Правилното съхранение на ябълките е важно, за да се запазят свежи и вкусни възможно най-дълго. В тази статия ще ви покажа как да ги съхранявате, като използвате няколко различни метода.

Ябълките са основен елемент на есента и са подходящи за всички топли, уютни и празнични рецепти.

Но когато ви липсват идеи (или енергия) за използването им, е време да научите как да ги опаковате и съхранявате, за да можете да им се наслаждавате през цялата зима.

По-долу ще обясня какво трябва да знаете за краткосрочното и дългосрочното съхранение на ябълки и защо това е важно.

Краткосрочно съхранение на ябълки в хладилника

Хладилникът е идеалното място за съхранение на ябълки, тъй като е идеално студен и влажен за тях.

Вижте също: Как да се отървем от плесенния растеж на покълващите семена, разсада и саксиите за стартиране на семена

Поставете ги в чекмеджето за чипс, но далеч от други продукти. Това е важно, защото те отделят газ, който е безвреден за нас, но може да доведе до по-бързо разваляне на други продукти.

Освен това, за да постигнете най-добри резултати, съхранявайте ябълките цели. Както сигурно вече знаете, нарязаните ябълки бързо покафеняват и не се съхраняват добре.

Ако ги сложите в хладилника веднага след като сте ги откъснали, те могат да издържат до 6 месеца.

Съхраняване на ябълки в чекмеджето на хладилника

Съхраняване на ябълки за по-дълъг период от време

Въпреки че хладилникът е идеално място за съхранение на ябълки, повечето хора разполагат с място, където да ги съхраняват само за кратко.

Затова по-долу ще обсъдя възможностите за по-дълго съхранение и ще ви покажа как да го направите стъпка по стъпка.

Подготовка на ябълките за съхранение

Преди да се запознаем с подробностите за съхранението на ябълките, е важно да вземете предвид тези първи няколко стъпки, за да сте сигурни, че те ще издържат най-дълго и няма да изгният или плесенясат.

Изберете ги в точното време

Съвършено узрелите или леко недоузрелите плодове ще се съхранят най-дълго. Затова, ако можете, събирайте ги точно преди да узреят напълно на дървото.

Малките, незрели или прекалено зрели ябълки не се съхраняват добре. Изяжте ги или ги използвайте, вместо да се опитвате да ги съхранявате.

Прясно набрани ябълки

Не ги оставяйте да излязат

Колкото по-рано съхраните пресните ябълки, толкова по-дълго ще издържат. Затова не ги оставяйте да стоят на плота много дълго, преди да ги опаковате.

Те могат бързо да узреят на плота, което означава, че ще се развалят и изгниват много по-бързо.

Работете с тях внимателно

Натъртените или повредени ябълки не се съхраняват добре и бързо загниват или мухлясват. Тъй като ябълките са много деликатен плод, е важно винаги да се борави с тях внимателно.

Никога не ги изпускайте и не ги хвърляйте в купчина или кофа, докато ги събирате, и бъдете много внимателни, докато ги опаковате.

Опаковайте ги в подходящия контейнер

Препоръчвам ви да използвате картонена кутия или дървена щайга за съхранение на ябълки.

Тези видове контейнери са достатъчно порести, за да позволяват циркулация на въздуха, което предотвратява натрупването на влага и образуването на плесени. Но те са и достатъчно здрави, за да издържат на тежестта при подреждане.

Опаковане на ябълки в картонена кутия

Как да съхраняваме ябълки дългосрочно

За да имате най-добър успех при съхранението им, е важно да опаковате ябълките по правилния начин. По-долу ще ви разкажа как да го направите стъпка по стъпка.

Стъпки за опаковане на ябълки за съхранение

Ето подробните стъпки за съхраняване на ябълките, така че да издържат възможно най-дълго и да са все така вкусни! Ако разполагате със стелаж за събиране на реколтата, можете да пропуснете тези стъпки.

Стъпка 1: Проверете ги - Огледайте внимателно всяка от тях, за да се уверите, че няма петна, пукнатини, меки места или натъртвания.

Ако някои от тях са несъвършени, сложете ги в хладилника, за да ги изядете веднага.

Повредените ябълки не са подходящи за съхранение

Стъпка 2: Опаковайте всяка една поотделно - Важно е те да не се допират един до друг, защото ако един от тях се развали, другите бързо ще го последват.

За да не се допират, увийте всяко от тях във вестник, хартиена кърпа или вестникарска хартия.

Стъпка 3: Опаковайте ги в картонена кутия или кашон - Наредете ги свободно в кутията, като оставяте малко място около всяка от тях.

Не се опитвайте да ги натъпчете или опаковате плътно, защото могат да се наранят. Те също така се нуждаят от малко място за дишане, за да останат най-свежи.

Опаковане на ябълки в хартия

Стъпка 4: Поставете кутията на рафт - Предпочитам да съхранявам ябълките си на рафт, а не на пода, за да осигуря сухота на кутиите.

Но ако не се притеснявате от излишната влага, можете просто да ги сложите някъде в ъгъла.

Стъпка 5: Проверявайте ги редовно - Отваряйте кутиите поне веднъж месечно, за да се уверите, че нито един от плодовете не показва признаци на загниване или плесен.

Не забравяйте незабавно да отстраните всички, които са такива, защото те могат бързо да развалят целия букет.

Къде да съхраняваме ябълки

Най-доброто място за дългосрочно съхранение на ябълки е тъмно, хладно и влажно място.

Незавършената стая в мазето, мазето, хладният килер или неотопляемият гараж са чудесен избор, стига температурата да не пада под нулата.

Вижте също: 19 растения-домакини & Цветя за привличане на пеперуди

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да намерите идеалното място в дома си.

Намиране на идеалната температура

Ябълките мразят топлината. Ако се съхраняват на твърде топло, те се развалят много по-бързо.

Затова се уверете, че ги съхранявате в най-хладното помещение, което можете. Идеалната температура е 32-35 F или малко над нулата.

Поддържане на висока влажност

Ако е прекалено сухо, те ще изсъхнат, затова се опитайте да им намерите влажно място. Но не ги поставяйте на място, където е мокро, защото мухълът няма да е далеч.

Идеалното ниво на влажност на въздуха е 90-95% и можете лесно да го следите с помощта на монитор за вътрешна среда.

При сухи места можете да отваряте кутиите и да разпръсквате леко вода върху вестника от време на време, за да увеличите влажността.

Пазете ги далеч от други продукти

Никога не трябва да съхранявате ябълките си в съседство с други видове продукти, защото може да се развалят.

Това е така, защото те отделят иначе безвреден газ, който може да ускори процеса на зреене и гниене на близките продукти.

Особено важно е да ги държите далеч от картофите, които отделят собствен газ, който може да развали ябълките ви. Дръжте ги колкото се може по-далеч един от друг.

Ябълки, готови за дългосрочно съхранение

Колко време издържат ябълките при съхранение?

При правилно опаковане и съхранение повечето ябълки издържат от 3 до 6 месеца. Точното време зависи от сорта, който имате.

Сортовете с по-дебела кожица и тръпчив вкус, като Fuji, Granny Smith и Braeburn, могат да издържат на съхранение от 6 месеца до една година.

Но по-сладките и с по-тънка кожица, като Golden Delicious, Honeycrisp и Gala, обикновено издържат само 3-5 месеца. Затова изяжте първо тях.

Често задавани въпроси относно съхранението на ябълки

По-долу ще отговоря на някои от най-често задаваните въпроси относно съхранението на ябълки. Ако вашият въпрос не е намерил отговор тук, задайте го в раздела за коментари по-долу.

Ябълките издържат по-дълго в хладилника или на плота?

Ябълките издържат много по-дълго в хладилника, отколкото на плота. Това е така, защото топлите температури ги карат да узреят и да се развалят много по-бързо.

Трябва ли ябълките да се съхраняват в хладилник?

Не, ябълките не трябва да се съхраняват в хладилник. Ако обаче искате да издържат по-дълго извън хладилника, трябва да ги държите на възможно най-хладно място.

Могат ли ябълките да се съхраняват в продължение на една година?

Някои видове ябълки могат да се съхраняват в продължение на една година, стига да се съхраняват при идеални условия. На по-топли места те ще се развалят по-бързо.

Какъв е най-добрият начин за съхранение на ябълки за зимата?

Най-добрият начин за съхранение на ябълки през зимата е да ги държите в хладилника или да ги опаковате в кутия и да я поставите на хладно, тъмно и влажно място.

Каква е най-добрата температура за съхранение на ябълки?

Най-подходящата температура за съхранение на ябълки е 32-35 °F или постоянно над нулата.

Съхраняването на ябълки за краткотрайна и дълготрайна употреба всъщност е много лесно. Правилното му извършване ще ви помогне да се уверите, че те ще останат свежи възможно най-дълго.

Повече за съхранението на храна

Повече за ябълките

Споделете вашите съвети за съхранение на ябълки в раздела за коментари по-долу.