Nếu bạn đã từng muốn tìm hiểu cách tự trồng rau mầm thì bài viết này là dành cho bạn. Lần đầu tiên thử, tôi đã rất ngạc nhiên với mức độ đơn giản và nhanh chóng của nó.

Tôi thích độ giòn thêm mà chúng mang lại trong các công thức nấu ăn. Chúng rất ngon khi dùng trên món salad, bánh mì, bánh pizza, bánh mì nướng bơ, món cuốn, v.v.

Dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách tự trồng rau mầm với một vài bước đơn giản.

Thông tin về Rau mầm

Có thể bạn đang thắc mắc chính xác thì rau mầm là gì. Nói một cách đơn giản, chúng là hạt nảy mầm từ cây ăn được.

Mọi người thường nhầm lẫn rau mầm với rau mầm, nhưng chúng không giống nhau.

Rau mầm được trồng trong đất, cần tới 5 tuần để trưởng thành, cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn và được cắt bỏ phần gốc khi thu hoạch.

Trong khi rau mầm chỉ nảy mầm trong nước, mất khoảng 5 ngày để phát triển, không cần đất hay nhiều ánh sáng và bạn ăn được cả bộ, rễ và tất cả.

Hạt giống nào là tốt nhất Mầm?

Có nhiều loại hạt khác nhau mà bạn có thể trồng để làm rau mầm. Nhưng điều rất quan trọng là chỉ sử dụng những loại được sản xuất riêng cho mục đích này, nếu không chúng có thể không an toàn để ăn.

Một số loại phổ biến là cỏ ba lá, hướng dương,bông cải xanh, mù tạt, củ cải, tỏi, thì là và cỏ linh lăng. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại đậu khác nhau, chẳng hạn như pinto, mung, thận, đậu nành, hải quân và lúa mì.

Mặc dù có nhiều tùy chọn, nhưng dưới đây là một số tùy chọn phổ biến nhất. Mỗi loại có hương vị hơi khác nhau, từ nhẹ đến cay.

• Cỏ linh lăng – Loại này nảy mầm trong vòng 3-7 ngày. Khi sẵn sàng, chúng trông mỏng, có cuống màu trắng rối và những chiếc lá nhỏ màu xanh lục. Hương vị dịu nhẹ và kết cấu giòn được thưởng thức tốt nhất trên món salad và bánh mì sandwich.

• Đậu xanh – Những loại này dài 2-4″ là có thể ăn được. Chúng có cuống dày màu trắng với phần đầu thuôn nhọn màu vàng và thường được ăn trong các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á.

• Củ cải – Loại này thường có vị hơi cay và khá giòn. Chúng thường được ăn trong món salad, sushi hoặc dùng để trang trí.

• Bông cải xanh – Những loại này nhẹ và ít giòn hơn. Khi sẵn sàng, chúng mỏng và trắng với những chiếc lá màu xanh nhạt. Chúng có thể được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào.

Mua hạt giống nảy mầm ở đâu

Bạn có thể tìm thấy hạt giống nảy mầm ở trung tâm làm vườn, cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc đặt hàng trực tuyến.

Hãy nhớ rằng, điều rất quan trọng là phải mua những hạt giống được sản xuất riêng cho mục đích này, nếu không chúng có thể không an toàn để ăn.

Tự trồng rau mầm

Trồng rau mầm làdễ dàng và thú vị, nhưng điều quan trọng là phải hiểu đúng quy trình để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách dễ nhất để trồng rau mầm là gì?

Cách đơn giản và tiết kiệm chi phí nhất để trồng rau mầm là trồng trong lọ thủy tinh. Điều này yêu cầu vật liệu tối thiểu và rất phải chăng.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy ươm hạt mà bạn sẽ phải mua. Nhưng nó khá rẻ và không kém phần dễ làm.

Mất bao lâu để mầm phát triển?

Mầm mất bao lâu để phát triển khác nhau và phụ thuộc vào cả loại hạt giống bạn đang sử dụng cũng như môi trường.

Tất cả các giống đều khác nhau một chút và một số giống nhanh hơn nhiều so với các loại khác. Nhưng nói chung, phải mất 3-7 ngày.

Phương pháp trồng rau mầm

Có hai cách chính để trồng rau mầm tại nhà, trong lọ thủy tinh hoặc trong máy gieo hạt. Sau khi xem xét thông tin chi tiết của từng loại, bạn sẽ biết phương pháp nào phù hợp nhất với mình.

Trồng rau mầm trong lọ

Trồng rau mầm trong lọ là cách tiết kiệm chi phí nhất, đặc biệt nếu bạn đã có sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Khuyết điểm của phương pháp này là nó cần thực hành nhiều hơn. Bạn phải rửa, lọc và điều chỉnh hạt giống cũng như mầm theo cách thủ công nhiều lần trong ngày, việc này có thể tốn nhiều công sức và thời gian.

Nếu bạn không phải là người có thói quen, thì điều này có thể không phù hợp với bạn. Bởi vì nếu bạn bỏ lỡ các bước cần thiết, họhoặc sẽ không nảy mầm tốt, hoặc cuối cùng chúng sẽ bị nhầy nhụa.

Sử dụng Máy Nảy Mầm Hạt Giống

Bộ phận làm nảy mầm hạt giống là một lựa chọn khác, mặc dù phải mua nhưng loại bỏ một số công lao động.

Bạn cũng có cơ hội thành công cao hơn vì hộp này được thiết kế đặc biệt để trồng rau mầm.

Ngoài ra, phương pháp này có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn.

Khi nào mầm sẵn sàng để ăn

Mầm trồng tại nhà thường sẵn sàng để ăn trong vòng 3-7 ngày, nhưng một số loại có thể lâu hơn một chút.

Bạn sẽ biết chúng đã sẵn sàng khi chúng dài 1/2-2″, có lá xanh và vỏ hạt đã rụng.

Cách bảo quản mầm còn sót lại

Khi được bảo quản đúng cách, mầm có thể tồn tại 2 tuần hoặc hơn trong hộp tủ lạnh. Cho chúng vào hộp có nắp đậy kín hoặc sử dụng túi có khóa kéo.

Nếu trồng trong giá thể, bạn có thể để nguyên trong đó và cho cả hộp vào tủ lạnh.

Một mẹo để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng là đảm bảo chúng không bị ướt trước khi bảo quản. Bạn có thể làm khô chúng bằng máy trộn salad hoặc thấm nhẹ bằng khăn giấy.

Câu hỏi thường gặp

Có rất nhiều câu hỏi thường được đặt ra khi lần đầu tiên trồng rau mầm. Tôi hy vọng sẽ trả lời càng nhiều càng tốt trongchi tiết bên dưới.

Rau mầm có dễ trồng không?

Rau mầm thực ra khá dễ trồng, bất kể bạn chọn loại nào. Xem chúng cũng thú vị vì chúng rất nhanh.

Rau mầm có cần ánh sáng mặt trời để phát triển không?

Có, rau mầm cần ánh sáng mặt trời để phát triển, nhưng không quá nhiều. Phơi nắng gián tiếp gần cửa sổ sáng để có kết quả tốt nhất.

Trồng rau mầm tại nhà có an toàn không?

Trồng rau mầm tại nhà là an toàn, miễn là bạn thực hiện đúng các bước. Điều rất quan trọng là chỉ sử dụng hạt giống được bán riêng cho mục đích này, nếu không chúng có thể không an toàn để tiêu thụ.

Nhiệt độ nào là tốt nhất để trồng rau mầm?

Nhiệt độ tốt nhất để rau mầm phát triển là từ 70-80°F. Nếu trời quá nóng hoặc quá lạnh, chúng có thể không nảy mầm.

Trồng rau mầm tại nhà là một cách thú vị để kết hợp thực phẩm mới vào bữa ăn của bạn. Tôi hy vọng bạn thấy bài viết này hữu ích và được khích lệ khi bạn mạo hiểm thử làm điều gì đó mới.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách tận dụng tối đa không gian của mình và thu được càng nhiều thực phẩm tự trồng càng tốt, thì cuốn sách Rau dọc của tôi là hoàn hảo! Nó sẽ dạy cho bạn tất cả những gì bạn cần biết và bạn sẽ nhận được 23 dự án DIY mà bạn có thể xây dựng cho khu vườn của riêng mình. Hãy đặt mua bản sao của bạn ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Rau dọc của tôi tại đây.

Thông tin thêm về Làm vườn rau

Chia sẻ mẹo trồng rau mầm của bạn trongphần nhận xét bên dưới.

Hướng dẫn từng bước

Cách trồng rau mầm

Tự trồng rau mầm tại nhà rất thú vị, nhanh chóng và dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên. Chúng rất ngon với bất kỳ bữa ăn nào và khi bạn tìm hiểu các bước, bạn sẽ luôn có sẵn một ít.

Thời gian chuẩn bị 5 phút Thời gian hoạt động 5 phút Thời gian bổ sung 7 ngày Tổng thời gian 7 ngày 10 phút Độ khó Dễ dàng

Nguyên liệu

• Nảy mầm hạt giống
• Vải thưa (nếu sử dụng lọ)
• Nước
• Khăn giấy hoặc vải

Dụng cụ

• Bình thủy tinh miệng rộng có vòng
• HOẶC máy gieo hạt
• Thìa đo lường
• Bát hoặc đĩa (để đỡ lọ)
• Dụng cụ quay salad (tùy chọn)
• Có thể bịt kín hộp đựng
• HOẶC Túi có khóa kéo

Hướng dẫn sử dụng

1. Rửa sạch hạt giống - Rửa sạch 2 thìa canh hạt giống đã nảy mầm để đảm bảo chúng sạch và an toàn để phát triển.
2. Cho hạt giống vào hộp đựng - Cho hạt giống đã rửa sạch vào lọ đóng hộp miệng rộng sạch hoặc hộp đựng hạt giống. Nếu sử dụng bình, hãy thêm khoảng 2 inch nước ấm. Đậy bình bằng vải thưa, sau đó vặn vòng nắp để giữ cố định. Để yên qua đêm.
3. Xả nước - Úp ngược lọ của bạn qua bồn rửa để xả nước ra ngoài.
4. Rửa sạch hạt - Rửa sạch hạt bằng cách cho hạt mới vàonước vào bình, lắc xung quanh và để ráo nước một lần nữa. Lặp lại quá trình này 2-3 lần mỗi ngày. Bạn không muốn hạt bị khô hoặc quá ẩm.
5. Hãy để chúng phát triển - Sau mỗi lần rửa, đặt lọ dưới ánh nắng gián tiếp nghiêng một góc 45 độ. Tôi dùng một miếng vải để chống đỡ, nhưng bạn có thể dùng bát hoặc đĩa.
6. Thu hoạch và thưởng thức - Rau mầm ngon nhất khi dài từ ½” đến 2” và mới bắt đầu chuyển sang màu xanh. Rửa sạch chúng lần cuối, loại bỏ bất kỳ hạt chưa nảy mầm nào. Sau đó, ăn chúng ngay lập tức hoặc lau khô bằng khăn giấy hoặc dụng cụ quay salad. Sau đó, bảo quản chúng trong hộp có nắp đậy hoặc túi có khóa kéo.

Lưu ý

Nếu sử dụng máy ươm hạt, bạn sẽ không cần lọ nề, vải thưa hoặc bát/đĩa để chống vào.

© Gardening® Danh mục: Thực phẩm Làm vườn