Wenn Sie schon immer wissen wollten, wie Sie Ihre eigenen Sprossen anbauen können, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Als ich es das erste Mal versuchte, war ich angenehm überrascht, wie einfach und schnell es geht.

Ich genieße den zusätzlichen Crunch, den sie in Rezepten bieten, und sie sind köstlich auf Salaten, Sandwiches, Pizza, Avocado-Toast, Wraps und vielem mehr.

Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten Ihre eigenen Sprossen anbauen können.

Informationen über Sprossen

Vielleicht fragen Sie sich, was genau Sprossen sind: Einfach gesagt, sind es gekeimte Samen von essbaren Pflanzen.

Oft werden Sprossen mit Mikrogrün verwechselt, aber das ist nicht dasselbe.

Microgreens werden in der Erde gezogen, brauchen bis zu 5 Wochen bis zur Reife, benötigen mehr Sonnenlicht und werden bei der Ernte an der Basis abgeschnitten.

Im Gegensatz dazu keimen Sprossen nur in Wasser, brauchen etwa 5 Tage zum Wachsen, benötigen weder Erde noch viel Licht, und man isst das ganze Ding mitsamt den Wurzeln.

Welches sind die besten Samen für die Keimung?

Es gibt verschiedene Arten von Samen, die Sie für Sprossen anbauen können, aber es ist sehr wichtig, dass Sie nur solche verwenden, die speziell für diesen Zweck hergestellt wurden, da sie sonst möglicherweise nicht sicher für den Verzehr sind.

Einige gängige Sorten sind Klee, Sonnenblumen, Brokkoli, Senf, Rettich, Knoblauch, Dill und Alfalfa. Sie können auch verschiedene Bohnensorten wie Pinto-, Mungo-, Nieren-, Soja-, Marine- und Weizenbohnen verwenden.

Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, sind im Folgenden einige der beliebtesten aufgeführt, die alle einen etwas anderen Geschmack haben, von mild bis scharf.

• Alfalfa - Diese Sorte treibt innerhalb von 3-7 Tagen aus. Wenn sie fertig sind, sehen sie dünn aus, mit verwickelten weißen Stängeln und kleinen grünen Blättern. Der milde Geschmack und die knusprige Textur schmecken am besten auf Salaten und Sandwiches.

• Mungbohne - Sie sind verzehrfertig, wenn sie 2-4″ lang sind. Sie haben einen dicken weißen Stiel mit spitz zulaufenden gelben Enden und werden häufig in asiatisch inspirierten Gerichten gegessen.

• Rettich - Diese Art hat einen leicht würzigen Geschmack und ist recht knackig und wird meist in Salaten, Sushi oder als Beilage verwendet.

• Brokkoli - Sie sind mild und weniger knackig. Wenn sie fertig sind, sind sie dünn und weiß mit hellgrünen Blättern. Sie können für jeden Zweck verwendet werden.

Wo man Keimsaatgut erhält

Sie können Keimsaaten in Ihrem örtlichen Gartencenter oder Lebensmittelgeschäft finden oder sie online bestellen.

Denken Sie nur daran, dass es sehr wichtig ist, solche zu kaufen, die speziell für diesen Zweck hergestellt wurden, da sie sonst möglicherweise nicht sicher zu essen sind.

Eigene Sprossen anbauen

Der Anbau von Sprossen ist einfach und macht Spaß, aber es ist wichtig, den richtigen Prozess zu verstehen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Wie kann man am einfachsten Sprossen züchten?

Die einfachste und kostengünstigste Art, Keimlinge zu züchten, ist in einem Einmachglas, das nur wenige Materialien erfordert und sehr preiswert ist.

Alternativ können Sie auch eine Saatgutzentrale verwenden, die Sie kaufen müssen, die aber relativ preiswert und ebenso einfach zu handhaben ist.

Wie lange brauchen Keimlinge zum Wachsen?

Wie lange es dauert, bis die Keimlinge wachsen, ist unterschiedlich und hängt sowohl von der Art des verwendeten Saatguts als auch von der Umgebung ab.

Alle Sorten unterscheiden sich geringfügig, und einige sind viel schneller als andere, aber im Allgemeinen dauert es 3-7 Tage.

Methoden für den Sprossenanbau

Es gibt zwei Möglichkeiten, Sprossen zu Hause zu züchten, entweder in einem Einmachglas oder in einem Keimgerät. Nachdem Sie sich die Einzelheiten beider Methoden angeschaut haben, werden Sie wissen, welche für Sie die beste ist.

Wachsende Sprossen in einem Gefäß

Der Anbau von Sprossen in einem Glas ist am kostengünstigsten, vor allem, wenn Sie bereits alle benötigten Materialien haben.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie sehr arbeitsintensiv ist: Sie müssen Ihre Samen und Sprossen mehrmals am Tag manuell spülen, abseihen und anpassen, was arbeitsintensiv und zeitaufwendig sein kann.

Wenn du nicht auf Routine stehst, ist das vielleicht nicht das Richtige für dich, denn wenn du die nötigen Schritte nicht beachtest, werden sie entweder nicht gut keimen oder schleimig werden.

Verwendung einer Saatgut-Keimvorrichtung

Eine Saatgutzentrale ist eine weitere Möglichkeit, die zwar gekauft werden muss, aber einen Teil der Arbeit überflüssig macht.

Außerdem haben Sie bessere Erfolgsaussichten, da dieser Behälter speziell für die Anzucht von Sprossen konzipiert ist.

Darüber hinaus kann diese Methode dazu beitragen, das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu verringern.

Wann sind Sprossen verzehrfertig?

Selbst gezogene Sprossen sind in der Regel innerhalb von 3-7 Tagen verzehrfertig, bei manchen Sorten kann es jedoch etwas länger dauern.

Sie sind fertig, wenn sie 1/2-2″ lang sind, grüne Blätter haben und die Samenhüllen abgefallen sind.

Wie man übrig gebliebene Sprossen aufbewahrt

Bei richtiger Lagerung halten sich die Sprossen im Kühlschrank 2 Wochen oder länger. Geben Sie sie in einen Behälter mit luftdichtem Deckel oder verwenden Sie einen Beutel mit Reißverschluss.

Wenn Sie sie in einem Keimgerät gezüchtet haben, können Sie sie darin lassen und den ganzen Behälter in den Kühlschrank stellen.

Ein Trick, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, besteht darin, sie vor der Lagerung nicht nass werden zu lassen. Sie können sie mit einer Salatschleuder trocknen oder sie vorsichtig mit einem Papiertuch abtupfen.

FAQs

Es gibt oft viele Fragen, wenn man zum ersten Mal versucht, Sprossen zu züchten. Ich hoffe, dass ich so viele wie möglich in den folgenden Details beantworten kann.

Sind Sprossen leicht zu züchten?

Der Anbau von Sprossen ist eigentlich ganz einfach, egal für welche Sorte man sich entscheidet, und es macht auch Spaß, sie zu beobachten, denn sie sind sehr schnell.

Brauchen Sprossen zum Wachsen Sonnenlicht?

Ja, Sprossen brauchen Sonnenlicht, um zu wachsen, aber nicht zu viel. Am besten ist es, wenn sie indirektes Sonnenlicht in der Nähe eines hellen Fensters bekommen.

Ist es sicher, zu Hause Sprossen anzubauen?

Es ist sicher, Sprossen zu Hause zu züchten, solange man die richtigen Schritte befolgt. Es ist auch sehr wichtig, nur Samen zu verwenden, die speziell für diesen Zweck verkauft werden, da sie sonst möglicherweise nicht sicher für den Verzehr sind.

Welche Temperatur ist für die Sprossenzucht am besten geeignet?

Die beste Temperatur für die Keimung von Sprossen liegt zwischen 70 und 80°F. Ist es zu heiß oder zu kalt, keimen sie möglicherweise nicht.

Der Anbau von Sprossen zu Hause ist eine tolle Möglichkeit, neue Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten einzubauen. Ich hoffe, dieser Artikel war hilfreich und ermutigend für Sie, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten.

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie man Sprossen anbaut

Der eigene Anbau von Sprossen zu Hause macht Spaß, geht schnell und ist überraschend einfach. Sie schmecken zu fast jedem Gericht, und wenn Sie einmal wissen, wie es geht, haben Sie immer welche zur Hand.

Vorbereitungszeit 5 Minuten Aktive Zeit 5 Minuten Zusätzliche Zeit 7 Tage Zeit insgesamt 7 Tage 10 Minuten Schwierigkeitsgrad Einfach

Materialien

• Keimende Samen
• Mulltuch (bei Verwendung eines Glases)
• Wasser
• Papierhandtücher oder Lappen

Werkzeuge

• Weithalsige Einmachgläser mit Ring
• OR Keimgerät
• Messlöffel
• Schale oder Teller (zum Abstützen des Gefäßes)
• Salatschleuder (optional)
• Verschließbarer Behälter
• OR Reißverschlusstüte

Anweisungen

1. Samen waschen - Spülen Sie 2 Esslöffel Keimlinge ab, um sicherzustellen, dass sie sauber und sicher für den Anbau sind.
2. Die Samen in den Behälter geben - Geben Sie die gewaschenen Samen in ein sauberes Einmachglas oder einen Keimbehälter. Wenn Sie ein Einmachglas verwenden, geben Sie etwa 5 cm lauwarmes Wasser hinzu. Decken Sie das Glas mit einem Käsetuch ab, drehen Sie den Deckelring fest und lassen Sie es über Nacht stehen.
3. Das Wasser ablassen - Stellen Sie das Glas kopfüber über ein Waschbecken, um das Wasser ablaufen zu lassen.
4. Die Samen ausspülen - Spülen Sie die Samen aus, indem Sie neues Wasser in das Gefäß geben, es umschwenken und wieder abtropfen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal pro Tag. Sie wollen nicht, dass die Samen austrocknen oder zu feucht bleiben.
5. Lass sie wachsen - Nach jedem Spülen stellen Sie das Glas in indirektem Sonnenlicht leicht geneigt in einem Winkel von 45 Grad auf. Ich habe mein Glas mit einem Tuch abgestützt, aber Sie können auch eine Schüssel oder einen Teller verwenden.
6. Ernten und genießen - Die Sprossen schmecken am besten, wenn sie 1,5 bis 1,5 cm lang sind und gerade anfangen, grün zu werden. Spülen Sie die Sprossen ab und entfernen Sie alle nicht gekeimten Samen. Essen Sie sie dann entweder sofort oder trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder einer Salatschleuder. Lagern Sie sie dann in einem abgedeckten Behälter oder einem Reißverschlussbeutel.

Anmerkungen

Wenn Sie einen Keimapparat verwenden, brauchen Sie kein Einmachglas, kein Seihtuch und keine Schüssel/Platte, um den Keimapparat darin abzustellen.

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