Almacenar las manzanas adecuadamente es importante para mantenerlas frescas y deliciosas el mayor tiempo posible. En este post, te mostraré cómo almacenarlas utilizando algunos métodos diferentes.

Las manzanas son un elemento básico del otoño y resultan excelentes para todas esas recetas cálidas, acogedoras y festivas.

Pero cuando se te acaban las ideas (o la energía) para consumirlos, es hora de aprender a empaquetarlos y guardarlos para poder seguir disfrutando de ellos durante todo el invierno.

A continuación te explico lo que debes saber sobre el almacenamiento de manzanas a corto y largo plazo, y por qué es importante.

Conservar manzanas en el frigorífico a corto plazo

El frigorífico es el lugar ideal para conservar las manzanas, ya que es perfectamente frío y húmedo para ellas.

Colóquelos en el cajón de los alimentos crujientes, pero lejos de otros productos. Esto es importante porque desprenden un gas que es inofensivo para nosotros, pero que puede hacer que otros productos se estropeen más rápidamente.

Además, para obtener mejores resultados, consérvelas enteras. Como seguro que ya sabe, las manzanas cortadas se doran rápidamente y no se conservan bien.

Si los guardas en el frigorífico justo después de recogerlos, pueden durar hasta 6 meses.

Conservar las manzanas en el cajón frigorífico

Cómo conservar las manzanas durante más tiempo

Aunque el frigorífico es un lugar ideal para guardar las manzanas, la mayoría de la gente sólo dispone de espacio para guardarlas allí a corto plazo.

Por eso, a continuación te explicaré las opciones para almacenarlos durante más tiempo y te mostraré cómo hacerlo paso a paso.

Preparación de las manzanas para el almacenamiento

Antes de entrar en detalles sobre cómo conservar las manzanas, es importante tener en cuenta estos primeros pasos para garantizar que duren lo máximo posible y no se pudran ni se enmohezcan.

Elíjalos en el momento adecuado

Los frutos perfectamente maduros o ligeramente inmaduros son los que más duran, así que, si puede, recójalos justo antes de que maduren por completo en el árbol.

Ver también: Flores de calabaza femeninas y masculinas: cómo diferenciarlas

Las manzanas pequeñas, inmaduras o demasiado maduras no se conservan bien. Cómalas o consúmalas en lugar de intentar almacenarlas.

Manzanas recién recogidas

Que no se queden fuera

Cuanto antes guardes las manzanas frescas, más durarán, así que no las dejes mucho tiempo en la encimera antes de envasarlas.

En la encimera pueden madurarse en exceso rápidamente, lo que significa que se degradarán y pudrirán mucho más rápido.

Manéjelos con cuidado

Las manzanas magulladas o dañadas no se conservan bien y se pudren o enmohecen rápidamente, por lo que, al ser una fruta muy delicada, es importante manipularlas con cuidado en todo momento.

Nunca las deje caer ni las tire a un montón o cubo mientras las recoge, y sea muy cuidadoso al empaquetarlas.

Métalos en el contenedor adecuado

Recomiendo encarecidamente utilizar una caja de cartón o un cajón de madera para guardar las manzanas.

Este tipo de recipientes son lo bastante porosos como para permitir la circulación del aire, evitando la acumulación de humedad y el moho, pero también son lo bastante resistentes como para aguantar el peso cuando se apilan.

Empaquetar manzanas en una caja de cartón

Cómo conservar las manzanas durante mucho tiempo

Para conservarlas lo mejor posible, es importante envasar las manzanas de la forma correcta. A continuación te explico cómo hacerlo paso a paso.

Pasos para envasar manzanas

Aquí tienes los pasos detallados para conservar las manzanas para que duren el mayor tiempo posible y sigan sabiendo deliciosas. Si tienes un estante para la cosecha, puedes saltarte estos pasos.

Paso 1: Inspeccionarlos - Inspeccione cada uno a fondo para asegurarse de que no tiene manchas, grietas, partes blandas o magulladuras.

Si alguno queda imperfecto, mételo en la nevera para comerlo enseguida.

Las manzanas dañadas no son buenas para almacenar

Paso 2: Envolver cada una individualmente - Es importante que no se toquen entre sí, porque si uno se estropea, los demás le seguirán rápidamente.

Así que, para evitar que se toquen, envuelve cada una en papel de periódico, una toalla de papel o papel de periódico.

Paso 3: Mételos en una caja o cajón de cartón - Colóquelas en capas en la caja sin apretar, dejando un poco de espacio alrededor de cada una.

No intente apretujarlos o empaquetarlos con fuerza, o podrían magullarse. También necesitan un poco de espacio para respirar a fin de mantenerse lo más frescos posible.

Envolver manzanas en papel

Paso 4: Colocar la caja en una estantería - Prefiero almacenar mis manzanas en una estantería, en lugar de en el suelo, para asegurarme de que las cajas permanecen secas.

Pero puedes apilarlos en un rincón si no te preocupa el exceso de humedad.

Paso 5: Vigílalos regularmente - Abre las cajas al menos una vez al mes para asegurarte de que ninguna de las frutas presenta signos de podredumbre o moho.

Asegúrese de retirar inmediatamente los que lo estén, o pueden estropear rápidamente todo el racimo.

Dónde guardar las manzanas

El mejor lugar para conservar las manzanas a largo plazo es un lugar oscuro, fresco y húmedo.

Una habitación sin terminar en el sótano, un sótano, una despensa fresca o un garaje sin calefacción son buenas opciones, siempre y cuando no descienda por debajo del punto de congelación.

Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a encontrar el lugar perfecto en tu casa.

Encontrar la temperatura ideal

Las manzanas odian el calor. Si se mantienen demasiado calientes en el almacén, se degradan mucho más rápido.

La temperatura ideal es de 32-35 F, o justo por encima del punto de congelación.

Mantener una humedad elevada

Si está demasiado seco, se marchitarán, así que intenta buscarles un lugar húmedo. Pero no los pongas en un sitio donde esté mojado, porque el moho no tardará en aparecer.

El nivel ideal de humedad es del 90-95%, y puedes controlarlo fácilmente con un monitor de interior.

En lugares secos, puede abrir las cajas y rociar ligeramente con agua la parte superior del periódico de vez en cuando para ayudar a aumentar la humedad.

Manténgalos alejados de otros productos

Nunca debes guardar las manzanas junto a otro tipo de productos, ya que podrían estropearse.

Esto se debe a que desprenden un gas inofensivo que puede acelerar el proceso de maduración y descomposición de los productos cercanos.

Es especialmente importante mantenerlas alejadas de las patatas, que desprenden un gas propio que puede estropear las manzanas. Mantenlas lo más alejadas posible unas de otras.

Manzanas listas para el almacenamiento a largo plazo

¿Cuánto duran almacenadas las manzanas?

Con un envasado y almacenamiento adecuados, la mayoría de las manzanas duran entre 3 y 6 meses, aunque el tiempo exacto depende de la variedad.

Las variedades de piel más gruesa y ácida, como Fuji, Granny Smith y Braeburn, pueden durar almacenadas entre 6 meses y un año.

Pero las de piel más fina y dulce, como la Golden Delicious, la Honeycrisp y la Gala, sólo suelen durar entre 3 y 5 meses, así que cómetelas primero.

Preguntas frecuentes sobre el almacenamiento de las manzanas

A continuación responderé a algunas de las preguntas más frecuentes sobre el almacenamiento de manzanas. Si la tuya no encuentra respuesta aquí, pregúntala en la sección de comentarios.

Ver también: Cómo cultivar pimientos a partir de semillas: guía completa

¿Las manzanas duran más en la nevera o en la encimera?

Las manzanas duran mucho más en el frigorífico que en la encimera, porque las temperaturas cálidas hacen que maduren en exceso y se degraden mucho más rápido.

¿Es necesario refrigerar las manzanas?

No, no es necesario refrigerar las manzanas. Sin embargo, si quieres que duren más tiempo fuera del frigorífico, debes mantenerlas en un lugar lo más fresco posible.

¿Se pueden conservar las manzanas durante un año?

Algunos tipos de manzanas pueden almacenarse durante un año, siempre que se conserven en las condiciones ideales. En lugares más cálidos, se estropearán antes.

¿Cuál es la mejor manera de conservar las manzanas para el invierno?

La mejor forma de conservar las manzanas para el invierno es guardarlas en el frigorífico o meterlas en una caja y ponerla en un lugar fresco, oscuro y húmedo.

¿Cuál es la mejor temperatura para conservar las manzanas?

La mejor temperatura para conservar las manzanas es de 32-35 ºF, es decir, justo por encima del punto de congelación.

Conservar las manzanas a corto y largo plazo es muy fácil, y hacerlo correctamente ayudará a que se mantengan frescas el mayor tiempo posible.

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