Zamrzavanje krastavaca ne pada vam uvijek na pamet kao opcija za očuvanje vašeg obilja, ali je zapravo vrlo jednostavno i korisno.

Ako želite naučiti na najbolji mogući način, ovaj je članak za vas. Smrznuti krastavci su mekši od svježih, ali izvrsni za upotrebu u receptima kao što su smoothieji, juhe, umaci i drugo

U nastavku ću vam pokazati kako točno zamrznuti krastavce korak po korak za najbolje rezultate, uključujući savjete za skladištenje i ideje za njihovu upotrebu nakon odmrzavanja.

Možete li zamrznuti krastavce?

Unatoč njihovom velikom volumenu vode, apsolutno možete zamrznuti krastavce za buduću upotrebu.

Možete koristiti bilo koju vrstu, od uobičajenih vrtnih sorti do engleskih, pa čak i mini, ili čak onih iz trgovine ili s tržnice.

Priprema krastavaca za zamrzavanje

Da biste pripremili krastavce za zamrzavanje, prvo ih operite kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke i osušite ih tapkanjem. .

Kožicu možete zadržati na njima ili je ukloniti gulilicom za povrće, oba načina dobro funkcioniraju. Ja osobno više volim ostaviti kožu.

Zatim ih nasjeckajte na komade od ¼ – ½ inča ili na ploške debljine oko ¼ inča.

Povezani post: Kako uzgojiti krastavce u svom vrtu

Vidi također: 15 vrsta vertikalnih sustava vrtlarstva & PodržavaRezanje krastavaca za zamrzavanje

Trebaju li krastavce blanširati prije zamrzavanja?

Krastavce nije potrebno blanširati prije zamrzavanja, dapače, ne preporučujem isprobavanje.

Vidi također: Kako sačuvati sjemenke graška iz svog vrta

Zbog njihovevisokog sadržaja vode i činjenice da će već izgubiti svoju hrskavost, vjerojatno će se pretvoriti u kašu ako ih prvo blanširate.

Punjenje vrećica za zamrzavanje krastavcima

Metode zamrzavanja krastavaca

Postoje dva jednostavna načina na koje možete zamrznuti krastavce – brzim zamrzavanjem ili pomoću posuda za led. U nastavku detaljnije opisujem ove različite metode.

Zamrzavanje kriški ili komadića krastavaca

Najčešći način zamrzavanja krastavaca je da ih narežete na kriške od ¼ inča ili nasjeckate na komadiće i zatim ih stavite u vrećice s patentnim zatvaračem.

Ako odaberete ovu metodu, morate ih brzo zamrznuti jer bi inače mogli postati kašasti. Također sprječava njihovo lijepljenje u jednu veliku hrpu.

Prvo obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Zatim rasporedite komade krastavca u jedan sloj tako da se ne dodiruju i stavite ih u zamrzivač na 1-2 sata.

Povezani post: Kada brati krastavce & Kako ih ubrati

Kriške krastavca spremne za zamrzavanje

Zamrzavanje krastavaca u posudama za led

Također možete pokušati zamrznuti svoje krastavce u posudama za led, sa ili bez dodavanja vode.

Da biste to učinili, nasjeckajte ih grubo ili sitno koliko želite. Preporučujem komade od oko ¼ inča. Zatim napunite svoje posude za led i stavite ih u zamrzivač.

Za 2-3 sata imat ćete kockice krastavcakoji su savršeni za dodavanje u mocktaile i ledenu vodu ili za dodavanje u recept.

Povezani post: Quick & Jednostavan starinski recept za slatke kisele krastavce

Zamrzavanje nasjeckanih krastavaca u posudi za led

Alati & Potrebne zalihe

U nastavku je popis svega što vam je potrebno, a većinu toga vjerojatno već imate u svojoj kuhinji.

• Oštar kuharski nož

Više o čuvanju hrane

Podijelite svoje savjete za zamrzavanje krastavaca u odjeljku s komentarima ispod.

Korak po korak upute

Kako zamrznuti krastavce

Zamrzavanje krastavaca je brz i jednostavan način da ih sačuvate za buduću upotrebu. Izvrsni su za vaše omiljene recepte za juhe, smoothieje i umake. Ili ih upotrijebite za pravljenje soka ili ulijevanje vode i drugih ledenih napitaka.

Vrijeme pripreme10 minuta Dodatno vrijeme2 sata Ukupno vrijeme2 sata

Sastojci

• Svježi krastavci

Upute

1. Pripremite krastavce - Isperite krastavce kako biste se riješili prljavštine ili ostataka i osušite ih tapkanjem. Zatim ih narežite na kriške od ¼ inča ili na komade veličine ¼-½.
2. Flash zamrzavanje - Ravnomjerno rasporedite kriške ili komade krastavca na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite ih u zamrzivač na 1-2 sata ili dok ne postanu tvrdi na dodir.
3. Zapakiraj i zapečati - Ispuni svojevrećice za zamrzavanje s krastavcima (držač vrećica bez ruku čini ovaj posao mnogo lakšim). Zatim istisnite višak zraka i zatvorite ih.
4. Označite i zamrznite - Upotrijebite trajni marker da svoje vrećice označite datumom kako biste znali kada će im isteći rok trajanja, a zatim ih ravnomjerno pohranite u zamrzivač.

Napomene

• Brzo zamrzavanje je ključno kako bi se spriječilo da se vaši komadi krastavca slijepe ili naprave veliku grudvicu.
• Korištenje vrećica za zamrzavanje veličine litre, umjesto jednog galona, ​​olakšava kuhanje manjih porcija za recepte. Ali možete koristiti bilo koju veličinu.
• Ako želite zamrznuti svoje krastavce u posudama za led, napunite posude nasjeckanim komadićima, a zatim ih prelijte vodom.

© Gardening® Kategorija:Čuvanje hrane