Gurķu sasaldēšana ne vienmēr nāk prātā kā iespēja saglabāt pārpilnību, taču patiesībā tā ir diezgan vienkārša un noderīga.

Ja vēlaties uzzināt vislabāko iespējamo veidu, šis raksts ir domāts tieši jums. Saldēti gurķi ir mīkstāki nekā svaigi, taču tos var lieliski izmantot tādās receptēs kā kokteiļi, zupas, mērces un citas.

Zemāk es jums parādīšu, kā tieši soli pa solim sasaldēt gurķus, lai iegūtu vislabākos rezultātus, tostarp padomus par to uzglabāšanu un idejas, kā tos izmantot pēc atkausēšanas.

Vai gurķus var sasaldēt?

Neskatoties uz lielo ūdens daudzumu, gurķus noteikti varat sasaldēt turpmākai lietošanai.

Varat izmantot jebkuras šķirnes, sākot ar parastajām dārza šķirnēm un beidzot ar angļu un pat minizvaigznēm, vai pat tādām, kas nopērkamas pārtikas veikalā vai zemnieku tirgū.

Skatīt arī: Dārzkopības grāmatas & amp; e-grāmatas

Gurķu sagatavošana sasaldēšanai

Lai sagatavotu gurķus sasaldēšanai, vispirms tos nomazgājiet, lai atbrīvotos no netīrumiem vai gružiem, un nosusiniet.

Ādu var atstāt uz tiem vai arī noņemt ar dārzeņu mizotāju, abos gadījumos tas ir labi. Es personīgi dodu priekšroku tam, ja āda paliek uz tiem.

Tad sagrieziet tos ¼ - ½ collas gabaliņos vai sagrieziet aptuveni ¼ collas biezās šķēlēs.

Saistītā ziņa: Kā audzēt gurķus savā dārzā

Gurķu sagriešana sasaldēšanai

Vai gurķi pirms sasaldēšanas ir jāblanšē?

Gurķus pirms sasaldēšanas nav nepieciešams blanšēt, patiesībā es neiesaku to izmēģināt.

Lielā ūdens satura dēļ, kā arī tāpēc, ka tie jau būs zaudējuši kraukšķīgumu, tie var pārvērsties putraimos, ja tos vispirms blanšēsiet.

Saldētavas maisiņu piepildīšana ar gurķiem

Metodes gurķu sasaldēšanai

Ir divi vienkārši veidi, kā var sasaldēt gurķus, - zibens sasaldēšanā vai izmantojot ledus kubiņu paplātes. Zemāk es sīkāk aprakstīšu šīs dažādās metodes.

Gurķu šķēlēs vai gabaliņos sasaldēšana

Visizplatītākais veids, kā sasaldēt gurķus, ir sagriezt tos ¼ collas šķēlītēs vai sagriezt gabaliņos un pēc tam ievietot rāvējslēdzēja maisiņos.

Skatīt arī: Kā vākt un iegādāties salātu sēklas

Ja izvēlēsieties šo metodi, tās ir jāaizsaldē, citādi tās var kļūt mīkstas. Tas arī novērš to, ka tās salipst vienā lielā kunkuelī.

Vispirms izklājiet cepamo lapu ar pergamenta papīru. Tad izkārtojiet gurķu gabaliņus vienā slānī, lai tie viens otram nesaskaras, un ievietojiet tos saldētavā uz 1-2 stundām.

Saistītā ziņa: Kad novākt gurķus & amp; Kā tos novākt

Saldēšanai gatavas gurķu šķēles

Gurķu sasaldēšana ledus kubiņu paplātēs

Gurķus var arī mēģināt sasaldēt ledus kubiņu paplātēs, pievienojot vai nepievienojot ūdeni.

Lai to izdarītu, sasmalciniet tos tik rupji vai smalki, cik vēlaties. Es iesaku apmēram ¼ collas gabaliņus. Tad piepildiet ledus kubiņu paplātes un ievietojiet tās saldētavā.

Pēc 2-3 stundām jūs iegūsiet gurķu kubiņus, kas ir lieliski piemēroti, lai tos pievienotu kokteiļiem un ledus ūdenim vai iemaisītu kādā receptē.

Saistītā ziņa: Ātri & amp; Vienkārša vecmodīga saldo marinētu gurķu recepte

Sasmalcinātu gurķu sasaldēšana ledus kubiņu paplātē

Instrumenti & amp; Nepieciešamie piederumi

Zemāk ir saraksts ar visu nepieciešamo, un, iespējams, lielākā daļa no tā jau ir jūsu virtuvē.

• Ass pavāra nazis

Vairāk par pārtikas konservēšanu

Dalieties ar saviem padomiem par gurķu sasaldēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Soli pa solim instrukcijas

Kā sasaldēt gurķus

Gurķu sasaldēšana ir ātrs un vienkāršs veids, kā tos saglabāt turpmākai lietošanai. Tie ir lieliski piemēroti jūsu iecienītākajām zupu, kokteiļu un mērču receptēm. Vai arī izmantojiet tos, lai pagatavotu sulu vai iepildītu ūdeni un citus ledus dzērienus.

Sagatavošanas laiks 10 minūtes Papildu laiks 2 stundas Kopējais laiks 2 stundas

Sastāvdaļas

• Svaigi gurķi

Instrukcijas

1. Sagatavojiet gurķus - Nomazgājiet gurķus, lai atbrīvotos no netīrumiem vai gružiem, un nosusiniet tos. Tad sagrieziet tos ¼ collas šķēlītēs vai sagrieziet ¼ līdz ½ collas lielos gabaliņos.
2. Zibens sasaldēšana - Gurķu šķēles vai gabaliņus vienmērīgi izklājiet uz ar pergamenta papīru izklātas cepamās plātnes un ielieciet saldētavā uz 1-2 stundām vai līdz tie kļūst cieti.
3. Iepakot un aizzīmogot - Piepildiet saldētavas maisiņus ar gurķiem (šo darbu ievērojami atvieglo maisiņu turētājs). Pēc tam izspiediet lieko gaisu un aiztaisiet tos.
4. Marķēšana un sasaldēšana - Ar pastāvīgu marķieri uz maisiņiem uzraksti etiķetes ar datumu, lai zinātu, kad beidzas to derīguma termiņš, un pēc tam uzglabā tos saldētavā.

Piezīmes

• Ātra sasaldēšana ir būtiska, lai gurķu gabali nesaliptos kopā vai neveidotos viens liels ķekars.
• Lietojot kvarca, nevis viena galona izmēra saldētavas maisiņus, ir vieglāk pagatavot mazākas porcijas receptēm. Taču varat izmantot jebkura izmēra maisiņus.
• Ja vēlaties sasaldēt gurķus ledus kubiņu paplātēs, piepildiet paplātes ar sagrieztiem gabaliņiem, pēc tam uzlejiet ūdeni.

© Dārzkopība® Kategorija: Pārtikas saglabāšana