy nie je niečo, s čím by ste sa mali zahrávať, pretože by nemuseli dobre tesniť, čo by mohlo zničiť všetku vašu tvrdú prácu.

Nové viečka sa dajú kúpiť veľmi lacno a určite sa oplatí za ne zaplatiť, aby sa vaše potraviny nepokazili (alebo ešte horšie, aby ste neochoreli!).

Len sa uistite, že ste si zaobstarali správnu veľkosť pre poháre, ktoré máte. Dodávajú sa buď so širokým hrdlom, alebo so štandardným bežným hrdlom.

Úplne nové viečka na konzervy

Staré pásky na poháre

Na druhej strane, niektoré použité konzervárenské potreby, ako napríklad moderné pásky na poháre (tzv. krúžky), sa môžu používať opakovane, ak sú v dobrom stave.

Kovové krúžky majú tendenciu časom hrdzavieť, preto si použité krúžky pred kúpou skontrolujte. Malé hrdzavé miesta na vonkajšom okraji nebudú problémom.

Ale tie, ktoré majú na závitoch hrdzu, by mohli narušiť tesnenie alebo by sa mohli neskôr ťažko odstrániť. Takže všetky krúžky s hrdzou na závitoch by sa mali vyhodiť do koša.

Úplne nové krúžky na poháre sú lacné a zvyčajne sa dodávajú aj s viečkami (bonus!). Len sa uistite, že kupujete tie správne. Existujú dve veľkosti: so širokým alebo bežným hrdlom.

Použité pásky na konzervy

Použitý tlakový hrniec

Tlakový hrniec bude vašou najväčšou investíciou. Preto je veľmi rozumné nájsť si použitý, ak môžete. Ale starý hrniec môže byť aj veľmi nebezpečný.

Keďže sa v nich pri používaní vytvára veľký tlak, chybný alebo poškodený konzervátor by mohol doslova vybuchnúť!

Preto skôr, ako sa rozhodnete kúpiť použitý model, veľmi pozorne ho skontrolujte. Ak zistíte akékoľvek nedostatky, preliačiny, deformácie alebo iné poškodenia, nekupujte ho.

Predtým vlastnený tlakový kanister

Uistite sa tiež, že veko dokonale sedí, že ide nasadiť bez námahy a že sa ľahko uzamkne na mieste. Ak musíte veko nasadiť silou alebo ho uzamknúť, pravdepodobne je poškodené alebo deformované.

Je to obrovský bonus, ak sa dodáva s pôvodnou príručkou a spodným stojanom. (Ak stojan nie je súčasťou dodávky, kúpa nového by nestála veľa, takže to nie je prekážka.)

Ak nájdete použitý, odporúčam kúpiť nový tesniaci krúžok na veko (uistite sa, že ste si kúpili odporúčaný krúžok presne pre vašu značku).

Pred použitím konzervárne by ste mali skontrolovať minimálne tesniaci krúžok, aby ste sa uistili, že je v perfektnom stave a nemá žiadne trhliny, praskliny alebo iné poškodenia.

Výmena starého tesnenia tlakového kanistra

Staré konzervárenské hrnce

Pri nákupe použitého konzervárenského vybavenia nemusíte byť pri výbere konzervárenského zariadenia vo vodnom kúpeli takí opatrní.

Ak sú na hrnci drobné preliačiny alebo otlaky, stále ho môžete bezpečne používať. Veď veko ani nemusí dokonale sedieť, pretože nie je utesnené.

Hľadajte taký, ktorý sa dodáva so stojanom alebo ho má na spodnej časti. Stojan nepotrebujete, ale je to obrovský bonus, ak si vyberáte medzi niekoľkými použitými.

Samozrejme, ak mu chýba stojan, vždy si môžete zaobstarať nový, len sa uistite, že máte správnu veľkosť.

Konzerváreň v horúcom vodnom kúpeli z druhej ruky

Použité konzervárenské náradie a pomôcky

Konzervárenské náčinie sa môže používať donekonečna bez akéhokoľvek nebezpečenstva, ale je dobré sa uistiť, že je v dobrom stave.

Keď už budete zháňať, odporúčam vám zaobstarať si lievik na konzervovanie, zdvihák na poháre, kuchynskú váhu na potraviny, tyčinku na viečka a pásky a minimálne veľkú naberačku. Nie všetky sú nevyhnutné, ale je veľmi príjemné ich mať.

Mierne použité nástroje na konzervovanie

Staré konzervárenské knihy

Historické knihy o konzervovaní sú pravdepodobne tuctové v obchodoch s domácimi potrebami a v predaji na dvore. Ale ja by som vysoko odporúčame minúť peniaze navyše na nové.

Som si istý, že v starých knihách o konzervovaní je pravdepodobne veľa skvelých receptov, ktoré by fungovali aj dnes. Normy konzervovania a bezpečnosti potravín sa však za posledných niekoľko desaťročí veľmi zmenili.

Dodržiavanie aktuálnych pokynov na konzervovanie zo spoľahlivého zdroja je mimoriadne dôležité pre bezpečnosť potravín.

Ak si zaobstaráte len jednu knihu, odporúčam vám kúpiť si najnovšiu verziu príručky Ball Canning Blue Guide To Preserving.

Obsahuje nielen množstvo chutných receptov na konzervovanie, ale aj najaktuálnejšie bezpečnostné pokyny a tipy na konzervovanie všetkých druhov potravín.

Používanie modernej knihy o konzervovaní

Kúpa použitých konzervárenských potrieb je fantastický spôsob, ako ušetriť veľa peňazí, len sa uistite, že ste pri tom múdri! Niekedy môžu byť drahšie ako úplne nové. Pred kúpou akéhokoľvek použitého konzervárenského vybavenia sa poobzerajte, aby ste sa uistili, že dostanete najlepšiu (a najbezpečnejšiu) ponuku.

Viac potravín Konzervárenské príspevky

Aké bezpečnostné tipy by ste dali niekomu, kto nakupuje použité konzervárenské vybavenie?