Att frysa gurkor är inte alltid det alternativ man tänker på när man vill bevara sitt överflöd, men det är faktiskt ganska enkelt och användbart.

Om du vill lära dig på bästa möjliga sätt är den här artikeln något för dig. Frysta gurkor är mjukare än färska, men passar utmärkt att använda i recept som smoothies, soppor, dippsåser och mycket mer

Nedan visar jag dig exakt hur du fryser gurkor steg för steg för bästa resultat, inklusive förvaringstips och idéer för att använda dem efter upptining.

Kan du frysa gurkor?

Trots sin höga vattenvolym kan du absolut frysa gurkor för framtida bruk.

Du kan använda alla sorter, från de vanliga trädgårdssorterna till engelska och till och med minisorter, eller till och med de från livsmedelsbutiken eller jordbruksmarknaden.

Förberedelse av gurkor för frysning

För att förbereda gurkor för infrysning, tvätta dem först för att avlägsna smuts eller skräp och klappa dem torra.

Du kan behålla skalet på dem eller ta bort det med en grönsaksskalare, båda fungerar bra. Jag föredrar personligen att behålla skalet på dem.

Hacka dem sedan i ¼ - ½ tum stora bitar, eller skär dem i ca ¼ tum tjocka skivor.

Relaterat inlägg: Hur man odlar gurkor i din trädgård

Skär upp gurkor för att frysa in

Behöver gurkor blancheras innan de fryses?

Gurkor behöver inte blancheras innan de fryses in, jag rekommenderar faktiskt inte att man gör det.

På grund av deras höga vattenhalt och det faktum att de redan förlorat sin krispighet, kommer de sannolikt att bli till mos om du blancherar dem först.

Fylla fryspåsar med gurka

Metoder för frysning av gurkor

Det finns två enkla sätt att frysa gurkor - i snabbinfrysning eller med hjälp av isbitstråg. Nedan beskriver jag dessa olika metoder mer i detalj.

Frysning av gurka i skivor eller bitar

Det vanligaste sättet att frysa gurkor är att skära dem i skivor på ¼ tum eller hacka dem i bitar och sedan lägga dem i påsar med dragkedja.

Om du väljer denna metod måste du snabbfrysa dem, annars kan de bli mosiga. Det förhindrar också att de klibbar ihop till en stor klump.

Klä först en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg sedan gurkbitarna i ett lager så att de inte rör vid varandra och placera dem i frysen i 1-2 timmar.

Relaterat inlägg: När man ska plocka gurkor & Hur man skördar dem

Se även: Afrikanskt mjölkträd: Hur man odlar & Skötsel av en Euphorbia trigona växt Skivor av gurka redo att frysas

Frysning av gurka i isbitar

Du kan också prova att frysa gurkorna i isbitar, antingen med eller utan tillsats av vatten.

Hacka dem så grovt eller fint som du vill. Jag rekommenderar bitar på ungefär ¼ tum. Fyll sedan dina iskubsbrickor och placera dem i frysen.

På 2-3 timmar har du gurktärningar som är perfekta att tillsätta i mocktails och isvatten, eller att slänga i ett recept.

Relaterat inlägg: Snabbt & Enkelt recept på gammaldags söta gurkor

Frysning av hackad gurka i iskubsback

Verktyg & Förnödenheter som behövs

Nedan följer en lista över allt du behöver, och du har förmodligen redan det mesta i ditt kök.

• Skarp kockkniv

Mer om konservering av livsmedel

Dela dina tips för att frysa gurkor i kommentarerna nedan.

Steg-för-steg-instruktioner

Hur man fryser gurkor

Att frysa gurkor är ett snabbt och enkelt sätt att förvara dem för framtida bruk. De passar utmärkt i dina favoritsoppor, smoothies och diprecept. Eller använd dem för att göra juice eller infusera vatten och andra isdrycker.

Se även: Falskt getskägg - Hur man odlar & Skötsel av Astilbe Förberedelsetid 10 minuter Ytterligare tid 2 timmar Total tid 2 timmar

Ingredienser

• Färsk gurka

Instruktioner

1. Förbered gurkorna - Skölj gurkorna för att få bort eventuell smuts och torka dem. Skär dem sedan i skivor på ¼ tum eller hacka dem i ¼-½ stora bitar.
2. Flash-frysning - Fördela gurkskivorna eller gurkbitarna jämnt på en bakplåt med bakplåtspapper och ställ in dem i frysen i 1-2 timmar, eller tills de känns hårda vid beröring.
3. Packa och försegla - Fyll dina fryspåsar med gurkor (en handfri påshållare gör det här jobbet mycket enklare). Tryck sedan ut överflödig luft och försegla dem.
4. Märkning och frysning - Använd en permanent märkpenna för att märka påsarna med datum så att du vet när de går ut och förvara dem sedan i frysen.

Noter

• Snabbfrysning är viktigt för att förhindra att gurkbitarna klibbar ihop eller bildar en stor klump.
• Att använda fryspåsar i kvartstorlek i stället för en gallon gör det enklare att laga mindre portioner till recepten. Men du kan använda båda storlekarna.
• Om du vill frysa in gurkorna i iskubsformar fyller du formarna med de hackade bitarna och fyller sedan på med vatten.

© Trädgårdsskötsel Kategori: Konservering av livsmedel