Die richtige Lagerung von Äpfeln ist wichtig, damit sie so lange wie möglich frisch und köstlich bleiben. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie Äpfel mit verschiedenen Methoden lagern können.

Äpfel sind ein Grundnahrungsmittel des Herbstes und eignen sich hervorragend für all die warmen, gemütlichen und festlichen Rezepte.

Aber wenn einem die Ideen (oder die Energie) ausgehen, um sie aufzubrauchen, ist es an der Zeit zu lernen, wie man sie verpackt und lagert, damit man sie den ganzen Winter über genießen kann.

Im Folgenden erkläre ich Ihnen, was Sie über die kurz- und langfristige Lagerung von Äpfeln wissen müssen und warum das wichtig ist.

Kurzfristige Lagerung von Äpfeln im Kühlschrank

Der Kühlschrank ist der ideale Ort für die Lagerung von Äpfeln, da er für sie perfekt kalt und feucht ist.

Legen Sie sie ins Gemüsefach, aber nicht in die Nähe anderer Produkte, denn sie geben ein Gas ab, das für uns harmlos ist, aber andere Produkte schneller verderben lässt.

Außerdem sollten Sie die Äpfel im Ganzen aufbewahren, denn wie Sie sicher schon wissen, werden geschnittene Äpfel schnell braun und lassen sich nicht gut aufbewahren.

Wenn man sie gleich nach dem Pflücken in den Kühlschrank legt, können sie bis zu 6 Monate halten.

Lagerung von Äpfeln in der Kühlschublade des Kühlschranks

Längerfristige Lagerung von Äpfeln

Der Kühlschrank ist zwar ein idealer Aufbewahrungsort für Äpfel, aber die meisten Menschen haben nur den Platz, um sie dort kurzfristig aufzubewahren.

Deshalb werde ich im Folgenden Möglichkeiten für eine längere Aufbewahrung erörtern und Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dabei vorgehen können.

Äpfel für die Lagerung vorbereiten

Bevor wir uns mit den Einzelheiten der Apfellagerung befassen, sollten Sie diese ersten Schritte beachten, damit die Äpfel möglichst lange haltbar sind und nicht verfaulen oder schimmeln.

Wählen Sie sie zum richtigen Zeitpunkt

Perfekt reife oder leicht unterreife Früchte sind am längsten haltbar, also ernten Sie sie möglichst kurz vor der Vollreife am Baum.

Kleine, unreife oder überreife Äpfel sind nicht lange haltbar, daher sollten Sie sie lieber essen oder aufbrauchen, als sie zu lagern.

Frisch gepflückte Äpfel

Lassen Sie sie nicht aussetzen

Je früher Sie Ihre frischen Äpfel aufbewahren, desto länger sind sie haltbar. Lassen Sie sie also nicht zu lange auf der Theke liegen, bevor Sie sie einpacken.

Auf der Theke können sie schnell überreif werden, was bedeutet, dass sie viel schneller verderben und verfaulen.

Behandeln Sie sie mit Sorgfalt

Da Äpfel, die verletzt oder beschädigt sind, nicht gut gelagert werden können und schnell verfaulen oder schimmeln, müssen sie als sehr empfindliche Früchte stets mit Sorgfalt behandelt werden.

Lassen Sie sie beim Pflücken niemals fallen oder werfen Sie sie in einen Stapel oder Eimer, und gehen Sie beim Verpacken sehr behutsam vor.

Verpacken Sie sie in den richtigen Container

Ich empfehle dringend, für die Aufbewahrung von Äpfeln entweder eine Pappschachtel oder eine Holzkiste zu verwenden.

Diese Art von Behältern ist porös genug, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen und so Feuchtigkeitsansammlungen und Schimmelbildung zu verhindern, aber sie sind auch stabil genug, um das Gewicht beim Stapeln zu halten.

Verpacken von Äpfeln in einen Karton

Wie man Äpfel langfristig lagert

Um sie optimal zu lagern, ist es wichtig, die Äpfel richtig zu verpacken. Im Folgenden erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie das tun können.

Schritte zum Verpacken von Äpfeln für die Lagerung

Hier sind die detaillierten Schritte für die Lagerung von Äpfeln, damit sie so lange wie möglich halten und immer noch köstlich schmecken! Wenn Sie ein Ernteregal haben, dann können Sie diese Schritte überspringen.

Schritt 1: Überprüfen Sie sie - Untersuchen Sie jedes Exemplar gründlich, um sicherzustellen, dass es keine Flecken, Risse, weichen Stellen oder Druckstellen aufweist.

Wenn etwas unvollkommen ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, um es gleich zu essen.

Beschädigte Äpfel eignen sich nicht zur Lagerung

Schritt 2: Jedes Stück einzeln einpacken - Es ist wichtig, dass sie sich nicht gegenseitig berühren, denn wenn eines davon kaputt geht, werden die anderen schnell folgen.

Um zu verhindern, dass sie sich berühren, wickeln Sie sie in Zeitungspapier, ein Papiertuch oder Zeitungspapier ein.

Schritt 3: Verpacken Sie sie in einen Karton oder eine Kiste. - Legen Sie sie locker in die Schachtel und lassen Sie etwas Platz um jedes einzelne Stück.

Versuchen Sie nicht, sie zu eng zu packen, sonst könnten sie Druckstellen bekommen. Sie brauchen auch ein wenig Platz zum Atmen, damit sie möglichst frisch bleiben.

Äpfel in Papier einwickeln

Schritt 4: Stellen Sie den Karton auf ein Regal - Ich lagere meine Äpfel lieber in einem Regal als auf dem Boden, damit die Kisten trocken bleiben.

Sie können sie aber auch einfach irgendwo in einer Ecke stapeln, wenn überschüssige Feuchtigkeit kein Problem darstellt.

Schritt 5: Kontrollieren Sie sie regelmäßig - Öffnen Sie die Kisten mindestens einmal im Monat, um sicherzustellen, dass keine der Früchte Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel aufweisen.

Achten Sie darauf, diese sofort zu entfernen, da sie sonst schnell den ganzen Strauß verderben können.

Wo man Äpfel lagert

Äpfel lassen sich langfristig am besten an einem dunklen, kühlen und feuchten Ort lagern.

Ein unvollendeter Raum im Keller, ein Keller, eine kühle Speisekammer oder eine unbeheizte Garage sind eine gute Wahl, solange die Temperaturen nicht unter den Gefrierpunkt fallen.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, den perfekten Platz in Ihrer Wohnung zu finden.

Finden Sie die ideale Temperatur

Äpfel hassen Hitze. Wenn sie zu warm gelagert werden, verderben sie viel schneller.

Stellen Sie also sicher, dass Sie sie in einem möglichst kühlen Raum aufbewahren. Die ideale Temperatur liegt bei 32-35 F oder knapp über dem Gefrierpunkt.

Hohe Luftfeuchtigkeit beibehalten

Wenn es zu trocken ist, werden sie schrumpeln, also suchen Sie einen feuchten Platz für sie, aber stellen Sie sie nicht an einen nassen Ort, denn dann ist der Schimmel nicht weit.

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Die ideale Luftfeuchtigkeit liegt bei 90-95 Prozent, und Sie können sie mit einem Raumüberwachungsgerät leicht im Auge behalten.

An trockenen Standorten können Sie die Kartons öffnen und die Zeitungspapieroberseite ab und zu leicht mit Wasser besprühen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.

Halten Sie sie von anderen Erzeugnissen fern

Sie sollten Ihre Äpfel nie neben anderen Produkten lagern, da sie sonst verderben könnten.

Das liegt daran, dass sie ein ansonsten harmloses Gas abgeben, das den Reifungs- und Verfallsprozess von Produkten in der Nähe beschleunigen kann.

Besonders wichtig ist es, sie von Kartoffeln fernzuhalten, denn diese geben ein eigenes Gas ab, das die Äpfel verderben kann. Halten Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.

Äpfel für die Langzeitlagerung

Wie lange halten sich Äpfel im Lager?

Bei ordnungsgemäßer Verpackung und Lagerung sind die meisten Äpfel zwischen 3 und 6 Monaten haltbar, wobei die genaue Zeitspanne von der jeweiligen Sorte abhängt.

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Dickschalige, säuerliche Sorten wie Fuji, Granny Smith und Braeburn können 6 Monate bis ein Jahr gelagert werden.

Aber die dünnhäutigeren, süßeren Sorten wie Golden Delicious, Honeycrisp und Gala halten sich in der Regel nur 3 bis 5 Monate, also essen Sie diese zuerst auf.

FAQs zur Aufbewahrung von Äpfeln

Im Folgenden beantworte ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Lagerung von Äpfeln. Wenn Ihre Frage hier nicht beantwortet wird, können Sie sie in den Kommentaren unten stellen.

Halten sich Äpfel länger im Kühlschrank oder auf der Theke?

Äpfel halten sich im Kühlschrank viel länger als auf dem Ladentisch, denn bei warmen Temperaturen reifen sie schneller nach und verderben.

Müssen Äpfel im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Nein, Äpfel müssen nicht gekühlt werden, aber wenn Sie möchten, dass sie außerhalb des Kühlschranks länger haltbar sind, sollten Sie sie so kühl wie möglich aufbewahren.

Können Äpfel ein Jahr lang gelagert werden?

Einige Apfelsorten können ein Jahr lang gelagert werden, sofern sie unter idealen Bedingungen aufbewahrt werden. An wärmeren Orten verderben sie schneller.

Wie kann man Äpfel am besten für den Winter aufbewahren?

Äpfel lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren oder in einer Kiste an einem kühlen, dunklen und feuchten Ort.

Bei welcher Temperatur lassen sich Äpfel am besten lagern?

Die beste Temperatur für die Lagerung von Äpfeln liegt bei 32-35 F, also knapp über dem Gefrierpunkt.

Die Lagerung von Äpfeln für den kurz- und langfristigen Gebrauch ist eigentlich ganz einfach. Wenn man es richtig macht, bleiben sie so lange wie möglich frisch.

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