Man tænker ikke altid på frysning af agurker som en mulighed for at bevare overfloden, men det er faktisk ret nemt og nyttigt.

Hvis du vil lære det på den bedst mulige måde, er denne artikel noget for dig. Frosne agurker er blødere end friske, men de er gode at bruge i opskrifter som smoothies, supper, dip og meget mere.

Nedenfor viser jeg dig præcis, hvordan du fryser agurker trin for trin for at få de bedste resultater, inklusive opbevaringstips og ideer til at bruge dem efter optøning.

Kan man fryse agurker?

På trods af den store vandmængde kan du sagtens fryse agurker ned til senere brug.

Du kan bruge alle slags, fra de almindelige havesorter til engelske og endda minisorter, eller endda dem fra købmanden eller markedet.

Forberedelse af agurker til nedfrysning

For at gøre agurkerne klar til frysning skal du først vaske dem for at fjerne skidt og snavs og duppe dem tørre.

Du kan beholde skindet på dem eller fjerne det med en grøntsagsskræller, begge dele fungerer godt. Personligt foretrækker jeg at beholde skindet på.

Hak dem derefter i stykker på en halv til en hel centimeter, eller skær dem i cirka en halv centimeter tykke skiver.

Se også: Sådan vander du indendørs planter: Den ultimative guide

Relateret indlæg: Sådan dyrker du agurker i din have

Opskæring af agurker til nedfrysning

Skal agurker blancheres, før de fryses?

Agurker behøver ikke at blive blancheret, før de fryses, og jeg anbefaler faktisk ikke, at man prøver det.

På grund af deres høje vandindhold og det faktum, at de allerede vil miste deres sprødhed, vil de sandsynligvis blive til mos, hvis du blancherer dem først.

Fyldning af fryseposer med agurker

Metoder til nedfrysning af agurker

Der er to enkle måder, du kan fryse agurker på - ved lynfrysning eller ved hjælp af isterningebakker. Nedenfor beskriver jeg disse forskellige metoder mere detaljeret.

Frysning af agurkeskiver eller -stykker

Den mest almindelige måde at fryse agurker på er at skære dem i skiver på en halv centimeter eller hakke dem i stykker og derefter komme dem i lynlåsposer.

Hvis du vælger denne metode, skal du lynfryse dem, da de ellers kan blive grødede. Det forhindrer også, at de klistrer sammen i en stor klump.

Beklæd først en bageplade med bagepapir. Læg derefter agurkestykkerne i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden, og læg dem i fryseren i 1-2 timer.

Relateret indlæg: Hvornår skal man plukke agurker, og hvordan høster man dem?

Se også: Formering af edderkoppeplanter i 5 nemme trin Agurkeskiver klar til at blive frosset ned

Frysning af agurk i isterningebakker

Du kan også prøve at fryse dine agurker ned i isterningebakker, enten med eller uden vand.

Det gør du ved at hakke dem så groft eller fint, som du vil. Jeg anbefaler stykker på ca. 1,5 cm. Fyld derefter dine isterningebakker, og sæt dem i fryseren.

Efter 2-3 timer har du agurketern, som er perfekte til mocktails og isvand, eller som du kan bruge i en opskrift.

Relateret indlæg: Hurtig og enkel gammeldags opskrift på søde agurker

Frysning af hakkede agurker i isterningebakke

Værktøj & Nødvendige forsyninger

Nedenfor er en liste over alt, hvad du skal bruge, og du har sikkert allerede det meste i dit køkken.

• Skarp kokkekniv

Mere om konservering af fødevarer

Del dine tips til nedfrysning af agurker i kommentarfeltet nedenfor.

Trin for trin-instruktioner

Sådan fryser du agurker ned

Frysning af agurker er en hurtig og nem måde at opbevare dem på til senere brug. De er gode til dine yndlingssupper, smoothies og dipopskrifter. Eller brug dem til at lave juice eller blande vand og andre iskolde drikke.

Forberedelsestid 10 minutter Ekstra tid 2 timer Samlet tid 2 timer

Ingredienser

• Friske agurker

Instruktioner

1. Gør agurkerne klar - Skyl agurkerne for at fjerne skidt og snavs, og dup dem tørre. Skær dem derefter i skiver på en halv centimeter, eller hak dem i stykker på en halv centimeter.
2. Lynfrysning - Spred agurkeskiverne eller -stykkerne jævnt ud på en bageplade med bagepapir, og læg dem i fryseren i 1-2 timer, eller indtil de føles hårde at røre ved.
3. Pak og forsegl - Fyld dine fryseposer med agurker (en håndfri poseholder gør dette arbejde meget lettere). Tryk derefter den overskydende luft ud, og forsegl dem.
4. Mærk og frys ned - Brug en permanent tusch til at mærke dine poser med datoen, så du ved, hvornår de udløber, og opbevar dem derefter fladt i fryseren.

Noter

• Lynfrysning er afgørende for at undgå, at agurkestykkerne klæber sammen eller danner en stor klump.
• At bruge fryseposer i kvartstørrelse i stedet for en liter gør det nemt at lave mindre portioner til opskrifter. Men du kan bruge begge størrelser.
• Hvis du gerne vil fryse dine agurker i isterningebakker, skal du fylde bakkerne med de hakkede stykker og derefter fylde dem med vand.

© Gardening® Kategori: Konservering af fødevarer