Zamrzavanje krastavaca ne pada uvijek na pamet kao opcija za očuvanje vašeg obilja, ali je zapravo prilično jednostavno i korisno.

Ako želite naučiti na najbolji mogući način, ovaj članak je za vas. Smrznuti krastavci su mekši od svježih, ali odlični za upotrebu u receptima kao što su smutiji, supe, dipovi i još mnogo toga

U nastavku ću vam pokazati tačno kako da zamrznete krastavce korak po korak za najbolje rezultate, uključujući savjete za skladištenje i ideje za njihovo korištenje nakon odmrzavanja.

Možete li zamrznuti krastavac?

Uprkos njihovoj velikoj količini vode, apsolutno možete zamrznuti krastavce za buduću upotrebu.

Možete koristiti bilo koju vrstu, od uobičajenih vrtnih sorti do engleskih, pa čak i mini, ili čak one iz trgovine ili farmerske pijace.

Priprema krastavaca za zamrzavanje

Da biste ih pripremili za besplatno uklanjanje ili osušite krastavce>

Možete zadržati kožu na njima ili je ukloniti gulilom za povrće, u svakom slučaju radi dobro. Ja lično radije držim kožu na njoj.

Zatim ih nasjeckajte na komade od ¼ – ½ inča ili ih narežite na oko ¼ inča debele kriške.

Povezana objava: Kako uzgajati krastavce u svom vrtu

Narezati krastavce da biste besplatno zamrznuli krastavce?

Krastavce nije potrebno blanširati prije zamrzavanja, zapravo ne preporučujem probati.

Zbog njihovogvisok sadržaj vode i činjenica da će već izgubiti svoju hrskavost, vjerovatno će se pretvoriti u kašu ako ih prvo blanširate.

Punjenje vrećica za zamrzavanje krastavcima

Metode zamrzavanja krastavaca

Postoje dva jednostavna načina na koje možete zamrznuti krastavce – u brzom zamrzavanju ili korištenjem tepsije. U nastavku ću detaljnije opisati ove različite metode.

Zamrzavanje kriški ili komada krastavca

Najčešći način zamrzavanja krastavaca je da ih isječete na kriške od ¼ inča ili na komade, a zatim ih stavite u vrećice s patentnim zatvaračem.

Ako odaberete ovu metodu, onda bi mogli postati muzic, inače biste ih mogli osloboditi. Takođe sprečava da se lepe u jednu veliku grudicu.

Prvo obložite pleh papirom za pečenje. Zatim stavite komade krastavca u jedan sloj tako da se ne dodiruju i stavite ih u zamrzivač na 1-2 sata.

Povezani post: Kada brati krastavce & Kako ih ubrati

Kriške krastavca spremne za zamrzavanje

Zamrzavanje krastavca u posudama za led

Također možete pokušati zamrznuti svoje krastavce u posudama za led, sa ili bez dodavanja vode u njih.

Da biste to učinili, nasjeckajte ih koliko želite ili sitnije. Preporučujem komade od oko ¼ inča. Zatim napunite svoje posude za kockice leda i stavite ih u zamrzivač.

Za 2-3 sata imat ćete kockice krastavcakoji su savršeni za dodavanje u mocktaile i ledenu vodu ili za ubacivanje u recept.

Povezana objava: Brzi & Jednostavan staromodni recept za slatke krastavce

Zamrzavanje nasjeckanih krastavaca u posudi za kockice leda

Alati & Potrebne zalihe

U nastavku je lista svega što će vam trebati, a većinu toga vjerovatno već imate u svojoj kuhinji.

Vidi_takođe: Sve o bubamaricama & Zašto su dobri za vašu baštu

• Oštar kuharski nož

Više o očuvanju hrane

Podijelite svoje savjete za zamrzavanje u odjeljku Korak 2 cucumber 7>

Vidi_takođe: Kako uzgajati lavandu iz sjemena & Kada saditi

Kako zamrznuti krastavce

Zamrzavanje krastavaca je brz i jednostavan način da ih sačuvate za buduću upotrebu. Odlični su za vaše omiljene recepte za supe, smutije i dipove. Ili ih koristite za pravljenje soka ili infuziju vode i drugih ledenih napitaka.

Vrijeme pripreme 10 minuta Dodatno vrijeme 2 sata Ukupno vrijeme 2 sata

Sastojci

• Svježi krastavci
• Svježi krastavci
<99>Upute><31> s

- Isperite krastavce da biste se riješili prljavštine ili ostataka i osušite ih. Zatim ih narežite na kriške od ¼ inča ili ih nasjeckajte na komade veličine ¼-½.

Flash-freeze - Ravnomjerno rasporedite kriške ili komadiće krastavca na pleh obložen papirom za pečenje i stavite ih u zamrzivač na 1-2 sata, ili dok ne postanu tvrdi na dodir.

Upakujte i zatvorite - Napunitevrećice za zamrzivač sa krastavcima (držač vrećica bez ruku olakšava ovaj posao). Zatim istisnite višak zraka i zatvorite ih.

Označite i zamrznite - Koristite trajni marker da označite svoje vrećice datumom kako biste znali kada će isteći, a zatim ih odložite u zamrzivač.

Napomene

• Flash zamrzavanje je neophodno kako bi se spriječilo da se komadi krastavca zalijepe zajedno ili da stvore jednu veliku grudvu.
• Upotreba vrećica za zamrzavanje veličine litre, umjesto jednog galona, ​​olakšava kuhanje manjih porcija za recepte. Ali možete koristiti bilo koju veličinu.
• Ako želite da zamrznete svoje krastavce u posudama za led, napunite tepsije nasjeckanim komadima, a zatim ih prelijte vodom.

© Gardening® Kategorija: Konzerviranje hrane