Opbevaring af persille er en god måde at bevare havens friske høst på. Der er et par forskellige metoder, du kan prøve. I dette indlæg lærer du alt, hvad du behøver at vide for at opbevare persille sikkert, så du kan bruge den året rundt.

Uanset om det er fra haven eller supermarkedet, er det nemt at konservere og opbevare frisk persille til senere brug.

At konservere det på forskellige måder betyder, at du har præcis, hvad du har brug for, uanset hvilken ret du skal lave.

Der er flere forskellige metoder, du kan bruge til at konservere persille. Nedenfor vil jeg gennemgå alle de nødvendige trin for hver af dem.

Hvor længe holder persille?

Persille kan holde sig i 7-10 dage i køleskabet. Den kan holde sig længere, hvis du sætter den i en vase med vand, inden du opbevarer den i køleskabet eller på køkkenbordet.

Se også: Sådan beskærer og trimmer du roser: En trin-for-trin-guide

Men hvis du bruger en af de langtidsholdbare konserveringsmetoder nedenfor, kan den holde sig og bevare smagen i mindst et år.

Forberedelse til konservering af frisk persille

Sådan holder du persillen frisk

Der er et par forskellige metoder til at opbevare frisk persille, så den holder så længe som muligt. Du kan vælge den metode, der fungerer bedst til dine behov, eller eksperimentere med mere end én.

Opbevaring af persille i vand

En god måde at få persillen til at holde længere er at opbevare den i et glas vand. Du kan enten have den stående på køkkenbordet og behandle den som en vase med blomster, eller du kan stille den i køleskabet.

Hvis man lægger den i vand på denne måde, kan den holde sig flere dage længere, end hvis den var pakket ind i en plastikpose i køleskabet.

Hold den ude af direkte sol, og beskyt den mod varme. Dæk den ikke til. Skift vandet med et par dages mellemrum, når det begynder at blive grumset, og klip bunden af stilkene af for at opfriske det.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du persille derhjemme

Opbevaring af frisk persille i vand

Sådan opbevares persille i køleskabet

Persille kan holde sig et par uger i køleskabet, hvis du gør det rigtigt. Den kan holde sig flere dage i en plastikpose, så længe bladene ikke er våde.

Hvis den skal holde længere, kan du opbevare den på samme måde som salat. Du skal blot pakke stilke og blade løst i en plastikbeholder og lægge dem i køleskabet.

Nogle gange lader jeg dem bare ligge i min salatslynge, når jeg har taget dem ind fra haven. En urteholder fungerer også fint, og den fylder mindre i køleskabet.

Relateret indlæg: Hvordan & Hvornår skal man høste persille fra haven?

Opbevaring af persille i køleskabet

Konservering & Langtidsopbevaring af persille

Hvis du kun har brug for at opbevare persille i kort tid, kan du opbevare den i køleskabet.

Men hvis du vil have den til at holde vinteren over, skal du bruge en af metoderne nedenfor til at konservere den til senere brug.

Sådan tørrer du persille

Det er nemt at tørre krydderurter, og det er en god måde at konservere persille på. Du kan gøre det i en dehydrator, en varm ovn, i mikrobølgeovnen eller ved at lægge det på et tørrestativ.

Se også: Vertikale grøntsager: Enkle projekter, der giver mere udbytte på mindre plads

Når den er klar, kan du putte de hele kviste i en lukket beholder eller knuse dem og putte dem i en krydderikrukke.

En mini foodprocessor eller en urtekværn gør det hurtigt og nemt at knuse det.

Opbevaring af tørret persille i et krydderiglas og en pose

Sådan fryser du persille ned

Ved at fryse krydderurter bevarer de deres smag bedre, og det er en af de bedste måder at opbevare persille på. Du kan bare smide de friske kviste i en frysepose.

Hvis bladene ikke er tørre nok, kan de klumpe sig sammen i store klumper ved denne metode. Så hvis du ikke ønsker, at det skal ske, skal du lynfryse dem først.

Læg kvistene på en bageplade, og frys dem i 10-20 minutter, før du lægger dem i en beholder eller pose. Det forhindrer dem i at klæbe sammen, når de er frosne.

Lynfrysning af persilleblade

Fremstilling af pesto

Der er ikke noget bedre end frisk pesto fra haven, og den er nem at lave med alle de krydderurter, du har lyst til. Den er lækker og kan også fryses.

Bare kombiner persille og dine yndlingspesto-ingredienser, og bland det hele sammen i en foodprocessor, indtil det er glat.

Konservering af persille i olie

Jeg har et par yndlingsopskrifter, der kræver persille, så jeg kan også godt lide at gemme lidt i de nødvendige portioner for at gøre det super nemt bare at smide det i, når jeg laver mad.

Til det formål kan du bruge frysebakker til krydderurter eller en mini isterningbakke, og afmåle præcis den mængde, du har brug for. Du skal blot hakke blade og stilke, og lægge dem i bakkerne.

Fyld dem derefter med olivenolie, og dæk dem til med plastfolie. Læg dem i fryseren natten over, og kom dem derefter i poser til opbevaring.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du persille fra frø: trin for trin

Konservering af persille i olivenolie

Ofte stillede spørgsmål om opbevaring af persille

Nedenfor er nogle af de oftest stillede spørgsmål om konservering og opbevaring af persille. Hvis du ikke kan finde svaret her, kan du stille det i kommentarerne nedenfor.

Hvad er den bedste måde at konservere persille på?

Den bedste måde at konservere persille på afhænger virkelig af, hvordan du vil bruge den senere. Jeg kan godt lide at bruge en kombination af hver af metoderne ovenfor, så jeg har noget ved hånden til enhver opskrift.

Udløber opbevaret persille?

Nej, når persille opbevares korrekt, udløber den ikke. Den vil dog begynde at miste sin smag med tiden. Den kan holde sig i flere år, men den vil miste noget af sin styrke efter det første år. Så det er bedst at bruge den op eller genopfylde dit lager hvert år.

Det er nemt at konservere og opbevare persille, som du har dyrket i din have eller købt i butikken. Det er sjovt at eksperimentere med de forskellige metoder og se, hvilken du foretrækker.

Mere om konservering af fødevarer

Del dine tips eller foretrukne metoder til opbevaring af persille i kommentarfeltet nedenfor.