リンゴの鮮度とおいしさをできるだけ長く保つには、適切な保存方法が大切だ。 今回は、いくつかの方法を使った保存方法を紹介しよう。

リンゴは秋の定番であり、暖かく、居心地の良い、お祝いのレシピに最適だ。

しかし、それらを使い切るためのアイデア（またはエネルギー）が尽きたら、冬の間ずっとそれらを楽しみ続けられるように、パッキングと保管の方法を学ぶ時だ。

以下に、リンゴの短期保存と長期保存について知っておくべきことと、それがなぜ重要なのかを説明しよう。

冷蔵庫でのリンゴの短期保存

冷蔵庫はリンゴの保存に理想的な場所だ。

これは、私たちには無害だが、他の農産物を早く腐らせる原因となるガスを発生させるためである。

また、カットしたリンゴはすぐに茶色く変色し、保存が効きません。

収穫後すぐに冷蔵庫に入れれば、6ヶ月は持つ。

リンゴの長期保存

冷蔵庫はリンゴにとって理想的な保管場所だが、ほとんどの人は短期間しかリンゴを置くスペースがない。

そこで以下では、より長く保管するためのオプションについて、順を追って説明しよう。

リンゴの貯蔵準備

リンゴの保存方法について詳しく説明する前に、リンゴを長持ちさせ、腐らせたりカビさせたりしないようにするために、最初にいくつかのステップを考慮することが重要です。

適切なタイミングで選ぶ

完熟か、少し熟していない果実が一番長持ちするので、できれば樹上で完熟する直前に収穫しよう。

小さいリンゴ、未熟なリンゴ、熟しすぎたリンゴは保存がきかない。 保存するよりも、食べるか使い切る。

席を立たせない

新鮮なリンゴは、早く保存すればするほど長持ちするので、カウンターに長く置いたままにしておかないこと。

カウンターの上ではすぐに熟しすぎてしまう。

丁寧に扱う

傷ついたリンゴは保存がきかず、すぐに腐ったりカビが生えたりするので、デリケートな果物であるリンゴは常に丁寧に扱うことが大切です。

決して落としたり、山やバケツに投げ入れたりしないでください。

適切な容器に詰める

リンゴの保存には、ダンボール箱か木箱を使うことを強くお勧めする。

このタイプのコンテナは、通気性があり、湿気がこもったりカビが生えたりするのを防ぐが、積み重ねたときの重量を支えるのに十分な頑丈さも備えている。

リンゴの長期保存方法

リンゴの保存を成功させるには、正しい方法でリンゴを詰めることが大切だ。 以下に、その方法を順を追って説明しよう。

貯蔵用リンゴの梱包手順

ここでは、リンゴをできるだけ長持ちさせ、しかもおいしく保存するための詳しい手順を紹介する。 収穫棚がある場合は、これらの手順は省略できる。

ステップ1：検査 - 傷やひび割れ、軟らかい部分、打撲痕などがないか、1本1本しっかりと点検する。

もし不完全なものがあれば、すぐに食べられるように冷蔵庫に入れておく。

ステップ 2: 1つ1つ包む - 互いに接触していないことが重要で、1本がダメになれば、他の1本もすぐにダメになるからだ。

だから、触れないように、新聞紙、ペーパータオル、新聞紙などでそれぞれを包む。

ステップ3：ダンボール箱や木箱に詰める - それぞれの周りに少し隙間を空けて、ゆるく箱に重ねる。

また、新鮮さを保つためには、少し呼吸できるスペースが必要である。

ステップ4：箱を棚に置く - リンゴの箱が濡れないように、私は床に置くより棚に置く方が好きだ。

しかし、余分な湿気が気にならないのであれば、どこかの隅に積み重ねることもできる。

ステップ5：定期的にチェックする - 少なくとも月に一度は箱を開け、果物に腐敗やカビの兆候がないことを確認する。

そうでない場合は、すぐに取り除くこと。

リンゴの保存場所

リンゴの長期保存に最適な場所は、暗くて涼しく、湿度の高い場所です。

地下室の未完成の部屋、地下室、涼しいパントリー、暖房のないガレージなどは、氷点下にならない限り、すべて素晴らしい選択だ。

ご自宅の完璧な場所を見つけるためのヒントをいくつかご紹介しましょう。

理想的な温度を見つける

リンゴは熱を嫌うので、保存の際、温めすぎると劣化が早くなる。

理想的な温度は華氏32～35度、つまり氷点下より少し上だ。

高湿度を維持する

乾燥しすぎているとしなびてしまうので、なるべく湿度の高い場所を探してください。 でも、カビが生えやすいので、湿気の多い場所には置かないでください。

理想的な湿度は90～95％で、室内モニターを使えば簡単に湿度を把握できる。

乾燥した場所では、箱を開けて新聞紙の上から霧吹きで軽く水をかけると湿度が上がりやすくなる。

他の農産物に近づけない

リンゴを他の農産物と一緒に保存してはいけません。

無害なガスを発生させ、近くの農産物の熟成や腐敗を早める可能性があるからだ。

リンゴを腐らせるガスを発生させるジャガイモから遠ざけることが特に重要だ。 できるだけジャガイモとジャガイモを離すこと。

リンゴの保存期間は？

適切な包装と保存をすれば、ほとんどのリンゴは3～6ヶ月はもちます。 正確な日持ち期間は、品種によって異なります。

フジ、グラニースミス、ブレイバーンなど、皮が厚く酸味のある品種は、6ヶ月から1年ほど保存が効く。

しかし、ゴールデンデリシャス、ハニークリスプ、ガラなど、皮が薄くて甘いものは、通常3～5カ月しかもたない。 だから、まずそれらを食べきることだ。

リンゴの保存に関するFAQ

以下、リンゴの保存についてよくある質問にお答えします。 ここに答えがない場合は、下のコメント欄で質問してください。

リンゴは冷蔵庫とカウンター、どちらが長持ちしますか？

リンゴは冷蔵庫に入れた方が、カウンターに並べておくよりも長持ちする。 温かいと熟しすぎて劣化が早くなるからだ。

リンゴは冷蔵保存が必要ですか？

いいえ、リンゴは冷蔵する必要はありません。 しかし、冷蔵庫以外で長持ちさせたいのであれば、できるだけ涼しい場所で保存してください。

リンゴは1年間保存できますか？

リンゴの種類によっては、理想的な環境で保存する限り、1年間保存できるものもある。 暖かい場所では、早く腐ってしまう。

リンゴを冬に保存する最良の方法は？

リンゴを冬に保存する最善の方法は、冷蔵庫に入れるか、箱に詰めて冷暗所で湿度の高い場所に置くことだ。

リンゴの保存に最適な温度は？

リンゴの保存に最適な温度は32～35度、つまり常に氷点下より少し上くらいである。

リンゴの保存は、短期間でも長期間でも、実はとても簡単だ。 正しい方法で保存すれば、リンゴの鮮度をできるだけ長く保つことができる。

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