Η σωστή αποθήκευση των μήλων είναι σημαντική για να διατηρηθούν φρέσκα και νόστιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω πώς να τα αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας μερικές διαφορετικές μεθόδους.

Τα μήλα αποτελούν βασικό στοιχείο του φθινοπώρου και είναι εξαιρετικά για όλες αυτές τις ζεστές, άνετες και γιορτινές συνταγές.

Δείτε επίσης: Πώς να κορνίζα σταφύλια στον κήπο σας στο σπίτι

Αλλά όταν σας τελειώνουν οι ιδέες (ή η ενέργεια) για να τα χρησιμοποιήσετε, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να τα συσκευάζετε και να τα αποθηκεύετε ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να τα απολαμβάνετε όλο το χειμώνα.

Παρακάτω θα σας εξηγήσω τι πρέπει να γνωρίζετε για τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη αποθήκευση μήλων και γιατί έχει σημασία.

Αποθήκευση μήλων στο ψυγείο βραχυπρόθεσμα

Το ψυγείο είναι το ιδανικό μέρος για την αποθήκευση μήλων, επειδή είναι απόλυτα κρύο και υγρό για αυτά.

Τοποθετήστε τα στο συρτάρι με τα ψιλοκομμένα τρόφιμα, αλλά μακριά από άλλα προϊόντα. Αυτό είναι σημαντικό επειδή εκπέμπουν ένα αέριο που είναι ακίνδυνο για εμάς, αλλά μπορεί να προκαλέσει την ταχύτερη αλλοίωση άλλων προϊόντων.

Επίσης, για καλύτερα αποτελέσματα, κρατήστε τα ολόκληρα. Όπως σίγουρα γνωρίζετε ήδη, τα κομμένα μήλα μαυρίζουν γρήγορα και δεν διατηρούνται καλά.

Αν τα βάλετε στο ψυγείο αμέσως μετά τη συλλογή τους, μπορούν να διατηρηθούν έως και 6 μήνες.

Αποθήκευση μήλων στο συρτάρι του ψυγείου

Αποθήκευση μήλων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Αν και το ψυγείο είναι ιδανικός χώρος αποθήκευσης για τα μήλα, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν το χώρο για να τα διατηρούν εκεί μόνο βραχυπρόθεσμα.

Έτσι, παρακάτω θα συζητήσω τις επιλογές για τη μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης και θα σας δείξω πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα.

Προετοιμασία μήλων για αποθήκευση

Πριν αναφερθούμε στις λεπτομέρειες για το πώς να αποθηκεύετε τα μήλα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη σας αυτά τα πρώτα βήματα για να διασφαλίσετε ότι θα διαρκέσουν περισσότερο και δεν θα σαπίσουν ή θα μουχλιάσουν.

Διαλέξτε τα τη σωστή στιγμή

Οι απόλυτα ώριμοι ή ελαφρώς υποπρώιμοι καρποί θα διατηρηθούν περισσότερο. Γι' αυτό συγκομίστε τους ακριβώς πριν ωριμάσουν πλήρως στο δέντρο, αν μπορείτε.

Τα μικρά, ανώριμα ή υπερβολικά ώριμα μήλα δεν διατηρούνται καλά. Φάτε ή χρησιμοποιήστε τα αντί να προσπαθήσετε να τα αποθηκεύσετε.

Φρεσκοκομμένα μήλα

Μην τους αφήνετε να κάθονται έξω

Όσο πιο γρήγορα αποθηκεύσετε τα φρέσκα μήλα σας, τόσο περισσότερο θα διαρκέσουν. Μην τα αφήνετε, λοιπόν, στον πάγκο για πολύ καιρό πριν τα συσκευάσετε.

Μπορούν γρήγορα να υπερωριμάσουν στον πάγκο, πράγμα που σημαίνει ότι θα υποβαθμιστούν και θα σαπίσουν πολύ πιο γρήγορα.

Χειριστείτε τα με προσοχή

Τα μελανιασμένα ή κατεστραμμένα μήλα δεν αποθηκεύονται καλά και γρήγορα σαπίζουν ή μουχλιάζουν. Επομένως, δεδομένου ότι πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο φρούτο, είναι σημαντικό να τα χειρίζεστε πάντα με προσοχή.

Ποτέ μην τα ρίχνετε ή τα πετάτε σε σωρό ή κουβά ενώ τα μαζεύετε και να είστε πολύ προσεκτικοί καθώς τα συσκευάζετε.

Συσκευάστε τα στο σωστό δοχείο

Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση είτε ενός χαρτοκιβωτίου είτε ενός ξύλινου κιβωτίου για την αποθήκευση μήλων.

Αυτοί οι τύποι δοχείων είναι αρκετά πορώδεις ώστε να επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα, αποτρέποντας τη συσσώρευση υγρασίας και τη μούχλα. Αλλά είναι επίσης αρκετά ανθεκτικοί ώστε να αντέχουν το βάρος όταν στοιβάζονται.

Συσκευασία μήλων σε κουτί από χαρτόνι

Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα μακροπρόθεσμα

Για να έχετε την καλύτερη δυνατή επιτυχία στην αποθήκευσή τους, είναι σημαντικό να συσκευάσετε τα μήλα σας με τον σωστό τρόπο. Παρακάτω, θα σας εξηγήσω πώς να το κάνετε αυτό βήμα προς βήμα.

Βήματα για τη συσκευασία μήλων για αποθήκευση

Ακολουθούν τα λεπτομερή βήματα για την αποθήκευση των μήλων, ώστε να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο και να εξακολουθούν να έχουν νόστιμη γεύση! Αν έχετε ράφι συγκομιδής, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα βήματα.

Βήμα 1: Επιθεωρήστε τα - Επιθεωρήστε κάθε ένα από αυτά σχολαστικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ατέλειες, ρωγμές, μαλακά σημεία ή μώλωπες.

Αν υπάρχουν ατελείς, βάλτε τις στο ψυγείο για να τις φάτε αμέσως.

Τα κατεστραμμένα μήλα δεν είναι καλά για αποθήκευση

Βήμα 2: Τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά - Είναι σημαντικό να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, διότι αν το ένα χαλάσει, τα άλλα θα ακολουθήσουν γρήγορα.

Έτσι, για να μην ακουμπήσουν, τυλίξτε το καθένα σε εφημερίδα, χαρτοπετσέτα ή χαρτί εφημερίδας.

Βήμα 3: Συσκευάστε τα σε χαρτόκουτο ή κιβώτιο - Στρώστε τα στο κουτί χαλαρά, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από το καθένα.

Μην προσπαθήσετε να τα στριμώξετε ή να τα συσκευάσετε σφιχτά, γιατί μπορεί να μελανιάσουν. Χρειάζονται επίσης λίγο χώρο για να αναπνεύσουν, ώστε να παραμείνουν πιο φρέσκα.

Τυλίγοντας μήλα σε χαρτί

Βήμα 4: Τοποθετήστε το κουτί σε ένα ράφι - Προτιμώ να αποθηκεύω τα μήλα μου σε ένα ράφι και όχι στο πάτωμα, για να διασφαλίσω ότι τα κουτιά παραμένουν στεγνά.

Μπορείτε όμως να τα στοιβάξετε κάπου σε μια γωνία, αν η υπερβολική υγρασία δεν σας απασχολεί.

Βήμα 5: Ελέγξτε τα τακτικά - Ανοίξτε τα κουτιά τουλάχιστον μία φορά το μήνα για να βεβαιωθείτε ότι κανένας από τους καρπούς δεν παρουσιάζει σημάδια σήψης ή μούχλας.

Φροντίστε να απομακρύνετε αμέσως όποια είναι, αλλιώς μπορεί να χαλάσουν γρήγορα όλο το μπουκέτο.

Πού να αποθηκεύσετε τα μήλα

Το καλύτερο μέρος για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των μήλων είναι ένα σκοτεινό, δροσερό και υγρό μέρος.

Ένα ημιτελές δωμάτιο στο υπόγειό σας, ένα κελάρι, ένα δροσερό ντουλάπι ή ένα μη θερμαινόμενο γκαράζ θα ήταν όλες εξαιρετικές επιλογές, εφόσον δεν πέφτει ποτέ κάτω από το μηδέν.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε το τέλειο σημείο στο σπίτι σας.

Βρείτε την ιδανική θερμοκρασία

Τα μήλα μισούν τη ζέστη. Αν διατηρούνται πολύ ζεστά στην αποθήκη, θα υποβαθμιστούν πολύ πιο γρήγορα.

Φροντίστε λοιπόν να τα διατηρείτε στο πιο δροσερό δωμάτιο που μπορείτε. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 32-35 F, ή λίγο πάνω από το μηδέν.

Διατήρηση υψηλής υγρασίας

Αν είναι πολύ ξηρό, θα μαραθούν, γι' αυτό προσπαθήστε να βρείτε ένα υγρό μέρος γι' αυτά. Αλλά μην τα βάλετε σε μέρος όπου είναι υγρά, γιατί η μούχλα δεν θα αργήσει να έρθει.

Το ιδανικό επίπεδο υγρασίας είναι 90-95 τοις εκατό και μπορείτε εύκολα να το παρακολουθείτε χρησιμοποιώντας ένα όργανο παρακολούθησης εσωτερικών χώρων.

Σε ξηρές τοποθεσίες, μπορείτε να ανοίγετε τα κουτιά και να ψεκάζετε ελαφρά με νερό την κορυφή της εφημερίδας κάθε τόσο για να αυξήσετε την υγρασία.

Κρατήστε τα μακριά από άλλα προϊόντα

Δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε τα μήλα σας δίπλα σε οποιοδήποτε άλλο είδος προϊόντος, γιατί μπορεί να χαλάσουν.

Αυτό συμβαίνει επειδή εκπέμπουν ένα κατά τα άλλα αβλαβές αέριο που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και αποσύνθεσης των κοντινών προϊόντων.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα κρατάτε μακριά από τις πατάτες, οι οποίες εκπέμπουν ένα δικό τους αέριο που μπορεί να χαλάσει τα μήλα σας. Κρατήστε τα όσο πιο μακριά γίνεται το ένα από το άλλο.

Μήλα έτοιμα για μακροχρόνια αποθήκευση

Πόσο διαρκούν τα μήλα στην αποθήκευση;

Με την κατάλληλη συσκευασία και αποθήκευση, τα περισσότερα μήλα διατηρούνται από 3 έως 6 μήνες. Το ακριβές χρονικό διάστημα εξαρτάται από την ποικιλία που έχετε.

Οι παχύτερες, πικρές ποικιλίες, όπως Fuji, Granny Smith και Braeburn, μπορούν να διατηρηθούν από 6 μήνες έως και ένα χρόνο στην αποθήκη.

Όμως τα πιο λεπτά και γλυκά, όπως τα Golden Delicious, Honeycrisp και Gala, συνήθως διαρκούν μόνο 3-5 μήνες, οπότε φάτε τα πρώτα.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση μήλων

Παρακάτω θα απαντήσω σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση μήλων. Αν η δική σας δεν έχει απαντηθεί εδώ, ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Τα μήλα διατηρούνται περισσότερο στο ψυγείο ή στον πάγκο;

Τα μήλα διατηρούνται πολύ περισσότερο στο ψυγείο απ' ό,τι στον πάγκο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ζεστές θερμοκρασίες τα κάνουν να υπερωριμάζουν και να αλλοιώνονται πολύ πιο γρήγορα.

Δείτε επίσης: Πώς να αποθηκεύσετε βολβούς για το χειμώνα

Χρειάζονται τα μήλα στο ψυγείο;

Όχι, τα μήλα δεν χρειάζονται ψυγείο. Ωστόσο, αν θέλετε να διατηρηθούν περισσότερο εκτός ψυγείου, τότε θα πρέπει να τα διατηρείτε σε όσο το δυνατόν πιο δροσερό μέρος.

Μπορούν τα μήλα να αποθηκευτούν για ένα χρόνο;

Ορισμένα είδη μήλων μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο, εφόσον διατηρούνται στις ιδανικές συνθήκες. Σε θερμότερες τοποθεσίες, θα χαλάσουν πιο γρήγορα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα;

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα είναι είτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο είτε να τα συσκευάσετε σε ένα κουτί και να το τοποθετήσετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό και υγρό μέρος.

Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση των μήλων;

Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση των μήλων είναι 32-35F, ή σταθερά λίγο πάνω από το μηδέν.

Η αποθήκευση των μήλων για βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη χρήση είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολη. Αν την κάνετε σωστά, θα διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

Περισσότερα για τα μήλα

Μοιραστείτε τις δικές σας συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε τα μήλα στα σχόλια παρακάτω.