Dacă ți-ai dorit vreodată să înveți cum să-ți cultivi singur germeni, acest articol este pentru tine. Prima dată când am încercat, am fost plăcut surprins de cât de simplu și rapid este.

Mă bucur de crocantul suplimentar pe care îl oferă în rețete. Sunt delicioase pe salate, sandvișuri, pizza, avocado toast, wraps și multe altele.

Mai jos vă voi arăta cum să vă cultivați propriile germeni în câțiva pași simpli.

Informații despre germeni

Poate vă întrebați ce sunt mai exact germenii. Pe scurt, sunt semințe germinate din plante comestibile.

Oamenii confundă deseori germenii cu microgreens, dar nu sunt același lucru.

Microgreens sunt cultivate în sol, au nevoie de până la 5 săptămâni pentru a se maturiza, au nevoie de mai multă lumină solară și sunt tăiate la bază atunci când sunt recoltate.

În timp ce germenii germinează doar în apă, au nevoie de aproximativ 5 zile pentru a crește, nu au nevoie de sol sau de multă lumină și îi mănânci pe toți, cu tot cu rădăcini.

Care sunt cele mai bune semințe pentru a încolți?

Există diverse varietăți de semințe pe care le puteți cultiva pentru germeni. Dar este foarte important să le folosiți doar pe cele care sunt făcute special în acest scop, altfel s-ar putea să nu fie sigure pentru consum.

Unele tipuri comune sunt trifoiul, floarea-soarelui, broccoli, muștar, ridiche, usturoi, mărar și lucernă. De asemenea, puteți folosi diverse tipuri de fasole, cum ar fi pinto, mung, rinichi, soia, navy și boabe de grâu.

Deși există multe opțiuni, mai jos sunt câteva dintre cele mai populare. Fiecare are o aromă ușor diferită, de la ușoară la picantă.

• Lucernă - Acest soi încolțește în 3-7 zile. Când sunt gata, au un aspect subțire, cu tulpini albe încâlcite și frunze mici și verzi. Gustul blând și textura crocantă se savurează cel mai bine în salate și sandvișuri.

• Fasole Mung - Aceștia sunt gata de consum la 2-4″ lungime. Au o tulpină albă și groasă, cu capetele galbene și conice, și sunt consumați în mod obișnuit în mâncăruri de inspirație asiatică.

• Ridichi - Acest tip tinde să aibă o aromă ușor picantă și sunt destul de crocante. Sunt cel mai adesea consumate în salate, sushi sau folosite ca garnitură.

• Broccoli - Acestea sunt blânde și mai puțin crocante. Când sunt gata, sunt subțiri și albe, cu frunze de culoare verde deschis. Pot fi folosite în orice scop.

De unde să obțineți semințe de germinare

Puteți găsi semințe de germinare în centrul de grădinărit local, în magazinul alimentar sau le puteți comanda online.

Nu uitați că este foarte important să le procurați pe cele care au fost făcute special pentru acest scop, altfel s-ar putea să nu fie sigure pentru consum.

Cultivarea propriilor tale germeni

Cultivarea germenilor este ușoară și distractivă, dar este important să înțelegeți procesul corect pentru a asigura siguranța alimentară.

Care este cel mai simplu mod de a crește germeni?

Cel mai simplu și mai rentabil mod de a cultiva germeni este într-un borcan de mason. Acesta necesită materiale minime și este foarte accesibil.

Alternativ, puteți folosi un germinator de semințe, pe care va trebui să îl cumpărați, dar este destul de ieftin și la fel de ușor de realizat.

Cât timp durează ca germenii să crească?

Timpul necesar pentru ca germenii să crească variază și depinde atât de tipul de semințe pe care le folosiți, cât și de mediul înconjurător.

Toate varietățile diferă ușor, iar unele sunt mult mai rapide decât altele, dar în general, durează 3-7 zile.

Metode pentru cultivarea germenilor

Există două modalități principale de a cultiva germeni acasă, fie într-un borcan de mason, fie într-un germinator de semințe. După ce veți examina detaliile fiecăruia, veți ști care este cel mai bun pentru dvs.

Creșterea germenilor într-un borcan

Cultivarea germenilor într-un borcan este cea mai rentabilă, mai ales dacă aveți deja toate materialele de care aveți nevoie.

Inconvenientul acestei metode este că este mai mult de mână. Trebuie să clătiți, să strecurați și să ajustați manual semințele și germenii de mai multe ori pe zi, ceea ce poate fi o muncă intensivă și în timp util.

Dacă nu ești adeptul rutinei, s-ar putea să nu fie potrivită pentru tine. Pentru că, dacă nu respecți pașii necesari, fie nu vor germina bine, fie vor sfârși prin a deveni vâscoase.

Utilizarea unui germinator de semințe

Un germinator de semințe este o altă opțiune care, deși necesită o achiziție, elimină o parte din muncă.

De asemenea, aveți mai multe șanse de reușită, deoarece acest recipient este special conceput pentru cultivarea germenilor.

În plus, această metodă poate contribui la reducerea riscului de contaminare bacteriană.

Când sunt gata să mănânce germeni

Germenii crescuți în casă sunt, de obicei, gata de consum în 3-7 zile, dar unele tipuri pot dura ceva mai mult.

Veți ști că sunt pregătite atunci când vor avea 1/2-2″ lungime, frunze verzi, iar semințele au căzut.

Cum să stocați varza rămasă

Atunci când sunt păstrate în mod corespunzător, germenii pot rezista 2 săptămâni sau mai mult în frigider. Puneți-i într-un recipient cu capac etanș sau folosiți o pungă cu fermoar.

Dacă le-ați cultivat într-un germinator, puteți să le lăsați acolo și să puneți întregul recipient în frigider.

Un truc pentru a le prelungi durata de depozitare este să vă asigurați că nu sunt umede înainte de a le depozita. Le puteți usca folosind o centrifugă de salată sau le puteți tampona ușor cu un prosop de hârtie.

Întrebări frecvente

Există adesea atât de multe întrebări atunci când încerci să cultivi germeni pentru prima dată. Sper să răspund la cât mai multe în detaliile de mai jos.

Sunt germenii ușor de cultivat?

Germenii sunt, de fapt, destul de ușor de cultivat, indiferent de tipul pe care îl alegeți. Sunt, de asemenea, amuzanți de urmărit, pentru că sunt foarte rapizi.

Au nevoie germenii de lumina soarelui pentru a crește?

Da, germenii au nevoie de lumina soarelui pentru a crește, dar nu prea mult. Oferiți-le soare indirect lângă o fereastră luminoasă pentru cele mai bune rezultate.

Este sigur să crești germeni acasă?

Este sigur să cultivați germeni acasă, atâta timp cât urmați pașii corespunzători. De asemenea, este foarte important să folosiți numai semințe care sunt vândute în mod special în acest scop, altfel este posibil ca acestea să nu fie sigure pentru consum.

Ce temperatură este cea mai bună pentru cultivarea germenilor?

Cea mai bună temperatură pentru cultivarea germenilor este între 70-80°F. Dacă este prea cald sau prea rece, este posibil ca aceștia să nu germineze.

Cultivarea germenilor la domiciliu este o modalitate distractivă de a încorpora alimente noi în mesele tale. Sper că ai găsit acest articol util și încurajator în timp ce te aventurezi să încerci ceva nou.

Dacă doriți să învățați cum să profitați la maximum de spațiul dvs. și să obțineți cât mai multe alimente cultivate acasă, atunci cartea mea de Legume verticale cartea este perfectă! Te va învăța tot ce trebuie să știi și vei primi 23 de proiecte DIY pe care le poți construi pentru grădina ta. Comandă-ți exemplarul astăzi!

Aflați mai multe despre cartea mea despre legumele verticale aici.

Mai multe despre grădinăritul de legume

Împărtășiți sfaturile dvs. pentru cultivarea germenilor în secțiunea de comentarii de mai jos.

Instrucțiuni pas cu pas

Cum să crească germeni

Cultivarea propriilor germeni acasă este distractivă, rapidă și surprinzător de ușoară. Sunt delicioși la aproape orice fel de mâncare și, odată ce ați învățat pașii, veți avea întotdeauna câțiva la îndemână.

Timp de pregătire 5 minute Timp activ 5 minute Timp suplimentar 7 zile Timp total 7 zile 10 minute Dificultate Ușor

Materiale

• Semințe încolțite
• Pânză de mestecat (dacă se folosește un borcan)
• Apă
• Prosoape de hârtie sau cârpe

Unelte

• Borcan cu gură largă cu inel
• SAU germinator de semințe
• Linguri de măsurat
• Bol sau farfurie (pentru a sprijini borcanul)
• Învârtitor de salată (opțional)
• Recipient sigilabil
• SAU Punguța cu fermoar

Instrucțiuni

1. Spălați semințele - Clătiți 2 linguri de semințe încolțite pentru a vă asigura că sunt curate și sigure pentru cultivare.
2. Așezați semințele în recipient - Adăugați semințele spălate într-un borcan de conserve cu gură largă sau într-un germinator de semințe curat. Dacă folosiți un borcan, adăugați aproximativ 5 cm de apă călduță. Acoperiți borcanul cu o pânză de brânză, apoi răsuciți inelul capacului pentru a-l menține în poziție. Lăsați-l să stea peste noapte.
3. Scurgeți apa - Întoarceți borcanul cu capul în jos deasupra unei chiuvete pentru a scurge apa.
4. Clătiți semințele - Clătiți semințele adăugând apă nouă în borcan, amestecând-o și scurgeți din nou. Repetați acest proces de 2-3 ori pe zi. Nu doriți ca semințele să se usuce sau să rămână prea umede.
5. Lasă-i să crească - După fiecare clătire, puneți borcanul în lumina indirectă a soarelui, ușor înclinat la un unghi de 45 de grade. Eu l-am sprijinit pe al meu cu o cârpă, dar puteți folosi un bol sau o farfurie.
6. Recoltați și bucurați-vă - Germenii au cel mai bun gust atunci când au o lungime de ½" până la 2" și abia încep să se înverzească. Clătiți-i o ultimă clătire, îndepărtând semințele care nu au germinat. Apoi, fie îi mâncați imediat, fie îi uscați cu un prosop de hârtie sau cu o rotiță de salată. Apoi, păstrați-i într-un recipient acoperit sau într-o pungă cu fermoar.

Note

Dacă folosiți un germinator de semințe, nu veți avea nevoie de un borcan, de pânză de mestecat sau de un castron/placă în care să îl sprijiniți.

Vezi si: Organizarea uneltelor de grădină & consumabile (Ghidul HowTo) © Gardening® Categorie: Grădinăritul alimentar