Якщо ви коли-небудь хотіли навчитися вирощувати власну розсаду, ця стаття для вас. Коли я вперше спробував, то був приємно здивований тим, наскільки це просто і швидко.

Мені подобається додатковий хрускіт, який вони дають у рецептах. Вони смакують у салатах, бутербродах, піці, тостах з авокадо, обгортаннях тощо.

Нижче я покажу вам, як виростити власну розсаду за допомогою кількох простих кроків.

Інформація про паростки

Можливо, вам цікаво, що таке проростки. Простіше кажучи, це пророщене насіння їстівних рослин.

Люди часто плутають паростки з мікрогріном, але це не одне й те саме.

Мікрозелень вирощується в ґрунті, потребує до 5 тижнів для дозрівання, їй потрібно більше сонячного світла, а під час збору врожаю її зрізають біля основи.

У той час як паростки проростають лише у воді, ростуть близько 5 днів, не потребують ґрунту або багато світла, і ви їсте їх цілком, з корінням і всіма складовими.

Яке насіння найкраще проростає?

Існують різні сорти насіння, які можна вирощувати на розсаду. Але дуже важливо використовувати тільки ті, які зроблені спеціально для цієї мети, інакше вони можуть бути небезпечними для вживання в їжу.

Деякі поширені види: конюшина, соняшник, броколі, гірчиця, редька, часник, кріп і люцерна. Ви також можете використовувати різні боби, такі як пінто, мунг, квасоля, соя, флотська квасоля і пшеничні ягоди.

Хоча існує багато варіантів, нижче наведено кілька найпопулярніших. Кожен з них має дещо інший смак, від м'якого до гострого.

• Люцерна - Цей сорт проростає протягом 3-7 днів. Коли вони готові, виглядають тонкими, з переплутаними білими стеблами та маленькими зеленими листочками. М'який смак та хрустка текстура найкраще смакують у салатах та бутербродах.

• Квасоля мунг - Вони готові до вживання при довжині 2-4 дюйми, мають товсте біле стебло із звуженими жовтими кінцями і зазвичай вживаються у стравах азіатської кухні.

• Редиска - Цей вид має злегка гострий смак і досить хрусткий. Їх найчастіше їдять у салатах, суші або використовують як гарнір.

• Брокколі - Вони м'які, з меншим хрускотом. Коли готові, вони тонкі та білі зі світло-зеленим листям. Їх можна використовувати для будь-яких цілей.

Де взяти насіння для пророщування

Ви можете знайти насіння для пророщування у місцевому садовому центрі, продуктовому магазині або замовити його онлайн.

Просто пам'ятайте, що дуже важливо купувати ті, які спеціально виготовлені для цієї мети, інакше вони можуть бути небезпечними для вживання в їжу.

Вирощування власних паростків

Вирощувати паростки легко і весело, але важливо розуміти правильний процес, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів.

Який найпростіший спосіб виростити розсаду?

Найпростіший і найефективніший спосіб вирощування паростків - у мурованій банці. Для цього потрібно мінімум матеріалів, і він дуже доступний за ціною.

Як варіант, ви можете використовувати розсадочний апарат, який доведеться придбати, але він досить недорогий і не менш простий у використанні.

Скільки часу потрібно, щоб виростити паростки?

Час, необхідний для вирощування паростків, може бути різним і залежить як від типу насіння, яке ви використовуєте, так і від навколишнього середовища.

Всі сорти дещо відрізняються, і деякі з них дозрівають набагато швидше за інші. Але в цілому це займає 3-7 днів.

Методи вирощування розсади

Існує два основних способи вирощування паростків у домашніх умовах: у баночках або в розсадниках. Ознайомившись з деталями кожного з них, ви зрозумієте, який з них найкраще підходить саме вам.

Вирощування розсади в банці

Вирощування розсади в банці є найбільш економічно вигідним, особливо якщо у вас вже є всі необхідні матеріали.

Недоліком цього методу є те, що він більш ручний. Вам доведеться вручну промивати, проціджувати і коригувати насіння і паростки кілька разів на день, що може бути трудомістким і забирати багато часу.

Якщо ви не любите рутину, цей спосіб може не підійти вам, адже якщо ви пропустите необхідні кроки, вони або не проростуть добре, або стануть слизькими.

Використання розсадника для насіння

Пророщувач насіння - це ще один варіант, який, хоча і вимагає покупки, але позбавляє від частини праці.

Ви також маєте більше шансів на успіх, оскільки цей контейнер спеціально розроблений для вирощування розсади.

Крім того, цей метод може допомогти знизити ризик бактеріального забруднення.

Коли паростки готові до вживання

Вирощені в домашніх умовах паростки зазвичай готові до вживання протягом 3-7 днів, але деякі види можуть потребувати трохи більше часу.

Ви зрозумієте, що вони готові, коли досягнуть 1/2-2″ завдовжки, з зеленим листям, а насіннєві кришечки опадуть.

Як зберігати залишки паростків

При правильному зберіганні в холодильнику паростки можуть зберігатися 2 тижні і більше. Покладіть їх у контейнер з герметичною кришкою або використовуйте пакет на блискавці.

Якщо ви вирощували їх у розсаднику, ви можете залишити їх там, а весь контейнер поставити в холодильник.

Одна з хитрощів для подовження терміну зберігання - переконатися, що вони не мокрі перед зберіганням. Ви можете висушити їх за допомогою салатниці або акуратно промокнути паперовим рушником.

Поширені запитання

При спробі виростити розсаду вперше часто виникає багато запитань. Я сподіваюся відповісти на них якомога докладніше в цій статті.

Чи легко вирощувати розсаду?

Паростки насправді досить легко вирощувати, незалежно від того, який тип ви вибрали. За ними також цікаво спостерігати, тому що вони дуже швидкі.

Чи потрібне паросткам сонячне світло для росту?

Так, для росту паросткам потрібне сонячне світло, але не надто багато. Для досягнення найкращих результатів поставте їх на непряме сонце біля яскравого вікна.

Чи безпечно вирощувати розсаду вдома?

Вирощувати розсаду в домашніх умовах безпечно, якщо ви дотримуєтесь правильних кроків. Також дуже важливо використовувати тільки насіння, яке продається спеціально для цієї мети, інакше воно може бути небезпечним для вживання.

Яка температура найкраща для вирощування паростків?

Найкраща температура для вирощування паростків - 70-80°F. Якщо буде занадто спекотно або холодно, вони можуть не прорости.

Вирощування паростків в домашніх умовах - це цікавий спосіб включити нові продукти у свій раціон. Сподіваюся, ця стаття була для вас корисною і надихнула, коли ви наважитеся спробувати щось нове.

Якщо ви хочете дізнатися, як максимально ефективно використовувати свій простір і отримувати якомога більше домашніх продуктів, тоді мій Вертикальні овочі З неї ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, і отримаєте 23 проекти, які можна зробити своїми руками для власного саду. Замовляйте примірник вже сьогодні!

Дізнайтеся більше про мою книгу "Вертикальні овочі" тут.

Більше про овочівництво

Поділіться своїми порадами щодо вирощування паростків у коментарях нижче.

Покрокові інструкції

Як виростити розсаду

Вирощувати власні паростки в домашніх умовах весело, швидко і напрочуд легко. Вони смакують практично з будь-якою стравою, і, як тільки ви навчитеся, у вас завжди буде трохи під рукою.

Час підготовки 5 хвилин Активний час 5 хвилин Додатковий час 7 днів Загальний час 7 днів 10 хвилин Складність Легко.

Матеріали

• Пророщування насіння
• Марля (якщо використовуєте банку)
• Вода
• Паперові рушники або тканина

Інструменти

• Широкогорла каменярська банка з кільцем
• АБО пророщувач насіння
• Мірні ложки
• Миска або тарілка (щоб поставити банку)
• Салатниця (необов'язково)
• Герметичний контейнер
• АБО мішечок на блискавці

Інструкція

1. Миття насіння - Промийте 2 столові ложки насіння для пророщування, щоб переконатися, що воно чисте і безпечне для вирощування.
2. Помістіть насіння в контейнер - Покладіть промите насіння в чисту банку з широким горлом або розсадник для насіння. Якщо ви використовуєте банку, додайте приблизно 2 дюйми теплої води. Накрийте банку тканиною для сиру, а потім закрутіть кільце кришки, щоб утримати її на місці. Залиште на ніч.
3. Злийте воду - Переверніть банку догори дном над раковиною, щоб злити воду.
4. Промийте насіння - Промийте насіння, додавши в банку нової води, збовтавши її, і знову злийте. Повторюйте цей процес 2-3 рази на день. Ви не хочете, щоб насіння пересихало або залишалося занадто вологим.
5. Нехай ростуть. - Після кожного промивання ставте банку на непряме сонячне світло, злегка нахиливши її під кутом 45 градусів. Я підперла свою ганчіркою, але ви можете використовувати миску або тарілку.
6. Збирайте врожай і насолоджуйтеся - Паростки найкраще смакують, коли вони мають довжину від ½" до 2" і тільки починають зеленіти. Остаточно промийте їх, видаливши все непроросле насіння. Потім або з'їжте їх одразу, або просушіть паперовим рушником чи салатницею. Зберігайте їх у закритому контейнері чи пакеті на блискавці.

Примітки

Якщо ви використовуєте розсадник для насіння, вам не знадобиться мулярська банка, марля або миска/тарілка, щоб підпирати його.

© Садівництво Категорія: Продовольче садівництво