Správné skladování jablek je důležité, aby zůstala co nejdéle čerstvá a chutná. V tomto příspěvku vám ukážu, jak je skladovat pomocí několika různých metod.

Jablka jsou základem podzimu a skvěle se hodí do všech teplých, útulných a svátečních receptů.

Když vám ale dojdou nápady (nebo energie) na jejich využití, je načase naučit se, jak je zabalit a uskladnit, abyste si je mohli užívat po celou zimu.

Níže vysvětlím, co byste měli vědět o krátkodobém a dlouhodobém skladování jablek a proč je to důležité.

Krátkodobé skladování jablek v lednici

Chladnička je ideálním místem pro skladování jablek, protože je pro ně dokonale chladná a vlhká.

Umístěte je do zásuvky na zeleninu, ale mimo ostatní produkty. Je to důležité, protože vylučují plyn, který je pro nás neškodný, ale může způsobit rychlejší zkažení ostatních produktů.

Abyste dosáhli nejlepších výsledků, uchovávejte je vcelku. Jak už jistě víte, nakrájená jablka rychle hnědnou a špatně se skladují.

Pokud je hned po utržení uložíte do lednice, vydrží až 6 měsíců.

Skladování jablek v zásuvce chladničky

Dlouhodobé skladování jablek

Chladnička je sice ideálním místem pro skladování jablek, ale většina lidí má prostor pouze na krátkodobé uskladnění.

Níže proto proberu možnosti jejich delšího skladování a ukážu vám, jak to udělat krok za krokem.

Příprava jablek ke skladování

Než se pustíme do podrobností o skladování jablek, je důležité zvážit několik prvních kroků, které zajistí, že jablka vydrží co nejdéle a nebudou hnít ani plesnivět.

Vybírejte je ve správný čas

Nejdéle vydrží dokonale zralé nebo mírně nedozrálé plody. Pokud můžete, sklízejte je těsně předtím, než na stromě zcela dozrají.

Malá, nezralá nebo příliš zralá jablka se špatně skladují. Raději je snězte nebo spotřebujte, než abyste se je snažili skladovat.

Čerstvě utržená jablka

Nenechte je sedět

Čím dříve čerstvá jablka uskladníte, tím déle vám vydrží. Nenechávejte je proto dlouho ležet na pultu, než je zabalíte.

Na pultu mohou rychle přezrát, což znamená, že se mnohem rychleji kazí a hnijí.

Zacházejte s nimi opatrně

Potlučená nebo poškozená jablka se špatně skladují a rychle hnijí nebo plesniví. Protože se jedná o velmi choulostivé ovoce, je důležité s nimi vždy zacházet opatrně.

Při sběru je nikdy neupusťte ani neházejte na hromadu nebo do kbelíku a při balení buďte velmi šetrní.

Zabalte je do správného kontejneru

Pro skladování jablek doporučuji použít buď kartonovou krabici, nebo dřevěnou bednu.

Viz_také: Jednoduchý krémový sýr Ovocný dip recept

Tyto typy nádob jsou dostatečně porézní, aby umožňovaly cirkulaci vzduchu, čímž zabraňují hromadění vlhkosti a plesnivění. Jsou však také dostatečně pevné, aby udržely váhu při stohování.

Balení jablek do kartonové krabice

Jak dlouhodobě skladovat jablka

Abyste dosáhli co nejlepšího úspěchu při jejich skladování, je důležité jablka správně zabalit. Níže vás krok za krokem seznámím s tím, jak na to.

Kroky pro balení jablek pro skladování

Zde je podrobný návod, jak skladovat jablka tak, aby vydržela co nejdéle a stále chutnala! Pokud máte sklizňový regál, můžete tyto kroky přeskočit.

Krok 1: Zkontrolujte je - Každou z nich důkladně prohlédněte a ujistěte se, že nemá žádné vady, praskliny, měkká místa nebo otlaky.

Pokud jsou některé nedokonalé, dejte je do ledničky, abyste je mohli ihned sníst.

Poškozená jablka nejsou vhodná ke skladování

Krok 2: Zabalte každý kus zvlášť - Je důležité, aby se vzájemně nedotýkaly, protože pokud se jedna z nich pokazí, ostatní ji rychle následují.

Aby se nedotýkaly, zabalte je do novin, papírového ručníku nebo novinového papíru.

Krok 3: Zabalte je do kartonové krabice nebo bedny. - Volně je naskládejte do krabice a kolem každého nechte trochu místa.

Nesnažte se je těsně nacpat nebo zabalit, jinak by se mohly otlouct. Aby zůstaly co nejčerstvější, potřebují také trochu prostoru k dýchání.

Balení jablek do papíru

Krok 4: Umístění krabice na polici - Jablka raději skladuji na polici než na podlaze, aby krabice zůstaly suché.

Pokud vám nevadí nadměrná vlhkost, můžete je prostě naskládat někam do rohu.

Krok 5: Pravidelně je kontrolujte - Alespoň jednou za měsíc otevřete bedny a zkontrolujte, zda žádné z plodů nevykazuje známky hniloby nebo plísně.

Ty, které jsou, okamžitě odstraňte, jinak se může rychle zkazit celý svazek.

Kde skladovat jablka

Nejlepší místo pro dlouhodobé skladování jablek je tmavé, chladné a vlhké místo.

Skvělou volbou je nedokončená místnost v suterénu, sklep, chladná spíž nebo nevytápěná garáž, pokud nikdy neklesne pod bod mrazu.

Zde je několik tipů, které vám pomohou najít ideální místo ve vaší domácnosti.

Zjištění ideální teploty

Jablka nesnášejí teplo. Pokud jsou skladována v příliš vysokém teple, mnohem rychleji se kazí.

Proto je uchovávejte v co nejchladnější místnosti. Ideální teplota je 32-35 F, tedy těsně nad bodem mrazu.

Udržování vysoké vlhkosti

Pokud je příliš sucho, uschnou, proto se jim snažte najít vlhké místo. Nedávejte je však na místo, kde je vlhko, protože plíseň nebude daleko.

Ideální vlhkost vzduchu je 90-95 % a můžete ji snadno sledovat pomocí vnitřního monitoru.

Na suchých místech můžete krabice otevřít a jednou za čas lehce rozprašovat vodu na horní stranu novin, abyste zvýšili vlhkost.

Udržujte je stranou od ostatních produktů

Jablka byste nikdy neměli skladovat vedle jiných druhů zeleniny, jinak by se mohla zkazit.

Vylučují totiž jinak neškodný plyn, který může urychlit proces zrání a rozkladu blízkých produktů.

Zvláště důležité je držet je dál od brambor, které vylučují vlastní plyn, který může jablka zkazit. Držte je od sebe co nejdále.

Viz_také: Jak pečovat o palmu Sago (Cycas revoluta) Jablka připravená k dlouhodobému skladování

Jak dlouho vydrží jablka ve skladu?

Při správném balení a skladování vydrží většina jablek 3-6 měsíců. Přesná doba závisí na odrůdě, kterou máte.

Odrůdy se silnější slupkou a trpkou chutí, jako jsou Fuji, Granny Smith a Braeburn, mohou vydržet skladované až 6 měsíců až rok.

Sladší jablka s tenčí slupkou, jako jsou Golden Delicious, Honeycrisp a Gala, však obvykle vydrží jen 3-5 měsíců, takže je snězte jako první.

Časté dotazy o skladování jablek

Níže odpovídám na některé nejčastější otázky týkající se skladování jablek. Pokud zde není zodpovězena ta vaše, zeptejte se v komentářích níže.

Vydrží jablka déle v lednici nebo na pultu?

Jablka vydrží v lednici mnohem déle než na kuchyňské lince. Je to proto, že při vysokých teplotách přezrávají a rychleji se kazí.

Musí být jablka v chladu?

Ne, jablka není třeba uchovávat v chladničce. Pokud však chcete, aby vám mimo chladničku vydržela déle, měli byste je uchovávat na co nejchladnějším místě.

Lze jablka skladovat po dobu jednoho roku?

Některé druhy jablek lze skladovat až rok, pokud jsou uchovávány v ideálních podmínkách. V teplejších polohách se rychleji kazí.

Jak nejlépe uskladnit jablka na zimu?

Jablka na zimu nejlépe uskladníte buď v lednici, nebo je zabalíte do krabice a umístíte na chladné, tmavé a vlhké místo.

Jaká je nejlepší teplota pro skladování jablek?

Nejvhodnější teplota pro skladování jablek je 32-35 F, nebo trvale těsně nad bodem mrazu.

Skladování jablek pro krátkodobé i dlouhodobé použití je ve skutečnosti velmi snadné. Správný postup pomůže zajistit, aby zůstala co nejdéle čerstvá.

Více o konzervaci potravin

Více o jablkách

Podělte se o své tipy na skladování jablek v komentářích níže.