खीरे को सही तरीके से फ्रीज कैसे करें
विषयसूची
खीरे को फ्रीज करना हमेशा आपकी बहुतायत को संरक्षित करने के विकल्प के रूप में दिमाग में नहीं आता है, लेकिन यह वास्तव में काफी आसान और उपयोगी है।
यदि आप सर्वोत्तम तरीके से सीखना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। जमे हुए खीरे ताजा की तुलना में नरम होते हैं, लेकिन स्मूदी, सूप, डिप्स और अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं
नीचे मैं आपको दिखाऊंगा कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए चरण दर चरण खीरे को कैसे फ्रीज किया जाए, जिसमें भंडारण युक्तियाँ और पिघलने के बाद उनका उपयोग करने के विचार भी शामिल हैं।
यह सभी देखें: वर्टिकल गार्डन रखरखाव एवं amp; देखभाल युक्तियाँ
क्या आप खीरे को फ्रीज कर सकते हैं?
अधिक पानी की मात्रा के बावजूद, आप भविष्य में उपयोग के लिए खीरे को फ्रीज कर सकते हैं।
आप किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, अपने सामान्य बगीचे की किस्मों से लेकर अंग्रेजी और यहां तक कि मिनी तक, या यहां तक कि किराने की दुकान या किसानों के बाजार से भी।
खीरे को फ्रीज करने के लिए तैयार करना
खीरे को फ्रीज करने के लिए तैयार करने के लिए, पहले उन्हें किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए धो लें और उन्हें थपथपाकर सुखा लें।
आप उन पर त्वचा रख सकते हैं या वेजी पीलर से हटा सकते हैं। किसी भी तरह से अच्छा काम करता है. मैं व्यक्तिगत रूप से छिलका रखना पसंद करता हूं।
फिर उन्हें ¼ - ½ इंच के टुकड़ों में काट लें, या लगभग ¼ इंच मोटे स्लाइस में काट लें।
संबंधित पोस्ट: अपने बगीचे में खीरे कैसे उगाएं
खीरे को जमने के लिए काटनाक्या खीरे को जमने से पहले ब्लांच करने की आवश्यकता है?
खीरे को जमने से पहले ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है, वास्तव में मैं इसे आज़माने की सलाह नहीं देता।
उनके कारणउच्च जल सामग्री, और तथ्य यह है कि वे पहले से ही अपना कुरकुरापन खो देंगे, यदि आप उन्हें पहले ब्लांच करते हैं तो वे गूदे में बदल सकते हैं।
फ्रीजर बैगियों को खीरे से भरनाखीरे को फ्रीज करने के तरीके
आप खीरे को दो सरल तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं - फ्लैश फ्रीजिंग में या आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करके। नीचे मैं इन अलग-अलग तरीकों का अधिक विस्तार से वर्णन करता हूं।
खीरे के स्लाइस या टुकड़ों को फ्रीज करना
खीरे को फ्रीज करने का सबसे आम तरीका है उन्हें 1/4 इंच के स्लाइस में काट लें या टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें ज़िपर बैग में डाल दें।
यदि आप इस विधि को चुनते हैं तो आपको उन्हें फ्लैश-फ्रीज करना होगा, अन्यथा वे गूदेदार हो सकते हैं। यह उन्हें एक बड़े झुरमुट में एक साथ चिपकने से भी रोकता है।
सबसे पहले बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। फिर खीरे के टुकड़ों को एक परत में रखें ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें, और उन्हें 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
संबंधित पोस्ट: खीरे कब चुनें और कब चुनें? उनकी कटाई कैसे करें
यह सभी देखें: मधुमक्खियों को बचाने में मदद के लिए मधुमक्खी अनुकूल उद्यान बनाएं
खीरे के टुकड़े जमने के लिए तैयार हैंखीरे को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करना
आप अपने खीरे को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करने का भी प्रयास कर सकते हैं, या तो पानी के साथ या बिना पानी मिलाए।
ऐसा करने के लिए, उन्हें जितना चाहें उतना मोटा या बारीक काट लें। मैं लगभग ¼ इंच के टुकड़ों की अनुशंसा करता हूँ। फिर अपनी आइस क्यूब ट्रे भरें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।
2-3 घंटों में आपके पास खीरे के क्यूब्स होंगेजो मॉकटेल और बर्फ के पानी में जोड़ने या रेसिपी में डालने के लिए एकदम सही हैं।
संबंधित पोस्ट: त्वरित और amp; सरल पुराने जमाने का मीठा अचार बनाने की विधि
कटे हुए खीरे को आइस क्यूब ट्रे में जमाकरउपकरण और amp; आवश्यक आपूर्ति
नीचे उन सभी चीजों की एक सूची है जिनकी आपको आवश्यकता होगी, और इनमें से अधिकतर आपकी रसोई में पहले से ही मौजूद हैं।
- तेज शेफ चाकू
खाद्य संरक्षण के बारे में अधिक
नीचे टिप्पणी अनुभाग में खीरे को फ्रीज करने के लिए अपने सुझाव साझा करें।
चरण-दर-चरण निर्देश
खीरे को कैसे फ्रीज करें
<22खीरे को फ्रीज करना उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए रखने का एक त्वरित और आसान तरीका है। वे आपके पसंदीदा सूप, स्मूदी और डिप व्यंजनों के लिए बहुत अच्छे हैं। या उनका उपयोग जूस बनाने या पानी और अन्य बर्फीले पेय पदार्थों में डालने के लिए करें।
तैयारी का समय10 मिनट अतिरिक्त समय2 घंटे कुल समय2 घंटेसामग्री
- ताजा खीरे
निर्देश
- खीरे तैयार करें - धो लें किसी भी गंदगी या मलबे से छुटकारा पाने के लिए खीरे को थपथपाकर सुखा लें। फिर उन्हें ¼ इंच के टुकड़ों में काट लें या ¼-½ आकार के टुकड़ों में काट लें।
- फ्लैश-फ्रीज - खीरे के स्लाइस या टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और उन्हें 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, या जब तक वे छूने पर कठोर न लगने लगें।
- पैक और सील - अपना भरेंखीरे के साथ फ्रीजर बैगगी (एक हैंड्स फ्री बैगी होल्डर इस काम को बहुत आसान बना देता है)। फिर अतिरिक्त हवा को दबाकर उन्हें सील कर दें।
- लेबल और फ्रीज - अपने बैगों पर तारीख के साथ लेबल लगाने के लिए एक स्थायी मार्कर का उपयोग करें ताकि आप जान सकें कि वे कब समाप्त होंगे, फिर उन्हें अपने फ्रीजर में फ्लैट रखें।
नोट्स
- आपके खीरे के टुकड़ों को एक साथ चिपकने या एक बड़ा गुच्छा बनने से रोकने के लिए फ्लैश-फ्रीजिंग आवश्यक है।
- एक गैलन के बजाय क्वार्ट आकार के फ्रीजर बैग का उपयोग करने से व्यंजनों के लिए छोटे हिस्से पकाना आसान हो जाता है। लेकिन आप किसी भी आकार का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अपने खीरे को आइस क्यूब ट्रे में जमाना चाहते हैं, तो ट्रे को कटे हुए टुकड़ों से भरें और फिर उनके ऊपर पानी डालें।
