Як правильно заморозити огірки
Зміст
Заморожування огірків не завжди спадає на думку як варіант збереження врожаю, але насправді це досить просто і корисно.
Якщо ви хочете дізнатися найкращий спосіб, ця стаття для вас. Заморожені огірки м'якші, ніж свіжі, але чудово підходять для використання в таких рецептах, як смузі, супи, соуси та багато іншого
Нижче я покажу вам, як саме заморозити огірки крок за кроком для досягнення найкращих результатів, включаючи поради щодо зберігання та ідеї щодо їх використання після розморожування.
Чи можна заморозити огірки?
Незважаючи на великий об'єм води, огірки цілком можна заморозити про запас.
Ви можете використовувати будь-які види, від звичайних садових сортів до англійських і навіть міні, або навіть ті, що продаються в продуктовому магазині чи на фермерському ринку.
Готуємо огірки до заморозки
Щоб підготувати огірки до заморожування, спочатку вимийте їх, щоб видалити бруд і сміття, і висушіть.
Ви можете залишити шкірку на них або зняти її за допомогою овочечистки, обидва способи працюють добре. Особисто я віддаю перевагу залишити шкірку на них.
Потім наріжте їх шматочками по ¼ - ½ дюйма або скибочками завтовшки приблизно ¼ дюйма.
Related Post: Як виростити огірки на своєму городі
Нарізка огірків для заморозки Чи потрібно бланшувати огірки перед заморожуванням?
Огірки не потрібно бланшувати перед заморожуванням, навіть не рекомендую пробувати.
Через високий вміст води і той факт, що вони вже втратять свою хрустку скоринку, вони, швидше за все, перетворяться на кашу, якщо ви їх попередньо бланшуєте.
Наповнення мішків для морозильної камери огірками Способи заморожування огірків
Існує два простих способи заморозити огірки - у формах для швидкого заморожування або у формах для льоду. Нижче я опишу ці різні способи більш детально.
Заморожування огірків скибочками або шматочками
Найпоширеніший спосіб заморозити огірки - нарізати їх скибочками по ¼ дюйма або порізати на шматочки, а потім покласти в пакети на блискавці.
Якщо ви обираєте цей метод, ви повинні заморозити їх у швидкому темпі, інакше вони можуть стати кашоподібними. Це також запобігає злипанню в одну велику грудку.
Спочатку застеліть деко пергаментним папером, потім викладіть шматочки огірків в один шар так, щоб вони не торкалися один одного, і поставте їх у морозильну камеру на 1-2 години.
Related Post: Коли збирати огірки та як їх зберігати
Дивіться також: Як виростити редиску в домашніх умовах
Шматочки огірка, готові до заморожування Заморожування огірків у формах для льоду
Ви також можете спробувати заморозити огірки у формах для льоду з додаванням або без додавання води.
Для цього наріжте їх настільки крупно або дрібно, наскільки ви хочете. Я рекомендую шматочки розміром приблизно ¼ дюйма. Потім наповніть форми для льоду і поставте їх у морозильну камеру.
Через 2-3 години ви отримаєте огіркові кубики, які ідеально підходять для додавання в моктейлі та крижану воду, або ж для використання в рецептах.
Related Post: Швидкий і простий старомодний рецепт солодких маринованих огірків
Дивіться також: Електронна книга "Вирощування насіння в закритому ґрунті
Заморожування нарізаних огірків у формі для льоду Необхідні інструменти та витратні матеріали
Нижче наведено список всього, що вам знадобиться, і більшість з цього, ймовірно, вже є на вашій кухні.
- Гострий кухарський ніж
Більше про збереження продуктів харчування
Поділіться своїми порадами щодо заморожування огірків у коментарях нижче.
Покрокові інструкції
Як заморозити огірки
Заморожування огірків - це швидкий і простий спосіб зберегти їх про запас. Вони чудово підійдуть для ваших улюблених супів, смузі та соусів. Або ж використовуйте їх для приготування соку, настоювання води та інших напоїв з льодом.
Час підготовки 10 хвилин Додатковий час 2 години Загальний час 2 годиниІнгредієнти
- Свіжі огірки
Інструкція
- Підготуйте огірки - Промийте огірки, щоб позбутися бруду та сміття, і висушіть їх. Потім наріжте їх скибочками по ¼ дюйма або подрібніть на шматочки розміром ¼-½ дюйма.
- Стоп-кадр. - Рівномірно розподіліть скибочки або шматочки огірків на деку, застеленому пергаментним папером, і поставте їх у морозильну камеру на 1-2 години, або поки вони не стануть твердими на дотик.
- Упакувати та запечатати - Наповніть пакети для заморожування огірками (тримач для пакетів значно полегшує цю роботу). Потім видавіть зайве повітря і закрийте їх.
- Етикетка та заморожування - Використовуйте перманентний маркер для позначення дати, щоб знати, коли закінчиться термін придатності, а потім зберігайте їх у морозильній камері в горизонтальному положенні.
Примітки
- Швидке заморожування необхідне для того, щоб шматочки огірків не злиплися і не утворили одну велику грудку.
- Якщо ви використовуєте пакети для заморожування розміром не один галон, а кварту, ви можете легко приготувати менші порції для рецептів. Але ви можете використовувати будь-який розмір.
- Якщо ви хочете заморозити огірки у формах для льоду, наповніть формочки нарізаними шматочками, а потім залийте їх водою.
