જો તમે ક્યારેય તમારા પોતાના અંકુરની વૃદ્ધિ કેવી રીતે કરવી તે શીખવા માંગતા હોવ તો આ લેખ તમારા માટે છે. જ્યારે મેં પ્રથમ વખત પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે તે કેટલું સરળ અને ઝડપી છે તેનાથી મને આનંદથી આશ્ચર્ય થયું.

તેઓ રેસિપીમાં આપેલા વધારાના ક્રંચનો મને આનંદ છે. તે સલાડ, સેન્ડવીચ, પિઝા, એવોકાડો ટોસ્ટ, રેપ અને વધુ પર સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

નીચે હું તમને થોડા સરળ પગલાં સાથે તમારા પોતાના સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે ઉગાડવું તે બતાવીશ.

સ્પ્રાઉટ્સ વિશેની માહિતી

તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા હશો કે સ્પ્રાઉટ્સ શું છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તેઓ ખાદ્ય છોડમાંથી અંકુરિત બીજ છે.

લોકો મોટાભાગે સ્પ્રાઉટ્સને માઇક્રોગ્રીન્સ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે, પરંતુ તે સમાન નથી.

સૂક્ષ્મ ગ્રીન્સ જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેને પરિપક્વ થવા માટે 5 અઠવાડિયા સુધીનો સમય લાગે છે, તેને વધુ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર પડે છે, અને જ્યારે કાપણી કરવામાં આવે ત્યારે તે પાયામાં કાપી નાખવામાં આવે છે.

જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ અંકુરિત થાય છે, ત્યારે તમારે લગભગ 5 દિવસની જરૂર પડે છે, જેથી તમે લગભગ 5 દિવસ પાણીમાં અંકુરિત થાય છે અથવા તેને ઉગાડવાની જરૂર પડે છે. મૂળ અને બધા.

અંકુરિત થવા માટે શ્રેષ્ઠ બીજ કયા છે?

બીજની વિવિધ જાતો છે જે તમે સ્પ્રાઉટ્સ માટે ઉગાડી શકો છો. પરંતુ તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે જે ખાસ કરીને આ હેતુ માટે બનાવવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ કરવો, અન્યથા તે ખાવા માટે સલામત ન હોઈ શકે.

કેટલાક સામાન્ય પ્રકારો છે ક્લોવર, સૂર્યમુખી,બ્રોકોલી, મસ્ટર્ડ, મૂળો, લસણ, સુવાદાણા અને આલ્ફલ્ફા. તમે વિવિધ કઠોળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે પિન્ટો, મગ, રાજમા, સોયા, નેવી અને ઘઉંના બેરી.

જોકે ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, નીચે કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે. દરેકનો સ્વાદ થોડો અલગ હોય છે, હળવાથી મસાલેદાર સુધી.

• આલ્ફાલ્ફા - આ વિવિધતા 3-7 દિવસમાં ફણગાવે છે. જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેઓ ગંઠાયેલ સફેદ દાંડીઓ અને નાના લીલા પાંદડાઓ સાથે પાતળા દેખાય છે. સલાડ અને સેન્ડવીચમાં હળવા સ્વાદ અને ક્રન્ચી ટેક્સચરનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણવામાં આવે છે.

• મગની દાળ - આ 2-4″ લાંબા સમય સુધી વપરાશ માટે તૈયાર છે. તેમની પાસે જાડા સફેદ દાંડી હોય છે જેમાં પીળા છેડા હોય છે, અને સામાન્ય રીતે એશિયન પ્રેરિત વાનગીઓમાં ખાવામાં આવે છે.

• મૂળો – આ પ્રકારનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર હોય છે, અને તે એકદમ ક્રન્ચી હોય છે. તેઓ મોટાભાગે સલાડ, સુશીમાં ખાવામાં આવે છે અથવા ગાર્નિશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

• બ્રોકોલી – આ ઓછા ક્રંચ સાથે હળવા હોય છે. જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેઓ હળવા લીલા પાંદડાવાળા પાતળા અને સફેદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ કોઈપણ હેતુ માટે થઈ શકે છે.

અંકુરિત બીજ ક્યાંથી મેળવવું

તમે તમારા સ્થાનિક ગાર્ડન સેન્ટર, કરિયાણાની દુકાનમાં અંકુરિત બીજ શોધી શકો છો અથવા તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર કરી શકો છો.

જરા યાદ રાખો, ખાસ કરીને આ હેતુ માટે બનાવવામાં આવેલ છે તે મેળવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અથવા તે ખાવા માટે સલામત ન હોઈ શકે. uts

ઉગાડતા સ્પ્રાઉટ્સ છેસરળ અને મનોરંજક, પરંતુ ખાદ્ય સુરક્ષાની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય પ્રક્રિયાને સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાની સૌથી સહેલી રીત કઈ છે?

સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાની સૌથી સરળ અને ખર્ચ અસરકારક રીત છે મેસન જારમાં. આને ન્યૂનતમ સામગ્રીની જરૂર છે, અને તે ખૂબ જ સસ્તું છે.

વૈકલ્પિક રીતે તમે બીજ સ્પ્રાઉટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમારે ખરીદવું પડશે. પરંતુ તે એકદમ સસ્તું છે, અને કરવું પણ એટલું જ સરળ છે.

સ્પ્રાઉટ્સને ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

સ્પ્રાઉટ્સને ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે તે બદલાય છે, અને તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે બીજના પ્રકાર તેમજ પર્યાવરણ બંને પર આધાર રાખે છે.

બધી જાતો થોડી અલગ હોય છે, અને કેટલીક અન્ય કરતા ઘણી ઝડપી હોય છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તેમાં 3-7 દિવસનો સમય લાગે છે.

સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાની બે મુખ્ય રીતો છે, કાં તો મેસન જારમાં અથવા સીડ સ્પ્રાઉટરમાં. દરેકની વિગતોની સમીક્ષા કર્યા પછી, તમને ખબર પડશે કે તમારા માટે કયું શ્રેષ્ઠ છે.

બરણીમાં સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવું

જારમાં ઉગાડવું એ સૌથી વધુ ખર્ચ અસરકારક છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે પહેલેથી જ તમને જોઈતી બધી સામગ્રી હોય.

આ પદ્ધતિની ખામી એ છે કે તે વધુ હાથવગી છે. તમારે તમારા બીજ અને અંકુરને દિવસમાં ઘણી વખત મેન્યુઅલી કોગળા, તાણ અને સમાયોજિત કરવા પડશે, જે શ્રમ સઘન અને સમયસર હોઈ શકે છે.

જો તમે નિયમિત ન હોવ, તો આ તમારા માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે. કારણ કે જો તમે જરૂરી પગલાં ચૂકી જાઓ છો, તો તેઓકાં તો તે સારી રીતે અંકુરિત થશે નહીં, અથવા તે નાજુક થઈ જશે.

સીડ સ્પ્રાઉટરનો ઉપયોગ કરીને

બીજના અંકુરનો એક બીજો વિકલ્પ છે, જે ખરીદવાની જરૂર હોવા છતાં, અમુક શ્રમને દૂર કરે છે.

તમારી પાસે આ વધુ સારી તક છે

સ્પ્રાઉટ્સ ક્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય છે

હોમગ્રોન સ્પ્રાઉટ્સ સામાન્ય રીતે 3-7 દિવસમાં ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે, પરંતુ કેટલાક પ્રકારો થોડો વધુ સમય લઈ શકે છે.

બચેલા સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્પ્રાઉટ્સ રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા અથવા વધુ ટકી શકે છે. તેમને હવાચુસ્ત ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો, અથવા ઝિપર બેગીનો ઉપયોગ કરો.

જો તમે તેમને સ્પ્રાઉટરમાં ઉગાડ્યા હોય, તો તમે તેમને ત્યાં છોડી શકો છો, અને આખા કન્ટેનરને ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો.

તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટેની એક યુક્તિ એ છે કે તેઓ સ્ટોર કરતા પહેલા ભીના ન હોય તેની ખાતરી કરવી. તમે સલાડ સ્પિનરનો ઉપયોગ કરીને તેમને સૂકવી શકો છો, અથવા કાગળના ટુવાલ વડે હળવેથી છૂંદી શકો છો.

FAQs

પ્રથમ વખત સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે ઘણીવાર ઘણા પ્રશ્નો હોય છે. હું આશા રાખું છું કે હું શક્ય તેટલા જવાબ આપી શકુંનીચેની વિગતો.

શું અંકુરિત ઉગાડવામાં સરળ છે?

સ્પ્રાઉટ્સ વાસ્તવમાં ઉગાડવા માટે એકદમ સરળ છે, પછી ભલે તમે ગમે તે પ્રકાર પસંદ કરો. તેઓને જોવામાં પણ મજા આવે છે, કારણ કે તેઓ ખૂબ જ ઝડપી છે.

શું અંકુરને વધવા માટે સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે?

હા, અંકુરને વધવા માટે સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે, પરંતુ વધુ પડતી નથી. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તેમને તેજસ્વી બારી પાસે પરોક્ષ સૂર્ય આપો.

શું ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવું સલામત છે?

જ્યાં સુધી તમે યોગ્ય પગલાંઓનું પાલન કરો ત્યાં સુધી ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવું સલામત છે. આ હેતુ માટે ખાસ વેચાતા બીજનો જ ઉપયોગ કરવો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અથવા તેઓ વપરાશ માટે સલામત ન પણ હોઈ શકે.

અંકુર ઉગાડવા માટે કયું તાપમાન શ્રેષ્ઠ છે?

સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવા માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન 70-80 °F ની વચ્ચે છે. જો તે ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડુ હોય તો તે અંકુરિત થઈ શકશે નહીં.

ઘરે અંકુરની ઉગાડવી એ તમારા ભોજનમાં નવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની એક મનોરંજક રીત છે. હું આશા રાખું છું કે તમે કંઈક નવું અજમાવવાનું સાહસ કરતાં આ લેખ તમને મદદરૂપ અને પ્રોત્સાહક લાગ્યો છે.

જો તમે તમારી જગ્યાનો મહત્તમ ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને શક્ય તેટલું વધુ ઘરેલું ખોરાક કેવી રીતે મેળવવું તે શીખવા માંગતા હો, તો મારું વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ પુસ્તક સંપૂર્ણ છે! તે તમને તે બધું શીખવશે જે તમારે જાણવાની જરૂર છે, અને તમને 23 DIY પ્રોજેક્ટ્સ મળશે જે તમે તમારા પોતાના બગીચા માટે બનાવી શકો છો. તમારી કોપી આજે જ ઓર્ડર કરો!

મારી વર્ટિકલ વેજીટેબલ બુક વિશે અહીં વધુ જાણો.

વેજીટેબલ ગાર્ડનિંગ વિશે વધુ

માં સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવા માટેની તમારી ટીપ્સ શેર કરોનીચે ટિપ્પણીઓ વિભાગ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સૂચનાઓ

સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે ઉગાડવું

ઘરે તમારા પોતાના સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવું એ મનોરંજક, ઝડપી અને આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. તે લગભગ કોઈપણ ભોજન સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને, એકવાર તમે પગલાંઓ શીખી લો, પછી તમારી પાસે હંમેશા કંઈક હશે.

તૈયારીનો સમય 5 મિનિટ સક્રિય સમય 5 મિનિટ વધારાના સમય 7 દિવસ કુલ સમય 7 દિવસ 10 વર્ષ <312> 10/10 મિનિટ <3/12> 10/10 મિનિટ

• ફણગાવેલા બીજ
• ચીઝક્લોથ (જો બરણી વાપરતા હોય તો)
• પાણી
• કાગળના ટુવાલ અથવા કાપડ

ટૂલ્સ

• રિંગ સાથે વાઈડ માઉથ મેસન જાર
• <ઉરસ્પો>
> wl અથવા પ્લેટ (જારને પ્રોપ કરવા માટે)
• સલાડ સ્પિનર ​​(વૈકલ્પિક)
• સીલ કરી શકાય તેવું કન્ટેનર
• અથવા ઝિપર બૅગી

સૂચનો

1. બીજને ધોઈ લો - તેઓ સુરક્ષિત રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેઓ સાફ થાય છે તેઓ સાફ કરી શકે છે<21 21 માટે કોગળા કરો. 4>
2. બીજને કન્ટેનરમાં મૂકો - ધોયેલા બીજને ચોખ્ખા પહોળા મોંના કેનિંગ જાર અથવા સીડ સ્પ્રાઉટરમાં ઉમેરો. જો બરણીનો ઉપયોગ કરો, તો લગભગ 2 ઇંચ નવશેકું પાણી ઉમેરો. જારને ચીઝના કપડાથી ઢાંકી દો, અને પછી તેને સ્થાને રાખવા માટે ઢાંકણની રિંગ પર ટ્વિસ્ટ કરો. તેને આખી રાત બેસવા દો.
3. પાણી કાઢી નાખો - પાણીને બહાર કાઢવા માટે તમારા જારને સિંકની ઉપર ઊંધુ કરો.
4. બીજને કોગળા કરો - નવા ઉમેરીને બીજને ધોઈ લોબરણીમાં પાણી નાખો, તેને ફરતે ફેરવો અને ફરીથી ડ્રેઇન કરો. આ પ્રક્રિયાને દિવસમાં 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરો. તમે ઇચ્છતા નથી કે બીજ સુકાઈ જાય અથવા ખૂબ ભીના રહે.
5. તેમને વધવા દો - દરેક કોગળા પછી, જારને 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર સહેજ નમેલી પરોક્ષ સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકો. મેં ખાણને કાપડ વડે પ્રોપ્ડ કર્યું, પરંતુ તમે બાઉલ અથવા પ્લેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. લણણી કરો અને આનંદ કરો - જ્યારે તેઓ ½” થી 2” લાંબા હોય અને માત્ર લીલા થવા માંડે ત્યારે સ્પ્રાઉટ્સ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. કોઈપણ અંકુરિત બીજને દૂર કરીને તેમને અંતિમ કોગળા કરો. પછી કાં તો તેને તરત જ ખાઓ, અથવા કાગળના ટુવાલ અથવા સલાડ સ્પિનર ​​વડે સૂકવી દો. પછી તેમને ઢાંકેલા કન્ટેનર અથવા ઝિપર બેગમાં સંગ્રહિત કરો.

નોંધ

જો તમે સીડ સ્પ્રાઉટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને અંદર રાખવા માટે મેસન જાર, ચીઝક્લોથ અથવા બાઉલ/પ્લેટની જરૂર પડશે નહીં.

© ગાર્ડનિંગ® વર્ગ: ફૂડ ગાર્ડન>

3> ફૂડ