Kurkkujen pakastaminen ei aina tule mieleen vaihtoehtona runsauden säilyttämiseen, mutta se on itse asiassa melko helppoa ja hyödyllistä.

Jos haluat oppia parhaalla mahdollisella tavalla, tämä artikkeli on sinua varten. Pakastetut kurkut ovat pehmeämpiä kuin tuoreet, mutta ne sopivat erinomaisesti käytettäväksi resepteissä, kuten smoothieissa, keitoissa, dippeissä ja muissa resepteissä.

Seuraavassa näytän tarkalleen, miten kurkkujen pakastaminen onnistuu vaihe vaiheelta parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi, mukaan lukien säilytysvinkkejä ja ideoita niiden käyttämiseen sulatuksen jälkeen.

Voiko kurkkuja pakastaa?

Vaikka kurkkujen vesimäärä on suuri, voit ehdottomasti pakastaa kurkkuja myöhempää käyttöä varten.

Voit käyttää mitä tahansa lajiketta, tavallisista puutarhalajikkeista englantilaisiin ja jopa minilajikkeisiin tai jopa ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta saataviin lajikkeisiin.

Katso myös: Kuinka hoitaa Tuhansien Kasvien Äitiä (Kalanchoe daigremontiana)

Kurkkujen valmistelu pakastamista varten

Kun haluat valmistella kurkut pakastamista varten, pese ne ensin lian ja roskien poistamiseksi ja taputtele ne kuiviksi.

Voit pitää kuoren päällä tai poistaa sen kuorimalla, kumpikin tapa toimii hyvin. Itse pidän kuoren päällä pitämistä parempana.

Pilko ne sitten ¼ - ½ tuuman paloiksi tai leikkaa ne noin ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.

Aiheeseen liittyvä viesti: Kuinka kasvattaa kurkkuja puutarhassa

Kurkkujen paloittelu pakastamista varten

Pitääkö kurkut valkaista ennen pakastamista?

Kurkkuja ei tarvitse valkaista ennen pakastamista, enkä itse asiassa suosittele sitä.

Katso myös: Kuinka tehdä tukeva DIY tomaattihäkit puusta

Koska ne sisältävät paljon vettä ja ne ovat jo valmiiksi rapeat, ne muuttuvat todennäköisesti muusiksi, jos ne ensin blanchoidaan.

Pakastepussin täyttäminen kurkuilla

Menetelmät kurkkujen jäädyttämiseen

Kurkkuja voi pakastaa kahdella yksinkertaisella tavalla - pikapakastamalla tai jääkuutioalustoja käyttämällä. Alla kuvailen näitä eri menetelmiä tarkemmin.

Kurkkuviipaleiden tai -palojen pakastaminen

Yleisin tapa pakastaa kurkkuja on leikata ne ¼ tuuman viipaleiksi tai pilkkoa ne paloiksi ja laittaa ne sitten vetoketjullisiin pusseihin.

Jos valitset tämän menetelmän, sinun on pakastettava ne, sillä muuten niistä voi tulla mössöä. Se estää niitä myös tarttumasta yhteen suureksi möhkäleeksi.

Vuoraa ensin leivinpaperilla leivinpelti, aseta kurkunpalat yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja laita ne pakastimeen 1-2 tunniksi.

Aiheeseen liittyvä viesti: Milloin poimia kurkkuja & Miten korjata niitä?

Kurkkuviipaleet valmiiksi pakastettuina

Jäädyttäminen kurkku Ice Cube lokerot

Voit myös kokeilla pakastaa kurkkuja jääkuutioalustoissa, joko lisäämällä niihin vettä tai lisäämättä sitä.

Pilko ne niin karkeiksi tai hienoiksi kuin haluat. Suosittelen noin ¼ tuuman paloja. Täytä sitten jääpalamuotit ja laita ne pakastimeen.

2-3 tunnissa sinulla on kurkkukuutioita, jotka sopivat mainiosti mocktaileihin ja jääveteen tai jotka voit heittää johonkin reseptiin.

Aiheeseen liittyvä viesti: Nopea & Yksinkertainen vanhanaikainen makea suolakurkkuresepti

Paloiteltujen kurkkujen pakastaminen jääkuutioalustassa

Tarvittavat työkalut & tarvikkeet

Alla on luettelo kaikesta tarvitsemastasi tavarasta, ja suurin osa siitä on todennäköisesti jo keittiössäsi.

• Terävä kokkiveitsi

Lisätietoja elintarvikkeiden säilyttämisestä

Jaa vinkkisi kurkkujen pakastamiseen alla olevissa kommenteissa.

Vaiheittaiset ohjeet

Miten jäädyttää kurkut

Kurkkujen pakastaminen on nopea ja helppo tapa säilyttää ne tulevaa käyttöä varten. Ne sopivat erinomaisesti suosikkikeittoihisi, smoothie- ja dippiresepteihisi. Tai käytä niitä mehun valmistamiseen tai veden ja muiden jääjuomien sekoittamiseen.

Valmisteluaika 10 minuuttia Lisäaika 2 tuntia Kokonaisaika 2 tuntia

Ainesosat

• Tuoreet kurkut

Ohjeet

1. Valmista kurkut - Huuhtele kurkut, jotta niistä lähtee lika ja roskat, ja taputtele ne kuiviksi. Leikkaa ne sitten ¼ tuuman viipaleiksi tai pilko ne ¼-½ kokoisiksi paloiksi.
2. Pikapakastus - Levitä kurkkuviipaleet tai -palaset tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita ne pakastimeen 1-2 tunniksi tai kunnes ne tuntuvat kovilta.
3. Pakkaa ja sinetöi - Täytä pakastepussit kurkkuilla (kädet vapaana oleva pussiteline helpottaa tätä työtä huomattavasti). Paina sitten ylimääräinen ilma pois ja sulje ne.
4. Merkitse ja pakasta - Merkitse pusseihin päivämäärä pysyvällä tussilla, jotta tiedät, milloin ne vanhenevat, ja säilytä niitä sitten tasaisesti pakastimessa.

Huomautukset

• Pikapakastaminen on tärkeää, jotta kurkunpalat eivät tartu toisiinsa tai muodostu yhdeksi suureksi rykelmäksi.
• Käyttämällä neljän litran pakastepusseja gallonan sijasta on helppo valmistaa pienempiä annoksia reseptejä varten. Voit kuitenkin käyttää kumpaakin kokoa.
• Jos haluat pakastaa kurkut jääkuutioalustoissa, täytä alustat paloitelluilla paloilla ja täytä ne vedellä.

© Gardening® Kategoria: Elintarvikkeiden säilytys