Zamrzovanje kumar ne pride vedno na misel kot možnost za ohranjanje obilja, vendar je pravzaprav zelo enostavno in uporabno.

Če se želite naučiti na najboljši možni način, je ta članek namenjen vam. Zamrznjene kumare so mehkejše od svežih, vendar so odlične za uporabo v receptih, kot so smoothiji, juhe, omake in drugo.

V nadaljevanju vam bom natančno pokazala, kako korak za korakom zamrzniti kumare za najboljše rezultate, vključno z nasveti za shranjevanje in idejami za njihovo uporabo po odmrznitvi.

Ali lahko kumare zamrznete?

Kljub veliki količini vode lahko kumare zamrznete za nadaljnjo uporabo.

Uporabite lahko katero koli vrsto, od običajnih vrtnih sort do angleških in celo manjših ali celo tistih iz trgovine z živili ali s kmečke tržnice.

Priprava kumar za zamrzovanje

Če želite kumare pripraviti za zamrzovanje, jih najprej operite, da odstranite morebitno umazanijo in ostanke, ter jih osušite.

Poglej tudi: Kako narediti čaj iz čebeljega balzama iz vašega vrta

Kožo lahko pustite na njih ali pa jo odstranite z lupilcem za zelenjavo, oboje se dobro obnese. Osebno raje pustim kožo na njih.

Nato jih narežite na ¼ do ½ palca velike koščke ali na približno ¼ palca debele rezine.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako gojiti kumare na vrtu

Rezanje kumaric za zamrzovanje

Ali je treba kumare pred zamrzovanjem blanširati?

Kumar pred zamrzovanjem ni treba blanširati, pravzaprav tega ne priporočam.

Zaradi visoke vsebnosti vode in dejstva, da bodo že izgubili svojo hrustljavost, se lahko spremenijo v kašo, če jih najprej blanširamo.

Polnjenje vrečk za zamrzovalnik s kumarami

Metode za zamrzovanje kumar

Kumare lahko zamrznete na dva preprosta načina - s hitrim zamrzovanjem ali z uporabo pladnjev za ledene kocke. V nadaljevanju podrobneje opisujem te različne načine.

Zamrzovanje rezin ali kosov kumar

Kumare najpogosteje zamrznete tako, da jih narežete na ¼-centimetrske rezine ali sesekljate na koščke in jih nato položite v vrečke z zadrgo.

Če se odločite za ta način, jih morate zamrzniti, sicer lahko postanejo kašasti. S tem preprečite, da bi se zlepili v en velik kupček.

Najprej pekač obložite s pergamentnim papirjem, nato koščke kumar razporedite v enem sloju, da se ne dotikajo drug drugega, in jih za 1-2 uri postavite v zamrzovalnik.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kdaj pobrati kumare & Kako jih pobrati

Rezine kumare, pripravljene za zamrzovanje

Zamrzovanje kumar v pladnjih za ledene kocke

Kumare lahko poskusite tudi zamrzniti v posodicah za ledene kocke, z dodajanjem vode ali brez nje.

To storite tako, da jih nasekljate na grobo ali drobno, kot želite. Priporočam približno ¼ palca velike koščke. Nato napolnite pladnje za ledene kocke in jih postavite v zamrzovalnik.

Poglej tudi: Enostavno razmnoževanje rastlin eBook

V 2-3 urah boste imeli kocke kumare, ki jih lahko dodate v napitke in ledeno vodo ali jih vmešate v recept.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Hitro & amp; Enostavno staromodni sladki kumarice Recipe

Zamrzovanje sesekljanih kumaric v pladnju za ledene kocke

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam vsega, kar boste potrebovali, večino tega pa verjetno že imate v svoji kuhinji.

• Oster kuhinjski nož

Več o konzerviranju hrane

Nasvete za zamrzovanje kumaric delite v spodnjem razdelku s komentarji.

Navodila po korakih

Kako zamrzniti kumare

Zamrzovanje kumar je hiter in enostaven način, da jih shranite za nadaljnjo uporabo. Odlične so za vaše najljubše recepte za juhe, smoothieje in dipe. Lahko jih uporabite tudi za pripravo sokov ali napitkov za vodo in druge ledene napitke.

Čas priprave 10 minut Dodatni čas 2 uri Skupni čas 2 uri

Sestavine

• Sveže kumare

Navodila

1. Pripravite kumare - Kumare sperite, da se znebite umazanije in ostankov, ter jih osušite. Nato jih narežite na rezine velikosti ¼ palca ali jih sesekljajte na koščke velikosti ¼ do ½ palca.
2. Flash-zmrzovanje - Rezine ali kose kumar enakomerno razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih postavite v zamrzovalnik za 1-2 uri ali dokler niso trdi na otip.
3. Pakiranje in zapiranje - Vrečke za zamrzovalnik napolnite s kumarami (to delo je veliko lažje z držalom za vrečke), nato iz njih iztisnite odvečni zrak in jih zaprite.
4. Označite in zamrznite - S trajnim markerjem označite vrečke z datumom, da boste vedeli, kdaj jim bo potekel rok uporabe, nato pa jih shranite v zamrzovalniku.

Opombe

• Hitro zamrzovanje je nujno, da se koščki kumar ne zlepijo skupaj ali da ne nastanejo velike grude.
• Z uporabo vrečk za zamrzovanje v velikosti kvarta in ne ene litrske vrečke je lažje pripraviti manjše porcije za recepte. Vendar lahko uporabite katero koli velikost.
• Če želite kumare zamrzniti v pladnjih za ledene kocke, jih napolnite z narezanimi koščki, nato pa jih prelijte z vodo.

© Vrtnarjenje® Kategorija: Ohranjanje hrane