この記事では、一般的な4つの保存方法と、リンゴを使い切るための楽しいアイデアをご紹介します。

秋にリンゴが過剰になるのは良い問題だ！

しかし、自分の木が使いきれないほどのりんごを収穫してくれたり、果樹園でりんごを採りすぎたりしたら（おっと！）、りんごが腐る前に保存するクリエイティブな方法を見つける時だ。

パイやフィリング、ケーキやクッキーなど、このおいしいフルーツを使う方法はたくさんある。 しかし、腐る前に大量のフルーツを使い切るのはストレスがたまるし、圧倒されることもある。

だからこそ、将来の楽しみのために、さまざまな保存方法を学ぶのはいいことだ。

このガイドでは、私が気に入っているリンゴの保存方法をいくつか紹介し、リンゴを長持ちさせるその他のアイデアも紹介しよう。

リンゴを長く保存する方法

リンゴを長持ちさせる最も一般的な方法を以下に紹介しよう。

リンゴの缶詰

リンゴを長期保存する最もポピュラーな方法のひとつは、おばあちゃんがやっていたように缶詰にすることだ。

パイやクリスピー、コッペパンを作るのに最適だし、冬の間は温めるだけで簡単なおやつになる（アイスクリームにかけるとおいしい！）。

難しいことではないし、くし切り、スライス、丸ごとなど、やり方は無限にある。

アップルソース、アップルバター、ジュース、サイダー、ジャム、ゼリー......何でも缶詰にできる。

冷凍庫でリンゴを保存する

リンゴを保存するもうひとつの素晴らしい方法は、冷凍することである。 これは最も早く簡単な方法で、初心者に最適である。

フルーツを洗い、必要なら皮をむき、スライスかみじん切りにするだけだ。

その後、パーチメント紙を敷いた天板に広げ、固まるまで凍らせる。

フリーザーバッグに移し、日付を書いたラベルを貼る。 冷凍庫で1年はもつ。

リンゴの乾燥

食品脱水機がなくても、リンゴを乾燥させて保存することはできる。

簡単で、洗って悪いところを取り除き、薄切りにするだけ。

オーブンで8～12時間弱火で乾燥させるか、脱水機があればそれを使う。 いずれにせよ、家中が素晴らしい香りに包まれる。

完全に乾いたら、ジッパー付きの袋や密閉できる瓶などに入れる。

リンゴの干し方については、こちらをご覧ください。

リンゴの発酵

勇気があるなら、発酵させるという方法もある。 この方法を使うには、新鮮なスライスや塊を塩とレモン汁、または砂糖水溶液で覆う。

できあがったらすぐに食べてもいいし、冷蔵庫で3カ月ほど保存できる。

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リンゴを保存するその他の楽しい方法

リンゴを保存する方法は他にもいろいろあり、ソースにしたり、ジャムやゼリーの果肉にしたり、リンゴ酢にしたり、ジュースにしたり、お酒にしたりすることもできる。

以下に、一般的な長持ちさせる方法をいくつか紹介する。

• アップルソース - 今だけのスナックとしてだけでなく、冷凍保存や缶詰にして後で食べることもできる（すぐに全部食べたいという衝動を抑えられればの話だが）。

• アップル・バター - トーストに塗ったり、オートミールに混ぜたり、フルーツスライスやデザートのディップとして使ったり！

• アップルパイのフィリング - 秋にパイを焼く時間がない場合は、フィリングを作り、休日や冬用に冷凍または缶詰にする。

• リンゴ酢 - 作り方は簡単で、ピクルス、サラダドレッシング、マリネなど、いろいろな料理に使える。

• リンゴゼリーまたはジャム - ポークチョップのグレーズとして使ったり、トーストやパンに塗ったり、瓶から出してスプーンですくって食べたり。

• アップルジュースまたはサイダー - 自分でジュースを作ったり、スパイス入りサイダーやもろみサイダーなど、楽しいレシピを試してみよう。

お分かりのように、新鮮なリンゴを長持ちさせる保存方法は山ほどある。 全部試してみれば、もうリンゴの木を無駄にすることはないだろう。

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