Cómo congelar pepinos correctamente
Tabla de contenido
Congelar pepinos no siempre viene a la mente como una opción para conservar su abundancia, pero en realidad es bastante fácil y útil.
Si quieres aprender de la mejor manera posible, este artículo es para ti. Los pepinos congelados son más blandos que los frescos, pero son estupendos para utilizarlos en recetas como batidos, sopas, salsas, etc.
A continuación te mostraré exactamente cómo congelar pepinos paso a paso para obtener los mejores resultados, incluidos consejos de conservación e ideas para utilizarlos después de descongelarlos.
¿Se pueden congelar los pepinos?
A pesar de su elevado volumen de agua, puedes congelar los pepinos para utilizarlos en el futuro.
Puedes utilizar cualquier tipo, desde las variedades comunes del jardín hasta las inglesas e incluso las minis, o incluso las del supermercado o el mercado agrícola.
Preparación de los pepinos para la congelación
Para preparar los pepinos para la congelación, lávelos primero para eliminar cualquier resto de suciedad y séquelos a golpecitos.
Puedes dejarles la piel o quitársela con un pelador de verduras, cualquiera de las dos formas funciona bien. Yo personalmente prefiero dejarles la piel.
A continuación, córtelos en trozos de ¼ - ½ pulgada, o córtelos en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
Ver también: Dieffenbachia (Caña muda) Plant Care & Growing TipsRelated Post: Cómo cultivar pepinos en el huerto
Cortar pepinos para congelar ¿Es necesario escaldar los pepinos antes de congelarlos?
No es necesario escaldar los pepinos antes de congelarlos, de hecho no recomiendo intentarlo.
Debido a su alto contenido en agua, y al hecho de que ya perderán su textura crujiente, es probable que se conviertan en puré si las escaldamos antes.
Rellenar bolsas de congelación con pepinos Métodos para congelar pepinos
Hay dos formas sencillas de congelar pepinos: en congelación rápida o utilizando cubiteras. A continuación describo estos métodos con más detalle.
Congelar rodajas o trozos de pepino
La forma más habitual de congelar pepinos es cortarlos en rodajas de ¼ de pulgada o trocearlos y meterlos en bolsas con cremallera.
Si opta por este método, deberá congelarlas rápidamente, ya que de lo contrario podrían volverse blandas. También evita que se peguen formando un grumo grande.
Primero se forra una bandeja para hornear con papel pergamino, se colocan los trozos de pepino en una sola capa para que no se toquen entre sí y se meten en el congelador durante 1-2 horas.
Related Post: Cuándo recoger los pepinos & Cómo cosecharlos
Rodajas de pepino listas para congelar Congelar pepinos en cubiteras
También puedes congelar los pepinos en cubiteras, con o sin agua.
Ver también: 40+ Las mejores verduras para cultivar a la sombraPara ello, píquelos tan gruesos o finos como desee. Yo recomiendo trozos de unos ¼ de pulgada. A continuación, llene las cubiteras y métalas en el congelador.
En 2-3 horas tendrás cubitos de pepino perfectos para añadir a cócteles y agua helada, o para echar en una receta.
Related Post: Rápido y fácil; Receta sencilla de pepinillos dulces a la antigua
Congelación de pepinos troceados en cubiteras Herramientas & Suministros necesarios
A continuación encontrará una lista de todo lo que necesitará, y probablemente ya tenga la mayor parte en su cocina.
- Cuchillo de cocinero afilado
Más información sobre la conservación de alimentos
Comparte tus trucos para congelar pepinos en la sección de comentarios.
Instrucciones paso a paso
Cómo congelar pepinos
Congelar pepinos es una forma rápida y sencilla de conservarlos para utilizarlos en el futuro. Son ideales para tus recetas favoritas de sopas, batidos y salsas. O utilízalos para hacer zumos o infusionar agua y otras bebidas heladas.
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo adicional 2 horas Tiempo total 2 horasIngredientes
- Pepinos frescos
Instrucciones
- Preparar los pepinos - Enjuague los pepinos para eliminar cualquier resto de suciedad y séquelos a golpecitos. A continuación, córtelos en rodajas de ¼ de pulgada o trocéelos en trozos de ¼-½ pulgada.
- Congelación rápida - Extienda las rodajas o trozos de pepino uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y métalas en el congelador durante 1-2 horas, o hasta que estén duras al tacto.
- Envasar y precintar - Rellena las bolsas de congelación con pepinos (un portabolsas manos libres facilita mucho esta tarea), presiona el exceso de aire y ciérralas.
- Etiquetar y congelar - Utiliza un rotulador permanente para etiquetar las bolsas con la fecha de caducidad y guárdalas en el congelador.
Notas
- La congelación rápida es esencial para evitar que los trozos de pepino se peguen entre sí o formen una gran masa.
- Utilizar bolsas de congelación de un cuarto de galón, en lugar de un galón, facilita la preparación de porciones más pequeñas para las recetas. Pero puede utilizar cualquiera de los dos tamaños.
- Si desea congelar los pepinos en cubiteras, llene las bandejas con los trozos y, a continuación, llénelas de agua.
