Вырастить имбирь в домашних условиях проще, чем кажется! В этой статье вы узнаете все об уходе за имбирем, включая массу информации и подробные инструкции по посадке, удобрению, поливу, солнечному свету, сбору урожая и многому другому.

Корень имбиря можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и он является основным ингредиентом многих кухонь. Он используется в равной степени в соленых и сладких блюдах, придавая характерный экзотический вкус любой кухне.

Большинство людей, вероятно, считают, что выращивание имбиря - дело сложное и хлопотное. Но знаете ли вы, что на самом деле вырастить имбирь в домашних условиях довольно просто?

В этом руководстве вы узнаете все необходимое для того, чтобы вырастить имбирь и наслаждаться им у себя дома или в саду.

От посадки и расположения растений до полива, освещения, почвы, удобрений, борьбы с вредителями, сбора урожая и устранения проблем - все это вы найдете здесь.

Обзор по уходу за растением имбирь

Научное название:	Zingiber officinale
Классификация:	Herb
Общие названия:	Имбирь
Устойчивость:	Зоны 8-10
Температура:	65-85°F
Цветы:	Цвет и сроки цветения зависят от сорта
Свет:	От полного солнца до частичной тени
Вода:	Постоянно влажная почва, не переувлажнять
Влажность:	Высокая влажность
Удобрения:	Подкормка для растений общего назначения весной и летом
Почва:	Быстро дренируемая, плодородная почва
Распространенные вредители:	Тля, мучнистые клопы, черви-кусаки

Информация о растениях имбиря

Корень имбиря (Zingiber officinale) - пикантный и ароматный компонент многих блюд азиатской кухни. Эта кулинарная пряность родом из Юго-Восточной Азии.

Термин "корень имбиря" несколько вводит в заблуждение относительно грубых, загорелых, похожих на пальцы структур, которые можно найти в продуктовом отделе.

Это не корень и не луковица, а технически корневище, представляющее собой видоизмененный горизонтальный стебель в отличие от корней.

Хотя корневище является наиболее урожайной частью, листва и цветки представляют собой прекрасные образцы растений.

В течение жизни они могут вырастать до 4 футов в высоту, но для развития корневищ до пригодного для сбора урожая размера требуется несколько месяцев.

Различные виды имбирных растений

Существуют сотни видов имбиря, некоторые из них отлично подходят для сбора урожая, другие лучше выращивать как декоративные или цветущие растения. Большинство сортов имеют зеленые листья, но некоторые из них пестрые.

Различные сорта выглядят довольно похоже над землей, хотя у некоторых из них листья шире, чем у других.

Однако цвет мякоти корневища может варьироваться от белого до красного, желтого, светло-коричневого или кремового. Ниже приведены несколько хороших вариантов, которые вы можете попробовать.

Лучшие виды для употребления в пищу

• Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale)
• Имбирь японский (Zingiber mioga)
• Имбирь 'Млечный путь' (Zingiber niveum)
• Имбирь дикий (Zingiber vinosum)

Разновидности цветущего имбиря

• Имбирь панцирный (Alpinia zerumbet)
• Имбирь-бабочка (Hedychium coronarium)
• Красный бамбуковый имбирь (Alpinia luteocarpa)
• Имбирная лилия (Alpinia japonica)

Вариегатное растение имбирь

Устойчивость

Хотя большинство людей знают его только как кулинарную приправу, на родине имбирь является многолетним растением. Он вынослив в зонах с 8 по 10, поэтому его можно выращивать в своем саду, если вы живете в теплом климате.

Несмотря на то, что это тропическое растение, имбирь довольно легко выращивать и в более холодном климате: достаточно посадить его в контейнер, который в теплую погоду можно выставлять на улицу, а в холодное время года заносить в помещение.

Цветы растения имбирь

Многие виды имбирных растений в подходящих условиях цветут, причем цветки красивы и экзотичны, а также могут быть очень ароматными.

Для тех, кто готов потратить время, эти прекрасные цветы растут в гроздьях от белого до розового цвета, а более зрелые цветки приобретают желтый оттенок.

Кроме того, что бутоны красивы, они еще и съедобны, и могут придавать нежный аромат бульонам и супам.

Как вырастить имбирь

Казалось бы, это экзотическое растение, но приятная новость заключается в том, что выращивать имбирь проще, чем кажется! Несмотря на то, что существует множество различных видов, основные правила ухода за имбирем одинаковы для всех.

Где выращивать имбирь

Первый шаг к успешному выращиванию имбиря - выбор участка. Для них необходима плодородная почва, высокая влажность и температура выше 50°F.

На открытом воздухе они лучше всего растут в защищенном от прямых солнечных лучей и сильного ветра месте. Выберите в саду место с хорошим дренажем, где вода не скапливается.

Если вы живете, как и я, в холодном климате, то его можно высаживать в горшок, а летом выставлять на улицу, а на зиму заносить в помещение.

Следует помнить, что взрослые растения имбиря могут вырастать до 3-4 футов в высоту, поэтому используйте большой контейнер шириной и глубиной не менее 10 см с подходящими дренажными отверстиями в дне.

Related Post: 13 лучших трав для выращивания в закрытом грунте

Выращивание корня имбиря в горшке на открытом воздухе

Когда сажать корень имбиря

Для того чтобы корневище имбиря выросло достаточно большим для сбора урожая, требуется несколько месяцев, поэтому, если вы хотите выращивать его как культуру, высаживайте корневища в конце января - начале февраля, чтобы получить урожай поздней осенью.

Если вы живете в достаточно теплом климате, то можете высаживать растение прямо в саду при условии, что температура воздуха постоянно выше 50F.

Но нам, северным садоводам, придется выращивать это растение в горшке, а затем либо перенести его в контейнере на улицу, либо пересадить в сад, как только минует опасность заморозков весной.

Где купить имбирь для посадки

Его легко купить в продуктовом магазине, однако важно знать, что продавцы регулярно наносят на корневища, продаваемые в продуктовых магазинах, ингибитор роста, чтобы предотвратить самопроизвольное прорастание.

Замачивание в воде на ночь может помочь удалить ингибитор роста, но некоторые из них могут остаться. Поэтому для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую покупать органический корень имбиря, не обработанный никакими химическими веществами.

Подготовка корневищ к посадке

Вместо того чтобы брать корневища и сразу высаживать их в почву, необходимо предварительно подготовить их к посадке. Это обеспечит наилучший успех и позволит получить больший урожай.

Сначала чистым стерильным ножом разрежьте каждое корневище на куски длиной 2-3 см. У корневищ имбиря имеются глазки, как у клубней картофеля, поэтому для достижения наилучшего результата убедитесь, что у каждого куска имеется не менее двух таких глазков.

Затем дайте порезам полностью зажить и образовать мозоли на поверхности, это может занять несколько дней.

После того как раны полностью затянутся, замочите кусочки в воде на ночь, чтобы они стали мягче и вышли из состояния покоя. Я люблю добавлять в воду немного концентрата компостного чая, чтобы дать им еще лучший старт.

Замачивание имбиря перед посадкой

Как посадить имбирь шаг за шагом

После подготовки корневища посадить его несложно и не занимает много времени. При посадке корневище пускает корни снизу и отращивает листья прямо вверх.

Необходимые принадлежности:

• Совок
• Вода

Шаг 1: Подготовка почвы - При посадке в саду удалите все сорняки, крупные камни и палки, а затем разрыхлите почву. Бедную почву заправьте компостом. В контейнере заполните горшок качественной почвосмесью, оставив 3-4 см свободного пространства.

Перед посадкой корневищ в верхний слой почвы следует внести органическое гранулированное удобрение.

Шаг 2: Определение расстояния между ними - Отрезки корневища располагайте на расстоянии примерно 6-8 см друг от друга. При использовании контейнера высаживайте по два-три отрезка на 10-сантиметровый горшок.

Шаг 3: Посадите корень имбиря - Корневище имбиря следует сажать на глубину 2-3 см. Так, если вы сажаете имбирь в саду, выкопайте лопаткой ямку, затем положите в нее один кусок корневища. В горшке просто положите куски поверх почвы.

В любом случае глазные впадины должны быть направлены вверх. Но если вы не уверены, что это значит, просто положите детали на бок - они сами разберутся, что к чему.

Шаг 4: Засыпать почвой - Засыпьте яму или оставшуюся часть контейнера, чтобы покрыть растения, почвой на 2-3 см. Затем слегка похлопайте почву, чтобы она хорошо соприкасалась с корневищами.

Шаг 5: Слегка полить водой - Посаженный корень имбиря следует полить, но не переусердствуйте. Цель - сделать почву равномерно влажной, но не мокрой.

Смотрите также: Как заморозить кусочки тыквы или пюре

Шаг 6: Терпеливо ждать, пока они вырастут. Теперь самое сложное - дождаться всходов! Они могут прорастать не сразу, поэтому наберитесь терпения. После посадки всходы можно ожидать через 2-3 недели.

Посадка корневищ имбиря в горшок

Уход за имбирем и советы по выращиванию

Выращивание имбиря требует раннего выращивания в закрытом грунте, обеспечения тепла, влажности и плодородной почвы.

Уход за этим растением довольно прост, однако у него есть несколько особых требований. Ниже я расскажу обо всех тонкостях успешного ухода за имбирем.

Вода

Имбирные растения нуждаются в регулярном поливе, но почва не должна быть влажной или перенасыщенной. Слишком много воды приведет к загниванию корневищ.

С другой стороны, ни в коем случае нельзя допускать полного высыхания почвы, иначе это может привести к спячке. Лучше всего между поливами дать просохнуть верхнему сантиметру почвы, а затем хорошенько ее полить.

Если растение выращивается в горшке, подождите, пока вода не начнет вытекать из дренажных отверстий, затем дайте растению полностью стечь, прежде чем снова помещать его на поддон.

Это может быть хрупкий баланс, поэтому вы можете приобрести недорогой измеритель влажности, который облегчит вам задачу по обеспечению оптимального количества воды.

Влажность

Одна из самых сложных проблем успешного ухода за имбирным растением (особенно в помещении) - обеспечение достаточной влажности воздуха. Поскольку имбирь является уроженцем субтропиков, идеальной средой для него являются теплые и влажные условия.

Если воздух слишком сухой, то края и кончики листьев становятся коричневыми. Существует несколько способов создать условия повышенной влажности в местах обитания этого растения.

Можно регулярно опрыскивать листья или поставить горшок на поддон с галькой, наполненный водой (ни в коем случае не допускайте, чтобы горшок пропитался водой). В противном случае, для облегчения ситуации включите в комнате увлажнитель воздуха.

Почва

Лучшая почва для выращивания имбиря - плодородная, богатая органическими веществами, а также быстро дренируемая.

Некачественный грунт может быть слишком тяжелым, не содержать необходимых питательных веществ или слишком много воды, что может затормозить рост или привести к загниванию корневищ.

Садовая почва должна быть мягкой и пригодной для работы, поэтому перед посадкой ее следует хорошо разрыхлить. В твердые глинистые или песчаные почвы я рекомендую вносить компост или удобрения для червей.

Для контейнеров используйте высококачественную почвенную смесь. Для улучшения дренажа можно добавить в смесь перлит или пемзу.

Выращивание имбиря в горшечной почве

Удобрения

Для достижения наилучших результатов перед посадкой внесите в почву гранулы с замедленным высвобождением удобрений, а затем 2-3 раза за лето подкормите растения.

Для поддержания здорового роста растений необходимо еженедельно вносить водорастворимые удобрения: рыбную эмульсию (только для открытого грунта), компостный чай (можно купить в виде концентрата или заварить самостоятельно из пакетиков компостного чая).

Если вы хотите перезимовать в помещении, то не подкармливайте растение в осенне-зимний период.

Солнечный свет

На улице имбирь предпочитает частично затененные места (повторите это три раза!). Выберите место, где он будет получать от 4 до 5 часов непрямого или приглушенного солнечного света в течение дня.

Внутри помещения - совсем другая история: в помещении, особенно в зимние месяцы, трудно обеспечить растению слишком много солнца, поэтому лучше всего поместить его на окно с южной стороны.

Растение имбиря на подоконнике в закрытом помещении

Борьба с вредителями

Одна из самых приятных особенностей выращивания имбиря - его естественная устойчивость к вредителям. Хотя это довольно редкое явление, иногда жуки могут стать проблемой.

Если имбирь все-таки начали поедать жуки, то промойте листья органическим инсектицидным мылом или сделайте свое собственное, смешав 1 ч. л. мягкого жидкого мыла с 1 л воды.

Всегда проверяйте любой вид опрыскивания на нескольких листьях, прежде чем использовать его на всем растении, чтобы убедиться, что он не повредит листву.

Спящий режим

Если вы хотите использовать имбирь для приготовления пищи, то собирайте его осенью и храните в холодильнике.

В противном случае растение можно перезимовать в помещении в качестве комнатного растения: поставьте его на солнечное окно и поддерживайте почву равномерно влажной. Имейте в виду, что растение может решить перейти в спящий режим, поэтому не паникуйте, если листва отмирает.

В этом случае прекратите полив и храните горшок в прохладном темном месте до конца зимы.

Вместо того чтобы выращивать имбирь зимой в помещении, можно хранить его корневища: просто выкопайте их и храните так же, как и другие тропические луковицы.

Советы по заготовке имбиря

Имбирю требуется не менее 220 дней для созревания, но чем больше времени вы дадите ему на созревание, тем лучше.

Если посадить их в начале февраля, то урожай можно собирать в конце октября или в ноябре.

Собирать урожай очень просто - достаточно выкопать корневища, стараясь не порезать и не повредить их при выкапывании. Не забудьте сохранить часть корневищ для пересадки на следующий год.

Смотрите также: Сохранение резных тыкв - 7 советов, как сделать их более долговечными

После сбора урожая его можно сразу же использовать или хранить в холодильнике в течение нескольких недель, а можно заморозить на срок до шести месяцев.

Устранение распространенных проблем, связанных с уходом за имбирем

Самое сложное в уходе за имбирными растениями - это когда у них начинаются проблемы, а вы не знаете, как их решить.

Большинство распространенных проблем легко устранимы, что не может не радовать! Чтобы помочь вам в поиске неисправностей, вот некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться...

Коричневые кончики листьев и поля

Если кончики и/или края листьев становятся коричневыми, это означает, что воздух слишком сухой. Обычно такая проблема возникает только в помещении.

Попробуйте регулярно увлажнять воздух или поставьте рядом увлажнитель воздуха, чтобы повысить влажность.

Листья становятся желтыми или коричневыми

Это обычно означает, что растение впадает в состояние покоя. Листья со временем засыхают и отмирают, что является нормальным явлением.

Чтобы предотвратить замирание, никогда не допускайте полного высыхания почвы.

Растение имбирь погибает

Во многих случаях растение не погибает, а переходит в состояние покоя, что является нормальным явлением в зимний период или в период засухи.

Однако чрезмерный полив может привести к загниванию корневищ, что приведет к гибели растения. Проверьте уровень влажности почвы и отрегулируйте его соответствующим образом.

Коричневые и/или желтые пятна на листьях

Пятна на листьях могут быть вызваны переизбытком солнца, ожогом от удобрений или болезнью. Если растение находится на полном солнце, переместите его в более затененное место.

Во избежание ожогов удобрениями используйте только органические подкормки для растений (а не синтетические химикаты). Заболевшие растения следует выбрасывать.

Листья внезапно становятся черными

Если листья имбиря чернеют, это означает, что растение подвергалось воздействию либо низких, либо очень высоких температур.

Проверьте, не находится ли он у холодного окна со сквозняком или рядом с источником тепла, таким как камин или печь.

Коричневые пятна на листьях имбиря

Вопросы и ответы по уходу за растением имбирь

Ниже я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об уходе за имбирным растением. Если после прочтения всего этого у вас остался вопрос, задайте его в разделе комментариев.

Сколько времени требуется для выращивания имбиря?

Для того чтобы вырастить имбирь до пригодного к употреблению размера, требуется 30-45 недель. Чем дольше вы дадите ему расти, тем больше будет ваш урожай.

Можно ли вырастить корень имбиря в продуктовом магазине?

Короткий ответ - да. Но многие продавцы обрабатывают купленные в магазинах корневища химикатами, чтобы предотвратить их прорастание. Замачивание на ночь поможет разрушить эти химикаты.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую покупать органический корень имбиря, не обработанный никакими химикатами.

Нужно ли растениям имбиря полное солнце?

Нет. Имбирь лучше всего растет в частичном затенении, где он получает 4-5 часов непрямого солнечного света. Слишком много прямого солнца приведет к ожогу листьев.

Какой размер и тип горшка следует использовать?

Для выращивания имбиря важно использовать горшок правильного размера. Взрослые растения могут достигать 3-4 футов в высоту, поэтому подберите емкость шириной и глубиной не менее 10 футов.

Можно использовать любой горшок, если в его дне есть дренажные отверстия. Но если вы склонны к избыточному поливу, то лучше всего выбрать негерметичный терракотовый горшок.

Когда следует сажать имбирь?

Если вы планируете выращивать имбирь как культуру, то сажать его следует в конце января - начале февраля, чтобы дать ему достаточно времени для созревания и получения осеннего урожая.

Декоративные сорта можно высаживать в любое время года, лишь бы температура была достаточно теплой.

Как узнать, когда имбирь готов к уборке?

Имбирь можно собирать, когда листья начнут отмирать осенью, или через 8-10 месяцев после посадки.

Выращивать имбирь не так сложно, как кажется на первый взгляд, и даже интересно. Как только вы освоите уход за имбирем, он будет всегда под рукой, когда понадобится для приготовления любимых рецептов, и, возможно, вам больше никогда не придется его покупать.

Другие статьи по теме "Садоводство

Поделитесь своими советами по уходу за имбирным растением в разделе комментариев ниже.