Если вы когда-нибудь хотели научиться выращивать собственную рассаду, эта статья для вас. Когда я впервые попробовал, я был приятно удивлен тем, насколько это просто и быстро.

Мне нравится, что они дают дополнительный хруст в рецептах. Они вкусны в салатах, сэндвичах, пицце, тостах с авокадо, обертываниях и т.д.

Ниже я расскажу вам, как вырастить собственную рассаду, выполнив несколько простых шагов.

Информация о рассаде

Возможно, вы задаетесь вопросом, что же такое проростки. Проще говоря, это проросшие семена съедобных растений.

Люди часто путают проростки с микрозеленью, но это не одно и то же.

Микрозелень выращивается в почве, для ее созревания требуется до 5 недель, она нуждается в большем количестве солнечного света и при уборке срезается у основания.

В то время как проростки прорастают только в воде, для их роста требуется около 5 дней, они не требуют почвы и много света, и вы съедаете их целиком, с корнями и всем остальным.

Какие семена лучше всего проращивать?

Существуют различные сорта семян, которые можно выращивать для проращивания, но очень важно использовать только те, которые созданы специально для этой цели, иначе они могут быть небезопасны для употребления в пищу.

Часто встречаются клевер, подсолнечник, брокколи, горчица, редис, чеснок, укроп, люцерна. Можно также использовать различные виды бобов, такие как пинто, мунг, почки, соя, флотские и пшеничные ягоды.

Хотя существует множество вариантов, ниже приведены несколько наиболее популярных. Каждый из них имеет несколько иной вкус - от мягкого до острого.

• Люцерна - Этот сорт прорастает в течение 3-7 дней. В готовом виде они выглядят тонкими, со спутанными белыми стеблями и мелкими зелеными листьями. Мягкий вкус и хрустящая текстура лучше всего подходят для салатов и бутербродов.

• Бобы мунг - Они готовы к употреблению при длине 2-4 дюйма, имеют толстую белую ножку с заостренными желтыми концами и широко используются в блюдах азиатской кухни.

• Редис - Этот вид имеет слегка острый вкус и довольно хрустящий. Чаще всего их употребляют в салатах, суши или используют в качестве гарнира.

• Брокколи - В готовом виде они тонкие, белые, со светло-зелеными листьями. Их можно использовать для любых целей.

Где купить семена для проращивания

Семена для проращивания можно найти в местном садовом центре, продуктовом магазине или заказать через Интернет.

Только помните, что очень важно приобретать специально изготовленные для этой цели, иначе они могут быть небезопасны для употребления в пищу.

Выращивание собственной рассады

Выращивание рассады - это простое и увлекательное занятие, но для обеспечения безопасности продуктов питания важно понимать, как правильно его проводить.

Какой самый простой способ выращивания рассады?

Наиболее простой и экономически эффективный способ выращивания рассады - в банке. Для этого требуется минимум материалов, и он очень доступен.

В качестве альтернативы можно использовать проращиватель семян, который придется приобрести, но он достаточно недорогой и не менее простой.

Сколько времени требуется для выращивания рассады?

Время роста рассады может быть разным и зависит как от типа используемых семян, так и от условий окружающей среды.

Все сорта немного отличаются друг от друга, и некоторые из них гораздо быстрее, чем другие. Но в целом это занимает 3-7 дней.

Методы выращивания рассады

Существует два основных способа выращивания рассады в домашних условиях: в банке или в проращивателе семян. Ознакомившись с подробным описанием каждого из них, вы поймете, какой из них лучше всего подходит для вас.

Выращивание рассады в банке

Выращивание рассады в банке является наиболее экономически выгодным, особенно если у вас уже есть все необходимые материалы.

Недостатком этого метода является то, что он более трудоемкий: необходимо вручную промывать, процеживать и корректировать семена и проростки несколько раз в день, что может потребовать больших затрат труда и времени.

Если вы не любите рутину, то этот способ вам не подойдет, так как если вы пропустите необходимые шаги, то они либо не прорастут, либо станут слизистыми.

Использование проращивателя семян

Проращиватель семян - еще один вариант, который хотя и требует покупки, но избавляет от части трудозатрат.

Кроме того, у вас больше шансов на успех, поскольку этот контейнер специально предназначен для выращивания рассады.

Кроме того, этот метод позволяет снизить риск бактериальной контаминации.

Когда проростки готовы к употреблению

Выращенная в домашних условиях рассада обычно готова к употреблению в течение 3-7 дней, но некоторые виды могут занимать немного больше времени.

Вы узнаете, что они готовы, когда они достигнут длины 1/2-2″, с зелеными листьями, а семенные оболочки опадут.

Как хранить остатки проростков

При правильном хранении ростки могут храниться в холодильнике 2 недели и более. Положите их в контейнер с герметичной крышкой или используйте пакет с молнией.

Если вы выращивали их в проращивателе, то можете оставить их там, а весь контейнер поставить в холодильник.

Чтобы продлить срок хранения, перед укладкой на хранение необходимо убедиться, что они не влажные. Их можно высушить с помощью салатницы или аккуратно промокнуть бумажным полотенцем.

Вопросы и ответы

При первой попытке вырастить рассаду часто возникает множество вопросов, на которые я надеюсь ответить в подробностях ниже.

Легко ли выращивать рассаду?

Выращивать рассаду довольно просто, независимо от того, какой вид вы выберете. Кроме того, за ней интересно наблюдать, поскольку она очень быстро растет.

Нужен ли росткам солнечный свет для роста?

Да, для роста рассады необходим солнечный свет, но не слишком много. Для достижения наилучших результатов дайте ей непрямое солнце вблизи светлого окна.

Безопасно ли выращивать рассаду в домашних условиях?

Выращивание проростков в домашних условиях безопасно, если соблюдать все необходимые правила. Очень важно также использовать только те семена, которые продаются специально для этой цели, иначе они могут быть небезопасны для употребления.

Какая температура лучше всего подходит для выращивания рассады?

Наилучшая температура для выращивания рассады - 70-80°F. Если будет слишком жарко или холодно, рассада может не прорасти.

Выращивание рассады в домашних условиях - это интересный способ включить в свой рацион новые продукты. Надеюсь, что эта статья оказалась полезной и вдохновила вас на новые поиски.

Если вы хотите узнать, как максимально эффективно использовать свое пространство и получать как можно больше домашних продуктов, то мой Вертикальные овощи В ней вы узнаете все, что вам нужно знать, а также получите 23 проекта "сделай сам", которые вы сможете реализовать в своем саду. Закажите свой экземпляр уже сегодня!

Подробнее о моей книге "Вертикальные овощи" можно узнать здесь.

Подробнее об овощеводстве

Поделитесь своими советами по выращиванию рассады в разделе комментариев ниже.

Пошаговые инструкции

Как вырастить рассаду

Выращивание собственной рассады в домашних условиях - увлекательное, быстрое и удивительно простое занятие. Она вкусна практически с любыми блюдами, и, освоив все этапы, вы всегда будете иметь ее под рукой.

Время подготовки 5 минут Активное время 5 минут Дополнительное время 7 дней Общее время 7 дней 10 минут Сложность Легко

Материалы

• Прорастающие семена
• Сетка (если используется банка)
• Вода
• Бумажные полотенца или ткань

Инструменты

• Банка с широким горлом с кольцом
• ИЛИ проращиватель семян
• Мерные ложки
• Миска или тарелка (для установки банки)
• Салатница (по желанию)
• Герметичный контейнер
• ИЛИ Мешочек на молнии

Инструкции

1. Промыть семена - Промойте 2 столовые ложки прорастающих семян, чтобы убедиться в их чистоте и безопасности для выращивания.
2. Поместите семена в контейнер - Промытые семена поместить в чистую банку с широким горлом или проращиватель семян. Если используется банка, добавить около 2 дюймов теплой воды. Накрыть банку сырной тканью и закрутить кольцо крышки, чтобы зафиксировать ее. Оставить на ночь.
3. Слить воду - Переверните банку вверх дном над раковиной, чтобы слить воду.
4. Промыть семена - Промойте семена, добавив в банку новую воду, прокрутив ее и снова слив. Повторяйте эту процедуру 2-3 раза в день. Не стоит допускать пересыхания семян или их чрезмерного увлажнения.
5. Пусть растут - После каждого ополаскивания поместите банку под непрямой солнечный свет, слегка наклонив ее под углом 45 градусов. Я подперла банку тканью, но можно использовать миску или тарелку.
6. Собирайте урожай и наслаждайтесь - Проростки становятся наиболее вкусными, когда они достигают длины от ½ до 2 дюймов и только начинают зеленеть. Окончательно промойте их, удалив все непроросшие семена. Затем либо съешьте их сразу, либо просушите бумажным полотенцем или салатником. После этого храните их в закрытом контейнере или пакете с молнией.

Примечания

Если вы используете проращиватель для семян, то вам не понадобятся ни банка, ни марля, ни миска/тарелка, в которой вы будете их размещать.

© Gardening® Категория: Пищевое садоводство