Kurkide külmutamine ei tule alati meelde kui võimalus oma külluse säilitamiseks, kuid see on tegelikult üsna lihtne ja kasulik.

Kui soovite õppida parimal võimalikul viisil, on see artikkel just teile. Külmutatud kurgid on pehmemad kui värsked, kuid sobivad suurepäraselt kasutamiseks sellistes retseptides nagu smuutid, supid, dipid jne.

Järgnevalt näitan teile täpselt, kuidas kurgid samm-sammult külmutada, et saavutada parimad tulemused, sealhulgas nõuandeid nende säilitamiseks ja ideid nende kasutamiseks pärast sulatamist.

Vaata ka: Kuidas väetada oma lilleaia voodeid

Kas kurgid saab külmutada?

Hoolimata nende suurest veemahust, võite kurgid kindlasti külmutada edaspidiseks kasutamiseks.

Võite kasutada mis tahes sorti, alates tavalistest aiasortidest kuni inglise ja isegi minisortideni või isegi toidupoest või põllumeeste turult ostetud sortideni.

Kurkide ettevalmistamine külmutamiseks

Kurkide ettevalmistamiseks sügavkülmutamiseks peske need kõigepealt, et eemaldada mustus ja prahi ning kuivatage need kuivaks.

Võite jätta naha peal või eemaldada selle köögiviljakoorijaga, mõlemad viisid toimivad hästi. Mina isiklikult eelistan naha peal jätmist.

Vaata ka: Kuidas kasvatada sibulat seemnest & Millal alustada

Seejärel tükeldage need ¼ - ½-tollisteks tükkideks või lõigake umbes ¼-tollise paksusega viiludeks.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada kurke oma aias

Kurkide tükeldamine külmutamiseks

Kas kurgid tuleb enne külmutamist puhastada?

Kurgid ei pea enne külmutamist blanšeerima, tegelikult ei soovita ma seda proovida.

Suure veesisalduse ja selle tõttu, et nad kaotavad juba oma krõbeduse, muutuvad nad tõenäoliselt moosiks, kui neid kõigepealt blanšeerida.

Külmutuskottide täitmine kurgiga

Meetodid kurkide külmutamiseks

Kurgid saab külmutada kahel lihtsal viisil - kiirkülmutamisel või jääkuubikutega. Allpool kirjeldan neid erinevaid meetodeid lähemalt.

Kurgiviilude või -tükkide külmutamine

Kõige tavalisem viis kurkide külmutamiseks on lõigata need ¼-tollisteks viiludeks või tükeldada ja panna need seejärel tõmblukuga kotikestesse.

Kui valite selle meetodi, siis peate neid külmutama, sest muidu võivad nad muutuda pehmeks. Samuti takistab see nende kokku kleepumist üheks suureks klombiks.

Kõigepealt vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat. Seejärel aseta kurgitükid ühte kihti, nii et nad ei puutu üksteisega kokku, ja pane need 1-2 tunniks sügavkülma.

Seotud postitus: Millal kurkide korjamine & Kuidas neid koristada

Kurgiviilud valmis külmutamiseks

Külmutamine kurgi jääkuubikutes

Võite proovida ka kurgi külmutamist jääkuubikutes, kas koos vee lisamisega või ilma.

Selleks tükeldage need nii jämedaks või peeneks, kui soovite. Soovitan umbes ¼-tolliseid tükke. Seejärel täitke oma jääkuubikutoosid ja pange need sügavkülma.

2-3 tunni pärast on sul kurgikuubikud, mida saab suurepäraselt lisada mocktaili ja jäävee hulka või visata retseptidesse.

Seotud postitus: Kiire & Lihtne vanamoodne magus hapukurkide retsept

Tükeldatud kurkide külmutamine jääkuubikutes

Vajalikud tööriistad ja tarvikud

Allpool on esitatud nimekiri kõigest, mida vajate, ja tõenäoliselt on enamik sellest juba teie köögis olemas.

• Terav kokkade nuga

Rohkem teavet toidu säilitamise kohta

Jagage oma näpunäiteid kurkide külmutamiseks allpool olevates kommentaarides.

Samm-sammult juhised

Kuidas külmutada kurgid

Kurkide külmutamine on kiire ja lihtne viis nende säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks. Need sobivad suurepäraselt teie lemmiksuppide, smuutide ja dipiretseptide jaoks. Või kasutage neid mahla valmistamiseks või vee ja muude jääjookide valmistamiseks.

Ettevalmistusaeg 10 minutit Täiendav aeg 2 tundi Koguaeg 2 tundi

Koostisosad

• Värsked kurgid

Juhised

1. Valmistage ette kurgid - Loputage kurgid, et vabaneda mustusest või prahist, ja kuivatage need kuivaks. Seejärel lõigake need ¼-tollisteks viiludeks või tükeldage ¼-½-suurusteks tükkideks.
2. Flash-freeze - Laotage kurgiviilud või -tükid ühtlaselt küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja pange need 1-2 tunniks sügavkülma või kuni need tunduvad kõvad.
3. Pakend ja pitser - Täitke oma sügavkülmikukotid kurgiga (käedeta kotihoidja teeb selle töö palju lihtsamaks). Seejärel vajutage liigne õhk välja ja sulgege need.
4. Märgistada ja külmutada - Kasutage püsimarkerit, et märgistada oma kotid kuupäevaga, et te teaksite, millal need aeguvad, ja hoidke neid seejärel tasakesi sügavkülmikus.

Märkused

• Kiirkülmutamine on oluline, et vältida kurkide kokku kleepumist või ühe suure klompi moodustamist.
• Kui kasutate pigem neljakordse suurusega sügavkülmutuskotte kui ühe galloni suuruseid, on lihtne valmistada retseptide jaoks väiksemaid portsjoneid. Kuid võite kasutada mõlemat suurust.
• Kui soovite oma kurgid jääkuubikutes külmutada, täitke karbid tükeldatud tükkidega ja seejärel täitke need veega.

© Gardening® Kategooria: Toiduainete säilitamine