Mrazenie uhoriek nie vždy prichádza na myseľ ako možnosť, ako si uchovať ich hojnosť, ale v skutočnosti je to celkom jednoduché a užitočné.

Ak sa to chcete naučiť čo najlepšie, tento článok je určený práve vám. Mrazené uhorky sú mäkšie ako čerstvé, ale výborne sa hodia na použitie v receptoch, ako sú smoothies, polievky, dipy a ďalšie.

Nižšie vám ukážem, ako presne krok za krokom zamraziť uhorky, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, vrátane tipov na skladovanie a nápadov na ich použitie po rozmrazení.

Pozri tiež: Mrazenie zelenej fazuľky s blanšírovaním alebo bez neho

Môžete zamraziť uhorky?

Napriek vysokému objemu vody môžete uhorky zamraziť na ďalšie použitie.

Môžete použiť ľubovoľný druh, od bežných záhradných odrôd až po anglické a dokonca aj mini, alebo dokonca tie z obchodu s potravinami či farmárskeho trhu.

Príprava uhoriek na zmrazenie

Ak chcete uhorky pripraviť na mrazenie, najprv ich umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty a osušte.

Šupku si môžete nechať alebo ju odstrániť škrabkou na zeleninu, obidva spôsoby fungujú dobre. Ja osobne dávam prednosť tomu, aby ste si šupku nechali.

Potom ich nakrájajte na ¼ - ½ palcové kúsky alebo na plátky hrubé asi ¼ palca.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať uhorky v záhrade

Krájanie uhoriek na zmrazenie

Je potrebné uhorky pred mrazením blanšírovať?

Uhorky nie je potrebné pred zmrazením blanšírovať, v skutočnosti to neodporúčam.

Vzhľadom na vysoký obsah vody a skutočnosť, že už stratia svoju chrumkavosť, je pravdepodobné, že sa zmenia na kašu, ak ich najprv blanšírujete.

Plnenie vreciek do mrazničky uhorkami

Metódy zmrazovania uhoriek

Existujú dva jednoduché spôsoby, ako môžete uhorky zamraziť - pri bleskovom zmrazení alebo pomocou zásobníkov na kocky ľadu. Nižšie tieto rôzne spôsoby podrobnejšie opisujem.

Mrazenie plátkov alebo kúskov uhoriek

Najbežnejší spôsob zmrazovania uhoriek je nakrájať ich na ¼-centimetrové plátky alebo ich nakrájať na kúsky a potom ich vložiť do zipsových vreciek.

Ak sa rozhodnete pre túto metódu, musíte ich bleskovo zmraziť, inak by sa mohli stať kašovitými. Zabráni sa tým aj ich zlepeniu do jedného veľkého chumáča.

Najskôr vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom. Potom rozložte kúsky uhoriek do jednej vrstvy tak, aby sa navzájom nedotýkali, a vložte ich na 1 - 2 hodiny do mrazničky.

Súvisiaci príspevok: Kedy zbierať uhorky & Ako ich zbierať

Pozri tiež: Ako si vyrobiť čaj z včelieho balzamu z vašej záhrady Plátky uhoriek pripravené na zmrazenie

Mrazenie uhoriek v zásobníkoch na kocky ľadu

Uhorky môžete tiež vyskúšať zamraziť vo vaničkách na kocky ľadu, a to buď s pridaním vody, alebo bez nej.

Nakrájajte ich na hrubšie alebo jemnejšie kúsky, ako chcete. Odporúčam asi ¼ cm kúsky. Potom naplňte zásobníky na kocky ľadu a vložte ich do mrazničky.

Za 2-3 hodiny budete mať kocky uhorky, ktoré sú ideálne na pridanie do koktailov a ľadovej vody alebo na pridanie do receptu.

Súvisiaci príspevok: Rýchle & amp; Jednoduchý staromódny sladký recept na uhorky

Mrazenie nakrájaných uhoriek v zásobníku na kocky ľadu

Potrebné nástroje & Zásoby

Nižšie je uvedený zoznam všetkého, čo budete potrebovať, a väčšinu z toho už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni.

• Ostrý kuchársky nôž

Viac o konzervácii potravín

Podeľte sa o svoje tipy na mrazenie uhoriek v komentároch nižšie.

Pokyny krok za krokom

Ako zmraziť uhorky

Mrazenie uhoriek je rýchly a jednoduchý spôsob, ako ich uchovať na ďalšie použitie. Skvele sa hodia do obľúbených receptov na polievky, smoothie a dipy. Alebo ich použite na prípravu džúsov či zalievanie vody a iných ľadových nápojov.

Čas prípravy 10 minút Dodatočný čas 2 hodiny Celkový čas 2 hodiny

Zložky

• Čerstvé uhorky

Pokyny

1. Príprava uhoriek - Uhorky opláchnite, aby ste ich zbavili nečistôt, a osušte ich. Potom ich nakrájajte na ¼-centimetrové plátky alebo ich nakrájajte na ¼-½ kúsky.
2. Bleskové zmrazenie - Plátky alebo kúsky uhoriek rovnomerne rozložte na plech vyložený pergamenovým papierom a vložte ich do mrazničky na 1 - 2 hodiny alebo kým nie sú na dotyk tvrdé.
3. Balenie a tesnenie - Naplňte vrecká do mrazničky uhorkami (túto prácu vám uľahčí držiak na vrecká). Potom vytlačte prebytočný vzduch a vrecká uzavrite.
4. Označenie a zmrazenie - Permanentnou fixkou označte vrecúška dátumom, aby ste vedeli, kedy uplynie ich platnosť, a potom ich uložte na plocho do mrazničky.

Poznámky

• Bleskové zmrazenie je nevyhnutné, aby sa kúsky uhoriek nezlepili alebo nevytvorili jeden veľký chumáč.
• Používanie štvrťlitrových vreciek do mrazničky namiesto galónových uľahčuje prípravu menších porcií na recepty. Môžete však použiť obe veľkosti.
• Ak chcete uhorky zamraziť vo vaničkách na kocky ľadu, naplňte ich nakrájanými kúskami a potom ich zalejte vodou.

© Záhradkárstvo® Kategória: Konzervácia potravín