Ако някога сте искали да се научите как да отглеждате собствени кълнове, тази статия е за вас. Първият път, когато опитах, бях приятно изненадан колко просто и бързо става.

Наслаждавам се на допълнителната хрупкавост, която предлагат в рецептите. Вкусни са за салати, сандвичи, пица, авокадо тост, обвивки и др.

По-долу ще ви покажа как да отгледате собствени кълнове в няколко лесни стъпки.

Информация за кълновете

Може би се чудите какво точно представляват кълновете. Най-просто казано, това са покълнали семена от ядливи растения.

Хората често бъркат кълновете с микрозеленчуците, но те не са едно и също нещо.

Микрозеленчуците се отглеждат в почвата, зреят до 5 седмици, нуждаят се от повече слънчева светлина и при прибиране на реколтата се отрязват в основата.

Докато кълновете покълват само във вода, израстват за около 5 дни, не се нуждаят от почва или много светлина и се изяждат целите, с корените и всичко останало.

Кои са най-добрите семена за покълване?

Съществуват различни сортове семена, които можете да отглеждате за кълнове. Но е много важно да използвате само такива, които са създадени специално за тази цел, в противен случай те може да не са безопасни за консумация.

Някои често срещани видове са детелина, слънчоглед, броколи, горчица, репички, чесън, копър и люцерна. Можете да използвате и различни видове боб, като пинто, мунг, бъбреци, соя, флора и пшенични зърна.

Въпреки че има много варианти, по-долу са изброени няколко, които са най-популярни. Всеки от тях има малко по-различен вкус - от мек до пикантен.

• Алфалфа - Този сорт покълва в рамките на 3-7 дни. Когато са готови, те изглеждат тънки, със заплетени бели стъбла и малки зелени листа. Мекият вкус и хрупкавата текстура се ползват най-добре за салати и сандвичи.

• Боб мунг - Те са готови за консумация, когато са дълги 2-4″. Имат дебела бяла дръжка със заострени жълти краища и често се консумират в ястия, вдъхновени от азиатската кухня.

• Репички - Този вид обикновено има леко пикантен вкус и е доста хрупкав. Най-често се консумира в салати, суши или се използва като гарнитура.

• Броколи - Те са меки и с по-малко хрупкавост. Когато са готови, са тънки и бели със светлозелени листа. Могат да се използват за всякакви цели.

Къде да получите покълващи семена

Можете да намерите семена за покълване в местния градински център, в магазина за хранителни стоки или да ги поръчате онлайн.

Само не забравяйте, че е много важно да вземете такива, които са специално направени за тази цел, защото в противен случай те може да не са безопасни за консумация.

Отглеждане на собствени кълнове

Отглеждането на кълнове е лесно и забавно, но е важно да се разбере правилният процес, за да се гарантира безопасността на храната.

Кой е най-лесният начин за отглеждане на кълнове?

Най-простият и рентабилен начин за отглеждане на кълнове е в буркан от масон. За целта са необходими минимални материали и е много достъпен.

Като алтернатива можете да използвате покълвател за семена, който ще трябва да закупите. Но той е доста евтин и също толкова лесен за изпълнение.

Колко време е необходимо на кълновете да пораснат?

Времето, необходимо за израстване на кълновете, е различно и зависи както от вида на използваните семена, така и от околната среда.

Всички сортове се различават леко, а някои са много по-бързи от други. Но като цяло отнема 3-7 дни.

Методи за отглеждане на кълнове

Има два основни начина за отглеждане на кълнове в домашни условия - в буркан или в кълнящо устройство. След като разгледате подробностите за всеки от тях, ще разберете кой е най-подходящ за вас.

Отглеждане на кълнове в буркан

Отглеждането на кълнове в буркан е най-рентабилно, особено ако вече разполагате с всички необходими материали.

Недостатъкът на този метод е, че е по-трудоемък. Трябва ръчно да изплаквате, прецеждате и регулирате семената и кълновете си няколко пъти на ден, което може да е трудоемко и навременно.

Ако не сте привърженик на рутината, този метод може да не е подходящ за вас. Защото ако пропуснете необходимите стъпки, те или няма да покълнат добре, или ще се окажат слузести.

Използване на покълвател за семена

Кълнящата машина е друг вариант, който, въпреки че изисква покупка, елиминира част от труда.

Освен това имате по-големи шансове за успех, тъй като този съд е специално проектиран за отглеждане на кълнове.

Освен това този метод може да помогне за намаляване на риска от бактериално замърсяване.

Кога кълновете са готови за консумация

Домашно отгледаните кълнове обикновено са готови за консумация в рамките на 3-7 дни, но за някои видове може да е необходимо малко повече време.

Ще разберете, че са готови, когато станат 1/2-2″ дълги, със зелени листа и капачетата на семената паднат.

Как да съхранявате остатъците от кълнове

Когато се съхраняват правилно, кълновете могат да издържат 2 седмици или повече в хладилника. Сложете ги в съд с херметически затворен капак или използвайте торбичка с цип.

Ако сте ги отгледали в покълвател, можете да ги оставите в него и да сложите целия съд в хладилника.

Един от триковете за удължаване на срока им на съхранение е да се уверите, че не са мокри преди да ги съхранявате. Можете да ги подсушите с помощта на центрофуга за салата или внимателно да ги попиете с хартиена кърпа.

Често задавани въпроси

Често има толкова много въпроси, когато се опитвате да отглеждате кълнове за първи път. Надявам се да отговоря на възможно най-много от тях в подробностите по-долу.

Лесно ли се отглеждат кълнове?

Всъщност отглеждането на кълнове е доста лесно, независимо от вида, който сте избрали. Освен това е забавно да ги наблюдавате, защото са много бързи.

Нуждаят ли се кълновете от слънчева светлина, за да растат?

Да, кълновете се нуждаят от слънчева светлина, за да растат, но не прекалено много. За най-добри резултати им дайте непряко слънце близо до светъл прозорец.

Безопасно ли е отглеждането на кълнове у дома?

Отглеждането на кълнове у дома е безопасно, стига да следвате правилните стъпки. Също така е много важно да използвате само семена, които се продават специално за тази цел, защото в противен случай те може да не са безопасни за консумация.

Каква температура е най-подходяща за отглеждане на кълнове?

Най-добрата температура за отглеждане на кълнове е между 70 и 80 °F. Ако е твърде горещо или студено, те може да не покълнат.

Отглеждането на кълнове у дома е забавен начин да включите нови храни в храната си. Надявам се, че тази статия ви е била полезна и окуражаваща, докато се осмелявате да опитате нещо ново.

Ако искате да научите как да оползотворите максимално пространството си и да си набавяте възможно най-много домашно отгледана храна, тогава моята Вертикални зеленчуци Тя ще ви научи на всичко, което трябва да знаете, и ще получите 23 проекта "Направи си сам", които можете да изградите за собствената си градина. Поръчайте своя екземпляр днес!

Научете повече за книгата ми "Вертикални зеленчуци" тук.

Повече за зеленчуковото градинарство

Споделете вашите съвети за отглеждане на кълнове в раздела за коментари по-долу.

Инструкции стъпка по стъпка

Как да отглеждаме кълнове

Отглеждането на собствени кълнове у дома е забавно, бързо и изненадващо лесно. Те са вкусни с почти всяко ястие и след като научите стъпките, винаги ще имате под ръка.

Време за подготовка 5 минути Активно време 5 минути Допълнително време 7 дни Общо време 7 дни 10 минути Трудност Easy

Материали

• Покълнали семена
• Кърпа за чизми (ако използвате буркан)
• Вода
• Хартиени кърпи или кърпа

Инструменти

• Буркан с широка уста и пръстен
• ИЛИ покълване на семена
• Измервателни лъжици
• Купа или чиния (за поставяне на буркана)
• Преса за салата (по избор)
• Запечатващ се контейнер
• Или торбичка с цип

Инструкции

1. Измийте семената - Изплакнете 2 супени лъжици семена за покълване, за да се уверите, че са чисти и безопасни за отглеждане.
2. Поставете семената в контейнера - Добавете измитите семена в чист буркан за консервиране с широко гърло или в покълвател за семена. Ако използвате буркан, добавете около 2 инча хладка вода. Покрийте буркана с кърпа за сирене и след това завъртете пръстена на капака, за да го задържите на място. Оставете го да престои една нощ.
3. Източване на водата - Обърнете буркана с дъното нагоре над мивка, за да изтече водата.
4. Изплакнете семената - Изплакнете семената, като добавите нова вода в буркана, разбъркайте я и отново ги изцедете. Повтаряйте този процес 2-3 пъти на ден. Не искате семената да изсъхнат или да останат прекалено влажни.
5. Оставете ги да растат - След всяко изплакване поставете буркана на непряка слънчева светлина, леко наклонен под ъгъл от 45 градуса. Подпрях го с кърпа, но можете да използвате купа или чиния.
6. Събирайте реколтата и се наслаждавайте - Кълновете са най-вкусни, когато са дълги от ½ до 2 см и тъкмо започват да позеленяват. Изплакнете ги за последно, като отстраните всички непокълнали семена. След това ги изяжте веднага или ги подсушете с хартиена кърпа или салатена ролка. После ги съхранявайте в покрит съд или торбичка с цип.

Бележки

Ако използвате покълвател за семена, няма да се нуждаете от буркан, тензух или купа/плоча, в която да го поставите.

© Градинарство® Категория: Градинарство с храни