কিভাবে কুমড়োর খণ্ড বা পিউরি হিমায়িত করবেন
সুচিপত্র
কুমড়া ঠান্ডা করা দ্রুত এবং সহজ, এবং যখনই এটি প্রয়োজন তখন এটি হাতে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই পোস্টে, আমি আপনাকে ধাপে ধাপে টুকরো বা পিউরি দিয়ে কীভাবে এটি করতে হয় তা দেখাব।
আপনি যদি এই মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে কুমড়ো পান, অথবা আপনি আপনার সমস্ত শীতকালীন রেসিপিগুলির জন্য এটি হাতে রাখতে চান, তবে কিছু ঠান্ডা করার চেষ্টা করুন।
এটি দ্রুত করা যায়, এবং কিছু সহজ উপায়ে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। 4>
এই নির্দেশিকাটিতে, আপনি শিখবেন কীভাবে কুমড়াকে হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুত করতে হয় এবং কয়েক মাস সঞ্চয় করার পরেও এটিকে তাজা রাখার জন্য টিপস আবিষ্কার করতে হয়।
কুমড়ো হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুত করা
কুমড়া ঠান্ডা করার আগে, এটি সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচার বজায় রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কয়েকটি পদক্ষেপ নিতে হবে।
কোনও ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এটিকে টুকরো টুকরো করে খুলে ফেলুন এবং ত্বক, অন্ত্র এবং বীজ মুছে ফেলুন। এটি হয়ে গেলে, এটিকে ছোট ছোট টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
কুমড়ো হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন ফ্রিজ করার আগে আপনার কি কুমড়ো ব্লাঞ্চ করা দরকার?
না, কুমড়া ঠান্ডা করার আগে আপনাকে ব্লাঞ্চ করতে হবে না। যদিও কিছু উপকারিতা আছে, তাই আপনি চাইতে পারেন।
এটি তার প্রাণবন্ত রঙ ধরে রাখতে সাহায্য করে, এবং যদি আপনি এটিকে কাঁচা রেখে দেন তার থেকে বেশি সময় গন্ধ ও টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।
হিমায়িত করার জন্য কুমড়োকে কীভাবে ব্লাঞ্চ করবেন
কুমড়া ব্লাঞ্চ করা খুব সহজ এবং মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়। প্রথমে একটি পাত্রে পানি আনুনফুটান. তারপর টুকরোগুলিকে 3-4 মিনিটের জন্য ফ্ল্যাশ-সিদ্ধ করুন।
একটি কাটা চামচ দিয়ে টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন, বা একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, তারপরে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য এগুলিকে বরফের জলের বাটিতে ঢেলে দিন।
কুমড়োকে কিউব করে কেটে হিমায়িত করার জন্য আপনার পাম্পকিন মুক্ত করার পদ্ধতিগুলি <83> আপনার পাম্পকিন মুক্ত করার পদ্ধতিগুলি আপনি কতটা বেছে নেবেন তার উপর নির্ভর করে। আছে, এবং আপনি কিভাবে পরে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন। আপনি এটিকে টুকরো করে রেখে দিতে পারেন বা একটি পিউরি তৈরি করতে পারেন।
ফ্রিজিং পাম্পকিন কিউবস
ফ্রোজেন কুমড়োর টুকরো বা কিউবগুলিকে ব্যাগ থেকে সোজা বের করে ব্যবহার করা যেতে পারে বা আপনি কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে আগে থেকে গলানো যেতে পারে৷
আরো দেখুন: বেসিল পেস্টো কীভাবে তৈরি করবেন (সহজ 4 উপাদান রেসিপি!)এটি অবশ্যই দ্রুততম পদ্ধতি, এবং কোনও অতিরিক্ত পদক্ষেপের প্রয়োজন নেই৷ তাই, যদি আপনার সময় কম থাকে, বা হাতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাহলে এটি আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
কুমড়ো পিউরি ফ্রিজিং করা একটি সুবিধাজনক পদ্ধতি, বিশেষ করে যদি আপনার বেকড পণ্য বা স্যুপ তৈরির জন্য এটির প্রয়োজন হয়।
এর জন্য আপনার কিছু অতিরিক্ত সময় লাগবে, তবে পরবর্তীতে আরও দশটি ধাপ বাড়তে হবে,
আপনার জায়গা বাড়বে > সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে কুমড়া করা যায়টুলস & প্রয়োজনীয় সরবরাহ
নিচে এই উভয় পদ্ধতির জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং সরবরাহের একটি তালিকা রয়েছে। আপনি যে প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে, আপনার এই সমস্ত জিনিসগুলির প্রয়োজন নাও হতে পারে৷
- ধারালো শেফ ছুরি
- বড় চামচ
ফ্রিজ করার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুননীচের মন্তব্য বিভাগে কুমড়া।
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
কিভাবে কুমড়ো হিমায়িত করা যায়
স্যুপ, স্ট্যু, বেকিং, মরুভূমি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য যখনই এটির প্রয়োজন হয় তখনই এটি হাতে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন।
আরো দেখুন: কীভাবে জৈব বাগানে ভেষজ সার দেওয়া যায় প্রস্তুতির সময় 20 মিনিট রান্নার সময় 10 মিনিট অতিরিক্ত সময় 3 ঘন্টা মোট সময় 3 ঘন্টা 30 মিনিটউপকরণ
- <সাল-পাম্প
- পূর্ব-পাম্প
- 19>
নির্দেশাবলী
- পানি সিদ্ধ করুন - একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে নিন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন।
- কুমড়া তৈরি করুন - বাইরে থেকে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি বড় চামচ ব্যবহার করে বীজ এবং আঁশ মুছে ফেলুন।
- চামড়াটি সরিয়ে ফেলুন এবং পাম্পের দৈর্ঘ্য বরাবর কেটে ফেলুন তারপর পাম্পের দৈর্ঘ্য বরাবর কেটে নিন। প্রতিটি ফালা। তারপর এটিকে 2-3 ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন।
- এটি ব্লাঞ্চ করুন - টুকরোগুলিকে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং 3-4 মিনিট রান্না করুন।
- আইস বাথ তৈরি করুন - বরফ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বড় বাটি ভর্তি করুন। ফুটন্ত জল থেকে ব্লাঞ্চ করা টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে অবিলম্বে বরফের স্নানে স্থানান্তর করুন।
- ফ্ল্যাশ ফ্রিজ (ঐচ্ছিক) - পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে ঠান্ডা করা অংশগুলি স্থানান্তর করুনকাগজ এগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে কোনও টুকরো স্পর্শ না করে। তারপর এটি আপনার ফ্রিজারে 2-3 ঘন্টার জন্য বা টুকরোগুলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। আপনি যদি পিউরি হিমায়িত করে থাকেন, তাহলে আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
- ব্যাগগুলি প্রস্তুত করুন - প্রতিটি ফ্রিজার ব্যাগের নাম এবং তারিখ সহ লেবেল করার জন্য একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন যাতে আপনি জানতে পারেন কখন সেগুলি শেষ হবে৷ baggies এবং আলতো করে অতিরিক্ত বায়ু অপসারণ তাদের উপর চাপুন. তারপর সেগুলিকে সিল করে ফ্রিজে রাখুন।
