Congelarea castraveților nu vine întotdeauna în minte ca o opțiune pentru a vă păstra abundența, dar este de fapt destul de ușoară și utilă.

Dacă vrei să înveți în cel mai bun mod posibil, acest articol este pentru tine. Castraveții congelați sunt mai moi decât cei proaspeți, dar sunt foarte buni pentru a fi folosiți în rețete precum smoothie-uri, supe, sosuri și multe altele....

Mai jos vă voi arăta exact cum să congelați castraveții pas cu pas pentru cele mai bune rezultate, inclusiv sfaturi de depozitare și idei de utilizare după decongelare.

Poți îngheța castraveți?

În ciuda volumului mare de apă, puteți îngheța castraveții pentru utilizare ulterioară.

Puteți folosi orice tip, de la soiurile obișnuite de grădină la cele englezești și chiar cele mini, sau chiar cele de la magazinul alimentar sau de la piața agricolă.

Pregătirea castraveților pentru congelare

Pentru a pregăti castraveții pentru congelare, mai întâi spălați-i pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi și uscați-i.

Poți să le păstrezi pielea sau să o îndepărtezi cu un curățător de legume, ambele variante sunt bune. Eu personal prefer să le păstrez pielea.

Apoi se taie în bucăți de ¼ - ½ inch, sau se taie în felii groase de aproximativ ¼ inch.

Related Post: Cum să crești castraveți în grădina ta

Tăierea castraveților pentru congelare

Castraveții trebuie să fie albiti înainte de a fi congelați?

Castraveții nu au nevoie să fie albiți înainte de a fi congelați, de fapt nu vă recomand să încercați acest lucru.

Din cauza conținutului ridicat de apă și a faptului că își vor pierde deja crocantul, este posibil să se transforme în terci dacă le scufundați mai întâi.

Umplerea pungilor de congelator cu castraveți

Metode pentru congelarea castraveților

Există două moduri simple prin care puteți congela castraveții - în congelare rapidă sau folosind tăvițe pentru cuburi de gheață. Mai jos descriu mai detaliat aceste metode diferite.

Congelarea feliilor sau bucăților de castravete

Cel mai comun mod de a congela castraveții este să îi tăiați în felii de ¼ de inch sau să îi tăiați în bucăți și apoi să îi puneți în pungi cu fermoar.

Dacă alegeți această metodă, atunci trebuie să le congelați instantaneu, altfel ar putea să devină moi. De asemenea, împiedică ca acestea să se lipească într-o grămadă mare.

Vezi si: Cum să faci o grădină de interior de suculente

Întâi se tapetează o foaie de copt cu hârtie pergament, apoi se așază bucățile de castravete într-un singur strat, astfel încât să nu se atingă între ele, și se pun la congelator pentru 1-2 ore.

Related Post: Când să culegeți castraveți & Cum să le recoltați

Vezi si: De unde provin dăunătorii plantelor de apartament? Felii de castraveți gata să fie congelate

Congelarea castraveților în tăvi de cuburi de gheață

Puteți încerca, de asemenea, să congelați castraveții în tăvițe de cuburi de gheață, fie cu sau fără adaos de apă în ele.

Pentru a face acest lucru, tăiați-le cât de grosier sau de fin doriți. Eu recomand bucăți de aproximativ ¼ inch. Apoi umpleți tăvile de cuburi de gheață și puneți-le în congelator.

În 2-3 ore veți avea cuburi de castravete care sunt perfecte pentru a le adăuga la mocktails și apă cu gheață, sau pentru a le adăuga într-o rețetă.

Related Post: Quick & Rețetă simplă de murături dulci de modă veche de modă veche

Congelarea castraveților tăiați în tava de cuburi de gheață

Unelte & consumabile necesare

Mai jos este o listă cu tot ceea ce aveți nevoie și probabil că aveți deja majoritatea acestor lucruri în bucătărie.

• Cuțit de bucătar ascuțit

Mai multe despre conservarea alimentelor

Împărtășiți sfaturile dvs. pentru congelarea castraveților în secțiunea de comentarii de mai jos.

Instrucțiuni pas cu pas

Cum să înghețați castraveții

Congelarea castraveților este o modalitate rapidă și ușoară de a-i păstra pentru o utilizare viitoare. Sunt excelenți pentru rețetele tale preferate de supe, smoothie-uri și sosuri. Sau folosește-i pentru a face suc sau pentru a infuza apă și alte băuturi cu gheață.

Timp de pregătire 10 minute Timp suplimentar 2 ore Timp total 2 ore

Ingrediente

• Castraveți proaspeți

Instrucțiuni

1. Pregătiți castraveții - Clătiți castraveții pentru a scăpa de orice murdărie sau resturi și uscați-i. Apoi tăiați-i în felii de ¼ de inch sau tăiați-i în bucăți de ¼-½ de centimetru.
2. Congelare rapidă - Întindeți feliile sau bucățile de castraveți în mod egal pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și puneți-le la congelator timp de 1-2 ore sau până când se simt tari la atingere.
3. Ambalare și sigilare - Umpleți pungile de congelator cu castraveți (un suport pentru pungi cu mâini libere face această treabă mult mai ușoară). Apoi presați excesul de aer și sigilați-le.
4. Etichetați și congelați - Folosiți un marker permanent pentru a vă eticheta pungile cu data, astfel încât să știți când vor expira, apoi depozitați-le în congelator.

Note

• Congelarea rapidă este esențială pentru a preveni ca bucățile de castraveți să se lipească între ele sau să creeze o singură bucată mare.
• Utilizarea pungilor de congelare de mărimea unui litru, mai degrabă decât a unui galon, facilitează prepararea unor porții mai mici pentru rețete. Dar puteți folosi ambele dimensiuni.
• Dacă doriți să congelați castraveții în tăvițe pentru cuburi de gheață, umpleți tăvile cu bucățile tăiate, apoi completați-le cu apă.

© Gardening® Categorie: Conservarea alimentelor