Jeśli kiedykolwiek chciałeś dowiedzieć się, jak wyhodować własne kiełki, ten artykuł jest dla Ciebie. Kiedy pierwszy raz spróbowałem, byłem mile zaskoczony tym, jak proste i szybkie jest to zadanie.

Podoba mi się dodatkowa chrupkość, jaką oferują w przepisach. Są pyszne w sałatkach, kanapkach, pizzy, tostach z awokado, wrapach i nie tylko.

Poniżej pokażę ci, jak wyhodować własne kiełki w kilku prostych krokach.

Informacje o Sprouts

Być może zastanawiasz się, czym dokładnie są kiełki. Mówiąc najprościej, są to kiełkujące nasiona roślin jadalnych.

Ludzie często mylą kiełki z microgreens, ale to nie to samo.

Microgreens są uprawiane w glebie, potrzebują do 5 tygodni, aby dojrzeć, potrzebują więcej światła słonecznego i są odcinane u podstawy podczas zbioru.

Podczas gdy kiełki kiełkują tylko w wodzie, potrzebują około 5 dni, aby wyrosnąć, nie wymagają gleby ani dużo światła, a ty jesz wszystko, korzenie i wszystko.

Które nasiona są najlepsze do kiełkowania?

Istnieją różne odmiany nasion, które można uprawiać na kiełki, ale bardzo ważne jest, aby używać tylko tych, które zostały stworzone specjalnie do tego celu, w przeciwnym razie mogą nie być bezpieczne do spożycia.

Niektóre popularne rodzaje to koniczyna, słonecznik, brokuły, gorczyca, rzodkiewka, czosnek, koper i lucerna. Możesz także użyć różnych fasoli, takich jak pinto, mung, nerki, soja, navy i jagody pszenicy.

Chociaż istnieje wiele opcji, poniżej znajduje się kilka najpopularniejszych. Każdy z nich ma nieco inny smak, od łagodnego do pikantnego.

• Lucerna - Odmiana ta kiełkuje w ciągu 3-7 dni. Gdy są gotowe, wyglądają na cienkie, z poplątanymi białymi łodygami i małymi zielonymi liśćmi. Łagodny smak i chrupiąca konsystencja najlepiej smakują jako dodatek do sałatek i kanapek.

• Fasola mung - Są one gotowe do spożycia przy długości 2-4″. Mają grubą białą łodygę ze zwężającymi się żółtymi końcami i są powszechnie spożywane w daniach inspirowanych kuchnią azjatycką.

• Rzodkiewka - Ten rodzaj ma zwykle lekko pikantny smak i jest dość chrupiący. Najczęściej spożywa się je w sałatkach, sushi lub jako dodatek.

• Brokuły - Są łagodne i mniej chrupiące. Gdy są gotowe, są cienkie i białe z jasnozielonymi liśćmi. Mogą być używane do dowolnego celu.

Gdzie kupić kiełkujące nasiona?

Kiełkujące nasiona można znaleźć w lokalnym centrum ogrodniczym, sklepie spożywczym lub zamówić online.

Pamiętaj tylko, że bardzo ważne jest, aby kupować te, które są specjalnie stworzone do tego celu, w przeciwnym razie mogą nie być bezpieczne do spożycia.

Uprawa własnych kiełków

Uprawa kiełków jest łatwa i przyjemna, ale ważne jest, aby zrozumieć właściwy proces w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Jaki jest najłatwiejszy sposób uprawy kiełków?

Najprostszym i najbardziej opłacalnym sposobem uprawy kiełków jest słoik z masonem. Wymaga to minimalnej ilości materiałów i jest bardzo przystępne cenowo.

Alternatywnie można użyć kiełkownicy do nasion, którą trzeba kupić, ale jest dość tania i równie łatwa do wykonania.

Jak długo rosną kiełki?

Czas wzrostu kiełków jest różny i zależy zarówno od rodzaju użytych nasion, jak i środowiska.

Wszystkie odmiany różnią się nieznacznie, a niektóre są znacznie szybsze od innych, ale ogólnie zajmuje to 3-7 dni.

Metody uprawy kiełków

Istnieją dwa główne sposoby uprawy kiełków w domu, w słoiku lub kiełkownicy. Po zapoznaniu się ze szczegółami każdego z nich, będziesz wiedział, który z nich jest dla Ciebie najlepszy.

Uprawa kiełków w słoiku

Uprawa kiełków w słoiku jest najbardziej opłacalna, zwłaszcza jeśli masz już wszystkie potrzebne materiały.

Wadą tej metody jest to, że jest bardziej praktyczna. Musisz ręcznie płukać, odcedzać i dostosowywać nasiona i kiełki kilka razy dziennie, co może być pracochłonne i czasochłonne.

Jeśli nie jesteś zwolennikiem rutyny, ta metoda może nie być dla Ciebie odpowiednia, ponieważ jeśli pominiesz wymagane kroki, rośliny albo nie wykiełkują dobrze, albo staną się oślizgłe.

Korzystanie z kiełkownicy do nasion

Kiełkownica do nasion to kolejna opcja, która choć wymaga zakupu, eliminuje część pracy.

Masz również większą szansę na sukces, ponieważ ten pojemnik jest specjalnie zaprojektowany do uprawy kiełków.

Ponadto metoda ta może pomóc zmniejszyć ryzyko skażenia bakteryjnego.

Kiedy kiełki są gotowe do spożycia?

Domowe kiełki są zwykle gotowe do spożycia w ciągu 3-7 dni, ale niektóre rodzaje mogą wymagać nieco więcej czasu.

Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy osiągną 1/2-2 ″ długości, z zielonymi liśćmi, a osłony nasion odpadną.

Jak przechowywać resztki kiełków?

Prawidłowo przechowywane kiełki mogą przetrwać 2 tygodnie lub dłużej w lodówce. Umieść je w pojemniku z hermetyczną pokrywką lub użyj torebki z zamkiem błyskawicznym.

Jeśli wyhodowałeś je w kiełkownicy, możesz je tam zostawić i umieścić cały pojemnik w lodówce.

Jednym ze sposobów na wydłużenie okresu przydatności do spożycia jest upewnienie się, że nie są mokre przed przechowywaniem. Można je wysuszyć za pomocą wirówki do sałatek lub delikatnie przetrzeć ręcznikiem papierowym.

Najczęściej zadawane pytania

Często pojawia się wiele pytań, gdy próbujesz wyhodować kiełki po raz pierwszy. Mam nadzieję, że odpowiem na jak najwięcej z nich w poniższych szczegółach.

Czy kiełki są łatwe w uprawie?

Kiełki są w rzeczywistości dość łatwe w uprawie, niezależnie od wybranego rodzaju. Są również zabawne do oglądania, ponieważ są bardzo szybkie.

Czy kiełki potrzebują światła słonecznego do wzrostu?

Tak, kiełki potrzebują światła słonecznego do wzrostu, ale nie za dużo. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy zapewnić im pośrednie nasłonecznienie w pobliżu jasnego okna.

Czy uprawa kiełków w domu jest bezpieczna?

Uprawa kiełków w domu jest bezpieczna, pod warunkiem przestrzegania odpowiednich kroków. Bardzo ważne jest również, aby używać wyłącznie nasion sprzedawanych specjalnie do tego celu, w przeciwnym razie mogą one nie być bezpieczne do spożycia.

Jaka temperatura jest najlepsza do uprawy kiełków?

Najlepsza temperatura do uprawy kiełków wynosi 70-80 ° F. Jeśli jest zbyt gorąco lub zimno, kiełki mogą nie wykiełkować.

Uprawa kiełków w domu to świetny sposób na włączenie nowych produktów do posiłków. Mam nadzieję, że ten artykuł okazał się pomocny i zachęcający do wypróbowania czegoś nowego.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak najlepiej wykorzystać swoją przestrzeń i uzyskać jak najwięcej domowej żywności, to moje Warzywa pionowe Książka jest idealna! Nauczy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, a otrzymasz 23 projekty DIY, które możesz zbudować we własnym ogrodzie. Zamów swój egzemplarz już dziś!

Dowiedz się więcej o mojej książce Vertical Vegetables tutaj.

Więcej informacji o ogrodnictwie warzywnym

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi uprawy kiełków w sekcji komentarzy poniżej.

Instrukcje krok po kroku

Jak uprawiać kiełki

Uprawa własnych kiełków w domu jest zabawna, szybka i zaskakująco łatwa. Są pyszne do prawie każdego posiłku, a gdy nauczysz się kroków, zawsze będziesz mieć je pod ręką.

Czas przygotowania 5 minut Aktywny czas 5 minut Dodatkowy czas 7 dni Całkowity czas 7 dni 10 minut Trudność Łatwy

Materiały

• Kiełkujące nasiona
• Gaza (jeśli używasz słoika)
• Woda
• Ręczniki papierowe lub ściereczki

Narzędzia

• Szeroki słoik z pierścieniem
• LUB kiełkownica do nasion
• Łyżki pomiarowe
• Miska lub talerz (do podparcia słoika)
• Wirówka do sałatek (opcjonalnie)
• Zamykany pojemnik
• LUB Torebka z zamkiem błyskawicznym

Instrukcje

1. Umyć nasiona - Opłucz 2 łyżki stołowe kiełkujących nasion, aby upewnić się, że są czyste i bezpieczne do uprawy.
2. Umieść nasiona w pojemniku - Dodaj umyte nasiona do czystego słoika lub kiełkownicy. Jeśli używasz słoika, dodaj około 2 cm letniej wody. Przykryj słoik ściereczką do sera, a następnie zakręć pierścień pokrywy, aby utrzymać go na miejscu. Pozostaw na noc.
3. Spuścić wodę - Przechyl słoik do góry dnem nad zlewem, aby spuścić wodę.
4. Opłucz nasiona - Przepłucz nasiona, dodając nową wodę do słoika, potrząsając nim i ponownie odcedź. Powtarzaj ten proces 2-3 razy dziennie. Nie chcesz, aby nasiona wyschły lub pozostały zbyt mokre.
5. Pozwól im rosnąć - Po każdym płukaniu umieść słoik w pośrednim świetle słonecznym lekko przechylony pod kątem 45 stopni. Podparłem swój szmatką, ale możesz użyć miski lub talerza.
6. Zbieraj plony i ciesz się nimi - Kiełki smakują najlepiej, gdy mają od ½" do 2" długości i dopiero zaczynają zmieniać kolor na zielony. Następnie należy je opłukać, usuwając wszelkie niewykiełkowane nasiona. Następnie można je zjeść od razu lub osuszyć ręcznikiem papierowym lub wirówką do sałatek. Następnie należy przechowywać je w przykrytym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym.

Uwagi

Jeśli używasz kiełkownicy do nasion, nie będziesz potrzebować słoika, gazy ani miski/talerza, aby ją podeprzeć.

© Gardening® Kategoria: Ogrodnictwo spożywcze