Но иногда они могут стоить дороже, чем новые, или быть откровенно опасными в использовании. Поэтому в этой статье я дам вам множество советов о том, как безопасно покупать подержанное оборудование и принадлежности для консервирования.

Консервирование - прекрасный способ сохранить выращенные дома продукты... но покупка всего необходимого для начала работы может оказаться дорогостоящей!

Покупка бывших в употреблении консервных принадлежностей и оборудования - отличный вариант, позволяющий сэкономить массу денег.

Но это также может быть опаснее (а иногда и дороже), чем приобретение нового.

Поэтому ниже я расскажу о том, на что следует обращать внимание при покупке подержанных консервных принадлежностей, что безопасно, а что нет, и как определить, что лучше купить вместо нового оборудования.

Действительно ли бывшие в употреблении принадлежности для консервирования дешевле?

При выборе подержанного оборудования для консервирования следует учитывать несколько моментов. Прежде всего, необходимо провести исследование.

Вы должны знать, сколько будет стоить покупка нового товара, чтобы иметь возможность сравнить цены.

Я знаю, что это звучит безумно, но иногда подержанные вещи стоят дороже, чем новые (это безумие!).

Второе, о чем следует помнить, - это о безопасности использованных консервных материалов (особенно старых).

Безопасно ли бывшее в употреблении оборудование для домашнего консервирования?

Безопасность используемого консервного оборудования зависит от нескольких моментов. 1. сколько ему лет и 2. в каком оно состоянии?

Оборудование и инвентарь, которые они производят сегодня, отличаются от тех, что были у наших бабушек, когда они консервировали продукты со своих огородов.

С годами стандарты безопасности консервирования изменились, поэтому старые продукты уже небезопасны для использования.

Кроме того, убедитесь, что полученные товары находятся в отличном состоянии. Таким образом, вы можете быть уверены в том, что получили отличную (и безопасную!) сделку.

Как безопасно купить бывшее в употреблении оборудование и принадлежности для консервирования

Подержанные принадлежности и оборудование для консервирования часто можно найти на дворовых распродажах, в магазинах для экономных покупателей и на интернет-площадках. Ниже перечислены некоторые моменты, которые следует учитывать при поиске выгодных предложений.

Использованные банки для консервирования

Найти выгодную сделку по продаже бывших в употреблении банок для консервирования - это большая удача! Но они не так уж и дороги, если покупать новые, поэтому всегда сначала приценивайтесь к ним.

Кроме того, перед покупкой следует внимательно осмотреть каждый из них на предмет наличия зазубрин, деформаций, сколов или трещин.

Ни в коем случае нельзя использовать для консервирования поврежденные банки, так как они могут оказаться негерметичными, или, что еще хуже, они могут лопнуть во время обработки, что приведет к потере времени и продуктов.

Кроме того, некоторые типы банок старого образца могут быть опасны для использования: стекло на старых банках может быть хрупким и не выдержит использования в современных машинах для консервирования под давлением.

Рисковать не стоит, поэтому откажитесь от винтажных банок (если только вы не собираетесь использовать их для рукоделия или сухого хранения).

Повторное использование банок для консервирования

Повторное использование крышек для консервирования

Во-первых, крышки для консервных банок никогда не бывают многоразовыми. После того как они были использованы один раз, их необходимо выбросить в мусорную корзину.

Я бы не рекомендовал покупать старые, ни разу не использовавшиеся крышки: они изменились с годами, к тому же герметик на старых крышках мог со временем разрушиться.

Использовать старые крышки для консервирования не стоит, так как они могут плохо закрываться, что в итоге испортит все ваши труды.

Новые крышки стоят очень дешево, и их приобретение полностью оправдывает себя, так как не позволит вашим продуктам испортиться (или, что еще хуже, заболеть!).

Только не забудьте подобрать подходящий размер для имеющихся у вас банок: они могут быть как с широким, так и со стандартным горлышком.

Совершенно новые крышки для консервирования

Старые банки

С другой стороны, некоторые бывшие в употреблении принадлежности для консервирования, например современные кольца для банок, можно использовать снова и снова, если они находятся в хорошем состоянии.

Металлические кольца со временем ржавеют, поэтому перед покупкой обязательно осмотрите бывшие в употреблении кольца. Небольшие ржавые пятна на внешней кромке не будут проблемой.

Кольца с ржавчиной на резьбе могут нарушить герметичность или их будет трудно удалить. Поэтому кольца с ржавчиной на резьбе следует выбрасывать в мусорную корзину.

Новые кольца для банок стоят недорого и обычно поставляются вместе с крышками (бонус!). Убедитесь, что вы купили правильные кольца. Они бывают двух размеров: с широким или обычным горлышком.

Использованные ленты для консервных банок

Бывшие в употреблении пресс-консервы

Консервная машина будет вашим самым крупным капиталовложением, поэтому очень разумно найти подержанную, если есть такая возможность. Но старая машина может быть и очень опасной.

Поскольку при работе они создают большое давление, неисправная или поврежденная консервная банка может буквально взорваться!

Поэтому перед покупкой подержанного изделия внимательно осмотрите его, если обнаружите какие-либо дефекты, вмятины, деформации или другие повреждения, то не покупайте его.

Консервный станок

Убедитесь также, что крышка идеально подходит по размеру, надевается без усилий и легко фиксируется. Если для надевания или фиксации крышки приходится прикладывать усилия, то, скорее всего, она повреждена или деформирована.

Огромным бонусом будет наличие оригинального руководства и нижней стойки (если стойки нет, то покупка новой обойдется не очень дорого, так что это не является препятствием для покупки).

Если вы найдете подержанную модель, я рекомендую приобрести новое уплотнительное кольцо для крышки (убедитесь, что вы купили рекомендованное кольцо именно для вашей марки).

Как минимум, перед использованием консервной банки необходимо осмотреть уплотнительное кольцо, чтобы убедиться в его идеальном состоянии, отсутствии трещин, разрывов и других повреждений.

Замена старой уплотнительной прокладки для консервных банок

Старые кастрюли для консервирования

Когда речь идет о покупке подержанного оборудования для консервирования, не нужно так тщательно подходить к выбору канистр с водяной баней.

Если на кастрюле есть небольшие вмятины или царапины, ее можно использовать. Крышка даже не должна идеально прилегать, поскольку она не герметична.

Ищите тот, который поставляется со стойкой или имеет ее на дне. Стойка не нужна, но это огромный бонус, если вы выбираете между несколькими подержанными моделями.

Конечно, если стойка отсутствует, всегда можно приобрести новую, только убедитесь, что она правильного размера.

Консервный станок с водяной баней

Использованные инструменты и приспособления для консервирования

Посуду для консервирования можно использовать неограниченное количество раз без всякой опаски, однако следует убедиться в том, что она находится в хорошем состоянии.

Пока вы занимаетесь поисками, я рекомендую приобрести воронку для консервирования, подъемник для банок, кухонные весы, палочку для крышек и лент, а также большой половник, как минимум. Это не все необходимые предметы, но очень полезные.

Незначительно использованные инструменты для консервирования

Старые книги по консервированию

Старинные книги по консервированию можно найти в магазинах и на дворовых распродажах, но я бы хотел высоко рекомендую потратить лишние деньги на новые.

Я уверен, что в старых книгах по консервированию можно найти массу замечательных рецептов, которые прекрасно подойдут и сегодня. Но стандарты консервирования и безопасности продуктов питания сильно изменились за последние несколько десятилетий.

Соблюдение современных инструкций по консервированию, полученных из надежного источника, чрезвычайно важно для обеспечения безопасности продуктов.

Если вы приобретете только одну книгу, я рекомендую купить последнюю версию "Ball Canning Blue Guide To Preserving".

В нем не только собраны рецепты вкусных консервов, но и самые свежие инструкции по технике безопасности и советы по консервированию всех видов продуктов.

Использование современной книги по консервированию

Покупка бывших в употреблении консервных принадлежностей - это фантастический способ сэкономить кучу денег, только нужно подходить к этому с умом! Иногда они могут стоить дороже, чем новые. Прежде чем покупать бывшее в употреблении консервное оборудование, пройдитесь по магазинам, чтобы убедиться в том, что вы получаете самую выгодную (и безопасную) сделку.

Другие записи о консервировании продуктов питания

Какие советы по безопасности Вы бы дали тем, кто покупает подержанное оборудование для консервирования?