كيفية تجميد الخيار بالطريقة الصحيحة
جدول المحتويات
لا يتبادر إلى الذهن دائمًا خيار تجميد الخيار للحفاظ على وفرته ، ولكنه في الواقع سهل ومفيد للغاية.
أنظر أيضا: كيفية تلقيح الاسكواش باليد لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجإذا كنت تريد معرفة أفضل طريقة ممكنة ، فهذه المقالة مناسبة لك. الخيار المجمد أكثر نعومة من الخيار الطازج ، ولكنه رائع للاستخدام في الوصفات مثل العصائر والشوربات والصلصات والمزيد
أدناه سأوضح لك بالضبط كيفية تجميد الخيار خطوة بخطوة للحصول على أفضل النتائج ، بما في ذلك نصائح التخزين والأفكار لاستخدامها بعد الذوبان.
هل يمكنك تجميد الخيار؟
على الرغم من حجم المياه الكبير ، يمكنك تجميد الخيار للاستخدام المستقبلي.
يمكنك استخدام أي نوع ، من أصناف الحديقة الشائعة إلى الإنجليزية وحتى الصور الصغيرة ، أو حتى تلك الموجودة في محل البقالة أو سوق المزارعين.
تحضير الخيار للتجميد
لتحضير الخيار للتجميد ، يمكنك أولاً غسله أو تجفيفه. قم بإزالته بمقشرة الخضار ، في كلتا الحالتين تعمل بشكل جيد. أنا شخصياً أفضل الحفاظ على الجلد.
ثم تقطيعها إلى قطع - بوصة ، أو تقطيعها إلى شرائح بسماكة حوالي بوصة.
وظيفة ذات صلة: كيفية زراعة الخيار في حديقتك
تقطيع الخيار للتجميدهل يحتاج الخيار إلى أن يتجمد؟
الخيار لا يحتاج إلى التبييض قبل التجميد ، في الحقيقة أنا لا أوصي بتجربته.
بسببنسبة عالية من الماء ، وحقيقة أنها ستفقد بالفعل هشاشتها ، فمن المحتمل أن تتحول إلى هريسة إذا سلطتها أولاً.
ملء أكياس الفريزر بالخيارطرق لتجميد الخيار
هناك طريقتان بسيطتان يمكنك من خلالهما تجميد الخيار - في التجميد السريع أو باستخدام صواني مكعبات الثلج. فيما يلي أصف هذه الطرق المختلفة بمزيد من التفصيل.
تجميد شرائح أو قطع الخيار
الطريقة الأكثر شيوعًا لتجميد الخيار هي تقطيعها إلى شرائح بوصة أو تقطيعها إلى قطع ثم وضعها في أكياس بسحاب. كما أنه يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض في كتلة واحدة كبيرة.
أولًا صفيحة خبز بورق برشمان. ثم ضع قطع الخيار في طبقة واحدة بحيث لا تلامس بعضها البعض ، وضعها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة. كيفية حصادها
شرائح الخيار جاهزة للتجميدخيار التجميد في صواني مكعبات الثلج
يمكنك أيضًا محاولة تجميد الخيار الخاص بك في صواني مكعبات الثلج ، إما مع أو بدون إضافة الماء إليها.
للقيام بذلك ، قم بتقطيعها على أنها خشنة أو ناعمة كما تريد. أوصي بحوالي بوصة من القطع. ثم املأ صواني مكعبات الثلج وضعها في الفريزر.
في غضون 2-3 ساعات سيكون لديك مكعبات الخيارمثالية لإضافتها إلى الموكتيلات والماء المثلج ، أو إضافتها إلى الوصفة.
المنشور ذو الصلة: Quick & amp؛ وصفة مخلل حلو بسيطة قديمة الطراز
تجميد الخيار المفروم في علبة مكعبات الثلجأدوات وأمبير ؛ المستلزمات المطلوبة
فيما يلي قائمة بكل ما تحتاجه ، ومن المحتمل أن يكون لديك بالفعل معظم هذا في مطبخك.
- سكين طاه حاد
المزيد حول حفظ الطعام
شارك نصائحك لتجميد الخيار في قسم التعليقات أدناه.
الخطوة 2>
يعد تجميد الخيار طريقة سريعة وسهلة للاحتفاظ بها للاستخدام في المستقبل. إنها رائعة لوصفاتك المفضلة من الحساء والعصير والغمس. أو استخدمها لصنع العصير أو نقع الماء والمشروبات المثلجة الأخرى.
أنظر أيضا: كيف يمكن اليقطين وقت التحضير10 دقائق الوقت الإضافيساعتان إجمالي الوقتساعتانالمكونات
- الخيار الطازج
تعليمات
- الحطام وتجفيفها بالتربيت عليها. ثم قطّعيها إلى شرائح بحجم بوصة أو قطّعيها إلى قطع بحجم.
- التجميد السريع - انشر شرائح أو قطع الخيار بالتساوي على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة وضعها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى تشعر بصعوبة لمسها.
- العبوة والختم - املأ ملفأكياس الفريزر مع الخيار (حامل الأكياس بدون استخدام اليدين يجعل هذه المهمة أسهل بكثير). ثم اضغط على الهواء الزائد وأغلقه.
- التسمية والتجميد - استخدم علامة دائمة لتسمية حقائبك بالتاريخ حتى تعرف متى ستنتهي صلاحيتها ، ثم قم بتخزينها بشكل مسطح في المجمد.
ملاحظات
- يعد التجميد السريع أمرًا ضروريًا لمنع قطع الخيار من الالتصاق معًا أو تكوين كتلة واحدة كبيرة.
- استخدام أكياس المجمد بحجم ربع لتر ، بدلاً من جالون واحد ، يجعل من السهل طهي أجزاء أصغر للوصفات. ولكن يمكنك استخدام أي من الحجمين.
- إذا كنت ترغب في تجميد الخيار الخاص بك في صواني مكعبات الثلج ، فاملأ الصواني بقطع مقطعة ثم ضع الماء فوقها.
