Questa semplice ricetta del chili fatto in casa è deliziosa e diventerà un punto fermo della vostra famiglia dopo la prima infornata! Preparare il chili è un ottimo modo per consumare anche gli ultimi raccolti di verdure dell'orto! In questo post, condividerò la mia ricetta preferita di famiglia per il chili fatto in casa e vi mostrerò passo dopo passo come preparare il chili da zero.

Il chili è un perfetto comfort food autunnale e invernale, ed è un ottimo modo per utilizzare le verdure extra dell'orto!

Dopo una lunga giornata passata ad affrontare i lavori di giardinaggio autunnali o invernali, l'odore di un chili caldo e frizzante è un ottimo modo per rilassarsi la sera e vi riscalderà subito.

Questa gustosa ricetta del chili fatto in casa è una tradizione di famiglia, tramandata da tre generazioni, in cui ognuno apporta una leggera modifica alla ricetta per renderla propria.

Adoro utilizzare le verdure fresche dell'orto per la mia versione di questa deliziosa ricetta del chili. È un ottimo modo per consumare i raccolti rimasti e per utilizzare anche i pomodori in scatola.

Facile ricetta del chili fatto in casa

Questa ricetta facile e veloce del chili è la preferita perché è un piatto unico che richiede solo 10-15 minuti di preparazione e poi cuoce a fuoco lento finché non è pronto.

È anche versatile, quindi potete sperimentare con quello che vi è avanzato dal raccolto o utilizzare altri ingredienti che avete a portata di mano. Seguite la ricetta, oppure modificatela per renderla vostra.

Tempo totale - 45-90 minuti

Rendimenti - 10 porzioni di chili abbondante

Ingredienti necessari per la preparazione del chili

Materiale necessario:

• Coltello affilato

Lista degli ingredienti della ricetta del chili fatto in casa

• 1-1,5 lbs di carne macinata a scelta (tacchino e manzo sono i miei preferiti!)
• 1/2 lb di salsiccia italiana macinata (dolce o piccante, a scelta)
• Una cipolla fresca media, tritata
• Un peperone fresco, tagliato finemente
  • OPPURE un peperoncino a scelta (se vi piace il piccante)
  • OPPURE un peperone dolce a scelta
• 1,75 pinte di pomodori in scatola (tagliateli a pezzi se li avete conservati interi)
  • • OPPURE 8 pomodori freschi medi (tagliati finemente)
    • OPPURE Lattina di pomodori schiacciati da 28 once acquistata in negozio
• Una lattina da 14,5 oz di fagioli rossi scuri, scolati
• Una lattina da 14,5 oz di fagioli rossi leggeri, scolati
• Un barattolo di fagioli da 14,5 oz.
• 4-7 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2-3 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di condimento italiano secco
• 4 tazze di succo V8*

* Non comprate succhi di pomodoro/verdura generici: c'è una grande differenza tra il sapore del succo V8 e quello dei prodotti più economici.

Fidatevi di me: ho commesso l'errore un paio di volte, ma questa ricetta del chili fatto in casa è sempre migliore con il V8. Si congela bene, quindi potete conservare l'eventuale eccesso e usarlo per preparare la prossima partita di chili.

Come fare il chili fatto in casa da zero

Fase 1: Riscaldare la pentola Scaldare una pentola grande o un forno olandese sul fornello a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata, la salsiccia italiana, la cipolla e il peperone. Mescolando di tanto in tanto, cuocere finché la carne non è rosolata.

A seconda del livello di piccantezza che desiderate nel vostro chili, potete usare salsiccia italiana dolce o piccante, e peperoni dolci o piccanti. Il sapore del chili fa davvero la differenza, quindi scegliete bene!

Fase 2: Preparare i pomodori (facoltativo, se si usano i pomodori freschi) - Se si utilizzano pomodori freschi, è bene farli cuocere un po' mentre la carne si rosola.

In una pentola a parte, cuocere i pomodori a pezzetti a fuoco medio finché non si ammorbidiscono.

Fase 3: Scolare la carne del peperoncino. Dopo aver terminato la cottura della carne, scolate il grasso: se non lo fate, avrete un chili oleoso e nessuno lo vuole!

Mescolare gli ingredienti del chili fatto in casa nella pentola

Fase 4: Aggiungere i fagioli Scolate le due lattine di fagioli, quindi aggiungetele alla pentola con il mix di carne e verdure.

Aggiungete quindi i fagioli per il chili, ma NON scolateli: volete tutte le spezie che aggiungono al liquido per il vostro chili fatto in casa.

Fase 5: Aggiungere i pomodori e le spezie. Aggiungete poi i pomodori (sia quelli freschi che avete cotto un po', sia quelli in scatola) e aggiungete anche il peperoncino in polvere, lo zucchero e il condimento italiano.

È qui che si può davvero giocare con le spezie per la ricetta del chili fatto in casa, per renderlo personale.

Se vi piace il piccante, aggiungete altro peperoncino in polvere o mescolate dei fiocchi di peperoncino (imparate a preparare i fiocchi di peperoncino schiacciati qui).

Questo è anche un ottimo modo per utilizzare le spezie italiane che avete essiccato dal vostro giardino di erbe aromatiche. Se preferite cucinare senza zucchero, potete ometterlo.

Fase 6: Versare il succo di frutta. L'ultimo ingrediente da aggiungere al chili fatto in casa è il succo V8, un altro ingrediente con cui si può sperimentare un po'.

Se vi piace il chili a pezzetti, aggiungete solo il succo sufficiente a rendere il chili "umido", mentre se vi piace un chili brodoso, aggiungetene di più!

Preparare il chili fatto in casa sul fornello

Fase 7: Cuocere a fuoco lento il peperoncino fatto in casa. Mescolate bene il chili e riducete la fiamma a fuoco lento. Lasciate cuocere il chili per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.

In questo modo i fagioli saranno morbidi e i pomodori si saranno cotti e amalgamati con gli altri sapori. Se siete in difficoltà, lasciate sobbollire il chili per almeno 30 minuti.

Invece di cuocere a fuoco lento, potete mettere il chili in una pentola a cottura lenta e lasciarlo a fuoco lento per tutto il giorno. È molto difficile cuocere troppo questo chili: più a lungo cuoce, più il sapore degli ingredienti si amalgama.

A seconda del luogo di provenienza, preparate del pane di mais o il vostro panino preferito per completare questo delizioso chili fatto in casa. Personalmente preferisco il gusto cremoso dei panini al burro di arachidi immersi nel chili! Gnam!

Chili da zero con un panino al burro di arachidi

Questa è davvero la migliore ricetta per il chili fatto in casa e diventerà subito la preferita di tutta la famiglia. Vi riscalderà e renderà la vostra casa profumata. È davvero il chili sostanzioso perfetto per le fredde giornate autunnali, invernali e primaverili! E potete anche usare un po' del raccolto del vostro orto!

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