Depozitarea corectă a merelor este importantă pentru a le păstra proaspete și delicioase cât mai mult timp. În această postare, vă voi arăta cum să le depozitați folosind câteva metode diferite.

Merele sunt un element de bază al toamnei și sunt excelente pentru toate acele rețete calde, confortabile și festive.

Dar atunci când nu mai aveți idei (sau energie) pentru a le consuma, este timpul să învățați cum să le împachetați și să le depozitați, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de ele pe tot parcursul iernii.

Mai jos vă voi explica ce trebuie să știți despre depozitarea merelor pe termen scurt și lung și de ce este important.

Stocarea merelor în frigider pe termen scurt

Frigiderul este locul ideal pentru depozitarea merelor, deoarece este perfect rece și umed pentru ele.

Așezați-le în sertarul cu legume, dar departe de alte produse, pentru că acestea degajă un gaz inofensiv pentru noi, dar care poate face ca alte produse să se strice mai repede.

De asemenea, pentru cele mai bune rezultate, păstrați-le întregi. După cum sunt sigură că știți deja, merele tăiate se rumenesc repede și nu se păstrează bine.

Dacă le puneți în frigider imediat după ce le-ați cules, acestea pot rezista până la 6 luni.

Depozitarea merelor în sertarul frigorific

Depozitarea merelor pe termen mai lung

În timp ce frigiderul este un loc ideal de depozitare a merelor, majoritatea oamenilor au la dispoziție doar spațiu pentru a le păstra acolo pe termen scurt.

Așadar, mai jos voi discuta despre opțiunile pentru a le depozita mai mult timp și vă voi arăta cum să o faceți pas cu pas.

Pregătirea merelor pentru depozitare

Înainte de a intra în detalii despre cum să depozităm merele, este important să luăm în considerare acești primii pași pentru a ne asigura că acestea vor rezista cât mai mult timp și că nu vor putrezi sau mucegăi.

Alegeți-le la momentul potrivit

Fructele perfect coapte sau ușor subcoapte vor rezista cel mai mult timp, așa că, dacă puteți, recoltați-le chiar înainte de a se coace complet în copac.

Merele mici, imature sau prea coapte nu se păstrează bine. Mâncați-le sau consumați-le mai degrabă decât să încercați să le păstrați.

Mere proaspăt culese

Nu-i lăsați să stea afară

Cu cât depozitați mai repede merele proaspete, cu atât vor rezista mai mult. Așa că nu le lăsați pe tejghea foarte mult timp înainte de a le împacheta.

Acestea se pot coace rapid pe tejghea, ceea ce înseamnă că se vor degrada și vor putrezi mult mai repede.

Manipulați-le cu grijă

Merele rănite sau deteriorate nu se păstrează bine, putrezind sau mucegăind rapid. Așadar, fiind un fruct foarte delicat, este important să îl manipulați cu grijă în permanență.

Nu le scăpați sau nu le aruncați niciodată într-o grămadă sau într-o găleată în timp ce le culegeți și fiți foarte blânzi când le împachetați.

Împachetați-le în containerul potrivit

Vă recomand să folosiți fie o cutie de carton, fie o ladă de lemn pentru depozitarea merelor.

Aceste tipuri de containere sunt suficient de poroase pentru a permite circulația aerului, împiedicând acumularea de umiditate și formarea mucegaiului, dar sunt, de asemenea, suficient de solide pentru a rezista la greutate atunci când sunt stivuite.

Ambalarea merelor într-o cutie de carton

Cum să stocați merele pe termen lung

Pentru a avea cel mai bun succes la depozitarea lor, este important să împachetezi merele în mod corect. Mai jos, îți voi explica cum să faci asta pas cu pas.

Pași pentru împachetarea merelor pentru depozitare

Iată pașii detaliați pentru a depozita merele astfel încât să reziste cât mai mult timp și să aibă în continuare un gust delicios! Dacă aveți un raft de recoltă, atunci puteți sări peste acești pași.

Pasul 1: Inspectați-le - Inspectați-le bine pe fiecare dintre ele pentru a vă asigura că nu prezintă defecte, crăpături, puncte moi sau vânătăi.

Dacă unele sunt imperfecte, puneți-le în frigider pentru a le mânca imediat.

Merele deteriorate nu sunt bune de depozitat

Pasul 2: Înfășurați-le pe fiecare în parte - Este important ca acestea să nu se atingă între ele, pentru că dacă una dintre ele se strică, celelalte se vor întâmpla rapid.

Așadar, pentru a le împiedica să se atingă, înfășurați-le pe fiecare în ziar, într-un prosop de hârtie sau în hârtie de ziar.

Pasul 3: Împachetați-le într-o cutie de carton sau într-o ladă. - Puneți-le în cutie în straturi libere, lăsând un pic de spațiu în jurul fiecăruia.

Vezi si: Cum să faci supă de cartofi sănătoasă (Rețetă)

Nu încercați să le înghesuiți sau să le împachetați strâns, pentru că s-ar putea să se învinețească. De asemenea, au nevoie de puțin spațiu pentru a respira, pentru a rămâne cât mai proaspete.

Înfășurarea merelor în hârtie

Pasul 4: Așezați cutia pe un raft - Prefer să depozitez merele pe un raft, mai degrabă decât pe podea, pentru a mă asigura că cutiile rămân uscate.

Dar ați putea să le stivuiți într-un colț undeva, dacă excesul de umiditate nu este o problemă.

Pasul 5: Verifică-i în mod regulat - Deschideți cutiile cel puțin o dată pe lună pentru a vă asigura că niciunul dintre fructe nu prezintă semne de putrezire sau mucegai.

Aveți grijă să îndepărtați imediat cele care sunt, pentru că pot strica rapid întregul buchet.

Unde să depozitezi merele

Cel mai bun loc pentru a depozita merele pe termen lung este un loc întunecat, răcoros și umed.

O cameră nefinisată din subsol, o pivniță, o cămară răcoroasă sau un garaj neîncălzit ar fi alegeri excelente, atâta timp cât nu scade niciodată sub zero grade.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți locul perfect în casa dumneavoastră.

Găsiți temperatura ideală

Merele urăsc căldura. Dacă sunt ținute prea cald în depozit, se vor degrada mult mai repede.

Așadar, asigurați-vă că le păstrați în cea mai răcoroasă încăpere pe care o puteți. Temperatura ideală este de 32-35 F, sau puțin peste zero grade Celsius.

Menținerea unei umidități ridicate

Dacă este prea uscat, se vor zbârci, așa că încercați să le găsiți un loc umed, dar nu le puneți într-un loc umed, pentru că mucegaiul nu va întârzia să apară.

Nivelul ideal de umiditate este de 90-95% și îl puteți urmări cu ușurință cu ajutorul unui monitor de interior.

În cazul locurilor uscate, puteți deschide cutiile și, din când în când, puteți pulveriza ușor apă pe partea de sus a ziarului pentru a crește umiditatea.

Păstrați-le departe de alte produse

Nu ar trebui să depozitați niciodată merele lângă orice alt tip de produs, pentru că s-ar putea strica.

Acest lucru se datorează faptului că emit un gaz inofensiv care poate accelera procesul de maturare și de descompunere a produselor din apropiere.

Este deosebit de important să le țineți departe de cartofi, care degajă un gaz propriu care vă poate strica merele. Țineți-le cât mai departe unul de altul.

Merele sunt pregătite pentru depozitarea pe termen lung

Cât durează merele în depozit?

Dacă sunt ambalate și depozitate corespunzător, majoritatea merelor rezistă între 3 și 6 luni. Perioada exactă depinde de soiul pe care îl aveți.

Vezi si: Overwintering & Stocarea bulbilor de canna Lily - Ghidul complet

Soiurile cu coaja mai groasă, cu gust acrișor, cum ar fi Fuji, Granny Smith și Braeburn, pot rezista între 6 luni și un an în depozit.

Dar cele cu coaja mai subțire și mai dulci, cum ar fi Golden Delicious, Honeycrisp și Gala, durează de obicei doar 3-5 luni. Așa că mâncați-le pe acestea mai întâi.

Întrebări frecvente despre depozitarea merelor

Mai jos voi răspunde la unele dintre cele mai frecvente întrebări legate de depozitarea merelor. Dacă la a ta nu se găsește răspuns aici, întreab-o în secțiunea de comentarii de mai jos.

Merele rezistă mai mult în frigider sau pe tejghea?

Merele rezistă mult mai mult în frigider decât pe tejghea. Asta pentru că temperaturile ridicate le fac să se coacă prea mult și să se degradeze mult mai repede.

Merele trebuie să fie refrigerate?

Nu, merele nu au nevoie să fie refrigerate. Totuși, dacă doriți să reziste mai mult timp în afara frigiderului, atunci ar trebui să le păstrați într-un loc cât mai răcoros.

Pot fi păstrate merele timp de un an?

Unele tipuri de mere pot fi păstrate timp de un an, atâta timp cât sunt păstrate în condiții ideale. În locuri mai calde, se vor strica mai repede.

Care este cel mai bun mod de a stoca merele pentru iarnă?

Cel mai bun mod de a păstra merele pentru iarnă este fie să le țineți în frigider, fie să le împachetați într-o cutie și să o puneți într-un loc răcoros, întunecat și umed.

Care este cea mai bună temperatură de păstrare a merelor?

Cea mai bună temperatură de păstrare a merelor este de 32-35F, sau o temperatură constantă, puțin peste zero grade Celsius.

Depozitarea merelor pe termen scurt și lung este, de fapt, foarte ușoară. Dacă o faceți corect, vă veți asigura că acestea rămân proaspete cât mai mult timp posibil.

Mai multe despre conservarea alimentelor

Mai multe despre mere

Împărtășește-ne sfaturile tale despre cum să păstrezi merele în secțiunea de comentarii de mai jos.