ステビアは天然の甘味料としてよく知られているが、家庭菜園で栽培できることをご存知だろうか。

ステビアの栽培は、ステビアの生育に必要なものと世話の仕方を学べば、実は簡単です。 このガイドは、そのお手伝いをするために作られたものです。

ステビアの栽培に必要な、土、温度、肥料、光の当て方、水やり、剪定、収穫の仕方、トラブルシューティングなど、ステビア栽培に必要な情報が満載です。

ステビア植物の手入れ

ステビアについて

ステビア（Stevia rebaudiana）は、ブラジルとパラグアイ原産のキク科ヒメウイキョウ属の熱帯性多年草で、砂糖の40倍もの甘さを持つ葉のために栽培されている。

卵形の鋸歯のある葉はもろい枝に生え、生でも乾燥させても挽いても使える。 味は甘い緑茶に似ており、マイルドな甘草の後味がある。

この植物はしばしば「グリーン・ステビア」、「スイート・ハーブ」、「スイートリーフ」などと呼ばれ、天然のハーブと精製された市販のステビア製品とを区別している。

夏の終わりから秋にかけて、繊細で小さな白い花が枝先に咲く。

丈夫さ

ステビアは寒さに強くはなく、暖かい場所を好む。 ステビアは、長い生育期と穏やかな冬を越せるゾーン8～11で一年中生育できる。

多年草ではあるが、葉は年々甘みを失っていくので、温暖な気候でも多くの園芸家が一年草として育てている。

ステビアはどのように育つのか？

グリーン・ステビアは、種や挿し木から育てることができる開花性のハーブで、強い甘味を持つ鮮やかな緑色の葉をつける。

枝は理想的な条件では36インチまで伸びるが、剪定してより茂った寄せ植えにすることもできる。

ステビアの育て方

ステビアの世話の仕方について話す前に、まずステビアをいつどこで栽培するかについて話す必要がある。 適切なタイミングと場所によって、成功に大きな違いが出る。

ステビアを栽培する場所

ステビアは、暖かく、明るく、湿度の高い場所を好みます。 過度の暑さや寒さ、乾燥した気候ではうまくいきません。

水はけのよい肥沃な土壌で、庭植え、コンテナ植え、室内でも栽培できる。 鉢は深さ12インチ以上で、過湿を防ぐために排水孔が必要。

ステビアを植える時期

ステビア・レバウディアナは、春に霜が降りる6～8週間前に室内で栽培を開始するか、霜が降りてから2週間後に直播きすることができます。

種は発芽が難しいので、多くの園芸家は苗床から育てるか、前年に挿し木したものを使う。

春に霜が降りる可能性がなくなったら、根を固めた挿し木や挿し穂を庭に移植する。

土壌の温度は21℃（70°F）で、夜間の温度は15℃（60°F）以上であることが望ましい。

ステビア植物の手入れと栽培方法

ステビアを栽培する場所と時期がわかったところで、ステビアの栽培方法について説明しましょう。 以下の世話のヒントは、ステビアが成長するのに最適な環境を作るのに役立ちます。

太陽光

ステビアは、1日8時間以上の日照が確保できる日当たりの良い場所で生育します。 日照不足は、特に室内では、生育を遅らせたり、生育を遅らせたり、葉が徒長してまばらになる原因となります。

ただし、暖かすぎる地域や乾燥した地域では、午後の一番暑い時間帯に日陰を作ることで、乾燥や早咲きを防ぐことができます。 遮光布を使えば簡単です。

水

ステビアは自生地では池や水辺の湿った土壌で育つ。

水やりの間、土が完全に乾かないようにしてください。

葉に水がかかるとカビが生えたり病気になったりするので、必ず土のラインで水を与える。

温度

ステビアは21～29℃（70～85°F）の暖かい温度帯を好み、7℃（45°F）以下では苦戦する。

気温が理想的な範囲を下回ると生育が鈍り、やがて止まってしまうが、マルチや畝の覆いなどで十分に保護すれば、時折凍るような寒さにも耐えることができる。

また、室内でコンテナに入れて越冬させることもできるし、挿し木にして根付かせ、翌春に植え替えることもできる。

肥料

ステビアの栽培に肥料は必要ないが、時々与えることで成長が活性化し、収穫量が増える。

堆肥茶や魚乳剤のような天然のバランス剤を使い、半分に薄め、夏の間2週間おきに株元に散布する。

それ以外の場合は、植え付け時に緩効性粒剤を施し、真夏にもう一度トップドレッシングをするとよい。 ハーブの施肥方法については、こちらをご覧ください。

土壌

ステビアは、pHが6.7～7.2の、ゆるくローム質の水はけのよい土壌でよく育つ。

コンテナには有機質に富んだ培養土を使うか、植え付け前によく腐らせた堆肥を庭の花壇に混ぜて、栄養分と水はけをよくしましょう。

剪定

ステビア・レバウディアナには、シーズンを通して一貫した剪定が非常に効果的です。 より豊かで茂った株を作り、茎を丈夫にし、開花を遅らせることができます。

また、夏から秋にかけて2～3回、枝を半分まで切り戻すことができます。

常に清潔で滅菌された鋭利な鋏や精密剪定器を使用する。

害虫駆除のヒント

ステビアは害虫に強い植物だが、まれにアブラムシ、コナジラミ、アザミウマ、カタツムリ、ナメクジなどの害虫が問題になることがある。

また、カタツムリやナメクジの駆除には、手で摘むか、ナメクジ用のペレットを使用する。

ニームオイルや殺虫石鹸のような自然療法も有効だ。 私は、小さじ1杯の優しい液体石鹸を1リットルの水に混ぜて自作している。

疾病管理のヒント

ステビアはほとんどの病気にも強いが、土壌を媒介とする葉の斑点病、根腐れ病、カビ病にかかることがある。

水やりは、葉に土がかからないように株元で行い、腐敗を防ぐために水のやりすぎには注意しましょう。

ステビア収穫のコツ

ステビアの株の高さが8インチ以上になったら、すぐに葉を摘み始めることができます。 葉や枝全体を株から切り取るには、鋭利で無菌のマイクロチップスニップまたは精密剪定器を使用してください。

シーズン中、必要に応じて上部の葉を取るが、株全体の半分以上は取らないこと。 糖度が最も高くなる午前中に摘む。

秋になると、多くの園芸家は株全体を収穫し、翌年のために挿し木をして越冬する。

しかし、花が咲くと葉が苦くなるので、開花させないこと。

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よくある問題のトラブルシューティング

ステビアはメンテナンスが非常に簡単な植物ですが、全く問題がないわけではありません。 もし、これらの一般的な問題が発生した場合は、以下のトラブルシューティングのヒントを参考にしてください。

黄色の葉

ステビアの葉が黄色くなる原因は、土壌の質の低下、栄養不足、水のやりすぎ、猛暑、葉の斑点病などである。

土壌がアルカリ性であったり、窒素が少なかったりすると、葉が黄色くなることがあります。 土壌を検査し、必要に応じて酸性化剤や高窒素の肥料を使用してください。

土の湿り気を保つが、決して水たまりができるほど水をやらないこと。 水分計のプローブを使えば、ちょうどよい湿度にすることができる。

気温が29℃を超えると葉が黄色くなり、落葉してしまうので、気温が高いうちは午後に日陰を作りましょう。 遮光布があると便利です。

脚を伸ばすステビア

脚気は、ステビアを剪定せずに放置しておくと自然に発生する。 脚気は、光線不足、気温の低さ、土壌の栄養不良によって悪化することがある。

夏には1～2カ月に1度、枝の上部を剪定し、定期的に先端をピンチバックして、より茂り、充実した成長を促します。

光は十分に与え、肥料はバランスよく薄めた液肥を与えるか、堆肥や緩効性粒剤をサイドドレッシングする。

茶色の葉

緑色のステビアの葉が茶色くなるのは、通常、乾燥ストレス、湿度不足、極端な高温の兆候である。 また、セプトリアやアルテルナリア葉斑病などの病害によって引き起こされることもある。

土壌の水分レベルをチェックし、常に湿っていて、完全に乾いていたり、長期間乾いていたりしてはならない。

気温が常に29℃を上回ったり、7℃を下回ったりすると、葉が乾燥したり枯れたりします。

褐変が赤みや黄色の輪状の斑点として現れたら、病気です。 罹患した葉はすぐに取り除き、処分しましょう。 空気の循環と正しい水やりが、蔓延を防ぐ鍵です。

よくあるご質問

ここでは、ステビアの栽培についてよくある質問にお答えしています。 もしあなたの質問が掲載されていなければ、下のコメント欄に追加してください。

ステビアの葉は食べられますか？

そう、ステビアの葉は生でも乾燥したものでも食べられるし、天然の甘味料として料理に使うこともできる。 生の葉の甘さは、お店で手に入る加工品ほど強くないけどね。

ステビアを栽培するのは簡単ですか、それとも難しいですか？

ステビアは、必要なものを与える方法さえ知っていれば、育てるのは簡単だ。 多くの光、温暖な気候、適度な水分、健康的で水はけのよい土壌が、庭の手入れを軽減し、生産性を高めるのに役立つ。

ステビアは毎年生え変わるのか？

ステビアは、冬に霜がほとんど降りないゾーン8～11では、毎年生え変わることができます。 時々凍結しても耐えることができますが、非常に涼しい冬は、最終的に枯れてしまいます。 年とともに甘みがなくなるので、毎年一年草として植え替える人も多いようです。

ステビアの栽培にはどのくらい時間がかかりますか？

ステビアの栽培にはそれほど時間はかからず、適切な手入れをすれば、植え付けから約40～65日後に収穫を始めることができる。

ステビアは多年草か一年草か？

ステビアは、ゾーン8～11のように、極端な霜や凍結が定期的に発生しない温暖な気候では多年草である。 しかし、植物は毎年甘さが減少するため、代わりに一年草として栽培されることが多い。

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