Gebrauchte Einmachutensilien sind eine gute Option für preisbewusste Gärtner. Aber manchmal können sie mehr kosten als ein Neukauf oder sogar gefährlich sein! In diesem Beitrag gebe ich Ihnen viele Tipps, wie Sie gebrauchte Einmachutensilien sicher kaufen können.

Einmachen ist eine wunderbare Methode, um selbst angebaute Lebensmittel zu konservieren... aber alles zu kaufen, was man braucht, um damit anzufangen, kann teuer werden!

Der Kauf von gebrauchten Einmachutensilien und -geräten ist eine gute Option, mit der Sie viel Geld sparen können.

Aber es kann auch gefährlich (und manchmal auch teurer) sein, als wenn man es ganz neu kauft.

Im Folgenden werde ich also darüber sprechen, worauf man beim Kauf von gebrauchtem Konservenmaterial achten sollte, was sicher ist und was nicht, und wie man feststellt, welche Geräte man stattdessen neu kaufen sollte.

Sind gebrauchte Konservierungsmittel wirklich billiger?

Bei der Suche nach gebrauchten Konservengeräten gibt es mehrere Dinge zu beachten: Zunächst einmal sollten Sie sich informieren.

Sie sollten wissen, wie viel es kosten würde, jeden Artikel ganz neu zu kaufen, damit Sie die Preise vergleichen können.

Ich weiß, es klingt verrückt, aber manchmal sind die gebrauchten Sachen sogar teurer als die neuen (das ist verrückt!).

Der zweite Punkt, den Sie beachten sollten, ist die Sicherheit von gebrauchten Konserven (vor allem von wirklich alten Sachen).

Ist gebrauchte Heimkonservenausrüstung sicher?

Die Sicherheit von gebrauchten Konservengeräten hängt von mehreren Faktoren ab: 1. wie alt ist das Gerät und 2. in welchem Zustand befindet es sich?

Die Geräte und das Zubehör, die heute hergestellt werden, sind anders als zu der Zeit, als unsere Großmütter die Produkte aus ihren Gärten einkochten.

Die Sicherheitsstandards für Lebensmittelkonserven haben sich im Laufe der Jahre geändert, so dass das wirklich alte Zeug nicht mehr sicher zu verwenden ist.

Vergewissern Sie sich auch, dass die Artikel, die Sie erhalten, in einem ausgezeichneten Zustand sind, damit Sie sich sicher sein können, dass Sie ein gutes (und sicheres!) Geschäft gemacht haben.

Wie man sicher gebrauchte Konservengeräte und Zubehör kauft

Gebrauchte Einmachutensilien und -geräte finden Sie häufig auf Flohmärkten, in Secondhand-Läden und auf Online-Marktplätzen. Im Folgenden finden Sie einige Punkte, die Sie bei der Suche nach Schnäppchen beachten sollten.

Gebrauchte Einmachgläser

Wenn man ein tolles Angebot für gebrauchte Einmachgläser findet, ist das ein großer Gewinn! Aber sie sind nicht sehr teuer, wenn man sie neu kauft, also sollte man sie immer zuerst ausrechnen.

Achten Sie außerdem darauf, jedes einzelne Stück vor dem Kauf sorgfältig auf Kerben, Verformungen, Chips oder Risse zu untersuchen.

Sie sollten niemals beschädigte Gläser zum Einmachen von Lebensmitteln verwenden, da sie möglicherweise nicht mehr abdichten oder - schlimmer noch - während der Verarbeitung zerbrechen und Sie so viel Zeit und Lebensmittel verlieren.

Außerdem können einige ältere Einmachgläser gefährlich sein: Das Glas der sehr alten Gläser kann spröde sein und in modernen Druckkonservenmaschinen nicht überleben.

Das Risiko ist es nicht wert, also lassen Sie die alten Einmachgläser stehen (es sei denn, Sie wollen sie zum Basteln oder für die trockene Lagerung verwenden).

Wiederverwendung von Einmachgläsern

Wiederverwendung von Dosendeckeln

Zunächst einmal sind Deckel von Einmachgläsern nicht wiederverwendbar. Nachdem sie einmal benutzt wurden, müssen sie in die Recyclingtonne geworfen werden.

Ich würde auch nicht empfehlen, alte Deckel zu kaufen, die noch nie benutzt wurden, denn sie haben sich im Laufe der Jahre verändert, und die Dichtungsmasse auf alten Deckeln kann sich im Laufe der Zeit verschlechtert haben.

Die Verwendung alter Einmachdeckel ist nicht ratsam, da sie möglicherweise nicht gut abdichten, was die ganze Arbeit zunichte machen würde.

Neue Deckel sind sehr billig zu kaufen und die Kosten auf jeden Fall wert, damit Ihre Lebensmittel nicht verderben (oder schlimmer noch, Sie krank machen!).

Achten Sie nur darauf, dass Sie die richtige Größe für Ihre Gläser wählen, denn es gibt sie entweder mit Weithalsdeckel oder mit normalem Deckel.

Brandneue Deckel für Konserven

Alte Krug-Bänder

Andererseits können einige gebrauchte Einmachutensilien, wie z. B. moderne Glasbänder (auch Ringe genannt), immer wieder verwendet werden, solange sie in gutem Zustand sind.

Metallringe neigen dazu, mit der Zeit zu rosten, daher sollten Sie gebrauchte Ringe vor dem Kauf prüfen. Kleine rostige Stellen an der Außenkante stellen kein Problem dar.

Ringe mit Rost an den Gewinden könnten jedoch die Dichtung beeinträchtigen oder später schwer zu entfernen sein. Ringe mit Rost an den Gewinden sollten daher in die Recycling-Tonne geworfen werden.

Neue Ringe für Einmachgläser sind preiswert und werden in der Regel zusammen mit den Deckeln geliefert (Bonus!). Achten Sie nur darauf, dass Sie die richtigen Ringe kaufen. Es gibt zwei Größen: Weithalsige oder normalhalsige.

Gebrauchte Bänder für Einmachgläser

Gebrauchter Druckkochtopf

Ein Druckkonservengerät ist Ihre größte Einzelinvestition. Deshalb ist es sehr klug, ein gebrauchtes Gerät zu kaufen. Ein altes Gerät kann aber auch sehr gefährlich sein.

Da sie während des Betriebs einen hohen Druck aufbauen, kann ein defekter oder beschädigter Konservenbehälter buchstäblich explodieren! Igitt!

Bevor Sie sich also zum Kauf eines gebrauchten Geräts entschließen, sollten Sie es sehr sorgfältig inspizieren. Wenn Sie Mängel, Beulen, Verformungen oder andere Schäden feststellen, sollten Sie es nicht kaufen.

Früherer Druckkonservierer

Vergewissern Sie sich auch, dass der Deckel perfekt passt, sich mühelos aufsetzen lässt und leicht einrastet. Wenn Sie den Deckel mit Gewalt aufsetzen oder einrasten lassen müssen, ist er wahrscheinlich beschädigt oder verzogen.

Es ist ein großer Pluspunkt, wenn das Original-Handbuch und die untere Ablage dabei sind (wenn die Ablage nicht dabei ist, würde es nicht viel kosten, eine neue zu kaufen, also ist das kein Hindernis).

Wenn Sie ein gebrauchtes Exemplar finden, empfehle ich Ihnen, einen neuen Dichtungsring für den Deckel zu kaufen (achten Sie darauf, dass Sie den empfohlenen Ring für Ihre Marke kaufen).

Zumindest sollten Sie den Dichtungsring vor der Verwendung des Konservenbehälters überprüfen, um sicherzustellen, dass er in einwandfreiem Zustand ist und keine Risse, Sprünge oder andere Schäden aufweist.

Ersetzen der alten Dichtung des Druckbehälters

Alte Konserventöpfe

Wenn es darum geht, gebrauchte Einmachgeräte zu kaufen, müssen Sie bei der Wahl eines Wasserbad-Konservierungsgeräts nicht so vorsichtig sein.

Wenn der Topf kleine Dellen oder Beulen hat, kann er trotzdem verwendet werden, und der Deckel muss nicht einmal perfekt sitzen, da er nicht abgedichtet ist.

Sie brauchen das Gestell nicht, aber es ist ein großer Vorteil, wenn Sie zwischen mehreren gebrauchten Modellen wählen müssen.

Wenn das Gestell fehlt, können Sie natürlich auch ein neues kaufen, aber achten Sie darauf, dass Sie die richtige Größe wählen.

Gebrauchter Heißwasserbad-Konservenbereiter

Gebrauchte Canning Tools & Utensilien

Einmachutensilien können ohne Gefahr unbegrenzt wiederverwendet werden, aber es ist ratsam, darauf zu achten, dass sie in gutem Zustand sind.

Beim Stöbern empfehle ich, mindestens einen Einmachtrichter, einen Glasheber, eine Küchenwaage, einen Deckel- und Banderolenstab und eine große Schöpfkelle zu kaufen. Sie sind nicht alle notwendig, aber sehr nützlich.

Geringfügig benutzte Einmachwerkzeuge

Alte Konservenbücher

Vintage-Konservenbücher gibt es wahrscheinlich zuhauf in Secondhandläden und auf Flohmärkten, aber ich würde sehr empfehlen, das zusätzliche Geld stattdessen für neue Geräte auszugeben.

Ich bin mir sicher, dass es in den alten Einmachbüchern eine Menge toller Rezepte gibt, die auch heute noch gut funktionieren würden. Aber die Einmach- und Lebensmittelsicherheitsstandards haben sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert.

Das Befolgen aktueller Einmachanleitungen aus zuverlässiger Quelle ist für die Lebensmittelsicherheit äußerst wichtig.

Wenn Sie nur ein Buch kaufen, empfehle ich Ihnen die neueste Version des Ball Canning Blue Guide To Preserving.

Sie enthält nicht nur jede Menge köstlicher Einmachrezepte, sondern auch die aktuellsten Sicherheitshinweise und Tipps für das Einmachen aller Arten von Lebensmitteln.

Verwendung eines modernen Einmachbuchs

Der Kauf von gebrauchten Einmachutensilien ist eine fantastische Möglichkeit, eine Menge Geld zu sparen, aber seien Sie klug! Manchmal kann es teurer sein als nagelneue Geräte. Informieren Sie sich, bevor Sie gebrauchte Einmachutensilien kaufen, um sicherzustellen, dass Sie das beste (und sicherste) Angebot bekommen.

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