Η καλλιέργεια σκόρδου ακούγεται σαν να είναι δύσκολη, αλλά δεν είναι! Στην πραγματικότητα, ανεξάρτητα από το είδος που θα επιλέξετε, τα φυτά απαιτούν πολύ λίγη φροντίδα. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μάθετε τα πάντα για το πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο, από τη φύτευση, τη λίπανση, το πότισμα, το φως του ήλιου και το κλάδεμα, μέχρι τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε συνταγή που μπορείτε να φανταστείτε. Είναι ένα από εκείνα τα καρυκεύματα που κάνουν τα πάντα να έχουν καλύτερη γεύση.

Αλλά ξέρετε τι είναι καλύτερο από το να ρίξετε μερικές σκελίδες από το κατάστημα σε ένα πιάτο; Να μάθετε πώς να καλλιεργείτε το δικό σας σκόρδο! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να το χρησιμοποιείτε κατευθείαν από τον κήπο.

Τα καλά νέα είναι ότι το σκόρδο είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο να καλλιεργηθεί. Σε αυτόν τον λεπτομερή οδηγό, θα μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη φροντίδα των φυτών σκόρδου και πώς ακριβώς να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Σκόρδο Γρήγορη φροντίδα Επισκόπηση

Επιστημονική ονομασία:	Allium sativum
Ταξινόμηση:	Λαχανικά
Κοινά ονόματα:	Σκόρδο
Ανθεκτικότητα :	Ζώνες 3-10
Θερμοκρασία:	45-60°F
Λουλούδια:	Λευκό, μοβ, ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού
Φως:	Πλήρης ήλιος
Νερό:	Αφήστε το χώμα να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων, μην το ποτίζετε υπερβολικά.
Υγρασία:	Μέσος όρος
Λίπασμα:	Χρόνος φύτευσης υψηλής αζωτούχου λίπανσης-άνοιξη
Έδαφος:	Πλούσιο, γόνιμο, καλά αποστραγγιζόμενο
Κοινά παράσιτα:	Αφίδες

Διαφορετικοί τύποι σκόρδου

Για να είστε επιτυχημένοι, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τύπο σκόρδου για να καλλιεργήσετε στο κλίμα σας. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι: το σκληρόλαιμο και το μαλακόλαιμο. Ακολουθούν λεπτομέρειες για τον καθένα.

Hardneck

Εάν ζείτε σε ψυχρό κλίμα όπως εγώ, τότε φροντίστε να αγοράσετε σκόρδο με σκληρό λαιμό. Οι ποικιλίες με σκληρό λαιμό έχουν ένα σκληρό, ξυλώδες στέλεχος (που ονομάζεται "scape") που αναπτύσσεται από το κέντρο του βολβού.

Οι ποικιλίες με σκληρό λαιμό αποδίδουν λιγότερα γαρύφαλλα από τις ποικιλίες με μαλακό λαιμό, αλλά συνήθως είναι μεγαλύτερα. Το κλάδεμα των βλαστών είναι ευεργετικό και μπορεί να αυξήσει το μέγεθος των γαρύφαλλων κατά 25-30%.

Εάν αφεθούν στο φυτό, τα στελέχη θα ανθίσουν τελικά σε ομάδες ροζ ή πρασινωπών λευκών λουλουδιών. Τα εναέρια γαρύφαλλα, τα οποία είναι γνωστά ως βολβίδια, θα αναπτυχθούν μετά την εξασθένιση των λουλουδιών.

Softneck

Από την άλλη πλευρά, το σκόρδο με μαλακό λαιμό ενδείκνυται καλύτερα για καλλιέργεια σε θερμότερα κλίματα. Εκτός αν το φυτό είναι καταπονημένο, οι ποικιλίες με μαλακό λαιμό σπάνια αναπτύσσουν μίσχο λουλουδιών. Έτσι, συνήθως δεν απαιτούν καθόλου κλάδεμα.

Οι ποικιλίες με μαλακό λαιμό αποδίδουν πολύ περισσότερες σκελίδες από ό,τι οι ποικιλίες με σκληρό λαιμό- ωστόσο, είναι συνήθως πολύ μικρότερες. Αστείο γεγονός: το σκόρδο που βλέπετε στο μανάβικο είναι συνήθως μαλακό λαιμό.

Φυτά σκόρδου που αναπτύσσονται στον κήπο μου

Πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο

Αν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε σκόρδο, θα χαρείτε να μάθετε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε.

Παρόλο που υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ των δύο βασικών τύπων, οι βασικές απαιτήσεις τους είναι οι ίδιες. Έτσι, μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες φροντίδας σκόρδου και για τα δύο!

Πού να καλλιεργήσετε σκόρδο

Το καλύτερο μέρος για την καλλιέργεια σκόρδου είναι μια τοποθεσία που έχει πλήρη ήλιο και χώμα με γρήγορη αποστράγγιση. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει ασθένεια ή σήψη των βολβών, οπότε αποφύγετε περιοχές του κήπου σας όπου συσσωρεύεται νερό.

Η εναλλαγή των καλλιεργειών είναι επίσης σημαντική, επειδή τα φυτά της οικογένειας Allium αφαιρούν πολλά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Έτσι, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σημείο που δεν έχει χρησιμοποιηθεί πρόσφατα για άλλα φυτά της οικογένειας των κρεμμυδιών.

Η καλλιέργειά του στο ίδιο σημείο ξανά και ξανά μπορεί επίσης να προκαλέσει ασθένειες στις καλλιέργειές σας. Αντ' αυτού, προσπαθήστε να εναλλάσσετε τις φυτεύσεις κάθε 3-4 χρόνια. Μόλις το καλλιεργήσετε σε ένα σημείο, φυτέψτε το σε 2-3 διαφορετικά σημεία πριν επιστρέψετε στην αρχική θέση.

Δείτε επίσης: Πώς να γονιμοποιήσετε υπαίθρια φυτά σε γλάστρες & εμπορευματοκιβώτια

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια στο σπίτι

Πώς να φυτέψετε σκόρδο

Αν είστε νέοι στην καλλιέργεια σκόρδου, ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι δεν φυτεύετε ολόκληρο τον βολβό με τη μία. Τον χωρίζετε σε μεμονωμένες σκελίδες και στη συνέχεια φυτεύετε αυτές.

Μπορείτε να μάθετε ακριβώς πώς να φυτέψετε σκόρδο εδώ, αλλά παρακάτω θα βρείτε μερικές γρήγορες συμβουλές...

• Προετοιμάστε το έδαφος - Αφαιρέστε τυχόν πέτρες από τα ανώτερα έξι εκατοστά του εδάφους. Τοποθετήστε στο παρτέρι κομπόστ, περιττώματα σκουληκιών ή κοπριά, μαζί με λίγο κοκκώδες λίπασμα. Μάθετε περισσότερα για την προετοιμασία του εδάφους για τη φύτευση λαχανικών εδώ.

• Ξεχωρίστε τα γαρύφαλλα - Ξεχωρίστε προσεκτικά κάθε ένα από τα μεμονωμένα σκελίδες από το βολβό.

• Φυτέψτε τα γαρύφαλλα - Τοποθετήστε το γαρύφαλλο με τη ρίζα προς τα κάτω (με την αιχμηρή πλευρά προς τα πάνω) περίπου 4-6″ μέσα στο έδαφος. Στη συνέχεια, καλύψτε το με 1-2″ χώμα. Τοποθετήστε κάθε πρόσθετο γαρύφαλλο σε απόσταση 6″ μεταξύ τους.

• Καλύψτε το παρτέρι - Εάν ζείτε στο βορρά, καλύψτε το παρτέρι με ένα παχύ στρώμα χώματος για να προστατεύσετε τα γαρύφαλλα κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Παραλείψτε αυτό το βήμα εάν ζείτε σε θερμό κλίμα.

Φύτευση σκελίδων σκόρδου στον κήπο

Φροντίδα φυτών σκόρδου & Συμβουλές καλλιέργειας

Όπως ήδη ανέφερα, είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε σκόρδο και τα φυτά απαιτούν ελάχιστη φροντίδα. Αλλά φυσικά, για να παράγετε την καλύτερη σοδειά, θα πρέπει να κάνετε κάποια συντήρηση.

Έτσι, παρακάτω θα βρείτε όλες τις λεπτομέρειες για τη φροντίδα των φυτών σκόρδου...

Απαιτήσεις ποτίσματος

Μακράν το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι το υπερβολικό πότισμα. Το πολύ νερό είναι επιζήμιο για το φυτό και θα προκαλέσει σήψη του βολβού.

Είναι καλύτερο να αφήνετε το χώμα να στεγνώσει λίγο μεταξύ των ποτισμάτων, αλλά ποτέ να μην το αφήνετε να στεγνώσει τελείως. Ελέγξτε το επίπεδο υγρασίας βυθίζοντας ένα δάχτυλο τουλάχιστον μία ίντσα μέσα στο χώμα.

Αν είναι υγρό, τότε μην το ποτίζετε.Ένας μετρητής υγρασίας εδάφους είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας βοηθά να το κάνετε σωστά κάθε φορά.

Εάν δεν έχει βρέξει, τότε ποτίστε βαθιά κάθε 7-10 ημέρες. Σταματήστε το πότισμα μόλις τα φύλλα αρχίσουν να μαυρίζουν και να πεθαίνουν. Αυτό σημαίνει ότι οι βολβοί έχουν σχηματιστεί και είναι σχεδόν καιρός να τους συλλέξετε.

Έκθεση στον ήλιο

Τα φυτά σκόρδου χρειάζονται πλήρη ήλιο για να παράγουν υγιή σοδειά. Φροντίστε λοιπόν να τους δίνετε τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα.

Καλύτερο έδαφος για το σκόρδο

Το σωστό έδαφος είναι εξαιρετικά σημαντικό για την καλλιέργεια του σκόρδου. Τα καταφέρνει καλύτερα σε ένα χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει τροποποιηθεί με οργανικά, πλούσια σε άζωτο συστατικά.

Αυτό συμβαίνει επειδή είναι βαρύς τροφοδότης. Επομένως, φροντίστε να προσθέσετε στο έδαφος πριν από τη φύτευση περιττώματα σκουληκιών, κομπόστ ή ένα ισορροπημένο λίπασμα γενικής χρήσης.

Επίσης, ιδανικά το pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6,5 και 7. Ένας ανιχνευτής pH είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ελέγξετε την οξύτητα του εδάφους σας.

Το σκόρδο αποδίδει επίσης καλύτερα σε παρτέρια όπου δεν έχει ανταγωνισμό με ζιζάνια ή άλλα φυτά. Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε ένα στρώμα εδαφοκάλυψης πάνω από το χώμα για να βοηθήσετε να κρατήσετε τα ζιζάνια υπό έλεγχο.

Νέα φυτά σκόρδου που αρχίζουν να αναπτύσσονται την άνοιξη

Λίπανση σκόρδου

Ένα άλλο σημαντικό μέρος της επιτυχημένης φροντίδας των φυτών σκόρδου είναι η λίπανση. Όπως ανέφερα παραπάνω, είναι βαρύς τροφοδότης. Έτσι, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις προσπάθειές σας, είναι σημαντικό να ταΐζετε τα φυτά τακτικά κατά τη διάρκεια της ενεργής καλλιεργητικής περιόδου.

Όταν τα φύλλα αρχίσουν να βγαίνουν από το έδαφος την άνοιξη, αρχίστε να ταΐζετε τα φυτά με ένα οργανικό υγρό λίπασμα.

Τους αρέσει το γαλάκτωμα ψαριών ή το τσάι κομπόστ (το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε σε συμπυκνωμένη μορφή ή να αγοράσετε φακελάκια για να το παρασκευάσετε).

Σταματήστε τη λίπανση του σκόρδου στα μέσα του καλοκαιριού, όταν τα φύλλα αρχίζουν να μαυρίζουν και να ξεραίνονται.

Έλεγχος παρασίτων

Είναι πολύ σπάνιο τα φυτά σκόρδου να αντιμετωπίζουν προβλήματα με παράσιτα. Στην πραγματικότητα, η έντονη μυρωδιά τους μπορεί να αποτρέψει πολλά επίδοξα παράσιτα από τον κήπο.

Αλλά μερικές φορές οι αφίδες μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα. Αν βρείτε ζωύφια στα φυτά σκόρδου, πλύνετε τα φύλλα με ένα βιολογικό εντομοκτόνο σαπούνι. Ή φτιάξτε το δικό σας αναμειγνύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ήπιο υγρό σαπούνι με ένα λίτρο νερό.

Εφαρμόστε τους ψεκασμούς είτε νωρίς το πρωί είτε το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν είναι τόσο έντονος, για να αποφύγετε πιθανές ζημιές.

Δείτε επίσης: Πώς να φυτέψετε ανοιξιάτικους βολβούς

Επίσης, δοκιμάζετε πάντα τα προϊόντα καταπολέμησης παρασίτων που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σε ένα φύλλο πριν ψεκάσετε ολόκληρο το φυτό.

Κλάδεμα σκόρδου

Ένα από τα όμορφα πράγματα στην καλλιέργεια του σκόρδου είναι οι μίσχοι που παίρνετε από τις ποικιλίες με σκληρό λαιμό. Πριν οι βολβοί είναι έτοιμοι να βγουν από το έδαφος, θα βρείτε μίσχους που αναπτύσσονται σε καμπύλες και στροβιλισμούς πάνω από τα φύλλα του φυτού.

Για να παράγετε μεγαλύτερους βολβούς, κλαδέψτε τα ξύσματα πριν ανοίξουν τα άνθη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα καθαρό και κοφτερό κλαδευτήρι για να μην τραυματίσετε το στέλεχος.

Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα κοτσάνια. Είναι βρώσιμα και έχουν παρόμοια γεύση με το ίδιο το σκόρδο, οπότε είναι σαν να παίρνετε μια επιπλέον σοδειά! Χρησιμοποιήστε τα σε συνταγές, σοτάρετέ τα ή προσθέστε τα σε σαλάτες και κατσαρόλες. Νόστιμο!

Κλάδεμα στελεχών από φυτά σκόρδου με σκληρό λαιμό

Πώς να συγκομίσετε σκόρδο

Θα ξέρετε ότι το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν το μεγαλύτερο μέρος του φυλλώματος έχει γίνει καφέ. Όταν τα μισά ή περισσότερα φύλλα έχουν πεθάνει, τότε είναι καιρός να ξεθάψετε τους βολβούς.

Αυτό συμβαίνει συνήθως κάποια στιγμή τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο, ανάλογα με το πότε τα φυτέψατε.

Για τη συγκομιδή του σκόρδου, σκάψτε τους βολβούς αρκετά εκατοστά μακριά από τη βάση του φυτού, ώστε να μην τους κόψετε ή μελανιάσετε κατά λάθος.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να φτιάξετε παστό σκόρδο (με συνταγή)

Αποθήκευση σκόρδου

Αφού ξεθάψετε το σκόρδο σας, είναι πολύ σημαντικό να αφήσετε τους βολβούς να ωριμάσουν (να στεγνώσουν) πριν τους αποθηκεύσετε.

Όταν ωριμάσουν σωστά, οι φλούδες θα συρρικνωθούν γύρω από το βολβό, σφραγίζοντάς τους και κάνοντας τη συγκομιδή σας να διαρκέσει πολλούς μήνες. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να τους ωριμάσετε σωστά...

• Αφήστε τα φυτά να στεγνώσουν για 2-3 εβδομάδες σε σκιερό μέρος. Μου αρέσει να βάζω τα δικά μου στο γκαράζ για να μην βρέχονται.
• Όταν οι ρίζες φαίνονται εύθραυστες και στεγνές, τρίψτε τις μαζί με το χώμα. Φροντίστε να αφήσετε άθικτες τις χάρτινες φλούδες.
• Μην βρέξετε τους βολβούς και μην τους σπάσετε πριν τους αποθηκεύσετε.
• Δέστε τα στελέχη σε τσαμπιά, πλέξτε τα ή κόψτε τα μερικά εκατοστά πάνω από το βολβό.
• Αποθηκεύστε τους βολβούς σκόρδου σε σίτες ή ράφια με σχάρες σε δροσερό, ξηρό και ευάερο μέρος.
• Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικά στην άκρη για μεταφύτευση.

Βολβοί σκόρδου φρεσκοκομμένοι από τον κήπο

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια σκόρδου

Παρακάτω θα απαντήσω σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη φροντίδα των φυτών σκόρδου. Αν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις μετά την ανάγνωση αυτής της ανάρτησης και των Συχνών Ερωτήσεων, κάντε τις στα σχόλια παρακάτω.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να καλλιεργηθεί το σκόρδο;

Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να διαφέρουν, αλλά γενικά το σκόρδο χρειάζεται 7-9 μήνες για να αναπτυχθεί μετά τη φύτευσή του.

Μπορείτε να φυτέψετε σκελίδες σκόρδου από το μανάβικο;

Σίγουρα θα μπορούσατε να πειραματιστείτε με την καλλιέργεια σκόρδου από το παντοπωλείο. Ωστόσο, να έχετε υπόψη σας ότι συνήθως είναι μαλακόλαιμο, οπότε δεν θα επιβιώσει σε ψυχρά κλίματα.

Επίσης, δεδομένου ότι δεν προοριζόταν για καλλιέργεια, οι σκελίδες του παντοπωλείου μπορεί να μην αποδίδουν τόσο καλά όσο το σκόρδο από σπόρους.

Μπορείτε να φυτέψετε σκόρδο που έχει βλαστήσει;

Ναι. Εφόσον δεν έχει γίνει αδύναμο και αγκαθωτό, τότε μπορείτε να φυτέψετε βλαστημένες σκελίδες σκόρδου.

Πότε πρέπει να ταΐζετε σκόρδο;

Είναι καλύτερο να βελτιώσετε το έδαφος κατά τη φύτευση και, στη συνέχεια, να αρχίσετε να ταΐζετε τακτικά το σκόρδο μόλις αρχίσει να αναπτύσσεται την άνοιξη.

Μπορώ να καλλιεργήσω σκόρδο από μια σκελίδα;

Ναι, μπορείτε σίγουρα να καλλιεργήσετε σκόρδο από μία μόνο σκελίδα. Οι βολβοί αποτελούνται από πολλές σκελίδες που συνδυάζονται μεταξύ τους. Όταν φυτευτεί σωστά, κάθε σκελίδα μπορεί να εξελιχθεί σε έναν βολβό πλήρους μεγέθους.

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον λαχανόκηπό σας. Χρειάζεται λίγη δουλειά, αλλά στο τέλος, αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, τώρα που ξέρετε ακριβώς πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο, μπορεί να μην χρειαστεί να το αγοράσετε ποτέ ξανά από το κατάστημα!

Αν θέλετε να μάθετε τα πάντα για την κάθετη καλλιέργεια των καλλιεργειών σας, τότε χρειάζεστε το βιβλίο μου, Κάθετα λαχανικά Έχει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να πετύχετε, καθώς και σχεδόν δύο δωδεκάδες λεπτομερή έργα βήμα προς βήμα που μπορείτε να κατασκευάσετε στον κήπο σας! Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Περισσότερες αναρτήσεις κηπουρικής λαχανικών

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την καλλιέργεια σκόρδου στα σχόλια παρακάτω!