Πώς να καταψύξετε αγγούρια με τον σωστό τρόπο

 Πώς να καταψύξετε αγγούρια με τον σωστό τρόπο

Timothy Ramirez

Η κατάψυξη αγγουριών δεν έρχεται πάντα στο μυαλό σας ως επιλογή για να διατηρήσετε την αφθονία σας, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολη και χρήσιμη.

Αν θέλετε να μάθετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Τα κατεψυγμένα αγγούρια είναι πιο μαλακά από τα φρέσκα, αλλά είναι ιδανικά για χρήση σε συνταγές όπως smoothies, σούπες, ντιπς και άλλα.

Παρακάτω θα σας δείξω ακριβώς πώς να καταψύξετε τα αγγούρια βήμα προς βήμα για τα καλύτερα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών αποθήκευσης και ιδεών για τη χρήση τους μετά την απόψυξη.

Μπορείτε να καταψύξετε αγγούρια;

Παρά τον υψηλό όγκο νερού τους, μπορείτε να καταψύξετε τα αγγούρια για μελλοντική χρήση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος, από τις κοινές ποικιλίες του κήπου σας μέχρι τις αγγλικές ή ακόμα και τις μίνι, ή ακόμα και αυτές από το μανάβικο ή τη λαϊκή αγορά.

Δείτε επίσης: Πώς να καλλιεργήσετε μαρούλι στο σπίτι

Προετοιμασία αγγουριών για κατάψυξη

Για να προετοιμάσετε τα αγγούρια για κατάψυξη, πρώτα πλύντε τα για να απομακρύνετε τυχόν ρύπους ή υπολείμματα και στεγνώστε τα.

Μπορείτε να κρατήσετε τη φλούδα τους ή να την αφαιρέσετε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, και οι δύο τρόποι λειτουργούν καλά. Προσωπικά προτιμώ να κρατήσω τη φλούδα.

Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια ¼ - ½ ίντσας ή κόψτε τα σε φέτες πάχους περίπου ¼ ίντσας.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε αγγούρια στον κήπο σας

Κοπή αγγουριών για κατάψυξη

Χρειάζεται να λευκανθούν τα αγγούρια πριν από την κατάψυξη;

Τα αγγούρια δεν χρειάζεται να λευκανθούν πριν από την κατάψυξη, στην πραγματικότητα δεν συνιστώ να το δοκιμάσετε.

Δείτε επίσης: Πώς να απαλλαγείτε από τους γυμνοσάλιαγκες στον κήπο με φυσικό τρόπο

Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε νερό και του γεγονότος ότι θα χάσουν ήδη την τραγανότητά τους, είναι πιθανό να γίνουν χυλός αν τα βράσετε πρώτα.

Γεμίζοντας σακουλάκια κατάψυξης με αγγούρια

Μέθοδοι για την κατάψυξη αγγουριών

Υπάρχουν δύο απλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καταψύξετε τα αγγούρια - με την κατάψυξη flash ή με τη χρήση δίσκων για παγάκια. Παρακάτω περιγράφω αυτές τις διαφορετικές μεθόδους με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κατάψυξη αγγουριού σε φέτες ή κομμάτια

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να καταψύξετε τα αγγούρια είναι να τα κόψετε σε φέτες ¼ της ίντσας ή να τα κόψετε σε κομμάτια και στη συνέχεια να τα βάλετε σε σακουλάκια με φερμουάρ.

Αν επιλέξετε αυτή τη μέθοδο, τότε πρέπει να τα καταψύξετε, αλλιώς μπορεί να γίνουν πολτώδη. Αυτό αποτρέπει επίσης το να κολλήσουν μεταξύ τους σε μια μεγάλη μάζα.

Πρώτα στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια αγγουριού σε μία στρώση, ώστε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους, και βάλτε τα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

Σχετική ανάρτηση: Πότε να μαζέψετε τα αγγούρια & πώς να τα συγκομίσετε

Φέτες αγγουριού έτοιμες για κατάψυξη

Κατάψυξη αγγουριού σε δίσκους παγοκύβων

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να καταψύξετε τα αγγούρια σας σε παγοκύβους, είτε με είτε χωρίς προσθήκη νερού.

Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα όσο χοντροκομμένα ή ψιλά θέλετε. Συνιστώ κομμάτια περίπου ¼ της ίντσας. Στη συνέχεια, γεμίστε τις παγοκύστες σας και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη.

Σε 2-3 ώρες θα έχετε κύβους αγγουριού που είναι ιδανικοί για να τους προσθέσετε σε mocktails και παγωμένο νερό ή για να τους ρίξετε σε μια συνταγή.

Σχετική ανάρτηση: Γρήγορη & amp; Απλή συνταγή για γλυκό τουρσί παλιάς μόδας

Κατάψυξη ψιλοκομμένων αγγουριών σε δίσκο με παγάκια

Απαιτούμενα εργαλεία & προμήθειες

Παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με όλα όσα θα χρειαστείτε, και πιθανότατα τα περισσότερα από αυτά τα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.

  • Αιχμηρό μαχαίρι σεφ

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

    Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την κατάψυξη αγγουριών στα σχόλια παρακάτω.

    Βήμα προς βήμα οδηγίες

    Πώς να καταψύξετε αγγούρια

    Η κατάψυξη των αγγουριών είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να τα διατηρήσετε για μελλοντική χρήση. Είναι ιδανικά για τις αγαπημένες σας συνταγές σούπας, smoothie και ντιπ. Ή χρησιμοποιήστε τα για την παρασκευή χυμών ή την έγχυση νερού και άλλων παγωμένων ροφημάτων.

    Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Πρόσθετος χρόνος 2 ώρες Συνολικός χρόνος 2 ώρες

    Συστατικά

    • Φρέσκα αγγούρια

    Οδηγίες

    1. Προετοιμάστε τα αγγούρια - Ξεπλύνετε τα αγγούρια για να απομακρύνετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε φέτες ¼ ίντσας ή ψιλοκόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους ¼-½.
    2. Flash-freeze - Απλώστε τις φέτες ή τα κομμάτια αγγουριού ομοιόμορφα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάλτε τα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες ή μέχρι να τα νιώσετε σκληρά στην αφή.
    3. Συσκευασία και σφράγιση - Γεμίστε τις σακούλες κατάψυξης με τα αγγούρια (μια θήκη για σακούλες που δεν χρειάζεται να κρατάτε τα χέρια σας, διευκολύνει πολύ αυτή τη δουλειά). Στη συνέχεια, πιέστε τον αέρα που περισσεύει και σφραγίστε τις.
    4. Ετικέτα και κατάψυξη - Χρησιμοποιήστε ένα ανεξίτηλο μαρκαδόρο για να αναγράψετε την ημερομηνία στις σακούλες σας, ώστε να ξέρετε πότε θα λήξουν, και στη συνέχεια αποθηκεύστε τις επίπεδες στην κατάψυξή σας.

    Σημειώσεις

    • Η κατάψυξη είναι απαραίτητη για να αποφύγετε να κολλήσουν τα κομμάτια του αγγουριού σας μεταξύ τους ή να δημιουργήσουν ένα μεγάλο σύμπλεγμα.
    • Χρησιμοποιώντας σακούλες κατάψυξης μεγέθους quart, αντί για ένα γαλόνι, είναι εύκολο να μαγειρεύετε μικρότερες μερίδες για συνταγές. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος.
    • Αν θέλετε να καταψύξετε τα αγγούρια σας σε παγοκύβους, γεμίστε τους δίσκους με τεμαχισμένα κομμάτια και στη συνέχεια καλύψτε τους με νερό.
    © Gardening® Κατηγορία: Διατήρηση τροφίμων

    Timothy Ramirez

    Ο Jeremy Cruz είναι ένας άπληστος κηπουρός, κηπουρός και ο ταλαντούχος συγγραφέας πίσω από το ευρέως δημοφιλές ιστολόγιο Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Με πάνω από μια δεκαετία εμπειρίας στον τομέα, ο Jeremy έχει ακονίσει τις δεξιότητες και τις γνώσεις του για να γίνει μια αξιόπιστη φωνή στην κηπουρική κοινότητα.Μεγαλώνοντας σε μια φάρμα, ο Jeremy ανέπτυξε μια βαθιά εκτίμηση για τη φύση και μια γοητεία για τα φυτά από νεαρή ηλικία. Αυτό ενθάρρυνε ένα πάθος που τον οδήγησε τελικά να ακολουθήσει ένα πτυχίο στη Φυτοκομία από ένα αναγνωρισμένο πανεπιστήμιο. Κατά τη διάρκεια του ακαδημαϊκού του ταξιδιού, ο Jeremy απέκτησε μια σταθερή κατανόηση των διαφόρων τεχνικών κηπουρικής, των αρχών της φροντίδας των φυτών και των βιώσιμων πρακτικών που μοιράζεται τώρα με τους αναγνώστες του.Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσής του, ο Jeremy ξεκίνησε μια ολοκληρωμένη καριέρα ως επαγγελματίας κηπουρός, δουλεύοντας σε φημισμένους βοτανικούς κήπους και εταιρείες εξωραϊσμού. Αυτή η πρακτική εμπειρία τον εξέθεσε σε μια ποικιλία φυτών και προκλήσεων κηπουρικής, που εμπλούτισαν περαιτέρω την κατανόησή του για την τέχνη.Με κίνητρο την επιθυμία του να απομυθοποιήσει την κηπουρική και να την κάνει προσιτή στους αρχάριους, ο Jeremy δημιούργησε το Get Busy Gardening. Το ιστολόγιο χρησιμεύει ως μια περιεκτική πηγή γεμάτη πρακτικές συμβουλές, οδηγούς βήμα προς βήμα και ανεκτίμητες συμβουλές για όσους ξεκινούν το ταξίδι τους στην κηπουρική. Το στυλ γραφής του Τζέρεμι είναι ιδιαίτερα ελκυστικό και συγγενικό, καθιστώντας περίπλοκοέννοιες εύκολο να κατανοηθούν ακόμη και για όσους δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία.Με τη φιλική του συμπεριφορά και το γνήσιο πάθος του να μοιράζεται τις γνώσεις του, ο Jeremy έχει δημιουργήσει πιστούς λάτρεις της κηπουρικής που εμπιστεύονται την τεχνογνωσία του. Μέσα από το blog του, έχει εμπνεύσει αμέτρητα άτομα να επανασυνδεθούν με τη φύση, να καλλιεργήσουν τους δικούς τους χώρους πρασίνου και να βιώσουν τη χαρά και την ολοκλήρωση που φέρνει η κηπουρική.Όταν δεν φροντίζει τον κήπο του ή δεν γράφει συναρπαστικές αναρτήσεις ιστολογίου, ο Jeremy μπορεί συχνά να βρεθεί να οδηγεί σε εργαστήρια και να μιλά σε συνέδρια κηπουρικής, όπου μεταδίδει τη σοφία του και αλληλεπιδρά με άλλους λάτρεις των φυτών. Είτε διδάσκει σε αρχάριους πώς να σπείρουν τους πρώτους σπόρους τους είτε συμβουλεύει έμπειρους κηπουρούς για προηγμένες τεχνικές, η αφοσίωση του Jeremy στην εκπαίδευση και την ενδυνάμωση της κοινότητας κηπουρικής λάμπει σε κάθε πτυχή της δουλειάς του.