Zmrazování okurek se ne vždy nabízí jako možnost, jak si uchovat jejich hojnost, ale ve skutečnosti je to docela snadné a užitečné.

Pokud se to chcete naučit co nejlépe, je tento článek určen právě vám. Mražené okurky jsou měkčí než čerstvé, ale skvěle se hodí pro použití v receptech, jako jsou koktejly, polévky, dipy a další.

Níže vám ukážu, jak přesně zmrazit okurky krok za krokem, abyste dosáhli co nejlepších výsledků, včetně tipů na skladování a nápadů na jejich použití po rozmrazení.

Lze zmrazit okurky?

I přes vysoký objem vody můžete okurky zmrazit pro budoucí použití.

Můžete použít jakýkoli druh, od běžných zahradních odrůd až po anglické a dokonce i mini, nebo dokonce ty z obchodu s potravinami či farmářského trhu.

Příprava okurek na zmrazení

Okurky připravené k mražení nejprve omyjte, abyste je zbavili nečistot a osušili.

Slupku si můžete nechat nebo ji odstranit škrabkou na zeleninu, obojí funguje dobře. Já osobně dávám přednost tomu, když si slupku necháte.

Poté je nakrájejte na ¼ až ½ palce velké kousky nebo je nakrájejte na asi ¼ palce silné plátky.

Související příspěvek: Jak pěstovat okurky na zahradě

Viz_také: Kdy sbírat rajčata & Jak je sklízet Krájení okurek na zmrazení

Je třeba okurky před zmrazením blanšírovat?

Okurky není třeba před zmrazením blanšírovat, vlastně to ani nedoporučuji.

Vzhledem k vysokému obsahu vody a skutečnosti, že již ztratí svou křupavost, je pravděpodobné, že se změní na kaši, pokud je nejprve blanšírujete.

Plnění sáčků do mrazničky okurkami

Metody zmrazování okurek

Existují dva jednoduché způsoby, jak můžete okurky zmrazit - v bleskovém mrazáku nebo pomocí zásobníků na ledové kostky. Níže tyto různé metody podrobněji popisuji.

Zmrazování plátků nebo kousků okurky

Nejběžnějším způsobem zmrazování okurek je nakrájet je na ¼ cm plátky nebo je nakrájet na kousky a poté je vložit do sáčků na zip.

Pokud zvolíte tuto metodu, musíte je bleskově zmrazit, jinak by se mohly stát kašovitými. Zabráníte tím také tomu, aby se slepily v jeden velký chuchvalec.

Nejprve vyložte plech pergamenovým papírem. Pak kousky okurek rozložte do jedné vrstvy tak, aby se vzájemně nedotýkaly, a dejte je na 1-2 hodiny do mrazáku.

Související příspěvek: Kdy sklízet okurky & Jak je sklízet

Plátky okurky připravené ke zmrazení

Zmrazování okurek ve vaničkách na ledové kostky

Můžete také zkusit zmrazit okurky ve vaničkách na led, a to buď s přidáním vody, nebo bez ní.

Viz_také: Jak pečovat o Rostlina String Of Bananas (Curio radicans)

Nakrájejte je na hrubší nebo jemnější kousky, než chcete. Doporučuji asi ¼ cm kousky. Poté naplňte zásobníky na ledové kostky a vložte je do mrazáku.

Za 2-3 hodiny budete mít kostky okurky, které se skvěle hodí do koktejlů a ledové vody nebo do receptů.

Související příspěvek: Rychlý & amp; Jednoduchý staromódní sladké okurky recept

Zmrazování nakrájených okurek ve vaničce na kostky ledu

Potřebné nástroje & amp; Zásoby

Níže je uveden seznam všeho, co budete potřebovat, a většinu z toho už pravděpodobně máte ve své kuchyni.

• Ostrý kuchařský nůž

Více o konzervaci potravin

Podělte se o své tipy na zmrazení okurek v komentářích níže.

Pokyny krok za krokem

Jak zmrazit okurky

Zmrazení okurek je rychlý a snadný způsob, jak je uchovat pro budoucí použití. Skvěle se hodí do oblíbených receptů na polévky, smoothie a dipy. Nebo je použijte na přípravu džusu či zalévání vody a dalších ledových nápojů.

Doba přípravy 10 minut Další čas 2 hodiny Celkový čas 2 hodiny

Složení

• Čerstvé okurky

Pokyny

1. Příprava okurek - Okurky opláchněte, abyste je zbavili nečistot, a osušte je. Poté je nakrájejte na ¼ palce velké plátky nebo je nakrájejte na ¼ až ½ kousku.
2. Bleskové zmrazení - Plátky nebo kousky okurky rovnoměrně rozložte na plech vyložený pergamenovým papírem a dejte je na 1-2 hodiny do mrazáku nebo dokud nebudou na dotek tvrdé.
3. Balení a utěsnění - Naplňte sáčky do mrazničky okurkami (tuto práci vám usnadní držák na sáčky). Poté z nich vytlačte přebytečný vzduch a uzavřete je.
4. Označení a zmrazení - Permanentním fixem si sáčky označte datem, abyste věděli, kdy končí jejich platnost, a pak je uložte rovnou do mrazáku.

Poznámky

• Bleskové zmrazení je nezbytné, aby se kousky okurky neslepily nebo nevytvořily jeden velký chuchvalec.
• Použití čtvrtlitrových sáčků do mrazničky namísto galonových usnadňuje přípravu menších porcí pro recepty. Můžete však použít obě velikosti.
• Pokud chcete okurky zmrazit ve vaničkách na led, naplňte je nakrájenými kousky a zalijte vodou.

© Zahradničení® Kategorie: Konzervace potravin