O armazenamento adequado das maçãs é importante para as manter frescas e deliciosas durante o máximo de tempo possível. Neste post, vou mostrar-lhe como armazená-las utilizando alguns métodos diferentes.

As maçãs são um elemento básico do outono e são excelentes para todas aquelas receitas quentes, acolhedoras e festivas.

Mas quando se esgotam as ideias (ou a energia) para as utilizar, é altura de aprender a embalá-las e a guardá-las para poder continuar a desfrutar delas durante todo o inverno.

Em seguida, explicarei o que precisa de saber sobre o armazenamento de maçãs a curto e a longo prazo e por que razão é importante.

Armazenamento de maçãs no frigorífico a curto prazo

O frigorífico é o local ideal para conservar as maçãs porque é perfeitamente frio e húmido para elas.

Coloque-os na gaveta das batatas fritas, mas longe dos outros produtos, porque libertam um gás que é inofensivo para nós, mas que pode fazer com que os outros produtos se estraguem mais depressa.

Além disso, para obter melhores resultados, conserve-as inteiras. Como decerto já deve saber, as maçãs cortadas ficam castanhas rapidamente e não se conservam bem.

Se os colocar no frigorífico logo após a colheita, podem durar até 6 meses.

Guardar as maçãs na gaveta das batatas fritas do frigorífico

Armazenamento de maçãs a longo prazo

Embora o frigorífico seja um local de armazenamento ideal para as maçãs, a maioria das pessoas só tem espaço para as guardar durante um curto período de tempo.

Por isso, em seguida, vou discutir as opções para os guardar durante mais tempo e mostrar-lhe como o fazer passo a passo.

Preparação das maçãs para armazenamento

Antes de nos debruçarmos sobre os pormenores de como armazenar maçãs, é importante ter em conta estes primeiros passos para garantir que duram mais tempo e não apodrecem nem mofam.

Escolha-os no momento certo

Os frutos perfeitamente maduros ou pouco maduros são os que duram mais tempo, por isso, se possível, colha-os antes de amadurecerem completamente na árvore.

As maçãs pequenas, imaturas ou demasiado maduras não se conservam bem. Coma-as ou utilize-as em vez de as tentar guardar.

Maçãs acabadas de colher

Não os deixe ficar de fora

Quanto mais cedo armazenar as maçãs frescas, mais tempo elas durarão. Por isso, não as deixe muito tempo no balcão antes de as embalar.

Podem ficar rapidamente demasiado maduros no balcão, o que significa que se degradarão e apodrecerão muito mais rapidamente.

Manuseie-os com cuidado

As maçãs machucadas ou danificadas não se conservam bem e apodrecem ou mofam rapidamente. Por isso, como se trata de um fruto muito delicado, é importante manuseá-lo sempre com cuidado.

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Nunca as deixe cair nem as atire para um monte ou balde enquanto as apanha, e seja muito delicado ao embalá-las.

Embale-os no contentor certo

Recomendo vivamente a utilização de uma caixa de cartão ou de um caixote de madeira para guardar as maçãs.

Estes tipos de contentores são suficientemente porosos para permitir a circulação do ar, evitando a acumulação de humidade e a formação de bolor, mas também são suficientemente resistentes para aguentar o peso quando empilhados.

Embalar maçãs numa caixa de cartão

Como armazenar maçãs a longo prazo

Para ter o melhor sucesso na sua conservação, é importante embalar as maçãs da forma correcta.

Passos para embalar maçãs para armazenamento

Aqui estão os passos detalhados para armazenar maçãs de modo a que durem o máximo de tempo possível e continuem a ter um sabor delicioso! Se tiver um suporte de colheita, pode saltar estes passos.

Passo 1: Inspecionar - Inspecionar cada uma delas cuidadosamente para garantir que não existem manchas, fissuras, pontos fracos ou contusões.

Se houver imperfeições, coloque-as no frigorífico para serem consumidas de imediato.

As maçãs danificadas não são boas para armazenar

Passo 2: Embrulhar cada um individualmente - É importante que não estejam em contacto uns com os outros, porque se um se estragar, os outros seguir-se-ão rapidamente.

Por isso, para evitar que se toquem, embrulhe cada um deles em jornal, toalha de papel ou papel de jornal.

Etapa 3: Embalá-los numa caixa de cartão ou num caixote - Coloque-os na caixa de forma solta, deixando um pouco de espaço à volta de cada um.

Não tente amontoá-los ou embalá-los de forma apertada, caso contrário podem magoar-se. Também precisam de um pouco de espaço para respirar para se manterem mais frescos.

Embrulhar maçãs em papel

Passo 4: Colocar a caixa numa prateleira - Prefiro guardar as minhas maçãs numa prateleira, em vez de as guardar no chão, para garantir que as caixas se mantêm secas.

Mas pode simplesmente empilhá-las num canto, se o excesso de humidade não for uma preocupação.

Etapa 5: Controlá-los regularmente - Abra as caixas pelo menos uma vez por mês para se certificar de que nenhum dos frutos apresenta sinais de podridão ou bolor.

Certifique-se de que retira imediatamente os que estão assim, ou podem estragar rapidamente todo o molho.

Onde armazenar maçãs

O melhor local para armazenar maçãs a longo prazo é um local escuro, fresco e húmido.

Uma divisão inacabada na cave, uma adega, uma despensa fresca ou uma garagem não aquecida seriam boas opções, desde que nunca desça abaixo de zero.

Aqui estão algumas dicas para o ajudar a encontrar o local perfeito em sua casa.

Encontrar a temperatura ideal

As maçãs detestam o calor. Se forem mantidas demasiado quentes no armazém, degradar-se-ão muito mais rapidamente.

A temperatura ideal é de 32-35 F, ou seja, um pouco acima do ponto de congelação.

Manter a humidade elevada

Se o local for demasiado seco, elas murcharão, por isso tente encontrar um local húmido para elas. Mas não as coloque num local húmido, porque o bolor não estará longe.

O nível de humidade ideal é de 90-95% e pode ser facilmente controlado através de um monitor de interior.

No caso de locais secos, pode abrir as caixas e, de vez em quando, pulverizar ligeiramente água sobre a parte superior do jornal para ajudar a aumentar a humidade.

Mantenha-os afastados de outros produtos

Nunca se deve guardar as maçãs ao lado de qualquer outro tipo de produto, caso contrário podem estragar-se.

Isto porque libertam um gás inofensivo que pode acelerar o processo de amadurecimento e deterioração dos produtos próximos.

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É especialmente importante mantê-las afastadas das batatas, que libertam um gás próprio que pode estragar as maçãs. Mantenha-as o mais afastadas possível umas das outras.

Maçãs prontas para armazenamento a longo prazo

Quanto tempo duram as maçãs em armazém?

Com um acondicionamento e armazenamento adequados, a maioria das maçãs dura entre 3 a 6 meses, dependendo da variedade que tiver.

As variedades de pele mais grossa e azeda, como a Fuji, a Granny Smith e a Braeburn, podem durar entre 6 meses e um ano em armazém.

Mas as de casca mais fina e mais doces, como a Golden Delicious, a Honeycrisp e a Gala, normalmente só duram 3 a 5 meses. Por isso, coma essas primeiro.

Perguntas frequentes sobre o armazenamento de maçãs

Em seguida, respondo a algumas das perguntas mais frequentes sobre o armazenamento de maçãs. Se a sua pergunta não for respondida aqui, coloque-a na secção de comentários abaixo.

As maçãs duram mais no frigorífico ou no balcão?

As maçãs duram muito mais tempo no frigorífico do que no balcão, porque as temperaturas quentes fazem com que amadureçam demasiado e se degradem muito mais depressa.

As maçãs precisam de ser refrigeradas?

Não, as maçãs não precisam de ser refrigeradas. No entanto, se quiser que durem mais tempo fora do frigorífico, deve mantê-las num local o mais fresco possível.

As maçãs podem ser conservadas durante um ano?

Alguns tipos de maçãs podem ser armazenados durante um ano, desde que sejam mantidos nas condições ideais. Em locais mais quentes, estragam-se mais rapidamente.

Qual é a melhor forma de armazenar maçãs para o inverno?

A melhor maneira de conservar as maçãs durante o inverno é mantê-las no frigorífico ou embalá-las numa caixa e colocá-la num local fresco, escuro e húmido.

Qual é a melhor temperatura para armazenar maçãs?

A melhor temperatura para armazenar maçãs é de 32-35F, ou seja, uma temperatura constante ligeiramente acima de zero.

Armazenar maçãs para uso a curto e longo prazo é, na verdade, muito fácil. Fazê-lo corretamente ajudará a garantir que permaneçam frescas o máximo de tempo possível.

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