Komkommers invriezen komt niet altijd in je op als een optie om je overvloed te bewaren, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk en nuttig.

Als je het op de beste manier wilt leren, dan is dit artikel voor jou. Ingevroren komkommers zijn zachter dan verse, maar geweldig om te gebruiken in recepten zoals smoothies, soepen, dips en nog veel meer.

Hieronder laat ik je precies zien hoe je komkommers stap voor stap kunt invriezen voor de beste resultaten, inclusief bewaartips en ideeën om ze na het ontdooien te gebruiken.

Kun je komkommers invriezen?

Ondanks hun hoge watervolume kun je komkommers absoluut invriezen voor later gebruik.

Je kunt elke soort gebruiken, van gewone tuinvariëteiten tot Engelse en zelfs mini's, of zelfs die uit de groentewinkel of van de boerenmarkt.

Komkommers voorbereiden om in te vriezen

Om komkommers klaar te maken om in te vriezen, moet je ze eerst wassen om vuil te verwijderen en droogdeppen.

Zie ook: Hoe maak je druivengelei (recept & instructies)

Je kunt de schil erop laten zitten of verwijderen met een dunschiller, beide manieren werken goed. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om de schil erop te houden.

Hak ze vervolgens in stukjes van ¼ - ½ inch of snijd ze in plakjes van ongeveer ¼ inch dik.

Gerelateerde post: Komkommers kweken in je tuin

Komkommers snijden om in te vriezen

Moeten komkommers worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren?

Komkommers hoef je niet te blancheren voordat je ze invriest, ik raad het zelfs af om het te proberen.

Door hun hoge watergehalte en het feit dat ze hun knapperigheid al hebben verloren, zullen ze waarschijnlijk tot moes worden als je ze eerst blancheert.

Diepvrieszakjes vullen met komkommers

Methoden om komkommers in te vriezen

Er zijn twee eenvoudige manieren om komkommers in te vriezen - flash vriezen of het gebruik van ijsblokjesbakjes. Hieronder beschrijf ik deze verschillende methoden in meer detail.

Komkommerschijfjes of -stukjes invriezen

De meest gebruikelijke manier om komkommers in te vriezen is door ze in plakjes van ¼ inch te snijden of in stukjes te hakken en ze vervolgens in zakjes met ritssluiting te doen.

Als je voor deze methode kiest, moet je ze invriezen, anders kunnen ze papperig worden. Het voorkomt ook dat ze aan elkaar plakken in één grote klont.

Bekleed eerst een bakplaat met bakpapier. Leg de komkommerstukjes in een enkele laag zodat ze elkaar niet raken en leg ze 1-2 uur in de vriezer.

Gerelateerde post: Wanneer komkommers plukken & hoe ze oogsten

Komkommerplakjes, klaar om in te vriezen

Komkommer invriezen in ijsblokjesbakjes

Je kunt ook proberen om je komkommers in ijsblokjesbakjes in te vriezen, met of zonder toevoeging van water.

Om dit te doen, hak je ze zo grof of fijn als je wilt. Ik raad aan om stukjes van ongeveer ¼ inch te maken. Vul vervolgens je ijsblokjesbakjes en zet ze in de vriezer.

In 2-3 uur heb je komkommerblokjes die perfect zijn om toe te voegen aan mocktails en ijswater, of om in een recept te gooien.

Gerelateerde post: Snel & Eenvoudig Ouderwets Zoete Pickle Recept

Gehakte komkommers invriezen in ijsblokjesvorm

Gereedschap en benodigdheden

Hieronder vind je een lijst met alles wat je nodig hebt, en waarschijnlijk heb je het meeste al in je keuken.

• Scherp koksmes

Meer over voedsel conserveren

Deel je tips voor het invriezen van komkommers hieronder in het commentaargedeelte.

Stap voor stap instructies

Komkommers invriezen

Komkommers invriezen is een snelle en gemakkelijke manier om ze te bewaren voor toekomstig gebruik. Ze zijn geweldig voor je favoriete soep-, smoothie- en dipsrecepten. Of gebruik ze om sap te maken of water en andere ijsdranken te infuseren.

Zie ook: Hoe Bewaar & Bewaar Paprika's Langdurig Voorbereidingstijd 10 minuten Extra tijd 2 uur Totale tijd 2 uur

Ingrediënten

• Verse komkommers

Instructies

1. Bereid de komkommers - Spoel de komkommers af om ze te ontdoen van vuil en dep ze droog. Snijd ze vervolgens in plakjes van ¼ inch of hak ze in stukjes van ¼-½ formaat.
2. Invriezen - Spreid de komkommerplakjes of -stukjes gelijkmatig uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en leg ze 1-2 uur in de vriezer, of tot ze hard aanvoelen.
3. Verpakken en verzegelen - Vul je diepvrieszakjes met komkommers (een handsfree zakjeshouder maakt deze klus veel makkelijker). Druk vervolgens de overtollige lucht eruit en sluit ze af.
4. Etiketteren en invriezen - Gebruik een permanent marker om de datum op je zakjes te schrijven zodat je weet wanneer ze verlopen en bewaar ze plat in je vriezer.

Opmerkingen

• Invriezen is essentieel om te voorkomen dat je komkommerstukjes aan elkaar plakken of één grote klont vormen.
• Als je diepvrieszakken van een kwart formaat gebruikt in plaats van een liter, kun je gemakkelijk kleinere porties maken voor recepten. Maar je kunt beide formaten gebruiken.
• Als je je komkommers wilt invriezen in ijsblokjesbakjes, vul je de bakjes met de gesneden stukjes en vul je ze aan met water.

© Tuinieren® Categorie: Voedsel conserveren