Αν θέλατε ποτέ να μάθετε πώς να καλλιεργείτε τα δικά σας λαχανάκια, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Την πρώτη φορά που δοκίμασα, εξεπλάγην ευχάριστα με το πόσο απλό και γρήγορο είναι.

Απολαμβάνω την έξτρα τραγανότητα που προσφέρουν σε συνταγές. Είναι νόστιμα σε σαλάτες, σάντουιτς, πίτσα, τοστ αβοκάντο, wraps και πολλά άλλα.

Παρακάτω θα σας δείξω πώς να καλλιεργήσετε τα δικά σας λαχανάκια με μερικά εύκολα βήματα.

Πληροφορίες σχετικά με τα φύτρα

Μπορεί να αναρωτιέστε τι ακριβώς είναι τα φύτρα. Με απλά λόγια, είναι βλαστημένοι σπόροι από βρώσιμα φυτά.

Ο κόσμος συχνά συγχέει τα φύτρα με τα microgreens, αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Τα microgreens καλλιεργούνται στο έδαφος, χρειάζονται έως και 5 εβδομάδες για να ωριμάσουν, χρειάζονται περισσότερο ηλιακό φως και κόβονται από τη βάση όταν συγκομίζονται.

Ενώ τα βλαστάρια βλαστάνουν μόνο στο νερό, χρειάζονται περίπου 5 ημέρες για να αναπτυχθούν, δεν απαιτούν χώμα ή πολύ φως και τα τρώτε όλα, με τις ρίζες και όλα.

Ποιοι είναι οι καλύτεροι σπόροι για να φυτρώσουν;

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σπόρων που μπορείτε να καλλιεργήσετε για βλαστάρια. Είναι όμως πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο αυτούς που είναι φτιαγμένοι ειδικά για αυτόν τον σκοπό, διαφορετικά μπορεί να μην είναι ασφαλείς για κατανάλωση.

Μερικά συνηθισμένα είδη είναι το τριφύλλι, ο ηλίανθος, το μπρόκολο, η μουστάρδα, το ραπανάκι, το σκόρδο, ο άνηθος και η μηδική. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα φασόλια, όπως τα φασόλια pinto, mung, kidney, σόγιας, ναυτικού και τα μούρα σιταριού.

Αν και υπάρχουν πολλές επιλογές, παρακάτω θα βρείτε μερικές από τις πιο δημοφιλείς. Κάθε μία έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση, από ήπια έως πικάντικη.

• Μηδική - Αυτή η ποικιλία φυτρώνει μέσα σε 3-7 ημέρες. Όταν είναι έτοιμη, φαίνεται λεπτή, με μπερδεμένους λευκούς μίσχους και μικρά πράσινα φύλλα. Η ήπια γεύση και η τραγανή υφή της απολαμβάνονται καλύτερα σε σαλάτες και σάντουιτς.

• Φασόλια mung - Αυτά είναι έτοιμα για κατανάλωση σε μήκος 2-4″. Έχουν παχύ λευκό μίσχο με κίτρινα κωνικά άκρα και τρώγονται συνήθως σε πιάτα ασιατικής έμπνευσης.

• Ραπανάκι - Αυτός ο τύπος τείνει να έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και είναι αρκετά τραγανός. Τρώγονται πιο συχνά σε σαλάτες, σούσι ή χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα.

• Μπρόκολο - Όταν είναι έτοιμες, είναι λεπτές και λευκές με ανοιχτό πράσινο φύλλο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κάθε σκοπό.

Πού να προμηθευτείτε σπόρους σποράς

Μπορείτε να βρείτε σπόρους βλαστών στο τοπικό σας κέντρο κήπου, στο παντοπωλείο ή να τους παραγγείλετε μέσω διαδικτύου.

Απλά να θυμάστε, είναι πολύ σημαντικό να πάρετε αυτά που είναι ειδικά φτιαγμένα για αυτόν τον σκοπό, αλλιώς μπορεί να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Καλλιεργώντας τα δικά σας φύτρα

Η καλλιέργεια βλαστών είναι εύκολη και διασκεδαστική, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη σωστή διαδικασία για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων.

Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε βλαστάρια;

Ο πιο απλός και οικονομικός τρόπος για να καλλιεργήσετε βλαστάρια είναι μέσα σε ένα βάζο. Αυτό απαιτεί ελάχιστα υλικά και είναι πολύ προσιτό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπορείο, το οποίο θα πρέπει να αγοράσετε, αλλά είναι αρκετά φθηνό και εξίσου εύκολο να το κάνετε.

Πόσο καιρό χρειάζονται τα βλαστάρια για να αναπτυχθούν;

Ο χρόνος που χρειάζονται τα βλαστάρια για να αναπτυχθούν ποικίλλει και εξαρτάται τόσο από τον τύπο του σπόρου που χρησιμοποιείτε όσο και από το περιβάλλον.

Όλες οι ποικιλίες διαφέρουν ελαφρώς και ορισμένες είναι πολύ πιο γρήγορες από άλλες, αλλά σε γενικές γραμμές χρειάζονται 3-7 ημέρες.

Μέθοδοι για την καλλιέργεια βλαστών

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να καλλιεργήσετε βλαστάρια στο σπίτι, είτε σε βάζο είτε σε σπορείο. Αφού εξετάσετε τις λεπτομέρειες του καθενός, θα ξέρετε ποιος είναι ο καλύτερος για εσάς.

Καλλιέργεια βλαστών σε ένα βάζο

Η καλλιέργεια βλαστών σε βάζο είναι η πιο αποδοτική, ειδικά αν έχετε ήδη όλα τα υλικά που χρειάζεστε.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι πιο πρακτική. Πρέπει να ξεπλένετε, να στραγγίζετε και να ρυθμίζετε τους σπόρους και τα φύτρα σας αρκετές φορές την ημέρα, πράγμα που μπορεί να είναι επίπονο και χρονοβόρο.

Αν δεν είστε λάτρεις της ρουτίνας, ίσως αυτό να μην είναι το κατάλληλο για εσάς. Γιατί αν παραλείψετε τα βήματα που απαιτούνται, είτε δεν θα βλαστήσουν καλά, είτε θα καταλήξουν να γίνουν γλοιώδη.

Χρησιμοποιώντας ένα σπορείο σπόρων

Ένας σποροφύτης είναι μια άλλη επιλογή που, αν και απαιτεί αγορά, εξαλείφει μέρος της εργασίας.

Έχετε επίσης περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας, καθώς αυτό το δοχείο είναι ειδικά σχεδιασμένο για την καλλιέργεια βλαστών.

Επιπλέον, η μέθοδος αυτή μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης.

Πότε είναι έτοιμα τα βλαστάρια για κατανάλωση

Τα αυτοφυή λαχανάκια είναι συνήθως έτοιμα για κατανάλωση μέσα σε 3-7 ημέρες, αλλά ορισμένα είδη μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο.

Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμα μόλις αποκτήσουν μήκος 1/2-2″, πράσινα φύλλα και τα καλύμματα των σπόρων έχουν πέσει.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανάκια που περίσσεψαν

Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα φύτρα μπορούν να διατηρηθούν 2 εβδομάδες ή περισσότερο στο ψυγείο. Βάλτε τα σε ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι ή χρησιμοποιήστε μια σακούλα με φερμουάρ.

Αν τα καλλιεργήσατε σε σπορείο, μπορείτε να τα αφήσετε εκεί και να βάλετε όλο το δοχείο στο ψυγείο.

Ένα τέχνασμα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι βρεγμένα πριν τα αποθηκεύσετε. Μπορείτε να τα στεγνώσετε χρησιμοποιώντας μια σβούρα σαλάτας ή να τα ταμπονάρετε απαλά με μια χαρτοπετσέτα.

Συχνές ερωτήσεις

Συχνά υπάρχουν πολλές ερωτήσεις όταν προσπαθείτε να καλλιεργήσετε βλαστάρια για πρώτη φορά. Ελπίζω να απαντήσω σε όσες περισσότερες μπορώ στις λεπτομέρειες που ακολουθούν.

Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν τα βλαστάρια;

Τα βλαστάρια είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο να καλλιεργηθούν, ανεξάρτητα από το είδος που θα επιλέξετε. Είναι επίσης διασκεδαστικό να τα παρακολουθείτε, επειδή είναι πολύ γρήγορα.

Χρειάζονται τα βλαστάρια ηλιακό φως για να αναπτυχθούν;

Ναι, τα βλαστάρια χρειάζονται ηλιακό φως για να αναπτυχθούν, αλλά όχι πολύ. Δώστε τους έμμεσο ήλιο κοντά σε ένα φωτεινό παράθυρο για καλύτερα αποτελέσματα.

Είναι ασφαλές να καλλιεργήσετε βλαστάρια στο σπίτι;

Είναι ασφαλές να καλλιεργήσετε φύτρα στο σπίτι, αρκεί να ακολουθήσετε τα κατάλληλα βήματα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο σπόρους που πωλούνται ειδικά για το σκοπό αυτό, αλλιώς μπορεί να μην είναι ασφαλείς για κατανάλωση.

Ποια θερμοκρασία είναι η καλύτερη για την καλλιέργεια βλαστών;

Η καλύτερη θερμοκρασία για την καλλιέργεια βλαστών είναι μεταξύ 70-80°F. Αν είναι πολύ ζεστή ή κρύα, μπορεί να μην βλαστήσουν.

Η καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ενσωματώσετε νέα τρόφιμα στα γεύματά σας. Ελπίζω να βρήκατε αυτό το άρθρο χρήσιμο και ενθαρρυντικό καθώς επιχειρείτε να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χώρο σας και να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα από το σπίτι σας, τότε το δικό μου Κάθετα λαχανικά Το βιβλίο είναι ιδανικό! Θα σας διδάξει όλα όσα πρέπει να ξέρετε και θα έχετε 23 DIY έργα που μπορείτε να φτιάξετε για τον κήπο σας. Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερα για την κηπουρική λαχανικών

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την καλλιέργεια βλαστών στα σχόλια παρακάτω.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Πώς να καλλιεργήσετε βλαστάρια

Η καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι σας είναι διασκεδαστική, γρήγορη και εκπληκτικά εύκολη. Είναι νόστιμα με σχεδόν κάθε γεύμα και, μόλις μάθετε τα βήματα, θα έχετε πάντα μερικά στο χέρι.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Ενεργός χρόνος 5 λεπτά Πρόσθετος χρόνος 7 ημέρες Συνολικός χρόνος 7 ημέρες 10 λεπτά Δυσκολία Εύκολο

Υλικά

• Σπόροι που βλαστάνουν
• Πανί τυριού (αν χρησιμοποιείτε βάζο)
• Νερό
• Χαρτοπετσέτες ή πανί

Εργαλεία

• Βάζο με ευρύ στόμιο με δαχτυλίδι
• Ή βλαστήρας σπόρων
• Κουτάλια μέτρησης
• Μπολ ή πιάτο (για να στηρίξετε το βάζο)
• Σβούρα σαλάτας (προαιρετικά)
• Σφραγιζόμενο δοχείο
• Ή σακούλα με φερμουάρ

Οδηγίες

1. Πλύνετε τους σπόρους - Ξεπλύνετε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους για να διασφαλίσετε ότι είναι καθαροί και ασφαλείς για καλλιέργεια.
2. Τοποθετήστε τους σπόρους στο δοχείο - Προσθέστε τους πλυμένους σπόρους σε ένα καθαρό βάζο κονσερβοποίησης με ευρύ στόμιο ή σε ένα σπορείο. Εάν χρησιμοποιείτε βάζο, προσθέστε περίπου 2 ίντσες χλιαρό νερό. Καλύψτε το βάζο με ένα πανί τυριού και, στη συνέχεια, στρέψτε το δακτύλιο του καπακιού για να το κρατήσετε στη θέση του. Αφήστε το να παραμείνει όλη τη νύχτα.
3. Στεγνώστε το νερό - Αναποδογυρίστε το βάζο ανάποδα πάνω από ένα νεροχύτη για να στραγγίξει το νερό.
4. Ξεπλύνετε τους σπόρους - Ξεπλύνετε τους σπόρους προσθέτοντας νέο νερό στο βάζο, ανακατεύοντας το και στραγγίστε τους ξανά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές την ημέρα. Δεν θέλετε οι σπόροι να στεγνώσουν ή να παραμείνουν πολύ υγροί.
5. Αφήστε τα να μεγαλώσουν - Μετά από κάθε ξέπλυμα, τοποθετήστε το βάζο σε έμμεσο ηλιακό φως ελαφρώς κεκλιμένο σε γωνία 45 μοιρών. Εγώ στήριξα το δικό μου με ένα πανί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ ή ένα πιάτο.
6. Συγκομιδή και απόλαυση - Τα βλαστάρια έχουν την καλύτερη γεύση όταν έχουν μήκος ½" έως 2" και μόλις αρχίζουν να πρασινίζουν. Ξεπλύνετε τα για τελευταία φορά, αφαιρώντας τυχόν σπόρους που δεν έχουν βλαστήσει. Στη συνέχεια, είτε φάτε τα αμέσως, είτε στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή ένα στυλεό σαλάτας. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε ένα σκεπαστό δοχείο ή μια σακούλα με φερμουάρ.

Σημειώσεις

Αν χρησιμοποιήσετε ένα σπορείο δεν θα χρειαστείτε βάζο, τυρομάντηλο ή μπολ/πλάκα για να το στηρίξετε.

© Gardening® Κατηγορία: Κηπουρική τροφίμων